க்ரீம் "Tafita": ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

இன்று நாம் கிரீம் "Tafita" தயார் செய்து விடும். படி புகைப்படங்கள் மூலம் நடவடிக்கை மூலம் ரெசிபி கீழே வழங்கப்படும். இதற்கிடையில், எங்களுக்கு தயாரிப்புகள் இந்த கிரீம் பொருந்தும் எந்த குறிப்பிட வேண்டும். ஒரு தனி டிஷ், அவர் ஒருவேளை இயங்காது - மிகவும் உயர் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு இனிப்பு விருப்பத்திற்கு. அனைத்து பிறகு, அது அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், கொண்டுள்ளது வெண்ணெய், சாக்லேட். ஆனால் இந்த கிரீம் செய்தபின் கடற்பாசி Shortcakes எரித்து பலிகொடுத்து விடுகிறார். அது செய்தபின் அதன் வடிவத்தை வைத்திருந்து, அது மரக்கசிவு கீழ் கேக் மற்றும் பூச்சு பொருட்கள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த முடியும் ஏனெனில். கிரீம் மிகவும் நீளும், அவர்கள் éclairs, விஷயங்களுடன் முடியும் செதில் சுருள்கள், மாவை கூடைகள். "Tafita" முழுமையாய் இனிப்புகள் பல்வேறு நன்றி கிரீம் மாறுபடும் முடியும்: .. அது ஒரு சாக்லேட் hazelnut,, உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் ஏற்படுத்துக "குடிகார செர்ரி" ஒரு தொடுதல், முதலியன ஆனால் இந்த கூடுதல் வாசனை வேறுபாடுகளை அனைத்து மிகவும் இறுதியில் இனிப்பு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. கிரீம் "Tafita" என்ற மிருதுவான சாக்லேட், கிரீமி மென்மை மற்றும் கேரமல் இனிப்புக்கு ஒருங்கிணைக்கிறது அமுக்கப்பட்ட பால்.

பொருட்கள்

கொள்கையளவில், கூறுகள் அனைத்து நாம் ஏற்கனவே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அது கிரீம் உருவாக்கம் வாகை பயன்படுத்துவதை ஏற்று கொள்ள முடியாது என்று அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். எண்ணெய், கிரீமி க்கும் மேற்பட்ட எழுபத்தி இரண்டு சதவீதம் கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், மற்றும் பரவாது. என்று அழைக்கப்படும் சாக்லெட் பார் மேலும் இல்லை - அதன் கலவையில் பாமாயில் கிரீம், பெரும்பாலோர் நன்றி வழியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகின்றன. சுருங்கிய பால் ஏற்கனவே இரண்டு மணி நேரம் சமையல் நேரம் "Tafity" குறைக்க, சமைத்த வாங்க முடியும். நீங்கள் கிரீம் கேக் கருவுற போகிறோம் என்றால், நீங்கள் மிகவும் க்ரீஸ் கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பத்து இருபது சதவீதம் போதுமான இருக்கும். எடை சாப்பிடுவேன் கூட தடித்த மற்றும் நன்கு கருவுற இல்லை பிஸ்கட். நீங்கள் ஒரு கேக் அலங்கரிக்க அல்லது மரக்கசிவு கீழ் மேற்பரப்பில் தயார் விரும்பினால், அது tridtsatiprotsentnye கிரீம் எடுக்க அவசியம். சாக்லேட் கிரீம் "Tafita" செய்முறையை தயாராவதற்காக கருப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்தி அறிவுறுத்துகிறது. அது கோகோ ஐம்பது சதவீதத்திற்கும் குறைவாகத் தான் அல்ல (ஆனால் அது எழுபத்தைந்து எடுத்து நல்லது). பால் சாக்லேட் ஒரு இனிப்பு கிரீம் செய்யும். மற்றும் வெள்ளை "Tafita" இருந்து கூட தெவிட்டுகிற இருக்கும்.

ஒரு படி. தயாராகிறது உணவு

முதல் விஷயம் நீங்கள் ஒரு தடித்த கேரமல் அமுக்கப்பட்ட பால் கீழே கொதிக்க மற்றும் அது குளிர்விக்க வேண்டும். தொழில் ஒரு நீண்ட மற்றும் இயல்பிலேயே ஆபத்தானது. அது வங்கி வெடிக்கும் என்று கூட சாத்தியம், நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் உச்சவரம்பு மாற்றத்தை கழுவ வேண்டும். பாதுகாப்பாக மற்றும், மற்றும் நேரத்தை சேமிக்க - எனவே நீங்கள் வாங்கிய தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும். சுருங்கிய பால், நாங்கள் மூன்று நூற்று எண்பது கிராம் வேண்டும். என்றார் அறை வெப்பநிலையில் அதை செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மேலே வெண்ணெய் கிடைக்கும். அது நாம் நூற்றி எழுபது கிராம் வேண்டும். ஆயினும் நாம் இயற்கை சாக்லேட் (முன்னுரிமை இருண்ட, கலப்படங்கள் இல்லாமல்) மற்றும் பேஸ்ட்ரி கிரீம் 200 கிராம் வேண்டும் - முழுமையற்ற கண்ணாடி. அமுக்கப்பட்ட பால் உடன், "Tafita" கிரீம் முப்பது நிமிடங்களில் தயாராக முடியும். ஆனால் விண்ணப்பிக்கும் முன் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் நடத்த வேண்டும். இந்த இனிப்பு சக்தி மதிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சாக்லேட் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை சார்ந்து இருக்கிறது. சராசரியாக, அது உற்பத்தியில் நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு 442 கலோரிகள் தொகை.

க்ரீம் "Tafita" புகைப்படத்துடன் செய்முறையை: படி இரண்டு

தண்ணீர் rinsed ஒரு கடாயில் அல்லது enameled கடாயில், எடுத்து கிரீம் ஊற்ற. நாம் உங்களுக்கு ஞாபகப்படுத்த தங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கிரீம் தயார் நோக்கம் சார்ந்த: அலங்கரிக்கும் 33% சிஸ் க்கான உட்புகுத்துகை எடுத்து 10-15% சிஸ். ஒழுங்காக சூடான கிரீம். இங்கு முதல் சிரமம்: அது வெப்பநிலை சமநிலை வைத்து முக்கியம். மிகவும் வெப்பமாக கிரீம் சாக்லேட் கட்டிகள் மற்றும் கிரீம் "Tafita" irredeemably குற்றமுள்ள சுருட்டு முடியும். பால் தளத்திற்கு சிறந்த அறுபது டிகிரி விட முடியாது இருந்தது. வெப்பத்தில் இருந்து கிரீம் நீக்க மற்றும் சாக்லேட் பார்கள் அவற்றை உடைக்க. அது, மென்மையான பளபளப்பான மற்றும் மென்மையான வரை தொடர்ந்து வெகுஜன அசை. அறை வெப்பநிலை குளிர்விக்க விடவும். ஆனால் ஒரு மேலோடு அமைக்க முடியாது என, வெகுஜன கலக்க அடுத்த இரண்டு அல்லது மூன்று முறை நாம் மறந்துவிட வேண்டாம்.

முச்சக்கர படி. கிரீம் தளங்கள் தயார்

இந்த கட்டத்தில், நாம் கையில் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் சிறந்த இருக்க வேண்டும். நாம் ஒரு ஆழமான கலக்கும் கிண்ணத்தில் ஒரு பரவி முந்திக்கொண்டு தொடங்கும். வெண்ணெய் காற்றோட்டமாகவும், செழிப்பான இருக்க வேண்டும். ஒரு சீரான மற்றும் மென்மையான கிரீம் "Tafita" செய்முறையை பெற படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க வழங்குகிறது. ஒரு கலவை இயக்க நிறுத்திக்கொள்வதாக இல்லாமல், ஒரு தேக்கரண்டி பரவியது. மாஸ் கணிசமாக தடிமனாக வேண்டும். அது மென்மையான, கேரமல் வரை துடைப்பம் மற்றும் ஏர் அளவிட, ஆனால் தளர்வான இல்லை.

நான்கு படி. க்ரீம் "Tafita": இறுதி கட்டத்தை

அமுக்கப்பட்ட பால் வெண்ணெய் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடைந்தபோது, நாம் சாக்லேட் நுழைய தொடங்கும். இந்த மிக சிறிய பகுதிகள் இருக்க வேண்டும். முடிந்தால் அதிகபட்ச வேகத்தில் கலவை மாற கிரீம் தளரவும் இல்லை மற்றும் நெகிழ்ச்சி இழக்கவில்லை. கிரீம் பத்து சதவீதம் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தினர் என்று வழக்கில், "Tafita" மிகவும் திரவ இருக்கும். கேக்குகள் கேக் sandwiching முன், கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற. ஆனால் நாம் வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் "Tafita" தொடர்பாக பின்னர், அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் கிரீம் உள்ள சாக்லேட் கலைத்து கூட ஆரம்பத்தில் மோசமான வடிவத்தை வைக்கும். நாம் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப ஏனெனில்.

இணைக்கிறது கற்பனை

கொள்கையளவில், "Tafita" கிரீம் தயாராக உள்ளது. அவர்கள் நிரப்பப்பட்ட முடியும் ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் மற்றும் செதில் சுருள்கள், கூழ் éclairs மற்றும் கேக்குகள் நிரப்ப. கிரீம் கூட அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், இதைச் செய்யலாம் மெல்லிய ஒரு மதுபானத்திலும் அல்லது பிராந்தி சாரம் வெளியே. மிகவும் நல்ல சாக்லேட் வாசனை "Tafity" calcined கொட்டைகள், குறிப்பாக அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் hazelnuts இணைந்து. மென்மையான கிரீம் promazyvaniya தேன், காபி அல்லது வெள்ளை கடற்பாசி கேக் நல்லது. கடினமாக மரக்கசிவு முட்டையிடும் சரியான "கேன்வாஸ்" ஆகும். கிரீம் சராசரி அடர்த்தி பார்க்கிறோம் பொருத்தமானது என்பதைக் மாவை கூடைகள். மற்றும், நிச்சயமாக, மென்மையான, நெகிழ்வான, கிரீம் வடிவத்தை வைத்து நல்ல அலங்கரிக்கும் கேக்குகள் சரியான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. பிரவுன் flounces மற்றும் மலர்கள் கட்டவிழும் மற்றும் உலர் இல்லை வேண்டாம்.

கேக் பயன்படுத்த ஆலோசனைகள்

உடன் "Tafitoy" மிகவும் சிக்கலான அடுக்கு முடியும். நறுக்கப்பட்ட zefirkami மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கடலைகள் கொண்டு கிரீம் கலந்து. ஒரு கேக் மீது உயர் எடை அடுக்கு சுமத்த, மற்ற prikroem. மாறாக, நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோ meringue அல்லது ஒரு மென்மையான meringue பயன்படுத்த முடியும். இந்த கிரீம் கேக் "Tafita" சாக்லேட் ஐசிங் அல்லது வெள்ளை பேஸ்ட் கீழ் நல்ல இருக்கும். இனிப்பு ரோல்ஸ் செய்வதற்கு பயன்படுத்த முடியும். இன்னும் இன்னும் முந்தைய செதில் வரிசையில் இருந்து சூடான வரை நனைத்த குழாய் திரும்ப, பிராந்தி அல்லது மதுபானத்திலும் செர்ரி சேர்க்க. ஒரு ரோல் கிரீம் "Tafita" உடன் அடைத்த. குழாய்கள் பிரமிடு வரை சேர்க்க. ஒரு தடித்த இனிப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு சின்னம் தூள் சர்க்கரை தூவி. கொள்கையளவில், கிரீம் "Tafita" மற்றும் சிறிது மதுபானத்திலும் காபி தோய்த்து "Savoyardy" ஒரு அடுக்கு ஒட்டியுள்ளது முடியும். பின்னர் விலையுயர்ந்த சீஸ் "mascarpone" பயன்பாடு இல்லாமல் "tiramisu உடன் கண்ணாடிகள்" என்ற அனலாக் திரும்ப.