ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்: புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

செப்டம்பரின் பிற்பகுதியில் மற்றும் முன்கூட்டியே அக்டோபரில் உலகின் மிகவும் பிரபலமான சுற்றுலாத்தலம் முனிச் ஆகும், இங்கு 6 மில்லியனுக்கும் அதிகமானோர் ஒக் .பர்பெஸ்டாஸ்ட் வருகை வருகின்றனர். 200 வருடங்களுக்கும் மேலாக பீர் பண்டிகை இந்த பானை ரசிகர்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது. ஜெர்மனியில் "Oktoberfest" கடந்த தசாப்தத்தில் அத்தகைய வேகத்தை பெற்றுள்ளது மற்றும் இது போன்ற திட்டத்தின் உலகின் மிகப் பெரிய நிகழ்வாக கின்னஸ் புத்தகத்தில் நுழைகிறது.

இரண்டு விடுமுறை நாட்கள் - இரண்டு மரபுகள்

பவேரியாவில் உருவாகி வருபவர்களின் வரலாறு ஒருமுறை இந்த பிராந்தியத்தை ஆளும் அரச குடும்பத்துடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. Wittelsbachs பிரதிநிதிகள் இது பீர் வகையை புரிந்து கொள்ள மட்டும் தங்கள் உரிமை கருதப்படுகிறது, ஆனால் அதன் உற்பத்தி ஈடுபட. முதலாவது அரச மதுபானம் பன்னியாவின் தலைநகரான மூனிச்சில் 1260 ஆம் ஆண்டு தொலைதூரத்தில் திறந்து வைக்கப்பட்டது , டியூக் லூட்விக் சுரோவ். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், 70 குடும்பங்கள் இந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை.

1516 ஆம் ஆண்டில் மன்னர்களில் ஒருவரான (டியூக் வில்லியம் 4) ஒரு உணவு சட்டத்தை வெளியிட்டார், இது 1906 வரை மட்டுமே பவேரிய நிலப்பகுதியில் செயல்பட்டது, ஆனால் பின்னர் ஜெர்மனி முழுவதும் பரவியது. தேசியக் கொடியைக் குறித்த இந்த தீவிர அணுகுமுறை காரணமாக, ஜேர்மன் பீர் உலகில் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பவானியர்கள் பீர் தயாரித்தல், ஆனால் அதன் நுகர்வு ஆகியவற்றோடு மட்டுமின்றி, அவர்களுடைய வரலாற்றில் ஒரு காலப்பகுதியும் இருந்தது என்றாலும், ஒரு வலுவான உள்ளூர் மது நுகர்வு அளவுக்கு ஒரு நுண்துகள் குடிப்பதை அகற்றத் தொடங்கியது.

சில நேரங்களில் ஒரு ஆணையை வரலாற்றின் "எடைகள்" என்ற நிலையை மாற்ற முடியும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், பீர் நன்மைகளைப் பற்றி ஒரு ஆணை வெளியிடப்பட்டபோது இது நிகழ்ந்தது, இது அதன் உற்பத்தியில் மட்டுமல்லாமல் நுகர்வு மட்டுமல்லாமல் அதிகரித்தது. பவானியர்கள் மாற்று மது மற்றும் பீர் முன், பின்னர் ஆணையை தத்தெடுத்த பிறகு, பிந்தைய அதன் பயன்பாடு ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கு 500 லிட்டர் அதிகரித்துள்ளது மிகவும் மலிவான ஆனது.

ஜெர்மனியில் ஒக்ரோபர்பெஸ்ட் ஒரே பீர் பண்டிகை அல்ல என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். ஜெர்மானியர்களுக்கு வலுவான பீர் பருவமே இல்லை, இது லண்டனில் விழுகிறது.

அவரது கதை துறவிகள் ஒரு மடத்தில் தொடங்கியது - Pahalans, அவர்களின் தேவைகளை அதை சமைத்த. ருசியான பீர் விளிம்பில் விளிம்பில் பரவியது, ஆனால் சட்டங்கள் தங்கள் பானத்தை வர்த்தகம் செய்வதற்குத் தடை விதித்தன, எனவே அவை வேகமாகத் தங்களைத் தாங்களே குடிக்க வேண்டும். 1780 ஆம் ஆண்டில் மட்டுமே இந்த பீர் வர்த்தகம் செய்ய அனுமதிக்கப்பட்டது. எனவே, முனிச் நகரில் மவுண்ட் நோஷெர்பெர்க் மீது வலுவான பீர் பண்டிகை கொண்டாட 2 வாரங்களில் பாரம்பரியம் அமைக்கப்பட்டது.

பீர் பண்டிகை வரலாறு

ஜேர்மனியில் உள்ள Oktoberfest திருவிழா 1810 ஆம் ஆண்டுவரை அமைந்துள்ளது, எதிர்கால அரசர் லுட்விக் 1 அவருடைய திருமணத்தை சாக்சன் இளவரசி தெரசாவுடன் கொண்டாட முடிவு செய்தார். இந்த முடிவுக்கு, முனிச் புறநகர்ப் பகுதியில் உள்ள மேசை மீது அட்டவணைகள் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான பீப்பாய்கள் பீரங்கிகளைப் போடப்பட்டன. மக்கள் விடுமுறைக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது, அடுத்த வருடம் அதை மீண்டும் செய்ய முடிவுசெய்தது, பின்னர் அது நகர நிர்வாகத்தின் பொறுப்பாகியது.

இன்று முனிக்கிழமையன்று ரயில்வே ஸ்டேஷன் அருகே ஒரு பெரிய பகுதி தெரேசீன் புல்வெளிகள். 1854 மற்றும் 1873 ஆம் ஆண்டுகளில் காலராவின் காரணமாக, உதாரணமாக, தொற்று மற்றும் இராணுவ நடவடிக்கைகளின் போது, ஆண்டு பீர் பாரம்பரியம் மீறப்பட்டது.

அக்டோபர் தொடக்கத்தில், முதன் முறையாக இது நடத்தப்பட்டது, ஆனால் 1904 ஆம் ஆண்டு செப்டம்பர் முடிவடைந்த போதிலும், அது அதே பெயரை விட்டு விட்டது. எங்கள் காலத்தில் செப்டம்பர் மூன்றாவது சனிக்கிழமை தொடங்கி 16 நாட்கள் நீடிக்கும்.

விழாவின் இடம்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் முடிவில், முர்சிக்கில் தெரசா புல்வெளிகளின் மரபுகள் மற்றும் ஒக்ரோபர்பெஸ்ட் திருவிழா ஒவ்வொரு ஆண்டும் நடைபெற்ற இடங்களாகும். ஜேர்மன், பவேரிய மதுபானங்கள் பிரபலமடைவதற்கு இலாபம் ஈட்டியது, யாருடைய தயாரிப்புகளுக்கு நாடு முழுவதும் இருந்து மட்டுமல்லாமல் வெளிநாடுகளிலிருந்தும் மக்கள் பயணம் செய்தனர். ஜேர்மனியர்கள் முழுமையாகவும் புத்திசாலித்தன்மையுடனும் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள், அதனால் அவை புல்வெளிகளான பெரிய கூடாரங்கள் மீது வைக்கப்பட்டுள்ளன, இதில் அட்டவணைகள் மற்றும் பென்ச்கள் தவிர, நடன மாடிகள் மற்றும் பந்துவீச்சு தளங்கள் கட்டப்பட்டன.

ஓரளவுக்குப் பிறகு, எல்லா பொழுதுபோக்குகளும் கூடாரங்களில் இருந்து எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன, ஒவ்வொரு ஆண்டும் உள்ளூர் பீர் குடிக்க விரும்பும் மக்கள் இன்னும் அதிகமாயினர். மற்றவகையில், அவை 1886 ஆம் ஆண்டின் தொலைதூர வருடத்தில், அவை மின்சாரமயமாக்கப்பட்டபோது கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரி இருக்கும். விளக்குகள் ஐன்ஸ்டீனின் தந்தையின் நிறுவனத்தால் நடத்தப்பட்டது, ஸ்கொட்டன்ஹாம் பீப்பாயின் கூடாரத்தில் சிறிய விளக்குகளை நேரடியாக ஒளிபரப்பியது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

12,000 மக்களுக்கு முதல் பெரிய கூடாரம் 1913 ஆம் ஆண்டில் நடத்தப்பட்டது, அது அந்த நேரத்தில் நம்பமுடியாத ஒரு நிகழ்வு ஆகும். இப்போதெல்லாம், 1000 நபர்களுக்கு 14 சோதனைகள், 10,000 சதுரங்கள் மற்றும் 15 சிறிய கூடாரங்கள் ஆகியவை சதுரங்கத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

கொண்டாட்டத்தின் குற்றவாளி

பண்டிகையின் பிரதான பானர் பீர், மியூனிச் மதுபானம் தயாரிக்கிறது. அவர்களின் தயாரிப்புகள் 1487 (பீர் தூய்மை பற்றிய முனிச் சட்டம் வழங்கப்பட்டது) மற்றும் 1516 (பொருட்கள் தூய்மை மீது ஆணை), எனவே, மார்ச் மாதம் தொடங்கி, சிறப்பு வகை பீர் விடுமுறைக்கு பிரியப்படுகின்றது.

மிகவும் பிரபலமான "ஆகஸ்டினர்", "பவுலன்", "லெவெர்ரோபி" மற்றும் பலர் போன்ற மதுவகை வகைகள். ஒரு பழைய ஆணையைப் பொறுத்தமட்டில் பீர் என்பது பாழடைந்து போகிறது, அதன்படி தான் ஹாப்ஸ், பார்லி மால்ட், ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் ஆகியவை அதன் கலவைகளில் இருக்க வேண்டும். முனிச், ஜெர்மனியில் "Oktoberfest", 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு முதல் விழாவில் போல, அதே சுவை மற்றும் வலிமை (5.8 - 6.3%) ஒரு நுரை பானம் முயற்சி போது.

நிச்சயமாக, எங்கள் காலத்தில், brewers disingenious மற்றும் பொருட்கள் நிறைய விற்பனை பானங்கள் உருவாக்க, ஆனால் விடுமுறை அவர்கள் இல்லை.

20,000 பாட்டில்கள் வரை (அது ஒரு தனித்த கூடாரம் கூட உள்ளது) வெவ்வேறு ஆண்டுகளில் ஜேர்மனியில் Oktoberfest திருவிழாவில், பீர் உட்கொள்ளும் அளவு கிட்டத்தட்ட 70,000 ஹெக்டோலிட்டர்களை, மது - 27,000 லிட்டர் வரை (இது ஒரு மது கூடாரத்தில் சுவைக்க முடியும்) மற்றும் ஷாம்பெயின் அடைந்தது - . ஒரு லிட்டர் குவளை (வெகுஜன) சராசரி செலவு, ஆனால் அத்தகைய தொகுதிகளில், பீட்டர் Oktoberfest பணியாற்றினார், செலவு 10 €. ஒவ்வொரு கூடாரத்திலிருந்தும் வகைகள் 6 மட்டுமே, பின்னர் 2 வாரங்களுக்கு நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உங்கள் பணப்பாட்டிற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து கூடாரங்களையும் கடந்து செல்ல முடியும்.

விழாவில் விருந்தினர்கள் 800 கழிப்பறைகள் உள்ளன, மருத்துவர்கள் மற்றும் தன்னார்வலர்கள் கடமை, தங்கள் வலிமையை கணக்கிடாதவர்களுக்கு உதவி.

சிகிச்சை

பியர் பண்டிகைக்கு பவேரிய தேசிய உணவு என்பது ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இது பாரம்பரியமாக பன்றி sausages, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி கால்கள், எலும்பு மற்றும் மீன் இறைச்சி பணியாற்றுகிறார். காட்டுப்பன்றி, மான் மற்றும் ரோ மான் ஆகியவற்றின் வறுத்த இறைச்சியாகும்.

உணவு இருவரையும் பீர் டௌண்ட்ஸில் கட்டளையிடலாம், மற்றும் விசேஷ கடைகளில் வாங்கலாம். பீர் ஒரு சிற்றுண்டில் அது உப்பு பூசணிக்காயை மற்றும் உலர்த்திய ஒழுங்கு வழக்கமாக உள்ளது. ஒரு மீன் கடையில், நீங்கள் உலர்ந்த மீன் வாங்கலாம், இது ஜேர்மனியர்களிடமிருந்து பீர் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி அல்ல.

கோழிகளுக்கு முதல் வறுவல் 1881 ஆம் ஆண்டில் பவேரிய திருவிழாவில் நடத்தப்பட்டது, இன்றும் அவை நவீன கிரில்ஸுடன் அமைந்திருக்கின்றன.

பண்டிகை ஊர்வலம்

1887 ஆம் ஆண்டு முதல், பண்டிகைக் கூடாரத்தின் அணிவகுப்பில் இந்த விழா நடைபெறுகிறது. முதல் முறையாக மதுபானம் மற்றும் கவர்ச்சிகளின் உரிமையாளர்கள் அணி திரண்டனர் மற்றும் தெரேசாவின் புல்வெளியை ஒரு பெரிய நெடுவரிசைக்கு கொண்டு வந்தபோது இந்த பாரம்பரியம் தோன்றியது.

அப்போதிருந்து, நான்கு அல்லது ஆறு குதிரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட அழகிய அலங்கரிக்கப்பட்ட வண்டிகள், இந்த கூடாரத்தில் பணியாற்றும் பீர் வகைகளுடன் டிரம்ஸில் கொண்டு வரப்படுகின்றன. அவர்கள் பின்னால் மதுபானம் உரிமையாளர்கள் மற்றும் தொழிலாளர்கள் சென்று, இந்த அனைத்து இசைக்குழுவின் நாடகம் சேர்ந்து.

மதியம் மதியம் 12 மணிக்கு பீப்பாய்க்கு ஒரு பாரம்பரிய தட்டுவதன் மூலம் இந்த விழா தொடங்குகிறது. நகரின் மேயர்-பர்கோமாஸ்டர் இந்த சடங்கு செய்யப்படுகிறது. முதல் பீப்பாய் திறந்தவுடன், கூடாரங்களின் அனைத்து உரிமையாளர்களும் பீர் விற்பனை மற்றும் துவக்கத்தை தொடங்கலாம்.

தற்போதைய தொழில் நுட்பத்திறன் பீரங்கியை திறக்க வேண்டும் என்று எத்தனை ஸ்ட்ரோக்க்களை வாங்குகிறார்களோ அவர்களே மிகவும் தொழில்ரீதியான பவானியர்கள். எனவே, மோசமான விளைவாக 1950 களின் விளைவாக, 19 அடிகள் தயாரிக்கப்பட்டபோது, சிறந்தவை - 2006 ஆம் ஆண்டில், முதல் பீதியில் பீப்பாய் திறக்கப்பட்டபோது.

பொழுதுபோக்கு மற்றும் இடங்கள்

20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் ஜெர்மனியில் ஒக்ரோபர்பெஸ்ட்டும் ஆச்சரியமான யோசனைகளைக் கொண்டிருந்தது. உதாரணமாக, 1901 ஆம் ஆண்டில், பண்டிகையின் அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் பெடூவின் கிராமத்தாரும் அதன் குடிமக்களுடனும் வெளிப்பட்டனர். நாட்டுப்புற நடனங்கள், வில்வித்தை, பந்துவீச்சு மற்றும் கேரெசெல்ஸ் - அந்த ஆண்டுகளின் அனைத்து பொழுதுபோக்குகளும்.

எங்கள் காலத்தில், விருந்தினர்கள் பழைய carousels என பொழுதுபோக்கு, இது 80 க்கும் மேற்பட்ட ஆண்டுகள் வேலை, மற்றும் தீவிர நவீன. அவர்கள் மத்தியில் ஒரு பெரிய புகழ் பல்வேறு நீளம் பாதைகளை கொண்டு ரோலர் கோஸ்டர் அனுபவித்து.

66 மீட்டர் உயரத்தில் மொபைல் கோபுரர், இதன் மூலம் 79 கிமீ / வி வேகத்தில் இலவச வீழ்ச்சியின் முழு வசதியையும் நீங்கள் உணர முடியும், உயரம் பிடிக்கும் நபர்களுக்கு காத்திருக்கிறது. ஃபெர்ரிஸ் சக்கரம் முழு பறவையும் பறவையின் கண் பார்வையிலிருந்து பார்க்க அனுமதிக்கிறது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் 60 ஆம் ஆண்டு முதல் விடுமுறை நாட்களில் இயக்கப்படும் பிளே சர்க்கஸ், பெரியவர்களிலும் குழந்தைகளிலும் தொடர்ந்து புகழ் பெறுகிறது.

மேலும், விரும்புகிறவர்கள் நடனமாடி, வில்லையும், கயிறுகளால் சுடலாம் அல்லது பல படங்களில் பங்கேற்கலாம். ஒவ்வொரு மாலையும், கூடாரங்களில் ஒவ்வொருவரும் விருந்தினர்களுக்கு சுவாரஸ்யமான பொழுதுபோக்குகளை வழங்குகிறார்கள்: சிலர், ராக்'நிரொல் இசை நிகழ்ச்சிகள், மற்றவர்கள் - நாட்டுப்புற பாடல்கள் மற்றும் நடனங்கள்.

விழாவின் பங்கேற்பாளர்கள்

ஆடை ஊர்வலம் மரபுகளுக்கு ஒரு அஞ்சலி. இது 1835 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலாக நடத்தப்பட்டது. லுட்விக் 1 மற்றும் சாக்சோனியின் தெரசாவின் வெள்ளி திருமணத்திற்கு நேரம் ஒதுக்கப்பட்டது. முதல் ஊர்வலங்கள் மிகவும் எளிமையாக இருந்தன, ஆனால் தற்போது தேசிய ஆடைகளில் 8,000 க்கும் அதிகமான மக்கள் தங்களுக்குள் பங்கு பெற ஆரம்பித்தார்கள். ஊர்வலம் விடுமுறைக்கு முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை நடைபெறுகிறது.

பண்டிகையின் பங்கேற்பாளர்களில் பவானியாவின் அரசாங்கம் மற்றும் முனிச் நகரசபை உறுப்பினர்கள், பல்வேறு வேட்டை மற்றும் படப்பிடிப்பு கிளப்புகளின் பிரதிநிதிகள், ஒரு இசைக்குழு மற்றும் பண்டிகைக் கூட்டங்கள் ஆகியவையும் அடங்கும். ஊர்வலம் 7 கி.மீ., பாரம்பரியமாக அது ஒரு குழந்தை தலைமையில் உள்ளது.

இன்றுவரை, இது போன்ற நிகழ்வுகள் உலகில் மிகப்பெரியது.

திருவிழா விருந்தினர்கள்

புள்ளிவிவரங்களின்படி, சுமார் 70% விருந்தினர்கள் பவேரியர்கள் மற்றும் ஜேர்மனியர்கள், மற்றவர்கள் உலகம் முழுவதும் இருந்து சுற்றுலா பயணிகள். இந்த சத்தம் மற்றும் பிரகாசமான விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் இத்தாலிய, கிரேக்க, ஆங்கிலம், ஸ்வீடிஷ், நோர்வே, ரஷியன், உக்ரைனியம் பேச்சு மற்றும் உலகின் மற்ற நாடுகளில் இருந்து பல பீர் காதலர்கள் கேட்க முடியும்.

திருவிழாவில் எந்த ஆக்கிரமிப்பையும் எதிர்த்துப் போராடுவது இல்லை, இங்கு வந்தவர்கள் தங்களை ஒரு உண்மையான விடுமுறையை அனுமதித்தனர், அவர்கள் ஒரு வருடமாக எதிர்பார்க்கிறார்கள். எப்போதும் சிரிப்பு மற்றும் ஒரு நட்பு மனநிலை உள்ளது. எனவே ஜெர்மனி Oktoberfest கொண்டாடுகிறது.

மாஸ்கோவில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்

ரஷ்யாவில் ஒரு புதிய பாரம்பரியம் உருவானது. இப்போது Oktoberfest இங்கு ஜேர்மனிய தூதரகத்தில் நடக்கிறது. இந்த நிகழ்விற்கான நுழைவு கட்டணம் செலுத்தப்படுகிறது, ஆனால் டிக்கெட் உடனடியாக விற்பனைக்கு வருகிறது. இந்த ஜெர்மன் கலாச்சாரம் Muscovites பெரும் ஆர்வம் காரணமாக, ஆனால் இன்னும் - நல்ல பீர் மற்றும் சுவையான பவேரியா உணவு.

எடுத்துக்காட்டாக, "Oktoberfest" (ஜேர்மன் தூதரகம்) 2016 இல் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் பார்வையிட்டனர். இந்த விழா செப்டம்பர் 16-17 அன்று நடந்தது, இந்த இரண்டு நாட்களுக்கு விருந்தினர்கள் பவேரி பீர், உணவு, லாட்டரிகள் மற்றும் பரிசுகளை எதிர்பார்க்கலாம். அனிமேட்டர்ஸ் குழந்தைகள் வேலை, மற்றும் அவர்களின் பெற்றோர்கள் முனிச் நிகழ்ச்சி குழு ஒரு கச்சேரி எதிர்பார்த்து.

ஆக்டோபர்பெஸ்ட் மாஸ்கோவில் உள்ள ஜேர்மன் தூதரகத்திற்கு சென்றார்.