சீஸ் Poshehonsky: கலோரி, பயனுள்ள பண்புகள் விளக்கம்

சீஸ் அதன் பயன்பாடு நடவடிக்கை கவனித்து, டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் தவறாமல் மற்றும் முன்னுரிமை தினசரி அதை செய்ய, ஒரு மிகவும் பயனுள்ளதாக தயாரிப்பு ஆகும். அனைவரும் பிரபலமான ஐரோப்பிய cheesemakers மற்றும் பாரம்பரிய மரபுகள், அத்தகைய பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் பற்றி தெரியும். வல்லுநர்கள் டச்சு மற்றும் மகிமைப்படுத்தும் பிரஞ்சு பாலாடைக்கட்டிகள் தங்கள் piquancy மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை ஒரு அச்சு கொண்டு. இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் விடுமுறை மற்றும் பல்வேறு இயற்கையின் நிகழ்வுகள் உணவு பரிமாறுவது வழக்கமாகும். பல பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு சிற்றுண்டி பிரபலமாகத்தான் உள்ளன. உதாரணமாக, "பிலடெல்பியா" மற்றவர்கள், வெட்டுக்கள் வடிவில் உள்ள மக்களுக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது போது தேன் மற்றும் திராட்சை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, ரோல்ஸ் மற்றும் ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் சேர்க்கப்படும் என்று குறிப்பிட்ட வகைகள் உள்ளன.

தற்போது, அது வெண்ணெய்களின் கவர்ச்சியான பெயர்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக கடினம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெட்டுக்கள் க்கான விருந்துபசாரம் செய்தனர். இந்த அட்டவணை உள்ளடக்கிய, வீட்டில் அணியின் நிலையை காண்பிக்கும் பொருட்டு செய்யப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி எனப்படும் நினைவாக?

ரஷியன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களின் வெற்றிகள் கவனிக்கப்படாமல் முற்றிலும் வீண் போக. எங்கள் உற்பத்தி பொருட்கள் அரிதாக மக்களின் கோரப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அது தரமான பிரபலமாகாத மோசமாக உள்ளது என்று அர்த்தம் இல்லை. யாரோஸ்லாவ் பகுதி Poshekhonye என்று ஒரு நகரம் உள்ளது. அவரது தேதிகள் கதை பல நூற்றாண்டுகளுக்கு எடுக்கவும். Poshekhonye நகரம் அதன் பழமையான கோயில்களில் அறியப்படுகிறது, அத்துடன் ஒரு தரமான தயாரிப்பு, நகரம் பெயரிடப்பட்டது. மீட் சீஸ் "Poshehonsky".

தோற்றம்

அத்துடன் இந்த தயாரிப்பு இருந்தது? இப்போது நாம் அறிய. பவெல் Anatolevich Avdienko என்ற பெயரில் ஒரு குடியிருப்பாளர் Poshekhonye, அவர் பல ஆண்டுகளாக ஒரு உள்ளூர் பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் ஆலையில் வேலை. இதன் விளைவாக, அவர் அவர்களது உற்பத்திப் பொருட்களின் உற்பத்தி நிறுவனர் ஆனார். அவர் கவனமாக மற்றும் முற்றிலும், ரஷ்யா மற்றும் நெதர்லாந்து ஆகிய நாடுகளில் ஆராய்ச்சி cheesemaking வரலாறு, என்று இருக்கும் அறிவை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பாலாடைக்கட்டி உருவாக்க "Poshehonsky".

Avdienko முன் கடினமாக உற்பத்தி சவாலாக இருந்தது. அவர் டச்சு சீஸ் பழுக்க வைக்கும் காலம் குறைக்கிறது, ஆனால் சுவை மற்றும் பண்புகள் முழு வைத்துக்கொள்வதாயினும் வேண்டியிருந்தது. அவர் தொடர்ந்து கூறுகள் பற்றிய ஆய்வுகளையும் உள்ளது. இந்த ஒரு தனிப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி உருவாக வழிவகுத்தது - Poshehonsky.

அது Avdienko தொடர்ந்து ஆலோசனை மற்றும் என்று குறிப்பிடத்தக்கது உற்பத்தி பேர்போன ஜெர்மன் நிபுணருடன் பரிமாற்றம் குறிப்புகள் டச்சு சீஸ் மற்றும், ஒரே நேரத்தில், மாஸ்கோ ஆர் ஈ ஜெர்லாக்கை பேராசிரியராக. Poshehonsky செய்தல் போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகளில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் தொடங்கியது. இந்த நேரத்தில் ஒவ்வொரு பற்றாக்குறை தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்க வருகிறது. மற்றும் Avdienko கீழ் யாரோஸ்லாவ் இருந்து வழக்கு மாஸ்டர் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய சீஸ் "Poshehonsky" தயாரிக்கப் போவதாக ஒரு முடிவை ஏனெனில் தரப்படுத்தப்பட்ட பால்.

இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு ஒரு குறைக்கப்பட்டது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த பாலாடைக்கட்டி மலிவான தயாரிக்கும் வழிமுறை உள்ளது. பசுவின் பாலில் பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி Poshehonsky சிறப்பு பாக்டீரியா கலாச்சாரங்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படும் rennet. மற்ற வகைகளில் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் குறைந்த இது, சுமார் முப்பது நாட்கள் இந்த தயாரிப்பு முதிர்ச்சியடைந்த. வெள்ளை சுற்று தலைகள் வடிவில் அதை வெளியிட. சீஸ் வெட்டு ஒளி மஞ்சள் நிறத்தில் வெள்ளை இருந்து நிறங்கள் உள்ளது துளைகள் எனப்படும், சுற்று அல்லது ஓவல் கண்கள் உண்டு.

Poshehonsky பாலாடைக்கட்டி: கலோரி மற்றும் நன்மை பண்புகள்

ஒப்பிட்டு Poshehonsky பாலாடைக்கட்டி பொருட்கள் ஒத்த வகைகள், அது ஒரு குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது என்று எடுத்துக்கொள்ளலாம். யாருடைய கலோரி முந்நூறு நாற்பது நான்கு கலோரிகள் உள்ளது Poshehonsky பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் சதவீதத்தை விட எந்த நாற்பத்தைந்து உள்ளது.

சீஸ் நொதித்தல் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மற்றும் பாக்டீரியா குடலில் ஆகியவை உடல் ஒரு சாதகமான விளைவை. தயாரிப்பு பற்சொத்தை வளர்ச்சி தடுக்கிறது கால்சியம் நிறைய இடம்பெற்றிருந்தன. சீஸ் "Poshehonsky" யாருடைய கலவை லாக்டோஸ் இலவச சீஸ் பல வகையான இருந்து கணிசமாக மாறுபடுகையில் அதனால் செய்தபின் செரிமானத்திற்கு மற்றும் அனைத்து வயதினரும் பயன்படுத்துவதற்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டதாக இருக்கிறது.

எப்படி சாப்பிட?

ரொட்டி உடன் அதை சாப்பிட கூடாது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, மோசமாக உட்கொள்ளப்படும் பாலாடைக்கட்டி ரொட்டி இணைந்து அது உடல் கையகப்படுத்தும். நீங்கள் மட்டும் தானிய அல்லது கம்பு ரொட்டி சேர்க்கப்பட்டு ஒரு சாண்ட்விச் செய்ய முடியும், மற்றும் அவருக்கு வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். சீஸ் போன்ற காய்கறிகள், குறிப்பாக புதிய, உதாரணமாக, தக்காளி நன்றாக செல்கிறது. நாள் ஒன்றுக்கு சீஸ் இருபது அல்லது முப்பது கிராம் - எந்த வயது தினசரி விகிதம். தயாரிப்பு அச்சு மூடப்பட்டிருக்கும் என்றால், அது கேக் வெட்டும் இருந்தாலும், அவர் எந்த வழக்கில் பயன்படுத்த முடியாது.

முக்கியமான அறிவிப்பு

தர பாலாடைக்கட்டி சமீப ஆண்டுகளில் மிகவும் கவலைக்கிடமாக உள்ளது. உற்பத்தியாளர்கள் GOST ஆகியவற்றை புறக்கணித்து, உற்பத்தியில் நுட்ப காட்டிகள் வழிகாட்டுதல் மூலமாகவே மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. நிலைப்படுத்தி அடிக்கடி பதிலாக பால் கொழுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீஸ் நிலைப்படுத்தி வழியாக உற்பத்தி மற்றும் எந்த பால் கொழுப்பு கொண்ட உருவகப்படுத்தப்பட்டதில். கல்வெட்டு "Poshehonsky ஐ.டி" இந்த தயாரிப்பு உள்ளது.

யாருடைய விலை சுமார் 250 ரூபிள் இந்த பாலாடைக்கட்டி Poshehonsky, அது குறைந்த சுவையுடையது அல்லது தரமான செய்ய முடியாது என்று போன்ற "டோர் ப்ளூ" அல்லது மற்ற பல பிற ஐரோப்பிய, விட மலிவானது.

நாங்கள் தரமான வரையறுக்க

வீட்டில், பாலாடைக்கட்டி ஆலை கொழுப்புகள் உள்ளடக்கத்தைத் தீர்மானிப்பதற்கு பெறக்கூடிய பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் துண்டுகள் என்றால். இந்த சிறிய துண்டுகளாக அது முன் வெட்டி. காய்கறி கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு சிறிய நீர்த்துளிகள் வடிவில் மேற்பரப்பில் குறிப்பிடத்தக்க ஈரப்பதத்தில் இருந்து வெளியே நிற்கும். இது அதன் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படும் என்பதற்கு சுட்டியாக இருக்கும்.

வண்ணம், வாசம் சுவை மற்றும் மணம்

சீஸ் "Poshehonsky" ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் காரமான மற்றும் புளிப்பு சுவை போன்று பால் உள்ளது. அது ஒரு நிறைவுற்ற பால் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும் தயாரிப்பு நிறம், வெள்ளை உள்ளது. ஒரு இயற்கை இயற்கை சாயம் (கேரட் மற்றும் பிற வண்ணமயமான காய்கறிகள் காணப்படுகிறது) - பிரகாசமான டன் உற்பத்தியாளர் கரோட்டின் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாலாடைக்கட்டி கொடுக்கிறது.

கடின பிரதிநிதி இருக்க பாலாடைக்கட்டிகள், அது நாற்பத்தைந்து நாட்கள் பற்றி செய்யப்பட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தற்போதைய என்று கவனிக்கவும் பால் பவுடர் சேர்க்கப்படவில்லை.

முடிவுக்கு

இப்போது நீங்கள் என்று ஒரு Poshehonsky பாலாடைக்கட்டி, நீங்கள் எங்கள் கட்டுரையில் பார்க்க உற்பத்தியில் புகைப்படங்கள் தெரியும். இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கிய தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.