கடற்பாசி கேக் - மென்மையானது சுவை இரகசியங்களை

உங்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் எந்த தேநீர் விருந்து சுவையான கேக் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பின்னர் மிகவும் சிக்கலான, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் வீட்டில் விரும்பும் இனிப்பு ஒரு கடற்பாசி கேக் ஆகிறது.

இந்த கேக், ஒரு பண்டிகை உணவு மட்டுமே அலங்கரிக்கப்பட்ட முடியும் ஆனால் காலை அல்லது இரவு நிறைவு சரியான நிறைவுடன் ஆக. சமையல் வழிகளில் பல்வேறு நீங்கள் அனைத்து சுவைகளையும் திருப்தி என்று விருப்பத்தை தேர்வு அனுமதிக்கிறது.

கடற்பாசி கேக்: சமையல் இரகசியங்களை

குளிர் மற்றும் சூடான விதம் மற்றும் விருப்பத்தை "ஐந்து நிமிட": பாரம்பரியமாக, தயாரிப்பு மூன்று வழிகள் உள்ளன. அவர்களுக்கு, 200 கிராம் முடிக்கப்பட்ட மாவை வெளியேறவும் பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட அதே அமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகள் - 4 துண்டுகள்;

2. சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

3. மாவு - 2 டீஸ்பூன்.

குளிர் சமையல் முறை பயிற்சி சமையல்காரர் நல்ல நிலை தேவைப்படுகிறது. அது வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள், அதற்குப் பின் தனித்த கிண்ணத்தில் ¼ முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் கலவை மீது ஊற்ற. சர்க்கரை ¾ சேர்த்து பிறகு சீருடை வெள்ளையில் நீலநிற வெகுஜன பெற அரைக்கவும். தேய்த்தல் நிறுத்தாமல், மீதமுள்ள மஞ்சள் கருவை விளைவாக கலவையுடன் சேர்த்து, மீண்டும் சீரான அடைய. அது வெகுஜன தொகுதி ஏறும் என்று, எனவே பிஸ்கட் அரசுக்கும் உயர் சுவர்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும் தயாரிப்பது மனதில் ஏற்க வேண்டும்.

கலவையை சர்க்கரை மஞ்சள் கரு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் செய்யப்பட்டபிறகு வேண்டும் புரதங்கள் கிளப்பவும் காற்று நிறை பெற முடியும். மேலும், காற்று நிறை சர்க்கரை ஆகியவற்றின் மீதமுள்ள பகுதிகளை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மீண்டும் ஒரு க்ரீம் கலவையை பெறப்படுகிறது வரை வரை ஓடுவர். அடுத்து, மற்றும் மஞ்சள் கரு புரதம் வெகுஜன மூன்றில் ஒரு சேர்க்க நன்கு கலந்து. எச்சரிக்கையுடன் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற்றதிற்கு கட்டிகள் தோற்றத்தை தவிர்த்து, மாவு உள்ளிடவும். சீருடை வரை விளைவாக கலவையை கொண்டு, புரதம் பெருந்திரளின் மீதமுள்ள 2/3 சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு சீரான மாவை கலவை அடைய. விளைவாக ஒரு விமான கடற்பாசி கேக் இருக்கும்.

ஒரு தண்ணீர் குளியல் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் சூடான சமையல் முறை. தேவையான தயாராவதற்காக யாருடைய வெப்பநிலை சுமார் 90-100 டிகிரி ஒரு waterbath உள்ள வாங்கிகள் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற. இந்தக் கூறு கலப்பு வழிமுறையின் நீராவி நேரடியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வெகுஜன 50 டிகிரி ஓட முறை, அதை குளியலால் அகற்றப்பட வேண்டும் 20-25 டிகிரி வெப்பநிலை, செயலில் தூண்டிவிடுவதை நோக்கித் குளிர். பின்னர் மீண்டும் வெப்பத்துக்கு மற்றும் மேற்கூறிய முறைகள் குளிர்விக்க மற்றும் நுழைய மாவு, கவனமாக மாவு கிளறி மற்றும் உறைதல் தவிர்க்க.

இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட கடற்பாசி கேக் ஒரு மிகவும் கச்சிதமான, ஆனால் அதே நேரத்தில், நொறுங்கும். அது காற்றோட்டமாகவும் கிரீம்கள் மற்றும் மக்கு இருவரும் இருக்க முடியும் அலங்கரிக்க.

"ஓரியண்டேஷன் கூட்டத்தில்" முறை. சரியான அந்த ஒரு ஆச்சரியம் விஜயம் ஆகவிருந்தார்கள். இதை செய்ய, சர்க்கரை, மாவு உள்நுழைவதற்கும் கொண்டு முட்டைகள் கலந்து. பிறகு, ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற தயிர் (1 கப்) மற்றும் நுழைய நீரேற்றம் சோடா ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் மீண்டும் கொண்டு, (1 தேக்கரண்டி).

கேக் சுட்டுக்கொள்ள, கடற்பாசி கேக் ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் அல்லது ஒரு மின் 200-220 டிகிரி 200 டிகிரி - 180 ஒரு வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் ஒன்று முதல் மூன்று முறைகள் தயார் செய்யப்படுகிறது. தயார் சமையல் இறுதியில் ஒரு மர முள் கரண்டி பயன்படுத்தி மதிப்பீடு, 35 நிமிடங்கள் - சமையல் நேரம் பற்றி 25 ஆகும்.

ஆப்பிள்கள் கடற்பாசி கேக் - சுவையான வீட்டில் கேக் செய்து மகிழ்வுண்டாக்கு

இந்த பை மிகவும் பொதுவான பெயர் - ஆப்பிள் பை. அதன் தயாரிப்பு சிறப்பு சமையல் திறமைகளை தேவையில்லை, மற்றும் செயல்முறை, விளையாட்டு மாற்றப்படலாம் குழந்தைகளுடன் ஒரு கேக் உருவாக்கும். கடற்பாசி கேக் 7 முட்டைகள், சர்க்கரை 100-150 கிராம் (ஒரு ஸ்லைடு அல்லது 7 தேக்கரண்டி) மாவு ஒரே அளவிலான oiling வடிவங்கள், ஆப்பிள்கள், இலவங்கப்பட்டைக்கான வெண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.

மாவை தயிர் மற்றும் சோடா அறிமுகம் தவிர முறையில் "ஐந்து நிமிட" இல் தயாராக உள்ளது. அடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள் பிரித்து மற்றும் எண்ணெய் வடிவில் எந்த முறை அவற்றை. முக்கிய நிபந்தனை - ஆப்பிள் துண்டுகள் கச்சிதமாகப் ஒட்டவைக்க வேண்டும். மேலும் ஆப்பிள்கள் பிஸ்கட் வெகுஜன தயாராக மற்றும் பேக்கிங் அடுப்பில் வைத்து ஊற்ற. மட்டுமே அரை மணி நேரம் கழித்து, தயாராக ஆப்பிள்கள் உடன் கடற்பாசி கேக் என பார்க்கவும். அந்த நேரம் வரை, அடுப்பில் இல்லையெனில் பேஸ்ட்ரி இருப்பாள்.சரி, திறக்க விலக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் airiness, கேக் மாறுபட்டது இருக்க முடியாது.

தயாரிப்பு தற்போதைய முறைகள் கடற்பாசி கேக் கேக்குகள் மற்றும் கேக் தயாரிக்கும் சிறந்ததாக இருக்கும். மாவை தன்னை மட்டுமே பழம், கிரீம் மற்றும் ஜாம் சேர்க்க மற்றும் அலங்காரம் மற்றும் கருவுறச்செய்வதை ஏற்கனவே சுட்ட கேக்குகள் கிளம்ப முடியும் என்பதை நினைவில் முக்கிய விஷயம்.