கல்மிக் தேயிலை எளிதாக செய்முறையை: சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் விமர்சனங்களை

மக்கள் எப்போதும் ஜாம், எலுமிச்சை மற்றும் தின்பண்ட சர்க்கரை இணைந்திருக்க க்கான பழக்கமானவர்கள் தேயிலை. அனைவருக்கும் இது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையை கல்மிக் தேயிலை இருக்கின்றது என்பதை அறிந்து, அது தங்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முதல் உணவுகள் சமமாக உள்ளது. இந்தக் கட்டுரையில் ஒரு கவர்ச்சியான பானத்தின் பயன்பாடு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு வழங்கப்படும் சமையல் விவரிக்கிறது.

சில தகவல்களை

கல்மிக் தேயிலை தோற்றம் பற்றி பல்வேறு பதிப்புகள் மற்றும் செவி வழிக் கதைகள் உள்ளன. ஒருவேளை ஒரு பானம் மொங்கொல்ஸ் அல்லது சீன கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் உண்மையில் செய்முறையை கல்மிக் தேயிலை நாடோடிகள் பயன்படுத்த அதாவது, அது சத்தான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆச்சரியம் இல்லை. இந்த மக்கள் இந்த நடவடிக்கையை தொடர்ந்து, மற்றும் ஆற்றல் வழங்கல் நிரப்பவும் தேவை. புல்வெளிகளில் முழுவதும் நீண்ட தூர மீண்ட, நாடோடிகள் ஒரு பணக்கார பானம் உருவாக்கியுள்ளது. காலப்போக்கில், தேநீர் போஷாக்குள்ள மதிப்பு மேம்படுத்த, அது பால் மற்றும் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு சேர்க்க தொடங்கினர். மொங்கொல்ஸ் மற்றும் புரியாட்டாஸ் பானம் குளிர்காலத்தில் குளிர் சேமிக்க மற்றும் கோடை வெப்பம் தங்கள் தாகத்தை தணிக்க முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

"பலகையைப்", "Djombo" அல்லது "karymny" போன்ற தலைப்புகள் எதிர்கொண்ட நிலையில், நாம் இந்த பானம் பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்று எனக்கு தெரியும். பெயர்கள் பல்வேறு ஒன்று அதன் உருவாக்கம் அதே முறையை வைத்திருக்கவில்லை. எப்படி கல்மிக் தேயிலை சமைக்க?

தேநீர் மூலப்பொருள்

நாடோடி கல்மிக் தேநீர் முக்கிய டிஷ் மற்றும் விருந்தினர்கள் விலையுயர்ந்த விருந்தளித்து கருதப்பட்டது. கோடை ஆரம்பத்தில் ஜார்ஜியா மற்றும் கருங்கடல் பகுதியில் வளர்ந்து இது பறிப்பதாக தேயிலை ஆரம்பித்தார். தாவர முதல் கவிதைத் தொகுப்பான அதிக கிரேடுகள் மற்றும் கடினமான இலைகள் மற்றும் கிளைகள் போகிறேன் என்பதால் செய்முறையை கல்மிக் தேநீர் தயாரிப்பு வந்தன பொருத்தமான மூலப்பொருள். ஆனால் முதல், இரண்டாம் வகுப்பு தேயிலை கட்டிகள் ஒரு உருவாக்கப்பட்டது. கிளைகள் மற்றும் இலைகள் நசுக்கிய மற்றும் அழுத்தப்படும். 16 செ.மீ., தடிமன் - - preform நீளம் 36 செ.மீ., அகலம் இருந்தது. 4 செமீ இந்த பானம் சளி இருந்து முக்கிய முகவர் கருதப்பட்டது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், அழுத்தப்பட்ட கட்டிகள், கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை கொண்டிருந்தது. அதே இருந்து மூலிகைகள் பல்வேறு நிலப்பரப்பு பொறுத்து தாவர தொகுப்பு மாற்றப்பட்டது. உதாரணமாக, மூலிகை அவசியம் கருதப்படுகிறது saxifrage உள்ள காகசஸ் மற்றும் சைபீரியாவில். தேயிலை ஒவ்வாமை ஏற்படாது, புல் பூக்கும் முன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

முக்கிய மூலப்பொருள்

அவர்கள் ஒரு இயற்கை ஈர்ப்புத்தன்மை மற்றும் கசப்பு முன்வைக்க போன்ற பிரெஸ்ட் ஓடுகள், மருந்து கல்மிக் தேநீர் மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தை கருதப்படுகின்றன. இலைகள் இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இந்த நேரத்தில் அவர்கள் மாறாக கச்சா உள்ளன. அவர்களது சின்னக் podvyalivayut, ஆனால் புளிக்க வைக்கலாம். இத்தகைய முதிர்ந்த இலைகள் எப்போதும் ஒரு சத்தான பானம் தயாரித்தல் பாரம்பரிய அடிப்படையில் இருந்திருக்கும்.

இல்லை எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் தேயிலை கட்டிகள் வாங்க முடியும் எனவே ஒரு மாற்று பெரும்பாலும் ஒரு வழக்கமான பச்சை தேயிலை (முன்னுரிமை இலை) எடுக்க அல்லது கருப்பு அதை கலந்து.

விற்பனை ஒரு தயாராக கல்மிக் தேயிலை, பைகளில் நிரம்பியுள்ளது. ஆனால் அதுதான் நல்லது அது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் அசல் அருகில் உள்ளது ஏனெனில், உங்களை ஒரு பானம் தயார் ஆகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த செய்முறையை சமையல் கல்மிக் தேநீர் பால் கட்டாய மூலப்பொருள் பணியாற்றினார். பானத்தில் கைக்குள் இருந்த பால் தயாரிப்பு, சேர்க்கப்பட்டது. கல்மிக் தேயிலை மந்தமான, ஆடு அல்லது ஒட்டகத்தின் பால் கூடுதலாக உண்ண.

பாரம்பரியமாக அது கருதப்படுகிறது ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு தேநீர், ஆனால் அது வெண்ணெய் உடன் பதிலாக இருக்க முடியும்.

பால் எப்போதும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு இருப்பதைக் குறிக்கிறது கொண்டு கல்மிக் தேயிலை செய்முறையை மற்றும் அது சமைக்க. பானம் வைத்து பட்டாணி கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் விரிகுடா இலை. சில இல்லத்தரசிகள் மாமிச உணவுகள் மேற்கொள்பவர்கள், சேர்க்கப்பட்டது பலசரக்குகளாகும்.

பானம் தயார், மற்றும் நீர் தேவை. மற்றும் செய்ய முதல் விஷயம் - தண்ணீரில் நொருக்கும்போது கட்டிகள் வைத்து உள்ளது. பின்வரும் வழக்கமான பானம் yaprigotovleniya தேவையான செயல்பாடுகள் ஒரு வரிசை விளக்கம் வழங்குகிறது.

பால் ரெசிபி கல்மிக் தேநீர்

பின்வருமாறு படி செய்முறையை மூலம் நடவடிக்கை:

1. பச்சை தேயிலை நல்ல பிசைந்து தாவர கட்டிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க உள்ளது.
2. ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரீம் பால் மற்றும் பரபரப்பை ஊற்ற. இது மிகவும் மெதுவாக செய்யப்பட வேண்டும்.
3. பால் தொடர்ந்து உடனடியாக கருப்பு மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை மற்றும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் மசாலா கொதிக்க நசுக்கியது.
4. பற்ற வெகுஜன தோல் அதிகமாக ஆகிறது பின்னர் மற்றும் பானம் நல்ல தெரிகிறது கடுமையாக துடிக்கிறார்.
5. ஒரு சல்லடை மூலம் தயார் தேயிலை வடிகட்டி.
6. தேநீர் கப் ஊற்றப்படுகிறது பிறகு, அவர்களில் ஒவ்வொரு ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஒரு துண்டு வைத்து.

யாரோ அது பிடிக்காது என்றால், வெண்ணெய் உள்ள கொழுப்பு மிகவும் போதுமான இருக்கும் பதிலாக ஒரு குறிப்பிட்ட பானம் அனுபவிக்க.

பல, இந்த, உடனடியாக ஒரு அசாதாரண தேயிலை தோன்றலாம் அது ஒரு சிறிய சமைக்க மற்றும் சிறிய விகிதாச்சாரத்தில் பொருட்கள் எடுக்க சிறந்த இருக்கும். உதாரணமாக, 2 டீஸ்பூன். எல். பிசைந்து தேயிலை, பால் மற்றும் தண்ணீர் அரை கப் மற்றும் 1 மணி. எல். கொழுப்பு (வெண்ணெய்). மசாலா மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒருவேளை உங்களில் சிலர் ஒரு பானம் முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் விற்பனை அழுத்தாமல் என்றால் ஓடுகள், கல்மிக் தேநீர் தயார் செய்வது எப்படி என்ற கேள்வி உள்ளது. மேலும் அம்சங்கள் பச்சை மற்றும் கருப்பு தேயிலை வழக்கமான வெல்டிங் பயன்படுத்தி சமையல்.

வழக்கமான பானம் மற்ற உள்ளடக்கிய தயார்

ஒரு இலை கரடுமுரடான வகைகள் எடுக்க, கல்மிக் தேநீர் அசல் சுவை முடிந்தவரை நெருங்கிய அடைய சிறந்த பொருட்டு. முக்கிய விஷயம் போன்ற பால் மற்றும் வெண்ணெய் பொருட்கள் வழங்குவதே ஆகும். மசாலா மாறுபடுகிறது. கல்மிக் தேயிலை செய்முறையை உள்ள பயணிகள் ஜாதிக்காய், மிளகு, கிராம்பு, விரிகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்பட்டது. பானம் ஏற்கனவே கொழுப்புதான் கிடைக்கும் போன்ற சில, வீட்டில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் எதனையும் சேர்க்காமல் தேநீர் தயார். அனைவரும் அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் ஆரோக்கியமான தேநீர் சமைக்க முடியும்.

ஆனால் அந்த பின்வருமாறு எப்படி சமையல்காரர் கல்மிக் தேயிலை, அதன் செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் பற்றி யோசிக்காமல் இல்லை: ஒரு சுத்த பால் ஊற்ற உடனடியாக பெரிய கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை வைத்து. திரவ நன்கு கொதித்தது போது, மசாலா சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான தட்டில் உட்புகுத்து விட்டு. இந்த பானம் நீர் கூடுதலாக இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது. பொருட்கள் கணக்கீடு வரும்: பால் தேநீர் கரண்டி 2 தேக்கரண்டி, 2 பிசிக்கள் 1 லிட்டர். காரமான கார்னேஷன், சிட்டிகை நொறுக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய், ஒரு கத்தி முனையின் மீது வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு 20 கிராம்.

கருப்பு அடிப்படையில் உருவாக்கப்படும் ஒரு செய்முறையை கல்மிக் தேயிலை இடம்பெற்றது. வழக்கமான இலை தேநீர் அல்லது அழுத்தப்படும் பயன்படுத்தி. சமையலுக்குப் தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு தேநீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• நீர் - 2 கப்;
• பால் - 2.5 கப்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• விரிகுடா இலை - 1 பிசி.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.
• ஜி - 4 ஆண்டுகள்

மேலே குறிப்பிட்டது போல கல்மிக் தேநீர் தயாரிப்பு நடைமுறை உள்ளது.

நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து

செய்முறையை கல்மிக் தேநீர் பால் என்று வெறும் உண்மையில், பானம் நன்மைகள் கூறுகிறார். தேயிலை தன்னை எப்போதும் வீரியம் மற்றும் ஆற்றல் கொடுக்க ஒரு வழிமுறையாக உள்ளது. கூட்டாக செயல்பட்டால் கூறுகள் தேவையான சத்துக்கள் உடல் வழங்கும்.

• கல்மிக் பானம் செயல்திறன் மற்றும் நினைவக அதிகரிக்கிறது.
• பானம் வழக்கமான பயன்படுத்தி பெரிதும் இரத்த சர்க்கரை நிலை குறைகிறது.
• தேயிலை தீவிரமாக வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் ஈடுபட்டுள்ளார்.
• Djombo அதிகப்படியான எடை விடுபட உதவுகிறது.
• பாரம்பரிய பானம் செரிமானம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கோளாறுகள் மற்றும் நச்சு ஒரு நேர்மறையான விளைவை.
• தேயிலை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பாலூட்டும்போது கல்மிக் தேநீர் மார்பகப் பால் அளவு அதிகரிக்கிறது.
• ஜலதோஷத்தை அசாதாரண பானம் மருத்துவத்திற்கு நன்றாக கூடுதல் வழிமுறையாக உள்ளது.
• தேயிலை நோயெதிர்ப்பு வலுவடைந்து பெரிபெரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எந்த இயற்கை தயாரிப்பு போல, கல்மிக் மற்றும் பானம் தீங்கு விளைவிக்க முடியும். பச்சை தேயிலை தவறாக கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், அத்துடன் கற்களின் உருவாக்கத்தையும் நோய்கள் ஏற்படலாம்.

விமர்சனங்கள்

கல்மிக் தேநீர் விமர்சனங்களின் அடிப்படையில், அது அனைவருக்கும் ஒரு பானம் என்று முடிவு செய்ய முடியும். சிலர் நீங்கள் அதை பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும் என்று நம்புகிறேன். பல மக்கள், ஆயத்த தேநீர் பைகள் வாங்க பல்பொருள் அங்காடிகள் இல் கிடைக்கக் கூடிய, மற்றும் கூட அசல் நிலைக்கு சுவை கொண்டு அதை ஒரு வெண்ணெய் சேர்த்திருக்கலாம். மற்றும் சில தேநீர், உப்பு மற்றும் கிரீம் இணைந்து அது மிகவும் சுவை வேண்டியிருந்தது என்ற உண்மையை தாக்கி.

முடிவுக்கு

நாம் அறியப்படாத ஒரு பானம் செய்முறை திறனாய்வு செய்தனர். கூட ஆர்வத்தை பொருட்டு சாத்தியமான அது சமைக்க. இது கல்மிக் தேயிலை பயனுள்ள பண்புகள் கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். சிறந்த செய்முறையை மேல்முறையீடு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது என்று ஒன்றாகும். உண்மையில், அடிப்படை பொருட்கள் தவிர, தேநீர் சுவை நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் எண்ணெய் சரி செய்து கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் - நினைவில் முக்கிய பொருட்கள் என்று - ஒரு தேயிலை, பால் மற்றும் உப்பு.