கிரிமியன் மது: ஒரு கண்ணோட்டம், உற்பத்தியாளர்கள், பெயர், விலை, மதிப்புரைகள். சிறந்த கிரிமியன் ஒயின்கள்

கிரிமியன் மது - ஒரு மிகவும் சிறப்பு சுவை மற்றும் பணக்கார சுவை ஒரு பானம், சில மரபுகள் இணக்கம் தயார். அவர்கள் உலகம் முழுவதும் புகழ்பெற்ற. சிறந்த தரமான ஒயின்கள் மில்லியன் கணக்கான கிரிமியாவிற்கு உண்மையில் சிறந்த பானங்கள் செய்ய என்று எனக்கு தெரியும்.

உற்பத்தியாளர்கள்

நான் என்று விரும்புகிறேன் முதல் விஷயம் , கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் ஒரு சில தாவரங்கள் அமைந்துள்ளது உற்பத்தியாளர்களால் மது பானங்கள். "கோல்டன் பீம்", "கோல்டன் ரோமாபுரியில் இரு கைகள் கொண்ட ஜாடி", "Inkerman", "புதிய உலகம்" "Massandra", "Koktebel" மற்றும் செபெஸ்டோபோல் ஒயின். வழி மூலம், இந்த கடைசிக்கு முந்தைய இன்னும் ஒரு பெரிய காக்னக் தயாரிக்கின்றன. மிகவும் பிரபலமான இந்த ஆலை 1894 வரை இருந்த உயர்தர ஒயின்கள் தயாரிப்பிலிருந்து அனுபவம் 120 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கொண்டிருக்கிறது "Massandra" என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கிளாசிக்கல் winemaking சிறப்புக்களாக உள்ளன - நாம் நம்பிக்கையுடன் தனது உற்பத்தியில் பானங்கள் என்று சொல்ல முடியும். இந்த சிறந்த கிரிமியன் ஒயின்கள் ஒரு தொகுப்பு அல்ல - இங்கே winemaking கலை உண்மையான படைப்புகளை ஒரு பெரிய அளவு இல்லை. ஆலை பல்வேறு tastings மற்றும் சர்வதேச வடிவத்தின் கண்காட்சிகள் அதன் பானங்கள் மூலம் பெறப்பட்ட அவை 225 (!) விருதுகள், உள்ளது. மேலும், அனைத்து பிறகு, "Massandra" உலகின் மிகப்பெரும் மது சேகரிப்பு யார் உற்பத்தியாளர் ஆகும். ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்கள் அதன் நிலவறைகள் சேமிக்கப்படும் பானங்கள் பல்வேறு. தொலைதூர 1775 பயிர் ஆண்டு செல்கிறது இது "Jerez de la Frontera" என்று ஒரு மது, கூட இல்லை! இந்த ஆலை தயாரித்த ஒவ்வொரு பானம், சிறப்பு அதன் சொந்த வழியில் தனித்தன்மை வாய்ந்தது.

வெள்ளை போர்ட் ஒயின்: aromas மற்றும் சுவைகள் பல்வேறு

கிரிமியன் வெள்ளை ஒயின் மதிப்புள்ள தனிப்பட்ட கவனத்தை குறிப்பிட்டுச் சொன்னார்கள். உதாரணமாக, எடுத்து, "கேபர்நெட்" குறைந்தது ஒரு துறைமுக. முற்றிலும் தனிப்பட்ட விண்டேஜ் வெள்ளை ஒயின், உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது இது திராட்சை "கேபர்நெட் Sauvignon". இந்த பெர்ரி சிறிய நகரம் மற்றும் கிராமம் Simeiz Alupka அருகே வளரும். அது சுவை உடனடியாக முயற்சி போர்ட் ஒயின் "கேபர்நெட்" புரிந்து கொள்ள கடினமாக உள்ளது. காம்ப்ளக்ஸ் செண்டு பூச்சு வெளிப்பட்டுள்ள நிலையில் மட்டுமே நீங்கள் ஒரு ஒளி வாதுமை சுவை, நறுமணம் தீட்டப்பட்ட மிதவெப்ப மண்டல பழங்கள் உணர முடியும். இந்த போதிலும் பல எண்ணெய், ஆனால், ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் இனிமையான உணர்வு விட்டு லேசான சுவை. மேலும் பொறிகள் தங்கள் வர்க்க பானங்கள் சிறந்த பிரதிநிதி கருதப்படும் கவனம், "தென் கோஸ்ட்" வெள்ளை போர்ட், உள்ளது. அது திராட்சை "மீதியில்லாப்" அல்லது "Semillon" தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் நிறம் மிகவும் ஒளி அல்லது அடர்ந்த மஞ்சள் இருக்க முடியும் - அது அனைத்து பெர்ரி பல்வேறு பொறுத்தது. பானம் ருசித்த பிறகு, நீங்கள் வறுத்த கொட்டைகள் இன் நுழையாதபடியும் சுவையை உணர முடியும். கூடுதலாக, இன்னும் விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் ஒரு பெரிய தொகை உள்ளது - "கோல்டன் பார்ச்சூன் Arkhaderesse", "Surozh", "கிரிமியாவிற்கு", "Magarach" மற்றும் பலர்.

ரெட் அட்டவணை மது

அவர்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. உதாரணத்திற்கு, கிரிமியன் சிவப்பு ஒயின் "கேபர்நெட்", செபெஸ்டோபோல் "Sauvignon" அருகில் வளர்ந்து திராட்சை உருவாக்கப்படும். இந்த பானம் ஒரு பணக்கார ரூபி நிழல் உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை உள்ளது. Alushta மது தேவை உள்ளது. அது பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த "Mourvèdre", "Morastel", "Saperavi" அல்லது பழமொழி "கேபர்நெட் Sauvignon". கலந்து இந்த பெர்ரி சுவாரஸ்யமான சுவை பல்வேறு கிடைக்கும். ஆனால் பானம் பல வகைகள் இருந்தபோதும் கூர்மையான நறுமணம் இல்லை - அனைத்து மிகவும் சுமுகமாக மற்றும் unobtrusively.

"ஹாலிடே" கிரிமியன் பானம் தயாரிப்பு

கேம்பைன் - கிட்டத்தட்ட எந்த விடுமுறை தவிர்க்க இயலாத பண்பு. குடாநாட்டில் நீங்கள் முற்றிலும் இந்த வர்க்கம் சொந்தமானது என்று எந்த பானம் முயற்சி செய்யலாம். கிரிமியன் ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் மேலும் மாறுபடுகிறது. இதன்மூலம் உயரடுக்கு மது சரியாக குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளாக வயது இது சுவாரஸ்யமான பெயர் "பிரின்ஸ் லெவ் Golitsyn," சாம்பெயின் கருதலாம். அது இரண்டாம் நொதித்தல் மூலமாக, என்று கிளாசிக் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தும் செய்யப்படுகிறது. மாறுபட்ட பானம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் இசைவிணக்கமான சுவை மற்றும் பற்றி 12.5% ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கிறது. மேலும் பிரபலமான "செவஸ்டோபோல்" மதுவை. பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அது எங்கே செய்யப்படுகிறது நீங்கள் பார்க்க முடியும். சிறந்த தரத்துடனும் இந்த உன்னத பானம், மிக தெவிட்டுகிற இல்லை சுவை மற்றும் திராட்சை வெளிச்சத்தில் நறுமணம் இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். கேம்பைன் "புதிய உலகம்" தேவை உள்ளது. இந்த மது புதிய திராட்சை மற்றும் முற்றிலும் தனிப்பட்ட சுவை பானத்தின் ஒரு தீவிர வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. அதன் அசல் பானமானது சர்க்கரை மற்றும் வேறு எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம் என்று உண்மையில் இருந்து தண்டுகள். முற்றிலும் தூய சுவை.

இனிப்பு பானங்கள்

கிரிமியன் ஒயின்கள், இனிப்பு தொடர்பான, உயர் வலிமை மற்றும் அது மிக ஆழமான சுவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் "மஸ்கட்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட கிரிமியன் இனிப்பு ஒயின்கள் ஒன்று வெள்ளையாக "Livadia". சூடான விடுதியில் சரக்கு வைத்திருக்கும் அறை சுவை கொண்ட மென்மையான மஞ்சள் நிறத்திற்குச் குடிக்க. இந்த மது மது உண்மையான வல்லுநர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மேலும் குறிப்பு ஒரு நீண்ட பெயர் "வெள்ளை மஸ்கட் ரெட் ஸ்டோன்" உடன் மது ஆகும். அது சரியாக உள்நாட்டு ஒயின் பெருமை எனக் கருதலாம். அது இந்த மஸ்கட் உயர்ந்த விருதுகளை மட்டுமே பழி கொடுக்கப்படலாம் உலக அளவில் வெற்றி உள்ளது. ஒரு அம்பர் நிறம் கொண்ட அதன் ஒளி தங்க நிறம் ஒளி சிட்ரஸ் குறிப்புகள் எதையும் மற்றும் மஸ்கட் மணத்தோடு குழப்பி முடியாது முதல் சிப் மணிக்கு அன்பு இந்த பானம் உள்ளது.

பதிப்புரிமை கிரிமியன் மது முதுநிலை

பல ஒயின் எஜமானர்கள் தங்கள் பதிப்புரிமையை பானங்கள் செய்ய. அவர்கள் கவனத்தை புகழ வேண்டும். உதாரணமாக, எடுத்து, "கிரிமியன் நைட்ஸ்" (கிரிமியன் மது, அரை இனிப்பு சிவப்பு). "பழம்" (அந்த பானத்தை தயாரிக்கும்) வேலை சீஃப் மாஸ்டர் மற்றும் ஆசிரியர் ஒயின்கள் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டு - Valeriy Andreevich Tsurkan உள்ளது. "Chardonnay", "பைனட்", "Aligote" மற்றும் பலர் - "கிரிமியன் நைட்ஸ்" ஏனெனில் அது மதிப்புமிக்க திராட்சை வகைகள் வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு மிக அசல் சுவை உள்ளது. அதன் நிறுவனர்களில் முயற்சிகள் இந்த சிறிய ஆலை நன்றி brandies மற்றும் ஒயின்கள் சர்வதேச போட்டிகள் மூன்று வெள்ளி மற்றும் நான்கு தங்கப் பதக்கங்களை பெற்றார்.

"துணிச்சலான" மது

இந்தப் பெயர் பொதுவான ச்செரிக்கு வழங்கப்பட்டது. பானம் தன்னை ஸ்பெயின் பிறந்தார். உண்மையில், நாட்டிற்கு வெளியே முதல் முறையாக ச்செரிக்கு தீபகற்பத்தில் உள்ளது தயாரிக்கத் தொடங்கினர். இந்த மது ஓய்வு இருந்து சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் தாக்கம் ஒன்று இந்த பானம் சிறப்பு மது ஈஸ்ட் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு முடிவடையும் வேண்டாம் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகிறது என்று. அது இந்த கூறு ச்செரிக்கு எனவே சிறப்பு சுவை தெவிட்டுநிலைக்குக் உள்ளது. அவ்வப்போது உள்ளடக்கத்தை ஒரு சிறிய பகுதி மாற்றப்படுகிறது மது. பின்னர், வோர்ட் சேர்க்கப்படும் ஒரு இனிப்பு மது , பின் குளிர்ந்த நிலவறைகள் திரியும் சில நேரம் கொடுக்க. நான்கு ஆண்டுகளுக்கு இந்த காலத்தின் முடிவில் ச்செரிக்கு வியாபிக்க, அது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம் கொண்டு வேட்கையூட்டலாகும் மாறிவிடும். இந்த வலுவான மது (சுமார் 20% ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கலாம்), அது மிதமான அளவுகளில், நட்பாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியின்மை விழிப்பூட்டி. இது வழக்கமாக இறைச்சி, காய்கறி, காளான் மற்றும் மீன் உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது.

"பிளாக் கர்னல்"

கிரிமியன் ஒயின்கள் பற்றி பேசுகையில், அது குறிப்பிட்ட கவனத்தை பானம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அது மட்டும் அங்கு ஒரு தனிப்பட்ட திராட்சை பல்வேறு சாகுபடி ஏனெனில், சன் பள்ளத்தாக்கில் பிரத்தியேகமாக செய்யப்படுகிறது - ". Cevat கார்" "அக்டோபர் காரா" மற்றும் இந்த பிராண்ட் இவ்வளவு நேரம் முன்பு அங்கீகரிக்கப்பட்டு - 1995 இல் மட்டும், ஆனால் ஏற்கனவே சர்வதேச நோக்கம் பல்வேறு போட்டிகள் மது பொருட்கள் வல்லுநர்கள் அங்கீகாரம் மற்றும் ஒன்பது தங்கப் பதக்கங்களை தகுதியானவர் பெற்றுள்ளது. "பிளாக் கலோனல்" நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு மேம்படுத்த, பல்வேறு நோய் நுண்ணுயிர்கள் குறித்த ஒரு தனிப்பட்ட நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் மற்றும் பாக்டீரியோஸ்டேடிக் விளைவையும் ஏற்படுத்தாது முறையிலும் நேர்மறையாகவும் செரிமானம் பாதிக்கிறது. இந்த தனிப்பட்ட விண்டேஜ் மது பெரும்பாலும் ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் பயன்படுத்தப்படுகிறது போன்ற தந்தூரி வகைகள், வாட்டு இறைச்சி, அரிசி மற்றும் பார்பெக்யூ கொழுப்பு உணவுகள் அளிக்கும். "பிளாக் கர்னல்" - இந்த சரியாக என்ன மது, என்று சிகிச்சை ஒரு உயர் தொனி நிரூபிக்க முடியும்.

அசல் பானங்கள்

கிரிமியன் ஒயின்கள் தங்களை அதன் சொந்த வழியில் தனிப்பட்ட மற்றும் அசல், ஆனால் இதுபோன்ற வகைப்படுத்தலில், சில பானங்கள் உள்ளது, மற்றும் என்றே குறிப்பிடுகின்றன. உதாரணமாக, Bastardo "Massandra". மது அசல் அடர் சிவப்பு நிறம் பெறுகிறது இதன் மூலம், திராட்சை Magarachsky தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அழகான இனிப்புப் பானம் முயற்சி, நீங்கள் கருப்பு சாக்லேட், தீட்டப்பட்ட கொடிமுந்திரி சுவை உணர முடியும். மது கோட்டைக்கு அது பெரும்பாலும் கூட மதுகொண்ட ஒப்பிட்டு பார்க்கப்படுகிறது, 16% ஆக இருக்கிறது. அசல் பானங்கள் Aleatico மேலும் "Ayu அகராதி டாக்" என்று அடங்கும். ஒரு பிணைச்சல் நிறம் கொண்ட மங்கலான இளஞ்சிவப்பு - இது ஒரு மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவை அதே நிறத்தில் உள்ளது. அதிக கவனம் குறிப்பிட்டார் இனிப்பு Kokur "Surozh செய்யலாம்". அதை நீங்கள் தேன் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் சுவை உணர முடியும் அங்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது தங்கநிறத்தாலும் மற்றும் அசல் நன்றாக செண்டு உள்ளது. இறுதியாக, "Golitsyn ஏழாவது ஹெவன்" - மது, முற்றிலும் அதன் பெயர் நியாயப்படுத்துகிறது. யால்டா, அங்கு 135 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகளில் அது தயார். இந்த பானம் பீச், தேன் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் பழம் சுவை ஒருங்கிணைக்கிறது, மற்றும் பின்னர் அடர்ந்த மஞ்சள் நிறம் உள்ளது.

மது விமர்சனங்கள் வல்லுநர்கள்

மிகவும் கிரிமியன் ஒயின்கள் போன்ற இந்த தனிப்பட்ட பானங்கள் பற்றி கூறப்பட்டுள்ளது. எப்போதும் ஒரு முறை மட்டுமே மீண்டும், மேலே எந்த முயற்சி நபர்களை விமர்சனங்கள் தங்கள் சந்தேகத்திற்கிடமற்ற தரமான உறுதிப்படுத்தினார். பானங்கள் எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட எல்லையற்றதொரு மற்றும் ஒரு நல்ல பானம் நேசிக்கும் ஒவ்வொரு மனிதனும் தான் தேவை சரியாக என்ன தங்களை கண்டுபிடிக்க. உணவகங்கள், செறிவூட்டிய, இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு, உலர்ந்த, வண்ண, அசல் மற்றும் விண்டேஜ் - அனைத்து இந்த கிரிமியன் ஒயின்கள் உள்ளது. பல சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் மற்றும் மது விமர்சகர்கள் விமர்சனங்கள் இந்த பானங்கள் நன்மைகளுக்காக அழகுபடுத்து இல்லை. எந்த ஆச்சர்யமும், எடுத்துக்காட்டாக, "Massandra மதேயரா" உலகின் நூறு சிறந்த ஒயின்கள் மத்தியில், மற்றும் மதுவை "புதிய உலகம்" ஒரு தங்க பதக்கம் மற்றும் ஒயின்கள் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் மாஸ்கோ சர்வதேச போட்டியில் கிராண்ட் பிரிக்ஸ் வழங்கப்பட்டது.

செலவு

யாருடைய பெயர்கள் மேலே வருகிறது கிரிமியன் ஒயின்கள், மாறுபட்டதாக இருக்கும். பாட்டில் ஒன்றுக்கு ஒரு நூறு ரூபிள் விட இன்னும் கொஞ்சம் - அவர்களில் சிலர் (எடுத்துக்காட்டாக, Alushta சிவப்பு போர்ட்) மிகவும் மலிவானவை. ஆனால் "பிளாக் மருத்துவர்" விலை பற்றி 1,300 ரூபிள் உள்ளது. வரையறுக்கப்பட்டதன்படி, எவ்வளவு கிரிமியன் ஒயின்கள் ஆகியவை? விலை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள இருந்தது வெளியீடு, திராட்சை மற்றும் பிற நுணுக்கங்களை, ஆண்டு பொறுத்தது. பொதுவாக, கிரிமியன் மது ஒரு நல்ல பாட்டில் பற்றி முந்நூறு ரூபிள் விலையிலும் கிடைக்கும். பல மக்கள், குறிப்பாக புதுமுகங்களான அது தேர்வு கடினம். பல பயணத்தின் ஒரு பகுதியாக இத்தொழிற்சாலை வருகை தேர்வு, அது கூறினார் வேண்டும் என்பதாலும், சரியான முடிவை - அங்கு நிபுணர் மேலும், தகவல் குறித்து ஒயின்கள் சொல்லும் பின்னர் தனிப்பட்ட முறையில் தன்னை ஒவ்வொரு நபரும் அவரை பொருத்தமாக இது பானம் கட்டுவது என்ற சுவைத்தல் அனுப்ப முடியும்.