ஜூரா தீவு - சிங்கிள் மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி. விமர்சனங்கள்

நான் ஜூரா தீவில் என்று யூகிக்க ஒரு தீர்க்கதரிசி இருக்க வேண்டும் இல்லை, விரைவில் அல்லது பின்னர் கரி விஸ்கி செய்ய தொடங்கும். முடிவில், அவர் ஆற்றல் மற்றும் சுவையை இந்த மதிப்புமிகுந்த ஆதாரமாக புதைக்கப்படுகின்றன. எவ்வாறாயினும், உற்பத்தியில் "மெக்கின்லி" விற்பனை ஸ்காட்ச் கலக்கலாம் மட்டும் ஒளி வகைகள் மட்டுமே ஆதரவுடன் 1960 அங்கு மீண்டும் துவங்கியது. இறுதியாக வரை, "ஜூரா", சந்தை தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை.

மாறாக தீவில்

ஜூரா - விஸ்கி பகுதியில் மாறாக முழு இருந்து வருகிறது. காட்டு பாறை கடற்கரையில் பயங்கரமாகச், இன்னொரு பக்கத்தில் மீது அமைதியாக மணல் விரிகுடா கடல் அலைகள் உடைந்த எந்த. தோற்றம் இனிப்புக்கு மற்றும் புகை மூடநம்பிக்கைகளின் விஸ்கி சென்றார் இந்தத் தீவின் மேற்பரப்பில் ஆவி மறைக்கும், இதில் ஒவ்வொரு துளி அதன் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்த ஒரு புதிய வழி தயாராக உள்ளது.

தயாரிப்பு

பெரிய அறைகள், எஃகு தொட்டிகளில் வடிகட்டும் தொட்டியில் இருந்து சுத்தமான ஸ்ட்ரீம், நொதித்தல், 24150 லிட்டர் இடமும் மிக அதிக (7.7 மீ) வடிகட்டும் கொள்திறன் - டிஸ்டிலரி உள்ளே அது உன்னதமான டிஸ்டிலரி 1960 ஆகும். அது ஆலை முற்றிலும் உள்நாட்டு மக்களில் தாகம் சந்திக்க கட்டப்படவில்லை என்று தெளிவாக இருக்கிறது. ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய நொதித்தல் காலம் 54 மணி மிகாத, விஸ்கி "ஜூரா" அடிப்படை விறைப்பு கொடுக்கிறது - அந்த ஸ்காட்ச் தேவைப்படும் நேர முழு வெளிப்படுத்தல் (அல்லது செயலில் கொள்திறன்) பொருள்.

போர்போன் மற்றும் ச்செரிக்கு

வொயிட் & மேக்கே ரிச்சர்ட் பேட்டர்சன் மாஸ்டர் ப்ளென்டர், ஷெர்ரி பீப்பாய்கள் ஒரு பெரிய ஆதரவாளராக இருந்தார் ஜூரா மொத்தமாக யார் நன்றி-விஸ்கி போர்பன் இன் கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுவதில்லை கூறினார். பாட்டில் மால்ட் பிசின் டேப்பை ச்செரிக்கு கூறு இல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்புக்கு உலர்ந்த பழங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு உயர் கொண்டிருக்கின்றது.

1990 களின் இறுதியிலிருந்து இங்கே நேரம் ஒரு குறுகிய காலத்தில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் peaty விஸ்கி செய்யப்படுகிறது. பின்னர், அது அல்லது வழக்கமான கலக்கப்படுகிறது தூய வடிவில் விட்டார்.

தீவு வரலாறு

ஜூரா பெருமளவு தெற்கு ஹெப்ரிட்ஸிற்கு தீவு, ஸ்காட்லாந்து மேற்கு கடற்கரையோரம் அமைந்துள்ள கிளாஸ்கோ இருந்து வெறும் 60 மைல், எப்போதும் அடர்த்தி குறைவான மக்கள்தொகை காணப்படினும், அது விஸ்கி தயாரிப்புக்கான ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கடந்த உள்ளது. XVIII நூற்றாண்டில், உள்ளூர் மலை சாம்பல் பெர்ரி இருந்து மது பானங்கள் செய்த ஆதாரம் இருக்கின்றது, இந்த கசப்பான பழங்கள் அமிலமாதல் ஸ்காட்ச் பூச்செண்டு பயனும் இல்லை.

விஸ்கி சட்டவிரோத தயாரிப்பு கூடுதலாக வழக்கு மற்றும் சட்ட, ஒரு ஒற்றை உள்ளூர் கிராமத்தில் ஜூரா Kreyghause அமைந்துள்ள இருந்தது. 1810 இல் தீவு ஆர்ச்சிபால்ட் கேம்பல் உரிமையாளர் பானம் உற்பத்தியாவதற்கு உரிமம் பெற்றனர்.

டிஸ்டில்லரி பல்வேறு பெயர்களால் அணிந்திருந்தார்: "Greyghaus", "சிறு தீவு» Caol Nan Eilean, ஜூரா தீவு. உரிமையாளர்கள், மற்றும் பிரபலமான ஒரு உள்ளூர் நாடா தொழிற்சாலை மூடப்பட்டது மற்ற பல வடிமனைகளிலிருந்தும் மத்தியில், 1901 ஆம் ஆண்டில் செய்ய முடியாததை. ஒரு தொலை தீவில் தயாரிப்பு பராமரிக்கும் செலவுகள் எப்போதும் பெரிய, மற்றும் நிலப்பகுதியில் (இதுவரை அனைத்து படகுகள் இஸ்லாய் மூலம் பின்பற்ற) நேரடி போக்குவரத்து இணைப்புகள் குறைபாடு எதிர்மறை பாத்திரம் ஏற்று நடித்தார்.

பொருளாதார செயலாக்க ஆண்டுகள் ஆறு தசாப்தங்களாக தீவில் விஸ்கி தயாரிப்பு நிறுத்தப்பட்டது. முக்கியமாக உள்ளூர் மக்கள் மத்தியில் மேலும் சரிவு நிறுத்த ஒரு வழிமுறையாக - 1963 இரண்டு உள்ளூர் நில முடிவில், ராபின் பிளெட்சர் மற்றும் டோனி ரிலே-ஸ்மித், வடிகட்டும் தொடங்குவதற்கு முடிவெடுத்தார். Leith "சார்லஸ் மக்கின்லி மற்றும் நிறுவனம்" என்ற பிளெண்டர் நிதி ஆதரவுடன் பிரபல வடிவமைப்பாளர் வில்லியம் Delme எவன்ஸ் உருமாற்றம் மற்றும் அதன் தற்போதைய அளவு 1978 நீட்டிக்கப்பட ஒரு பெரிய மற்றும் நவீன ஆலை, கட்டப்பட்டது. 1985 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் இவெர்கார்டன் வடிகட்டல் "மெக்கன்லே" வாங்கியது மற்றும் இரண்டு நிறுவனங்கள் வொயிட் & மகே ல் உள்ள பெயரில் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டன. 2014, வொயிட் & மேக்கே 430 மில்லியன் பவுண்டுகள் க்கான பிலிப்பைன்ஸ் Emperador விற்கப்பட்டது.

ஜூரா - தொடங்கிய விஸ்கி, 1974 இல் ஒரு சிங்கிள் மால்ட் மற்றும் தொழில் குறித்த வரம்பாக விற்கப்படும், அச்சமயத்தில் இருந்து நிறுவன தயாரிப்பு சீராக அதிகரித்து வருகிறது. கரி புகை ஸ்காட்ச் டேப் போன்றவையின் பயன்பாடும் தொடக்கத்தில் மூடநம்பிக்கைகளின் பிராண்ட் உற்பத்தி 2002 இல் தொடங்கப்பட்டது, தீர்க்கதரிசனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது பிறகு, 100%, கரி புகைபிடித்த மால்ட் செய்யப்பட்ட முதல் 2009 ல் கொண்டு வரப்பட்டது.

ஜூரா தோற்றம்

"ஜூரா தோற்றம்" - சூடான தேன் சுவைத்த ஒரு ஒளி மற்றும் மென்மையானது நாடா. பிராண்ட் பெயர் சாட்சியமாக இதனுடன், விஸ்கி ஜூரா வரலாறு தொடங்கியது. ஸ்காட்ச் தீவில் டிஸ்டிலரி மறுபிறப்பாகவே மற்றும் உள்ளூர் கம்யூனில் இன் மறுசீரமைப்பு குறிக்கிறது. லேபிள் அவரது பாட்டில் ஒவ்வொரு புதிய தொடக்கங்களால் ஒரு பண்டைய செல்டிக் சின்னமாக செல்கிறது அதனால் தான்.

அவரை ஒரு தெளிவாக வேறுபடுத்துவது பாணி, சுவை மற்றும் விதிவிலக்கான விஸ்கி அமைப்பு கொடுத்த ஆல்கஹால் 40% முதல் 10 ஆண்டுகள் போர்பன் கொள்ளளவுள்ள பீப்பாய்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன, குடிக்க. 35 பவுண்டுகள் 0.7 எல் இன் பாட்டில் தொகுதி விலை.

வெள்ளை அமெரிக்கன் ஓக் மற்றும் இனிப்பு தேன் என்ற aromas சூடான தங்க ஒளி ஓக் மென்மையான குறிப்புகள், கேரமல் மற்றும் சிறிய அதிமதுரம் தொடர்ந்து ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் தூய சுவை உள்ளது. வாயில் வறுத்த காபி பீன்ஸ் உஷ்ணம் ஒரு நீண்ட நேரம்.

ஜூரா மூடநம்பிக்கைகளின்

கடந்த காலத்தில் உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்கள் மிகவும் மூடநம்பிக்கைகள் இருந்தன. இந்த விஸ்கி - நீங்கள் கற்கள் நிறைய பழங்காலக் குறியீடு தந்துவரும் காணலாம் அங்கு மரபுகள் ஒரு காணிக்கை தங்கள் இத்தீவிற்குரிய. ஸ்காட்ச் சூப்பர்ஸ்டீஷன் ( «சூப்பர்ஸ்டீஷன்") அவரது கண்ணாடி எழுப்புகிறது எவரும், ஜூரா பண்டைய வரலாறு நினைவாக அது எழுப்புகிறது.

ஒரு தங்க நிறம் கொண்ட பணக்கார மஹோகனி நிறம் இனிப்பு, சற்று pridymlenny செண்டு உருவாக்கும் தேன் குறிப்புகளுடன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சற்று பீனோலிக் வாசனையைக் கொண்டுள்ளன. மொழி பைன் மற்றும் கரி குறிப்புகளுடன் தேன் மற்றும் மசாலா உணர்கிறார்.

43 சதவீதம் மூடநம்பிக்கைகளின் போர்பன் சிறந்த பீப்பாய்களில் பழுக்கவைக்க. விலை - 0.7 லிட்டர் கொள்ளளவுள்ள பாட்டிலுக்கான £ 35.

ஜூரா Diurachs 'சொந்த

இந்த பதினாறு ஆண்டு விஸ்கி, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக தீவின் மக்கள் தொகையில் சுவை வந்தது, அந்த உற்பத்தியாளர் அப்படி அழைக்க காரணம் இதுவாக இருந்தது. diurachs - - தங்கள் சொந்த நம்பிக்கை அது அவரது உள்ளூர் இருந்தது.

வெண்ணிலா, இஞ்சி மற்றும் தேன் ஒரு நாற்றத்தை 40% நிறைவுற்ற தங்க அம்பர் நிறம் பானம் வலிமை இலவங்கப்பட்டை, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் தேன் ஒரு கடந்து, சுவைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் கொண்டு மால்ட் பால் சாக்லேட் ஒரு முழுவளர்ச்சிபெற்ற சுவை உள்ளது.

யாருடைய விலை 0.7 லிட்டர் பாட்டில் ஒன்றுக்கு 50 பவுண்டுகள் ஆகும் விஸ்கி, 14 ஆண்டுகள் முன்பு போர்பன் சேமிக்கப்படும் இருந்த அமெரிக்கன் வெள்ளை ஓக் செய்யப்பட்ட பீப்பாய்கள், பழமையாக்கப்படும், மற்றொரு இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு - கொள்கலன்களில் "Amoroso" ஷெர்ரி.

ஜூரா தீர்க்கதரிசனம்

அவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன், முன்னறிவிப்போன் தீவிலிருந்து கிளம்பி யார் கடந்த காம்ப்பெல், ஒரு பைசா கூட இல்லை என்று கணித்து என்று சொல்கின்றன. 1938 ஆம் ஆண்டில் தீர்க்கதரிசனம் நிறைவேறியது. ஒவ்வொரு தீர்க்கதரிசனம் பாட்டில் ( "ப்ராபெசி") மூலம் இந்த நினைவாக சின்னமாக குறிசொல்லுகிறவர்களும் தெரிகிறது.

ஒரு மெல்லிய வானவேடிக்கை நெருப்புடன் உமிழும் தங்க திரவ மெதுவாக கடல் காற்று உப்பு மற்றும் காரமான சுவைகள் வழி கொடுக்கிறது. நிலக்கரி புகையின் மற்றும் கடலின் சக்தி வாய்ந்த சுவை அதிமதுரம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயின் சுவைகள் நீடித்த, வானம் மூடுகிறது.

கரி செண்டு பாதுகாக்க அவசியம் என்று காம்ப்ளக்ஸ், கட்டமைக்கப்பட்ட, சீராக்கப்படாத விஸ்கி, வலிமை 46% ஓக் limuzinskogo இன் போர்பன் மற்றும் ச்செரிக்கு பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைந்த. விலை - 0.7 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 56 பவுண்டுகள்.

ஜூரா அமுதம்

நீர் தீவில் நீண்ட ஏனெனில் பழம்பெரும் செயின்ட் ஒரு சிகிச்சைமுறை ஆசி பரிசீலனை செய்யப்பட்டு வருகின்றன கொலம்பஸ் 1500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. தீவுகளை தங்கள் வாழ்நாள் புகழ்போனவர்கள். வீட்டில் 180 மடங்கு கிறிஸ்துமஸ் சந்தித்தார் மனிதனைப் பற்றிய ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. அது விஸ்கி வரும் போது கட்டுக்கதை அல்லது உண்மையில், ஆனால் உள்ளூர் உண்மையில் வயது கட்டுப்படுத்த முடியும்.

தீவிர அம்பர் பானம் நிழல் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காபி வாசனை இணைந்து. சிட்ரஸ், கருப்பு இனிப்பு வகை மற்றும் இஞ்சி சுவை.

"அமுதம்" 12 ஆண்டுகளாக 40% வலிமை, அமெரிக்க வெள்ளை ஓக் மற்றும் ஷெர்ரி பீப்பாய்கள் பதப்படுத்தபடுகின்றன ஒரு சிக்கலான உருவாக்கும், ஆனால் மென்மையான அமைப்பு. 0.7 லிட்டர் பாட்டில் 38 பவுண்டுகள் செலவாகும்.

ஜூரா புரூக்ளின்

துணிச்சலான Brooklynites, கிங் கவுண்டியில் முதல் ஸ்காட்ச் சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி மனதில் பிறந்தார். குடிக்க நேராக தேன், காட்டு பெர்ரி, தீ புரூக்லின் காபி என்ற aromas வெடித்து சிதறுகிறது.

42% வலிமை விஸ்கி பீப்பாய்கள் போர்பன் ச்செரிக்கு மற்றும் பைனட் இருண்ட பக்குவ உள்ளது. விலை - பாட்டில் ஒன்றுக்கு £ 60.

ஜூரா 1984 விண்டேஜ்

அது ஜூரா தீவில், இங்கே அதே பெயரில் வெளியிடப்பட்ட தலைசிறந்த எழுதிய தீவு, ஜார்ஜ் ஆர்வெல், குறிப்பிடும் மிகப் பிரபலமான பார்வையாளர் ஒரு காணிக்கை. விஸ்கி, 1984, சிறந்த எழுத்தாளர் நினைவாக 1984 பாட்டில்கள் பாட்டிலில் இருந்தது.

குழுவினர்களா படி, அது தேன், வெண்ணிலா, இஞ்சி, பீச் சிரப் மற்றும் வாழை கேக் என்ற aromas தூய இலையுதிர் தங்கம் உள்ளது.

பிரத்தியேக கூற்றுக்கள் பிறகு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது திறன் ச்செரிக்கு Amoroso மாற்றியிடப்படும் அமெரிக்க வெள்ளை ஓக் சிறந்த பீப்பாய்கள் இருந்து தேர்வு செய்யப்பட்டனர் தயாராவதற்காக. கோட்டை - 44%. விலை - பாட்டில் ஒன்றுக்கு £ 750.

ஜூரா Tastival 2016 பாட்டில்

ஸ்காட்ச் சுவை அனுபவிக்க, ஒரு நிபுணராக இருக்க வேண்டிய தேவையில்லை. விஸ்கி "ஜூரா தீவு" தீவில் திருவிழா சுவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் நடைபெறுகிறது, மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பை வெளியிட்டது இந்த நிகழ்வை அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தயாரித்தது.

மாப்பிள் சிரப், வயது Oloroso மற்றும் தரையில் பாதாம் வாசனை இணைந்து கிரீமி கேரமல் என்ற aromas, வறுத்த hazelnuts, அளவுக்கு மீறி பழுத்த pears மற்றும் வெண்ணிலா கோல்ட் மஹோகனி. ஆப்பிள்கள் சுவை, பழுப்பு சர்க்கரை "டெமராரா" மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, உடன் சுட்ட ஒயின் மற்றும் கிவி mulled. சரியான பூச்சு உலர்ந்த திராட்சை, கேண்டி அன்னாசிப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை verbena கலவையை செய்யப்படுகிறது.

சுவை விழா - அது எப்போதும் ஒரு பரிசோதனையில் பாரம்பரிய அப்பால் நகரும். 11 வயதான "Palomino Fino", 15 வயதான "Amoroso" மற்றும் 30 வயதான oloroso "தூதர்" - 2016 க்குள்ளாக, ஷெர்ரி மூன்று சிறப்பு பீப்பாய்களில் தேர்வு செய்யப்பட்டனர். மது - 51%. விலை - 0.7 லிட்டர் ஒரு பாட்டில் 85 பவுண்டுகள்.

ஜூரா 21YO

டிஸ்டிலரி 1963 மட்டுமே புத்துயிர் பெற்றது என்றாலும் விஸ்கி தயாரிப்புக்கான 1810 இங்கே தொடங்கியது, தொழிற்சாலை உரிமையாளர்கள் அவரது 21 வயதான ஸ்காட்ச் கொண்டாட முடிவு நிறுவப்பட்டதன் 200 வது ஆண்டு நிறைவு, மக்காச்சோளம் மற்றும் oloroso கொள்ளளவுள்ள பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைந்த.

விளைவாக - ஆரஞ்சு மற்றும் சாக்லேட், மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், சுவை வாசனைகளை அடர் ரூபி பானம் காக்டெய்ல் செர்ரிகளில், சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் அதிமதுரம்.

ஸ்காட்ச் வலிமை 44% ஷெர்ரி பீப்பாய்கள் பதப்படுத்தபடுகின்றன, தேதியிட்ட 1963 ஆண்டு - டிஸ்டிலரி மறுசீரமைப்பு ஒரு ஆண்டு. ஒரு பாட்டில் செலவு - 100 பவுண்டுகள்.

ஜூரா 30YO

30 வயதான சிங்கிள் மால்ட் விஸ்கி ஜூரா சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் கலை ஒரு உண்மையான வேலை என்று மதிப்பிடுகிறது. பாட்டிலில் அதன் Staca CAMAS பண்டைய கல் சித்தரிக்கிறது, மற்றும் தற்செயலாக. அது காலப்போக்கில் குறிக்கிறது. ஸ்காட்ச், ஒரு கல் போன்ற, இறக்கைகள் பொறுமையாக காத்திருக்கிறது. அத்துடன் CAMAS ஒரு Staca - மால்ட் வெற்றிகரமாக நேரம் சோதனை கடந்துவிட்டது.

பானம் இருண்ட வாதுமை கொட்டை மரம் நிறம் கடல் தெளிப்பு நறுமணமும், காரமான ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் அத்திப்பழம் முழு உள்ளது. தாகமாக ஆரஞ்சு, அதிமதுரம் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு அன்னாசிப்பழம் சுவை செர்ரி, கருப்பு இனிப்பு வகை மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையும் டன் பதிலாக.

ச்செரிக்கு "Amoroso" சிறந்த ஓக் பீப்பாய்களில் - ஒட்டக்கூடிய பட்டை அமெரிக்க வெள்ளை ஓக் செய்யப்பட்ட பீப்பாய்களில் 27 ஆண்டுகள் வைக்கப்பட்டது அத்துடன் இறுதி 3 ஆண்டுகள். விஸ்கி 44% வலிமை பாட்டில் ஒன்றுக்கு 350 பவுண்டுகள் ஒரு விலையில் கிடைக்கிறது.