எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை - இந்த குழப்பம் என்ன? எப்படி எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை சமைக்க?

ஒருமுறை பிரபலமான உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு காரணங்களுக்காக பல தயாரிப்புகள் தங்கள் நிலையை இழக்க படிப்படியாக மறக்கப்பட்டுவிட்டது. இவர்களில் - இப்போது தாவரவியல் தவிர நினைவில் இது, மற்றும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை உருளைக்கிழங்கு, வேர்வகை காய்கறி இட மாற்றம் செய்யப்பட்டார் டர்னிப். பல மட்டும் தெளிவற்ற சந்தேகித்தால் உள்ளது.

எம்மர் பெயரென்ன?

இந்த ஆலை, மற்றும் அது ஒரு சிறிய வெளியே டிஷ் தொடர்புடைய தவறான கருத்துக்கள். "? Krupa எம்மர் - அது என்ன" பற்றிய பிரச்சினையில் பெரும்பாலான மக்கள் அது பொதுவான பார்லி என்று பதிலளித்தார். இரண்டாவது உத்தேச வடிவமாகும் - என்று படி பால்-மெழுகு முதிர்ந்த இளம் கோதுமை தானிய. பின்னர் மற்றொன்றிற்கு இல்லாமல் முற்றிலும் உண்மை. தொடங்குவதற்கு எந்த ஒரு முழுமையான சுயாதீனமான செடியாகும் வார்த்தை "உச்சரிப்பு" பற்றி புரிந்து கொள்ளுதல் ஆகும். அவரிடமிருந்து இன்று இருக்கும் அனைத்து கோதுமை வகைகள் வந்து அது இருந்தது. இந்த அரை காட்டு (மற்றும் சில நேரங்களில் - மற்றும் காட்டு) தானிய கொண்ட frangible ஸ்பைக், அங்குதான் தி தானியங்கள் உள்ளன பூசிய படம். எனவே கேள்வி "என உச்சரிக்கப்படுகிறது - என்று ஒரு வகை" நீங்கள் பாதுகாப்பாக கோதுமை என்று பதில் சொல்ல முடியும், ஆனால் அது வழக்கமான நவீன ஆலை, வகையான.

மிக நீண்ட வரலாறு

துல்லியமான அறிவியல் தரவைக் கொண்டுள்ளது: முக்கிய உணவு கற்கால ஒன்று தான் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை இருந்தது போது. இது என்ன, எப்படி அது பண்டைய எகிப்தில் அழைக்கப்படும் மற்றும் குறைவாக பண்டைய பாபிலோன் செய்ய. பெரிய புராதன எழுத்தாளர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள் அதை சொல்லியிருக்க. அது, ஹீரோடொடஸ் ஹோமர் மற்றும் தியோபிரடஸ் எழுதிய புகழ் பெற்ற மக்கள் மத்தியில். பல நூற்றாண்டுகளாக ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பெரும் சூழலா? வெறும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை. இந்த என்று ஒரு மிக மதிப்புமிக்க கலாச்சாரம் புரிந்து (மற்றும் பாராட்டப்பட்டது) படிப்படியாக மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளில். ஒரு சமயம் அது அரேபியா ஆகியவை உள்ளிட்ட வட ஆப்ரிக்கா காகசஸ் துறைகளில் வளர்க்கப்படும் விதம். ரஷ்யாவில், அது கிரிஸ்துவர் காலத்திற்கு முன்பு, ஐந்தாவது நூற்றாண்டில் பயன்படுத்தப்பட்ட போதினும் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் புகழ் உச்ச.

பயனுள்ள பண்புகள் கஞ்சி polbyanoy

பின்னர் ஏன் தேவை எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை எது? இந்த பரந்த அலட்சிய அது இந்த தானிய உள்ளது என்ன? முதலில், மக்கள் தாவரங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஈர்க்கின்றன. அதன் தானிய புரதம் வரை 37 தொகுதி சதவீதம் கொண்டிருக்கலாம். யார் தொடர்ந்து கடுமையாக உழைத்து வருகிறோம், எந்த உணவு கிட்டத்தட்ட முக்கிய அம்சம் அந்த. மருத்துவ மற்றும் உணவு தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை இருந்தது; நவீன அறிவியல் ஏற்கனவே நாட்டுப்புற நம்பிக்கைகள் காரணங்கள் நிறுவப்பட்டுள்ளது. தானிய பசையம் அமைந்துள்ள 18 அமினோ அமிலங்கள் உணவு கொண்ட விலங்கு பெறப்பட்ட முடியாது. மற்றும் இன்னும் அவர்கள் மனிதன் அவசியமானவை என்பதுடன், மற்றும் வேறு ஏதாவது பதிலாக இருக்க முடியாது. அது சமையல் பிறகு, ஒரு இனிமையான குறும்பு சுவை, பிரபல கஞ்சி எழுதியிருக்கலாம் இது உள்ளது, என்று மேலும் முக்கியமானது; குழந்தைகள் வளரும் மற்றும் உருவாக்க இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று; அது உதவியது உடம்பு மற்றும் பலவீனமான மக்கள் விரைவில் மீண்டும் குதித்து; என்று குறைக்கப்பட்டது பசையம் உள்ளடக்கத்தை பசையம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத பயனுள்ள ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு போன்ற ஒரு குழப்பம் உள்ளது. உண்மையில், இது போன்ற தரவின் மூலம் ஆலை கிட்டத்தட்ட மந்திர கருத வேண்டும்!

எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை மதிப்புடையதாகும் வேறு என்ன?

சாகுபடி உள்ள எளிமை உள்ளது. அது கிட்டத்தட்ட கவனிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை அவர் எந்த அணுகி - கூட மிகவும் மோசமான - மண், அது ஈரம் இல்லாத பொறுத்துக்கொள்ள எளிதானது. நாம் புல் போன்ற களைகள், தங்கள் வளர்த்தெடுத்தார் என்று கூட சொல்லலாம். பூச்சிகள் பயிர்களை அழிக்கக்கூடிய முடியவில்லை - எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை அவர்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்பு. களைகள் இறங்கும் அவுட் மூழ்கடிக்க முடியவில்லை - காட்டு கோதுமை தன்னை deadened களைகள். காதுகள் கொட்டிக் கொடுக்கப்பட்ட போது, அவர்கள் தானிய இழக்கவில்லை மற்றும் அருகாமை சூறாவளி காற்றுடன் கீழ் உடைத்து தண்டுகள் என்பதோடு எந்த ஹெவி மழை பெய்தது தாக்கல் இல்லை. முனைகின்றன நோய், தாவரங்கள் நறுக்க, கூட அடைபட்டிருக்கின்றன எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை.

ஏன் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை மறக்கப்பட்டவராக?

எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை - இது போன்ற ஒரு undemanding ஆலை பார்க்கப்படுகின்றது. அது நடக்கும் என்ன வேண்டும், எனவே அவர் படிப்படியாக மற்ற கோதுமை வகைகள் தேர்வு? தானிய குறைந்த விளைச்சல் - முதல் மற்றும் அடிப்படை காரணிகள் ஒன்று. ஒரு தொழில்துறை அளவில் அதன் சாகுபடி தேவையில்லை போது, "வெளியீடு" ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான பயிர்கள் பகுதிகள் மற்றும் மிகவும் சுமாரான முயற்சி மூலம் ஈடு இருந்தது. எனினும், பல வருடங்களுக்கும் மேலாக விழுகின்றன பகுதியில் மேலும் தேவை மாறிவிட்டன, குறைவான விளைச்சலை மக்கள் சந்திக்க நிறுத்திவிட்டன.

இரண்டாவது, எந்த குறைவான முக்கியத்துவத்துடனோ காரணம் அரைக்கும் மற்றும் விளைவாக மாவு தரம் குறைந்த சிரமம் இருந்தது (செதில்கள் கொண்டு போரடித்தீர் தானியங்களுக்கான, அதன் பின்னர் சிரமம் மற்றும் அரைகுறையாக). வளர்ந்து வரும் கோதுமை ஆயினும் இப்போது முக்கிய குறிக்கோள் - விட அதன் "தூசி" மற்றும் பேக்கரி தாவரங்கள் அதை வழங்குவதற்கான பயன்படுத்த செயலாக்க தானியங்கள் வடிவில். எனவே, தேர்வு அவர்கள் சிறந்த தரமான நிலம், நோய் உட்பட்டு தேவைப்படும் என்றாலும், மேலோடு வகைகளில் ஆதரவாக செய்யப்பட்டது, பூச்சிகள் பாதிக்கப்படுகின்றனர் காற்று மற்றும் மழை இருந்து விழுவது மற்றும் கூடுதல் பாசன தேவைப்படுகிறது.

எப்படி அதை சரியாக சமைக்க?

பொதுவாக இதுபோன்ற தானியங்கள் வேகவைத்த எம்மர் செய்யப்பட்டது. அது சுவையாக என்ன இருக்க முடியும் மட்டும் பழைய ஆதாரங்கள் (சமையல் Pohlebkin புகழ்பெற்ற ஆசிரியர் உட்பட) உறுதி. ரம்ப் எங்கோ பெற முடிந்தவர்கள், சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், கஞ்சி தான் பெரிய மாறிவிடும் சொல்ல. எனவே, தண்ணீர், தயிர் ஆகியவற்றில் அரைப்பங்கு ஒரு கண்ணாடி எடுத்து ஒரு கண்ணாடி எம்மர் போதும் இயல்பான பால், பிளஸ் வெண்ணெய் என இவை 100 கிராம் (அல்லது புளிப்பு பால், சில nonfat தயிர் பதிலாக ஆலோசனை). இங்கே நிச்சயம் தான் - எண்ணெய் உச்சரிக்கப்பட்டது கூறியதைத், கெடுக்க வேண்டாம். இரகசிய பார்லி வெறும் தண்ணீர் இல்லை, நனைத்த வேண்டும் என்பதையும், Kislyak அதன் கலவைகள் உள்ளது. "சுத்தம் செய்" அது 4 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே இருக்க கூடாது; அனைத்து இரவு விட்டு சிறந்த. பின்னர் தீட்டப்படாத vodichkoj குளிர் கழுவி, ஊற்றினார் பால் (மீண்டும் கிடைக்க, அது தண்ணீர் இணைந்து) மற்றும் ஒரு மிக குறைந்த வெப்பம் திரவ ஆவியாதலுடன் வேகவைத்த மணிக்கு. குறிப்பு: கஞ்சி razvaristoy மாட்டேன். விதை விதையிலிருந்து - தனியாக பார்லி விட்டு போது பொதுவாக முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது. ஆனால் தீ கூட வலுவான பெற்றால், அது, தேவையான இருக்க நீர் டாப் அப் இருக்கலாம். தி முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நேராக ஒரு கடாயில் காப்பீட்டில் உள்ள ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு பழைய தாவணி நாற்பது நிமிடங்கள். மட்டுமே எரிபொருள் சேர்க்கும் - மற்றும் சாப்பிட.

அது தானியங்கள் மட்டுமே அல்ல

பிரபல நம்பிக்கைக்கு மாறாக, எம்மர் மட்டும் ஒரு அழகுபடுத்த இருந்தது. மிகவும் சுவையாக அது வெளியே சூப் - நீங்கள் சமைக்க மற்றும் முதல் முயற்சி செய்யலாம். தானியங்கள் 150 கிராம் 2 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,, leek தண்டு, வெண்ணெய் பாதி ஒரு கரண்டியால், 80 மில்லி கிரீம் (முன்னுரிமை பருமனாக்கலாம்), இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், விரும்பிய இறைச்சி மற்றும் மூலிகைகளில் இருந்து குழம்பு 2 லிட்டர் எடுத்து - பாரம்பரியமாக வோக்கோசு, ஆனால் மாறுபடுகிறது இருக்கலாம்.

தயாராக காய்கறிகள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சுண்டவைத்தவை, மற்றும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை அதே திறன். இந்த முறை, குழம்பு இது சூடான, சேர்த்துள்ள த அடிப்படை, மேலும் த ரசம் கொதி, விடாய்த்திருக்கிறது அரை மணி நேரம் கீழ் தி பேட்டை. கிரீம் பின்னர் ஒரு தடித்த, அடர்ந்த நுரை முட்டை மஞ்சள் கருவை கொண்டு தட்டிவிட்டு மற்றும் பானை சேர்க்க உள்ளது. ஒரு நிமிடம் மற்றும் ஒரு அரை (கிளறி கொண்டு!) அக்கினி அணைக்கப்படும். சரி, கீரை - பரிமாறும் கூட.

ஒரு casserole போன்ற தனித்த. அது எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை மற்றும் காலிஃபிளவர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. Krupa வேகவைத்த உள்ளது. சில அது கஞ்சி ஊற, வெறும் தண்ணீர் தான் ஆலோசனை. நாற்பது நிமிடங்கள், எந்த குறைவாக - மற்றவர்கள் அது சாத்தியம் எனவே ஒரு நீண்ட நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை மட்டுமே சமைக்க என்று கூறுகின்றனர். காலிபிளவர், வழக்கம் போல் பதப்படுத்தப்பட்ட அதாவது நீக்கல் kochanchiki கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் வைத்து விட்டு. பிறகு குறிப்பிட்ட நபர் சிறுபூக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ். வெறும் உப்பு நீர் மட்டும், ஆனால் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க சமையல் இல்லாத போது நான் ஆலோசனை. Obsushennaya முட்டைக்கோஸ் ஒரு கடாயில் (அல்லது வடிவத்தை) வைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அதே சேர்க்கப்படும், எம்மர் முதலிடத்தில் மற்றும் அனைத்து நிரப்பப்பட்ட தாக்கப்பட்டு முட்டைகள் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உடன் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது. எரிவாயுவுக்குப் குறைந்தது, குறைந்தது மின்சார அடுப்பில் க்கான - 200 டிகிரி போதும்.

முன்னாள் மகிமையின் மறுமலர்ச்சி

நாங்கள் நீண்ட பின்னர் அவர்களின் மதிப்பு எம்மர் இழந்துள்ளனர் என்று வைத்துக்கொள்வோம். அது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான உணவு, இது ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படும் அந்த குறைந்தது வளர வேண்டும் என்கிற நம்பிக்கையில் உணவு நிபுணர்கள் நினைவூட்ட சோர்வாக இல்லை. படிப்படியாக புல் துறையில் திரும்ப தொடங்குகிறது. நிலங்களில் Karchaevo-Cherkessia டாகெஸ்தானுக்கும் அவரை ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது அனைத்து பகுதிகளில் அதிகரித்து வருகின்றன. அமெரிக்கர்கள் மேலும் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை கைவிட்டு விடாதீர்கள் கூட அது எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை அழைப்பு பதிவு. அதே பெயரில் அதே ரஷ்யா கொண்டுவரப்பட்டதோ ஐரோப்பாவில் அது.