எப்படி ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்வு?

என்ன நவீன அடுப்பு அல்லது உணவு செயலி அது தயார் செய்யும் போது உணவு தொகுப்பாளினி வெறுமனே செய்ய முடியாது ஒரு கத்தி இல்லாமல், ஒரு சமையலறை பொருத்தப்பட்ட இல்லை. சமையலறை கத்திகள் பல்வேறு வருகின்றன: எஃகு மற்றும், பீங்கான் பெரிய மற்றும் சிறிய மென்மையான மற்றும் ரம்பம் கட்டிங் எட்ஜ் கொண்டு.

சமையலறை கத்திகள் வாங்கும் முன், இது அவர்கள் பயன்படுத்திய வேண்டிய ஆர்டர் செய்திருப்பதாகவும், தீர்மானிக்க வேண்டும். அது பல்வேறு உணவுகள் கட்டிங் ஒரு மாதிரி இதில் கத்திகள் ஒரு தொகுப்பு, வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

சமையலறை கத்திகளின் வகைகள்

பயன்படுத்த பொறுத்து நோக்கம் கத்திகள் மிகவும் மாறுபடுகிறது:

• ரொட்டி கத்தி ஒரு பரந்த கத்தி மற்றும் ஒரு ரம்பம் வெட்டும் கத்தி உள்ளது;
• கத்தி கோடரி ஒரு பரந்த கத்தி மற்றும் இறைச்சி butchering வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது;
• வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் பாலாடைக்கட்டி அட்டவணையை கத்திகள் இல்லை கூர்மையான மற்றும் அவர்கள் ஒரு தடித்த வட்டமான விளிம்பில் முன்வைக்க;
• செப்பனிடுதல் கத்தி வழக்கமாக குறுகியதாக உள்ளது, அவர் ஒரு கூர்மையான முனை உள்ளது.

மீன் சுத்தம், காளான்கள், கொத்தமல்லி கட்டிங் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது கத்திகள் வகைகளும் உள்ளன. ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் போது இது முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும் எந்த உணவு வெட்ட தீர்மானிக்க வேண்டும். மேலும், இதை அடிப்படையாகக் கொண்டு, உங்களுக்கு பிடித்த மாதிரி வாங்க அல்லது சமையலறை கத்திகளின் தொகுப்பு வாங்க.

ஒரு பீங்கான் அல்லது உலோக: ஒரு கத்தி தேர்வு எந்த எப்படி?

பீங்கான் மற்றும் எஃகு கத்தி இடையே தேர்ந்தெடுத்து, அதை tupyatsya பீங்கான் பொருட்கள் என்று மெதுவாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவர்கள் உலோக கத்திகள் விட சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும். நீர் இயங்கும் கீழ் பீங்கான் பொருள் போதுமான துவைக்க, பின்னர் அது மற்ற உணவுகள் மாற்றப்படாது வாசனை அவர்கள் பூண்டு நறுக்கப்பட்ட முன்.

அதே நேரத்தில், பீங்கான் கத்தி உறைந்த இறைச்சி அல்லது மீன் narezhesh இல்லை என்பதுடன் கத்தியின் தரையில் ஒருமைப்பாடு இலையுதிர்காலத்தில் உடைந்த இருக்க முடியும்.

கடையில் கத்திகள் தேர்வு விதிகள்

சமையலறை ஒரு கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, கத்தி தரத்தை பார்க்க உறுதி செய்யவும். அது போன்ற உலோக ஒரு நீடித்த அலாய், குரோமியம் மற்றும் மாலிப்டினம் உருகுவதன் மூலம் பெறப்பட்ட இருந்து தயாரிக்கப்படும் வேண்டும்.

கத்திகள் கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான தரத்தைப் நெருக்கமான தோற்றம் இருக்க வேண்டும். கட்டிங் எட்ஜ் அலைகள் நினைவூட்டுவதாக என்றால், இந்த கத்தி அது தகுதியானது அல்ல வாங்க. சிறந்த கத்தி - செய்தபின் எட்ஜ்-டூ-விளிம்பில் மென்மையான கத்தி என்று ஒன்று உள்ளது.

மர கைப்பிடி காலப்போக்கில் தளர்வான முடியும். பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோக, கைப்பிடி செய்யப்படுகிறது அதில் இருந்து, நேரம் மோசமடைந்து. நெருக்கமாக கண்காணித்து கத்தி மேற்பரப்பில் இருக்கும் ஒரு நல்ல கத்தி எந்த விவாகரத்து, எந்த கீறல்கள் இருக்கும்.

தர கத்தி, கையில் வசதியாக பொய் மிகவும் கடினமானது வேண்டாம், அல்லது நேர்மாறாகவும், அது மிகவும் எளிதானது வேண்டும்.

முடிவில் அது எந்த நல்ல தயாரிப்பு மலிவான இருக்க முடியாது என்று கூறினார் வேண்டும். இந்த விதியும் சமையலறை கத்திகள் பொருந்தும்.