எளிய செய்ய பீப்பாய் வெளியே smokehouse வேண்டும். அடிப்படை வடிவமைப்பு விதிகள்

புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன் எப்போதும் சுவையான உணவுகளை அமெச்சூர் மத்தியில் பிரபலம், மற்றும் வைராக்கியமான உரிமையாளர் ஆகியவற்றிலும் காண்பிக்கப்பட்டன. இன்னும் - ஒரு சுவையான, ஊட்டமளிக்கும், நீடித்துழைக்கிறது மற்றும் மூல உணவு போன்ற கடுமையான நிலைமைகள், தேவையில்லை. என்ன மட்டுமே smokehouse செய்ய: பீப்பாய், செங்கல் இருந்து, பற்ற இரும்பு தாள்கள் ... நாம் சிக்கனமான மற்றும் பதுக்குபவர்கள் உரிமையாளர் எப்போதும் தங்கள் சொந்த கைகள் ஒத்த வடிவமைப்பு செய்ய பொருட்கள் காணலாம். முக்கிய விஷயம் - சாதனம் கொள்கைகளை கண்காணிக்க.

பீப்பாய் அல்லது செங்கல் இருந்து எந்த smokehouse பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன வேண்டும்:

1. Firebox.

2. புகைபோக்கி.

3. புகை அறை.

உலையில் புகை உருவாக்கும் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நுழைவு புகைத்தல் அறை புகைபோக்கி வழங்குகிறது, இது நீளம் எது என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கான புகைபிடிக்கும் முறை - குளிர் அல்லது சூடான. முதல் விருப்பத்தை குழாய் நீளம் செருகி 4-5 மீ தேவைப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது கொள்கலன் மற்றும் மரம் போன்ற இரும்பு இருந்து ஜோடிக்கப்பட்ட இருக்கலாம் 2 மீ. 200 லிட்டர் குழல்களின் Smokehouse தூரத்தில் ஈடுபடுத்துகிறது. நீங்கள் நிகழும் ஒரு புதிய அல்லது பயன்படுத்தப்படும் பழைய தட்டு வாங்க முடியும். கேமரா இருபுறமும் பீப்பாய் விளிம்பில் வெட்டி நாம் ஒரு சிலிண்டர் கிடைக்கும். தேர்ந்தெடுத்த இடத்தை அமைக்க வெடித்துவிடவும் அகழி (புகைபோக்கி) அகலம் மற்றும் 40 * 40 செ.மீ. நீளம் ஆழம் தேவை.

முடிந்தவரை செய்வது என்றால் மிகவும் உலையில் போதுமான புகை அடர்த்தி மற்றும் வெப்பநிலை உறுதி. மரம் சிறப்பாக, அது ஒரு பொருந்தும் உள்ளது. முடிந்தால், செங்கல் உலை மற்றும் புகைபோக்கி இழைத்தான். நனையாத மேல் பூசிய தகரம் அல்லது இரும்பு தாள்கள். இந்த பொருள்களைக் கொண்ட காப்பீட்டில் உள்ள அறை மற்றும் புகைபோக்கி இறுதியில் இடையே கூட்டு இழுவை மேம்படுத்த தரையில் தெளிக்கப்படும். தரையிலிருந்து 15 சென்டிமீட்டர் தொலைவில் புகைத்தல் அறை உள்ளே டவுன், அவர்கள் நிறுத்த வேண்டும் என்றால் பொருட்களில் இருந்து சேதம் தடுக்க பாதுகாப்பு நிகர வைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். கம்பியின் அல்லது இவை welds, மேல் அமை, உண்மையில் உற்பத்திப் பொருள்கள் மீது கட்டப்பட்டுள்ளன கொக்கிகள் இருந்து இடைநீக்கம் செய்யப்படும். இரும்பு தாள்கள், ஸ்லேட் உறை, அல்லது ஒரு ஈரமான பர்லாப் வைத்து. பர்லாப் முழு புகைத்தல் செயலாக்கத்தின் போது ஈரமான இருக்க வேண்டும்.

உண்மையில், இந்த அடிப்படை வடிவமைப்பு பீப்பாய் வெளியே ஒரு smokehouse கட்டிட தத்துவமாகும். சில சலுகை நேரடியாக சூடான செயலாக்க பொருட்கள் உலையில் மேலே கேமரா நிறுவ, ஆனால் நீங்கள் அதை அவை கூறுகின்றன. சாம்பலை பெறுதல், புகைக்கரி சிதைவு செயல்முறை இருந்து கழிவு, அது சுவை மற்றும் சமைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன் நிறம் கெடுத்துவிடும் என தவிர்க்கப்பட முடியாது. கூடுதலாக, நீங்கள் பார்க்க மற்றும் நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அறை தன்னை எந்த சுடர் அங்கு இது புகைத்தல் செயல்முறை, ஆதரவு சங்கடமான இருக்கும்.

சிறந்த புகை தயாரிக்க மரப்பட்டைகள் மற்றும் பழ மரங்கள் பயன்படுத்த. ஜூபிடர் பொருட்கள் ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுத்து, ஒரு நல்ல விளைவாக கொடுக்கிறது. ஆஸ்பென் ஆல்டர் ஆகிய மரங்கள் ஒரு நல்ல புகை பெற சரியான உள்ளன. செயலாக்க நேரம் தயாரிப்பு துண்டுகள் பொறுத்தது.

நாம் எந்த கட்ட முழுமையாக முடியும் இது பீப்பாய் வெளியே சாதனம் smokehouse அடிப்படை கோட்பாடுகளை திறனாய்வு செய்தனர். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் அட்டவணை புகைபிடித்த ஹாம், தொத்திறைச்சி அல்லது மீன் இருக்க முடியும். நீங்கள் கூட ஒரு சிறு வணிக ஏற்பாடு செய்யலாம். உங்கள் வடிவமைப்பு ஒழுங்காக செய்யவில்லை மற்றும் என்றால் பொருட்களின் தரத்தினை அது உங்கள் இறைச்சிகள் இருக்க முடியாது வாங்க விரும்பும் இருந்து உயரம் வெளியிடும்போது இருக்கும்.

வீட்டிற்கான smokehouse - மட்டும் சேமிப்பு விருப்பங்கள் பொருட்களில் ஒன்றான, ஆனால் உங்கள் மேஜையில் சாப்பாட்டின் வகையாகும். இந்த வடிவத்தைப் அவர்களின் சொந்த கைகளில் செய்ய முயற்சித்து பார்க்கவும் - நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!