எப்படி ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்வு. சமையலறை ஒரு நல்ல கத்தி எங்கே வாங்க

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி சமையலறை படைப்புத்திறன் ஆழங்காணவியலாத மற்றும் எல்லையற்ற துறையாகும். இங்கே நீங்கள் தளபாடங்கள் இருந்து சமையலறை கத்திகள் வரை தேவையான மற்றும் பயனுள்ள விஷயங்களை நிறைய சந்திக்க முடியும். ஆமாம், ஒரு கத்தி இல்லாமல், கூட மிக நவீன சமையலறை போதுமானதாக இருப்பதில்லை, அதன் இல்லாத உடனடியாக குறிப்பிடத்தக்க இருக்கும், இந்த கூர்மையான பொருட்களை அடிக்கடி உள்ளன: அவர்கள் பல, சுத்தம் வெட்டு, தரை, மற்றும். ஆனால் எவ்வளவு நன்றாக இந்த செய்யப்படுகிறது பொருள் ஆகியவற்றின் தீவிரத்தையும் சார்ந்தது, அத்துடன் அதன் உற்பத்தி பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நாம் ஒழுங்காக எங்கே அது வாங்க ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்வு எப்படி பற்றி பேச.

அத்தியாவசிய கத்திகள்

அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கு மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கு என்ன "பெரிய மூவரும்" தெரியும், ஆனால் அது மனைவி தெரியும் என்பதை? இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை பற்றி பேச வேண்டும். இந்த மூன்று கத்திகள், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் செய்ய முடியும் என்பதால், சமையலறையில் இன்றியமையாத. முதலாவதாக, அது நாற்பத்தைந்து சென்டிமீட்டர் நோக்கியதாக முப்பது நீளம் கொண்ட டமாஸ்க் எஃகு கத்தி இருந்து ஒரு பெரிய சமையலறை கத்தி உள்ளது. அது, ஒரு பெரிய வேலையாக இருக்கலாம் தரையில் இறைச்சி அல்லது வெட்டப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சமையலறையில் இயங்குகின்றன.

இரண்டாவதாக, நீங்கள் ஒரு கத்தி நடுத்தர நீளம் (வரை முப்பது சென்டிமீட்டர்) வேண்டும். அது சமையல் சில குறிப்பிட்ட வகையான பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, அது இருபது சென்டிமீட்டர் ஒரு சிறிய கத்தி உள்ளது. பயனுள்ள மற்றவர்கள் சமாளிக்க முடியாது. நல்ல கத்திகள் சமையலறை - அது ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் வீட்டில் இருக்க வேண்டும் இது கட்டாய பாடங்களில் உள்ளது.

அனைத்து இந்த மூன்று பொருட்களும் ஒரு அடர்ந்த அமைப்பு பொருட்கள் கையாளுவதற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அதனால் அவர்கள் குறைக்கின்றனர் மேற்பரப்பில் இறுதியில் முழுமையாக்கப்படும்.

இவ்வாறு, ஒரு பெரிய மூவரும் தங்களை இடையே மாறுபட்ட மூன்று சக்திவாய்ந்த கத்தி அளவுகள் பிரதிபலிக்கிறது. அவர்கள் ஒவ்வொரு தொழில்முறை சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரர் வேண்டும்.

துணை கத்திகள்

ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் முன், நீங்கள் அவர்கள் சமையலறையில் வேண்டும் வேறு என்ன அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ரொட்டி கட்டிங் ஒரு கத்தி ஆயுத கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பம். அவர் ஒரு கட் ஆஃப் மற்றும் அது எளிதாக பட்டை மூலம் வெட்டுக்கள் மற்றும் சதை வெட்டியதால்,, துண்டுகளாக ரொட்டி மற்றும் பிற கேக் நோயின் தன்மையை தீர்மானிக்கின்றன உதவுகிறது என்று அல்லாத குறுகலான முனை கொண்ட அலை அலையான நீண்ட கத்தி உள்ளது.

காய்கறிகள் சுத்தம் (பழம்) ஒரு கத்தி உள்ளது. ஒரு எளிய கத்தி, மற்றும் ஒரு சிறப்பு துளை கொண்ட கத்தி: அவர்கள் பல வடிவங்களில் வருகின்றன. அவர்களுடைய வேலை மேற்பரப்பில் போதுமான அளவு சிறியதாக மற்றும் ஒரு கூரான முனை உள்ளது.

மேலும், நட்டம் முடிவு மற்றும், இறைச்சி வெட்டி எலும்பு இருந்து பிரிக்கும் அந்த உள்ளன. அவர்கள் அடிப்படை வரை பரவியுள்ளது என்று ஒரு மாறாக குறுகிய குறுகிய கத்தி மற்றும் குனிந்து. இந்த இறைச்சி கத்தி ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று உறுதி செய்வதாகும்.

சமையலறையில் மற்றொரு அடிக்கடி போகின்றவர் - கத்தி (கொத்துக்கறி, பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் பல). அது ஒரு நீண்ட கூர்மையான சராசரி அகலம் மற்றும் ஒரு வழவழப்பான மேற்பரப்பு இருக்க வேண்டும். வழங்கப்படும் மீன் ரம்பம் சமையலறை கத்தி உள்ளது. அது ஒரு நீண்ட நெகிழ்வான கத்தி இருந்தது என்று தேவை தேர்ந்தெடுக்கவும்.

துணை கத்திகள் பெரிய அளவில் போன்ற பாலாடைக்கட்டி, பல காளான்கள் மற்றும் பல்வேறு பொருட்களைக் செய்முறைப் படுத்த முடியும் உள்ளன. ஆனால் அது மிக முக்கியமான நிகழ்வுகளை இருக்க போதுமான அவரது ஆயுதக்கிடங்கை அவர்கள் அனைவரையும் வேண்டும் அவசியமில்லை. எந்த வழக்கில், தேர்வு எப்போதும் வைப்பாட்டி.

கத்தி

ஒழுங்காக சமையலறை கத்தி தேர்வு எப்படி தெரியும் பொருட்டு, அது பிளேடு கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. சிறந்த தயாரிப்பு போலி கருதப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும், அவர்கள் அங்காடிகளில் காணப்படும் முடியாது. மாற்றாக, தயாரிப்பு மிகவும் நிலையான உண்டாகிறது குரோமியம் சேர்க்கப்பட்டது ஒரு எஃகு கத்தி,. மேலும் எஃகு மாலிப்டினம் மற்றும் வெண்ணாகம் சேர்க்க முடியும், அவர்கள் சுகாதார பாதுகாப்பாக உள்ளன. கத்திகள் வேலை மேற்பரப்பில் நிறம் சீராக இருக்க வேண்டும், அது அலாய் அதி உயர் தரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நம்பிக்கை தருகிறது. வரி கூர்மைப்படுத்தி கூர்மையான தொய்வு அல்லது Zarubin கூடாது மீது.

கூர்மையாக்கலுடன்

ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்வு எப்படி தெரியும், நீங்கள் அதன் வெட்டும் மேற்பரப்பில் தரத்தை கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு கத்தியை பக்கத்தைக் காண்கிறார்கள். மேற்பரப்பில் வேண்டும் dents, சிப்ஸ், scrapes மற்றும் மற்ற விஷயங்களை எதுவும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் விளக்குவது சம தடிமன் தொடர்ச்சியான வரி பார்க்க வேண்டும். வெட்டும் மேற்பரப்பில் முனை விரிவாக்கம் செய்யப்படவில்லை அல்லது அலை வடிவ இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் சிறந்த விருப்பத்தை அங்குதான் வெட்டும் பகுதியை வேறுபடுத்த முடியாமல் கத்தி உள்ளது. இந்த கத்தி நன்கு கூரான உள்ளது என்று பொருள்படும்.

வெறுமனே இன்று கூரான லேசர் சமையலறை மீது கத்தி பயன்படுத்த உள்ளது. இத்தகைய ஒரு பொருளை அறுவை சிகிச்சையின் போது சுய-ஷார்ப்பனிங் திறன் கொண்டதாகும். கத்தி தரம் சரிபார்க்கிறது வெட்டும் பரப்புகளில் தெரியும் மாட் அபாயங்கள் இருக்க வேண்டும், பக்கத்தில் இருந்து பார்த்து முடியும்.

பேனா

சமையலறை நல்ல கத்திகள் கையில் வசதியாக அமர்ந்து ஒரு கைப்பிடி வேண்டும். பல எஃகு, பிளாஸ்டிக், மரம், மற்றும்: இன்று, அவர்கள் வெவ்வேறு பொருட்கள் செய்யப்படுகின்றன. இங்கே, சிறப்பு கவனம் மர கைப்பிடி அழிப்பதோடு, காலப்போக்கில் அதன் அசல் வடிவத்தை மாற்ற முடியும் என்ற உண்மையை கொடுக்கப்பட வேண்டும். அது பிளவுகள். இந்த வழக்கில் பிளாஸ்டிக் நீண்ட நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் பல உற்பத்தியாளர்கள் எஃகு சேமிக்க போன்ற கைப்பிடி இறுதியில் கத்தி கத்தி வருகிறது என்பதை பார்க்க வேண்டும். மிக நடைமுறை கத்திகள் ஒரு எஃகு கைப்பிடி வேண்டும் என்று ஆவர். இந்த வழக்கில் ஒரே குறைபாடு தங்கள் பெரிய எடை.

என்ன பொருள் எந்த செயல்படுத்தப்படும் கைப்பிடி வருகிறது இருந்து, அது பிளேடு காலப்போக்கில் தளர்வான கூடாது, வசதியாக மற்றும் நடைமுறை இருக்க வேண்டும்.

மட்பாண்ட

ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் முன், நீங்கள் மட்பாண்ட கவனம் செலுத்த வேண்டும். சமையலறையில் பீங்கான் கத்திகள் சமீபத்தில் தோன்றினார், ஆனால் அவர்கள் நீண்ட காலமாக கூர்மையான தங்க அவர்கள் கூர்மையாக்கலுடன் தேவையில்லை. அது இதில் ஸிர்கோனியம் டை ஆக்சைடு சேர்க்கப்படும் சிறப்பு cookware கலவை ஒரு பொருளாகவே உள்ளது. இந்தப் பொருளானது மிக முக்கியமாக, வலிமை ஒரு கருப்பு நிழல் கோணத்தை அளிக்கிறது.

நிச்சயமாக பீங்கான் கத்தி பயன்படுத்தி சில குறைகளை உள்ளன. முதலாவதாக, அது ஒரு உயர் செலவானாலும், இரண்டாவதாக, அது உடைந்த அல்லது வலுவான இயந்திர உளைச்சல் (அதிர்ச்சி) கீழ் ஆஃப் தொய்வு.

எங்கே வாங்க?

ஒரு சமையலறை கத்தி தேர்ந்தெடுக்கும் முன், நீங்கள் எங்கே அதை செய்ய அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நவீன கடைகள் சமையலறை பாத்திரங்கள் ஒரு பெரிய தேர்வு வழங்குகின்றன, ஆனால் எப்போதும் விலை தரமான பொருந்தும். பெரும்பாலும், உற்பத்தியாளர்கள் நுகர்வோர் பூண்டிருக்கும் என்று கலந்த, கத்திகள் அல்லது தங்கள் கூர்மையாக்கலுடன் கலவை மீது தவறான தகவல் குறிப்பிடுகின்றன. எனவே, சமையலறையில் வேலை செய்ய கத்திகள் தணிக்கை பகுதிகளில் அல்லது புகழ்பெற்ற நிறுவனங்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பெறுவதற்கு. உதாரணமாக, உயர்தர பீங்கான் கத்தி ஒரு போதிய அளவு பெரிதாகவும் மதிப்பு வேண்டும், மற்றும் எஃகு செய்யப்பட்ட உயர்தர தயாரிப்பு கணிசமாக நிரந்தரமானது. நன்கு கருதப்பட்ட சமையலறை பாத்திரங்கள் ஜப்பனீஸ் மற்றும் சுவிஸ்.

முடிவுகளை

கருவி நீண்ட காலமாக பணியாற்றி வருகிறார், அதன் நோக்கம் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த வேண்டும். அது மட்டும் ஒரு கூர்மையான கத்தி உள்ளது என அவர், குழந்தைகள் கிடைக்கவில்லை என்று ஒரு தொழில்முறை கத்தி போன்ற முக்கிய விஷயம், ஒரு ஆபத்தான விஷயம். இந்த சமையலறை கருவியானது அதன் நோக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது உறைந்த இறைச்சி மற்றும் எலும்புகள் குறைக்க சாத்தியமற்றது, மற்றும் அதன் நெகிழ்வு சரிபார்க்க கத்தி குனிய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இப்போது நாம் ஒரு நல்ல கத்தி தேர்வு எப்படி தெரியும். இது அனைத்து சந்தர்ப்பங்களில் கருவிகள் ஆயுத வேண்டும் அவசியமில்லை. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு "பெரிய மூவரும்" என்று அழைக்கப்படும் நிகழ்வுகள்தான் பெறுவதற்கு பரிந்துரை, ஆனால் அவர்கள் உயர்தர இருக்க வேண்டும், ஒரே ஒரு நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் முடியும். ஒரு நபர் சமையல் கலை ஒரு தொழில்முறை போல் ஒரு ஆசை இருந்தால் உங்களிடம் பல்வேறு நல்ல கத்திகள் வாங்க முடியும். முக்கிய விஷயம் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்டார் சுகாதார இருக்குமாறும் அதனால், கவனமாக குறைக்க வேண்டும்.