இயற்கையின் பரிசளிப்பினுடைய: காட்டில் காளான்

மிகவும் பிரபலமான பூஞ்சை வகையான , காளான்கள் நிச்சயமாக நம் நாட்டில் உள்ளன. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர, மற்றும் இந்த வகை மென்மையானது சுவை மற்றும் மணம் சமையல் மகிழ்வு பல்வேறு ஏற்றது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு காட்டில் காளான் உள்ளது என்று தெரியுமா?

அது எங்கள் காடுகளில் ஒரு அரிய விருந்தினர், இருப்பு மற்றும் சில அறியப்படுகிறது காளான் பேரரசின் பிரதிநிதியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்பதால். பெரும்பாலும், அது ஊசியிலையுள்ள மற்றும் விளிம்பில் காணலாம் , கலப்பு காடுகள் தளிர் அல்லது பைன் இளம் தோட்டங்களில் உள்ள. அவர் அடிக்கடி anthills அருகே கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எறும்புகள் பூசண பயன்படுத்த முடியும் என்பதால், அது வாய்ப்பு உள்ளது காட்டில் காளான் மற்றும் அவர்களின் பிடித் துறை இலக்கானார் என்று. அது நீண்ட போதுமான தோன்றும் போது நேரம் - வழக்கமாக முதல் காளான்கள் ஜூலை பின்னர், இரண்டு வாரங்களுக்கு இடைவெளியில், மேம்படுத்தப்பட்டது வளர, மற்றும். அவர்கள் குளிர்காலத்தில் உறைபனிகளைத் தொடங்கிய வரை வளரும்.

வழக்கமான வேறுபாடு, எங்கள் கண்கள் பழக்கமான, காட்டு காளான்கள் என்ன? ஒரு சிறப்பு கலைக்களஞ்சியத்தில் இந்த பூஞ்சை புகைப்படங்கள் தோற்றத்தில் அவர்கள் வேறுபட்டவை என்று நிரூபிக்கிறது. கணிசமாக சுற்று போலல்லாமல், மற்றும் ஒரு பரந்த கால் தடித்த வெள்ளையான அல்லது பிரவுன் நிறத்தில் தொப்பி, பொதுவான காளான் கொண்டு, champignon மர ஒரு மெல்லிய நீண்ட கால், 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் குல்லாய் விட்டம் பரப்பி உள்ளது. தொப்பி ஒரு வட்ட முனைகள் இந்தக் காலத்தில் கீழே மேல்நோக்கி வளைந்த முடியும். ஆரம்பநிலையில் வளரும் பின்னோக்கி ஓடும் இளஞ்சிவப்பு நிற சாயங்களை அவரது தெளிவற்ற பழுப்பு நிறம், ஆனால் பழுக்க ஒரு ஊதா நிறத்தில் பெற்றுக் கொள்கிறார். மையம் தொப்பி செதில்கள் சூழப்பட்டுள்ளது.

காளான்கள் காட்டில் காளான் அனைத்து வகையான மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. ஆனால் அவரது மெல்லிய சதை மற்றும் எங்கள் காடுகளில் அரிதாக நடைபெறும் ஒரு நிகழ்வாகும் சமையலறைகளில் அது குறிப்பாக பிரபலமான செய்ய வேண்டாம். இந்த பூஞ்சை உலர்ந்த அல்லது உப்பு வேண்டும் அவசியமில்லை - இதனுடைய மென்மையான வாசனை மற்றும் மென்மையான சுவை workpieces இந்த வகையான செயலிலும் ஈடுபட மாட்டீர்கள். சிறந்த வழி அது சமைக்க - மூடிச்சுடவைக்கவோ அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெங்காயம் கூடுதலாக வறுத்த. மேலும், சமையல் மசாலா காட்டில் காளான்கள் முறைகேடாக பயன்படுத்த வேண்டாம் - அவர்கள் சாப்பாட்டின் சுவை கொல்லவோ செய்யலாம்.

நீங்கள் தெரியும், சமையல், ஆனால் அவர்களை சாப்பிடக்கூடாத மற்றும் ஒத்த மட்டுமே உள்ளன விஷ காளான்கள். வன காளான்கள் இந்த விதி தேர்ச்சி பெறவில்லை. அவர்கள் ஒரு ஆபத்தான குழப்பிக் இருக்க முடியும் , வெளிர் டோட்ஸ்டூல் நீங்கள் சிறிய தந்திரங்களை தெரியாது என்றால். இந்த பூஞ்சை சேகரிக்கும் அது கவனமாக தொப்பி கீழே உள்ள தட்டு கவனத்தில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது இன்றியமையாததாகும். காளான் காடு, இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு அல்லது பிரவுன் நிறத்தில் தகடுகள் (வயது பொறுத்து) பெருமையுடையது போது toadstools, எப்போதும் வெள்ளையாக இருக்கும். தட்டு நிச்சயமாக, காளான், அதாவது, கருப்பு விட்டார், ஆனால் என்றால் அதை சாப்பிட கூடாது நல்லது. இந்த வண்ண மற்றும் உணவு பொருத்தமானது அல்ல பூஞ்சை ஏற்கனவே மிகவும் பழமையானது என்று குறிக்கிறது, எனவே.

ஒரு புறம் பூஞ்சை பன்முகத்தன்மை, எங்களுக்கு சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் மகிழ்வு நிறைய கொடுக்கிறது, மற்றும் பிற மீது - விஷ இனங்களால் நச்சு ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் காளான் டோட்ஸ்டூல் விளிம்பில் காட்டில் வேறுபாடு கண்டறிவதற்கு அவர்களது திறன் நம்பிக்கை இல்லை என்றால், அது அவர்களது சொந்த சுகாதார ஆபத்து இல்லை இல்லை - சாதாரண காளான்களை தொழில்துறை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன உங்கள் தேர்வு நிறுத்த. நீங்கள் அமைதியாக வேட்டையாடுதல் செயல்முறை இருந்து இன்பம் கிடைக்கும் என்றால், தளிர் இந்த சுவையான மற்றும் மணம் காளான் பார்க்க வேண்டும்.