சிப்பி சாஸ். உங்கள் மேஜையில் அசல் உணவுகள்

சிப்பி சாஸ் வரலாற்றில் சீனாவில் மிக நீண்ட முன்பு, மட்டுமே 120 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இல்லை தொடங்கியது. ஒரு ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில் அது சீன சமையல் இன்றியமையாததாக மாறிவிட்டது. அதன் காரமான சுவை, இந்த டிஷ் இது மனிதர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது எங்கள் உடல் புரதங்கள் வளர் என்று அமினோ அமிலங்கள் வளம் பெற்றிருக்கிறது. சாஸ் அடர் பழுப்பு நிறம், குறிப்பிட்ட நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு-உப்பு சுவை மணிக்கு. ஒருவேளை எந்த சுவையூட்டும் அதனால் செய்தபின் சிப்பி சாஸ் போன்ற, இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகள் பொருந்துவதில்லை. கிழிந்த சிப்பிகள் சீனா எரிபொருள் நிரப்பும், அது பல உணவுகள் மிகவும் உலகளாவிய மற்றும் அத்தியாவசிய நிறைவுடன் கருதப்படுகிறது. பிரபலமான காலப்பகுதியில் சீன உணவு ஒரு டிஷ் உலகம் முழுவதும் பல gourmets காதல் வென்றது உள்ளது. இப்போது அது பல உணவகங்கள் பரிமாறப்படுகின்றது.

சிப்பி சாஸ், செய்முறையை போதுமான எளிது, வீட்டில் சமைக்க கடினம் அல்ல. இதை செய்ய, நீங்கள் புதிய சிப்பிகள், சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு வேண்டும்.

கழுவ மற்றும் சிப்பிகள் வெட்டுவது, சிறிது நேரம் அவற்றை ஊற. கொதிக்க அதே நீரில் வெடிப்பது வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் பிறகு சமையல் உப்பு ஊற்ற. மேலும் அது குளிர்விக்க மற்றும் விளைவாக திரவ வடிகட்ட வேண்டும். பின்னர் pour சோயா சாஸ் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விளைவாக தீர்வு குளிர்ந்து மற்றும் சிப்பி சாஸ் தயாராக இருந்தது குறைந்த வெப்பம் மணிக்கு வேகவைத்த. அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல்.

சிப்பிகள் தவிர எந்த பொருட்கள் தாங்கிக்கொள்ள முடியாது என்று ஒரு முறை உள்ளது. இந்த ஒருவேளை ஒரே ஒரு கூறு தேவைப்படும் சில சமையல் ஒன்றாகும். சிப்பி சாஸ், இது கூட உப்பு அடங்காது ஒரு செய்முறையை தயார், நீங்கள் வெறும் இறைச்சி புதிய மட்டி அரைத்தும் விரும்பிய தடிமன் வரை நீரில் கொதிக்க வேண்டும். திரவ ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறத்தில் வர்ணம் போது சாஸ், தயாராக உள்ளது.

சிப்பி சாற்றில் மாட்டிறைச்சி போன்ற சீன சமையல் இந்த பிரபலமான டிஷ், மற்றும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை, மற்றும் சுவை நீண்ட உங்கள் நினைவில் இருக்கும்.

சிப்பி சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி

பொருட்கள்:

1. மாட்டுக்கறி ஆட்டுக்கறி - 400 கிராம்;
2. ஒளி சோயா சாஸ் - 3 மணி எல் .;
3. சிப்பி சாஸ் - 80 மில்லி;
4. அரிசி வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி .;
5. சோயா சாஸ் இருண்ட - ம 2 எக்ஸ்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்;
7. சோள மாவு - 2 மணி எக்ஸ்.
8. கோழி குழம்பு - 50 மில்லி;
9. ஸ்வீட் மிளகு - 1 பிசி.

நூடுல்ஸ் பொறுத்தவரை வேண்டும்:

1. முட்டை நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
2. சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
3. சில்லி மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
4. இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி. எல்;
5. பூண்டு - 1 கிராம்பு;
6. சாறு (சுண்ணாம்பு 1);
7. பழுப்பு சர்க்கரை - 2.5 கலை. எல்;
8. புதினா இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு சில;
9. தாவர எண்ணெய்.

தயாரிக்கும் முறைகள்

நல்ல கழுவி தொடங்க மற்றும் இறைச்சி காய்வதற்கு. மாட்டிறைச்சி சிறப்பாக, துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் 5 செ.மீ.. ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் நாம் இறைச்சி வைக்க மற்றும் சோயா சாஸ் சிறப்பாக இருக்கிறது, ஸ்டார்ச் மற்றும் சேர்க்க, அரிசி வினிகர். சற்றே கலந்து 20 நிமிடம் விட்டு. இறைச்சி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது போது, நூடுல்ஸ் சமைக்க. அதனால் அது சமையல் பிறகு ஒன்றாக சிக்கி அல்ல, அது குளிர் நீர் ஊற்றப்படுகிறது விரும்பத்தக்கதாகும். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. மிளகுத்தூள், விதைகள் நீக்க, நாம் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும். அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் சாஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். காய்கறிகள் நூடுல்ஸ் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் முன் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு சமையல் மாட்டிறைச்சி.

பசுமை மிளகுத்தூள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஃப்ரை 2 நிமிடங்கள் விட இனி இருக்க வேண்டும். நாம் இறைச்சி பெற்று, பின்னர் அது கைக்குள் வைத்து இறைச்சி வேண்டும். சுமார் 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தை எண்ணெய் பான், முற்றிலும் கலந்து, வறுத்த மாட்டிறைச்சி ஓட வரை. இறைச்சி வறுத்த பின்னர் பேப்பர் துண்டுகள் வைக்க. ஒரு சுத்தமான சிப்பி பான் குழம்பு மற்றும் நிரப்பவும் கோழி குழம்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அதன் பிறகு 2 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் கொதி ஊற்ற. இறைச்சி மற்றும் மிளகு பரந்த-வறுத்த துண்டுகள் சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து. சிப்பி சாஸ் மாட்டிறைச்சி தயாராக உள்ளது! நூடுல்ஸ், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் புதினா கொண்டு தூவி பரிமாறவும். இந்த டிஷ் நீங்கள் மட்டும் வீட்டு அல்லது விருந்தினர்கள் மகிழ்வுண்டாக்கு மாட்டேன், ஆனால் வழக்கமான உணவுகள் புதிய குறிப்புகள் மூலம் அவர்களுக்கு இன்ப அதிர்ச்சி கொடுக்க முடியும். ஆப்பீட் பான்!