கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் யாவை?

வார்த்தை "கொழுப்பு" நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கேட்க தயார்படுத்தப்படுகிறார்கள். ஆனால் சில மக்கள் என்ன கொழுப்புகள் பற்றி யோசிக்க. உண்மையில், அவர்கள் ஒவ்வொரு நபர் மற்றும் உயிரினத்தின் முக்கிய செயல்பாடு உறுதிப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியம் உணவில் உள்ளன. இருப்பினும், அனைத்து கொழுப்புகள் நல்ல உள்ளன.

கொழுப்பு நன்மைகள்

முழு உயிரினத்தின் ஆற்றல் வழங்கல் - கொழுப்புகள் கரிம பொருட்கள், இதில் முக்கிய பயன்களைக் கொண்டவையாக இருக்கின்றன. அது இந்த காரணத்தினால்தான், தோலடி கொழுப்பு ஒரு பாளம் உடைய எவரும், குறைந்த குளிர் தெரிந்தாலும் விசித்திரமான அடைவதற்கான பசியுடன் பொறுத்துக்கொள்ள எளிதாக மற்றும் உள்ளன. கொழுப்பு உடலில், வெப்பத்தின் ஒரு ஏழை கடத்தி எனவே மற்றும் கடைகளில் அது. கூடுதலாக, கொழுப்பு திசு அவர்கள் "மூடிக்கொள்கிறது" வர்களாக இருந்தால் மற்றும் அவர்களை பாதுகாக்க, காயம் மற்றும் இயந்திர சேதம் இருந்து உறுப்புகள் பாதுகாக்கிறது. அவர்கள் மனித உடலில் வேண்டும் ஏனெனில் கொழுப்பு உணவு உட்கொள்ள என்ற கருத்து, கெட்டது, ஆனால் மிதமான. அவர்களுடைய குறைபாடு உயிரினத்தின் தோல்வி ஏற்படலாம். ஒன்றாக நாம் கொழுப்புதான் கிடைக்கும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் phosphatides இன்.

கொழுப்பு உணவுகள் பற்றிய ஆபத்துக்களை

அதிகப்படியான கொழுப்பு போன்ற தீங்கு - ஒரு நபர் கொழுப்பு உணவுகள் பயன்படுத்தினால், அவர்கள் தோலுக்கு அடியில் கல்லீரலில் படிகின்றன மற்றும் தீவிர நோய்கள் நிறைய தூண்ட முடியும். இது கொழுப்பு சொத்து மற்றும் இரத்த குவிந்தன என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உடல்பருமன் இரத்த அதை புரதம் குறைப்பதோடு, அது கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் முக்கிய கேரியர் உள்ளது. அனைத்து இந்த ஒரு இரத்த கெட்டியடைகிறது இடையே இரத்த சிவப்பணுக்கள் கண்டறிகிறார்கள் வழிவகுக்கிறது, இரத்த கட்டிகளுடன் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும். திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புக்களின் பலவீனமடையும் ஊட்டச்சத்து இதன் விளைவாக, குறுகலாக பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

கொழுப்புகள் தரமான கலவை

கேள்விக்கான பதிலை தேடி போது "கொழுப்பு என்ன?" உடலில் அதன் நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து மட்டுமே கருத்தில் கொள்ள அவசியமா, ஆனால் அதன் தரமான கலவை. பார்வையில் ஒரு இரசாயன புள்ளியில் இருந்து, அவர்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன - நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா. நிறைவுற்ற என்ன கொழுப்பு? அது கொழுப்புகள் ஒரு மூடிய அமைப்பு, அதாவது, அவை மற்ற அணுக்கள் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. மற்றும் நிறைவுறா, மாறாக, அதன் திறந்த சங்கிலி மற்றொரு அணு தங்களை இணைக்க முடியும் என்று அணுக்கள் உள்ளனர். இந்த செறிவூட்டப்படாத கொழுப்புக்கள் பயன்படுத்துவது ஆகும் - அவர்கள் உடலுக்கு தேவையான உருப்புகள் இணைக்க முடியும், மற்றும் அதிக மதிப்பு உடையவை. செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்புக்கள் அதே உடல் முடியும் பிற நோக்கங்களுக்காக "செலவிட" இல்லை, அதனால் அவர்கள் குவிகின்றன.

கொழுப்பு - நண்பனா அல்லது எதிரியா?

மற்றொரு அம்சம் கொழுப்பு அவற்றின் அமைப்பு நிறைவுற்ற கொழுப்பு முன்னிலையில் உள்ளது. பல இந்த வார்த்தை இதயம் நாளங்கள் உடல்பருமன், மற்றும் மீறல் தொடர்புடையதாக உள்ளது. எனினும், இதனால் உயிர் வாழ தேவைப்படுவதால், எங்கள் உடல் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன "பயனுள்ள" கொழுப்பு, உள்ளன. கேள்வி எழுகிறது கொழுப்பு எது கொழுப்பு மற்றும் அங்கு? உண்மையில் கொழுப்பு ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற, கார்டிசோல் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் ஹார்மோன்கள் உருவாக்கத்திலும் ஈடுபட்டிருந்தார் என்று உள்ளது. மேலும், அவர் செல்லகக் மட்டத்தில் நடைபெற்று எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. உடல் இரண்டு வழிகளில் கொழுப்பு பெறுகிறார்: அது கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு மக்கள் நுகரும் தன்னை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு நெருக்கமாக முறையில் பாதிக்கின்றன.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு பற்றி

நாங்கள் கொழுப்புகள் பற்றி பேசுகிறீர்கள் பின்னர், அது டிரான்ஸ் கொழுப்பு என்ன என்பதை அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும் எப்படி அவர்கள் சாதாரண வேறுபடுகின்றன. டிரான்ஸ் கொழுப்பு போன்ற காய்கறி, வழக்கமான எண்ணெய் மூலம் ஹைட்ரஜன் குமிழிகள் கடந்து உருவாகின்றன. இந்த அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை (அது செய்யப்படுகின்றன இது எனவே விளைபொருள்கள்) அது நிலையான மாநில செய்ய அதிகரிக்க செய்யப்படுகிறது. மிக நல்ல உதாரணம் ஒரு வழக்கமான வெண்ணெயை உள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, டிரான்ஸ் கொழுப்பு சுகாதார ஆபத்தானது. மனித உடலில் பெறுதல், அவர்கள் மட்டுமே வளர்சிதை மீறவில்லை, ஆனால் மோசமான முறை இன்சுலின் வளர்சிதை செயல்முறை மீறும் பல கொழுப்பு வளர்சிதை பாதிக்கும். முடிவு - உடல் பருமன். அவர்களுடைய இரத்தம் குறுகலாக குறைகிறது டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகள் - அறிவியல் ஆண்கள் மீது டிரான்ஸ் கொழுப்பு எதிர்மறை தாக்கத்தை நிருபிக்கப்பட்டது. இந்த கொழுப்பு "பெண்" வகை இடுப்பு, பிட்டம் மற்றும் மார்பக டெபாசிட் மீது உடல் பருமன் வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, கணிசமாக விறைப்பு செயல்பாடு குறைக்கப்பட்டது, உடலின் தசைகள் தொய்வை மற்றும் அதன் நிறை இழக்க. எனவே, சாத்தியமான அனைத்து எதிர்மறை விளைவுகளை தவிர்க்க அது என்ன டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு வெண்ணெயை காணப்படுகின்றன, மட்டும், அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், குக்கீகளை மற்றும் பிற "வாங்கி" கேக், உறைந்த பீஸ்ஸா, மற்றும் பல பொருட்கள் கலவை காணலாம். அவர்களில் பெரும்பாலோர் ஹைட்ரோஜெனெரேட்டடு கொழுப்புகள் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது என்பதால் கொழுப்பு விகிதம், சுமார் 50% அடைய தவிக்கலாம். உதாரணமாக, பிரஞ்சு பொரியலாக சில்லுகள் ஒரு சிறிய மூட்டை சேர்ந்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு சுமார் 14 கிராம் ஒன்று பகுதியை - பரிமாறும் வறுத்த கோழி ஒன்றுக்கு 3 கிராம் - 2 கிராம் - டிரை காலை ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 7 கிராம். தங்கள் சுகாதார தீங்கு, அதை ஒரு நாள் டிரான்ஸ் கொழுப்பு 4 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் பயன்படுத்த போதுமானது.

கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் - ஒரு அணி

கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் யாவை? இந்த நன்கு ஒருவருக்கொருவர் பதிலாக இருக்கலாம் பார்வையில் ஒரு ஆற்றல் புள்ளியில் இருந்து என்னென்ன பொருளாக ஒன்று "அணி" ஆகும். எனினும், உடல் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட் பற்றாக்குறை ஈடு செய்கிறது என்றால், அவர் ஜீரணிக்க கூடுதல் ஆற்றல் செலவிட வேண்டும். ஆனால் நினைவில் புரதங்கள் என்று - இந்த மரியாதை அவர்கள் எந்த மாற்றீடாகும், அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் கிடைப்பதற்கான ஆதாரமாக - அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. உடல் புரதத்தை பற்றாக்குறை உள்ளது போது மிகவும் கடினமான காரியமாகும்.

புரத - உடல் ஒரு கட்டுமானப்பொருளாக. அது உணவு மற்றும் உடலில் ஒன்றுகலக்க முடியாது மட்டுமே வரும் 9 அமினோ அமிலங்கள், ஒரு தொடர் கொண்டுள்ளது. விலங்குகள் உணவு ஆலை விட புரதங்கள் உள்ளன மற்றும் போது புரதங்கள் செரிமானமூட்டும், 90% ஆகும் காய்கறி புரதங்கள் தோற்றம் மட்டுமே 65% உறிஞ்சப்படுகிறது.

கொழுப்பு என்ன? உடலின் இந்த ஆற்றல் இருப்பு. மேலும், அவர்களில் ஒரு பற்றாக்குறை இருந்தால், புரதங்கள் தீவிரமாக சிதைக்கத் தொடங்க - ஹார்மோன் தோல்வி, உடலில் ஏற்படும் தோல் களங்கம், வாஸ்குலர் தடுப்பான் குறைக்கப்பட்டது, செரிமானம் சிக்கல்கள் உள்ளன.

உடலின் தசைகள் கொழுப்புகள் மாற்றியதன் மூலமாக ஆற்றல் கிடைக்கும் போது கார்போஹைட்ரேட், மூளைக்கான சக்தியின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது. வழக்கமாக, கார்போஹைட்ரேட் ஒரு எளிய மற்றும் சிக்கலான பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. மிகவும் பயனுள்ள கருதப்படுகின்றன சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் அல்லது பல்சக்கரைடுகளின். அவர்களுடைய அனுகூலமற்ற புரதம் அடங்கிய ஏற்படும் குறைவையும், அத்துடன் அதிகமான ஏற்படுத்தலாம் அதிகப்படியான எடை வழிவகுக்கிறது. எனவே, இது ஒரு நடுத்தர தரையில் கண்டுபிடிக்க முக்கியம்.