தொகுப்பு, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: பயனுள்ளதாக ஆலிவ் விட

வரை 2000 ஆண்டுகள் உயிர்வாழ முடியும் என்று போன்ற ஒரு அற்புதமான நீண்டு வாழ்ந்து மரம் உள்ளது. அது ஒரு நீண்ட நேரம் மற்றும் முதிர்ச்சி, ஞானம் மற்றும் பிரபுக்கள், அழகான சக்திவாய்ந்த ஆலை ஒரு ஆலிவ் மரம் சின்னமாக ஆளாக க்கான போற்றப்பட்டார். அது குடும்ப ஆலிவ் கிளிக் செய்யவும்.

ஆலிவ் கிளைகள் கிரேக்கர்கள் என்பதற்கான முதல் ஒலிம்பிக் வெற்றியாளர்களுக்கு தோள்களில் அமைக்க மிகவும் வலையங்கள் நெய்த செய்யப்பட்டனர்.

இன்று, மரத்தின் வளர்க்கப்படும் இனங்கள் பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது: வட மற்றும் தென் அமெரிக்கா, வட-மேற்கு ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, கிழக்கு ஆசியா, மலேயா Aziya மற்றும் மத்திய தரைக்கடல்.

இந்தக் கட்டுரையில் இந்த அற்புதமான வாழ்நாள் ஒரு விளக்கம், அதன் வடிவங்கள் பற்றி என்ன பயனுள்ள ஆலிவ் மீது பேசினார்.

ஆனால், முதல், பச்சை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் இடையே உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்று தீர்மானிக்க.

ஆலிவ்

இதில் விந்தை என்னவெனில், ஆனால் அந்த மற்றும் பிற பழங்களை ஒரே மரத்தில் வளரும். கால "ஆலிவ் மரம்", மட்டுமே உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யா பயன்படுத்தப்படும் வெறுமனே உள்ளது. மற்ற நாடுகளில், அவர்கள் மட்டுமே ஆலிவ் அழைக்கப்படுகின்றன.

ரஷ்யர்களின், பச்சை பழம் - ஆலிவ், மற்றும் கருப்பு - ஆலிவ். முதல் பெரும்பாலும் பாதுகாப்பு பயன்படுத்தப்படும், மற்றும் இரண்டாவது (உண்மையான கருப்பு ஆலிவ்) - அனைத்து அறியப்பட்ட எண்ணெய் வளர்ச்சியில். அந்த முழு வேறுபாடு தான். அந்த உண்மையான கருப்பு ஆலிவ் உள்ளது, கீழே காணலாம்.

ஆலிவ்: புகைப்படங்கள், விளக்கம்

இந்த பழங்கள் நிறம் தங்களது முதிர்ச்சி பொறுத்தது. கிரீன் என்ற விதி என்று, மிகவும் பழுத்த இல்லை (அவர்கள் மேலும் நிறத்திற்கு மாறும்) இவற்றுடன் பழங்கள் குறைவான எண்ணெய் கொண்டிருக்கின்றன. முதிர்ந்த பழங்கள் அடர் ஊதா நிறம் மற்றும் ஒரு பிட் சுருக்கம் விழுந்த தோற்றம் உள்ளன.

ரஷியன் கடைகள் கருப்பு ஆலிவ் பதிவு செய்யப்பட்ட, ஒரு விதி என்று, அவர்கள் பச்சை சேகரிக்கப்பட்டன. கருமை நிறம் பழம் உள்ள தமது முறை சில இரசாயன நடைமுறைகள் உதவியுடன்.

மிக உண்மையான முதிர்ந்த ஆலிவ் (படம் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது) எந்த சாயங்கள் சேர்த்து இல்லாமல், ஒரு இயற்கை வழி (இயற்கையாகவே) இருண்ட-ஊதா நிறம் ஆக, மற்றும் அவர்கள் மிகவும் நிற விடவும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. அது ஒரு பச்சை ஆலிவ், அல்லது இருண்ட மாறிவிடும், ஆனால் விலை, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆலிவ் மற்றும் பழ குழுவின் வகைகள்

அவற்றின் முழுப் பயன்பாடும் மாறுபட்ட தரங்களாக. 3 குழுக்கள் உள்ளன:

• ஆலிவ் எண்ணெய் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஆயில்.
• சேர்க்கை (அல்லது உலகளாவிய) ஒரு எண்ணெய் பதப்படுத்தல் மற்றும் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும்.
• உணவகங்கள் (பதிவு செய்யப்பட்ட), பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மனித நுகர்வு மேற்கொள்பவர்கள், மேலும் ஒரு முழு வடிவமாக.

கிரேக்கம் ஆலிவ்

மிக உலகப் புகழ் பெற்ற ஆலிவ் - கிரேக்கம். கிரீஸ் (கேலமேட) அவர்களை சேகரிக்க.

வடிவத்தில் அவர்கள் ஒரு இறுக்கமான தோல் பழுப்பு கருப்பு, mindaleobraznye.

பொதுவாக, இந்த நாட்டில் அங்கு அட்டவணை ஆலிவ் சுமார் 10 வகையான அவற்றின் தோற்றம் கொண்ட இடத்துடன் இணைந்த உள்ளன. பல சார்பினங்களும் முதிராத பச்சை வடிவம் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. கேலமேட வெரைட்டி நிறம் மாறுதல் தொடக்கத்தில், சிறிது நேரம் கழித்து அறுவடை, ஆனால் வெல் அவர்களை தலாம் தொடங்கி முன், தங்களது முழு முதிர்வு வரை மரத்தில் மாட்டாத உள்ளன.

பெரிய உருண்டையான பழுப்பு மற்றும் Chalkidiki மற்றும் Thassos, முறையே, உப்பு தீவில் வளரும் சுருங்கியும் கருப்பு ஆலிவ்.

பசுமை ஆலிவ் அடிக்கடி எலுமிச்சை, காட்டு பெருஞ்சீரகம், பூண்டு, மிளகு விதைகள் மற்றும் பிற கடுமையான கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளன.

Nobler ஆலிவ் (கேலமேட தர) மற்றும் பிற இருண்ட வகையான சேமிக்கப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர்.

அறுவடை

மரங்கள் கையால் அகற்றப்பட்டு சிறப்பு கூடைகள் வைக்கப்படும் இருந்து பச்சை ஆலிவ். லூஸ் பழுத்த பழங்களை ஒவ்வொரு கீழ், ஒரு சிறிய நெட்வொர்க்கில் சேகரிக்கப்படுகின்றன ஆலிவ் மரம்.

அறுவடைக்கு பின் அனைத்து பழங்கள் அளவு மூலம் பிரிக்கப்பட்டு தயாராக தீர்வு ஒரு பெரிய கொள்கலன் வைக்கப்படுகின்றன காஸ்டிக் சோடா ஆலிவ் பண்பு கசப்பு அகற்ற தேவையான.

கருப்பு சில ஆலிவ் கொடுக்க பொருட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட இராசாயன தயாரிக்கின்றன. இதை செய்ய, கொள்கலன்கள் ஒரு பெர்ரி ஊற்ற மற்றும் பழம் விஷத்தன்மை காரணமாக, அவர்களை ஆக்சிஜன் உண்கின்றன. இந்த முழு செயல்முறை சுமார் 7-10 நாட்கள் எடுக்கும். கருப்பாகி ஆலிவ் மென்மையான அமைப்புமுறை மற்றும் தனித்துவமான சுவையை ஆக.

பச்சை ஆலிவ் செயலாக்க போது அவர்கள் விஷத்தன்மை செயல்முறை ஆளாகாத. வெறும் பல்வேறு மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சுவையில் உப்புக் கரைசல் வைக்கவும். பின்னர், தயாரிப்பு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் பீப்பாய்கள் (திறன் 10 டன்கள்) நிலத்தடி வைக்கப்படும் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் ஆலிவ், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

நாங்கள் ஆலிவ் விட பயனுள்ள அறிய, இப்போது கீழே பழம் தாவரங்கள் கலவை பாருங்கள். இந்த பழங்கள் மிகவும் சுவையாக என்று உண்மை மட்டும் அல்லாமல், அவர்கள் மிகவும் சத்தான உள்ளன. காரணமாக ஃபைபர் அமைப்பு ஆலிவ் மிகவும் எளிதாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது.

அவர்கள் பி வைட்டமின்கள் (நியாசின், thiamin, பைரிடாக்சின், ரிபோப்லாவின், பேண்டோதெனிக் அமிலம்), ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் கே, ஈ, கோலைன் (வைட்டமின் B4) கொண்டிருக்கின்றன. பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், துத்தநாகம், மக்னீசியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், இரும்பு, மற்றும்: ஒரு பெரிய எண் பின்வரும் சுவடு கனிமங்கள் உள்ளன ஒலீயிக் அமிலம்.

இந்த பழம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது. மேலும் பச்சை விட பழுத்த ஆலிவ் எண்ணெய் மணிக்கு. உதாரணமாக, முதல் 30 கிராம் சுமார் 30 கலோரி, 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு 3 கிராம், நார்ச்சத்து உணவு 1 கிராம், மற்றும் 0.3 கிராம் புரதங்கள் உள்ளன.

ஆலிவ் பயன்படுத்த

பயனுள்ளதாக ஆலிவ் விட? மத்தியதரைக்கடல் மக்களின் நம்பிக்கைகள் படி, ஆலிவ் மரம் இறக்க மாட்டேன், அதன் பழங்கள் பயன்படுத்துபவர்களின் நெகிழ்திறன் மற்றும் கடினமானதாகும் ஆக. பெர்ரி இதய நோய்கள், வயிறு மற்றும் கல்லீரல் புண்களை வளர்ச்சி தடுக்க உதவும். மற்றும் ஆலிவ் குழிகளை சமையல், அதனால் அவர்கள் முழுமையாக நன்கு இரைப்பை குடல் இருந்து உறிஞ்சப்படுகிறது.

பெக்டின், பெர்ரி ஒரு பகுதியாக, உடலில் இருந்து நச்சுகள், அத்துடன் கன உலோகங்கள் பல்வேறு உப்புக்கள் நீக்க உதவும். இந்த நன்மைகளை குடல் நுண்ணுயிரிகளை மேம்படுத்த. இந்த பழங்களை குறிப்பாக மோசமான சூழல் இடங்களில் வசிக்கும் மக்களுக்காக, முக்கியமானவை.

ஒரு நாள் நரம்பு மண்டலத்தின் அமைதிப்படுத்த உதவுகிறது ஒரு சில ஆலிவ் உண்ணுதல், ஆயுளையும், முடி மற்றும் தோல் மனநிலை மற்றும் நிபந்தனை அதிகரிக்கிறது.

வேறு பயனுள்ளதாக ஆலிவ் விட? சமீபத்திய ஆய்வுகள் ஆலிவ் நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் உருவாவதை தடுக்க முடியும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

புள்ளியியல் மற்றும் அனைத்து இந்த நன்றி இது ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் முக்கிய அங்கமாகும் ஒலீயிக் அமிலத்திற்கு மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் அரிதாக மார்பக புற்றுநோய் கிடைக்கும் என்று காட்ட.

பழம் எண்ணெய் மற்றவற்றை விட சிறப்பாக செரிக்கச்செய்கிறது, எனவே அது பல உணவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

ஆலிவ் பழம், மேலே குறிப்பிட்டது, செய்தபின் நச்சுகள், அவர்கள் அடிக்கடி பல்வேறு மது காக்டெய்ல் சேர்க்கப்படும் எந்த தொடர்பாக நடுநிலையான உள்ளது.

இறுதியாக, ஒரு அபாயங்கள் பற்றி பிட்

ஆலிவ் மற்றும் சில சுகாதார பிரச்சினைகள் சுகாதார சில சேதம் ஏற்படுத்தும். உதாரணமாக, பித்தப்பை (உடலில் வலுவான choleretic விளைவு).

மேலும் ஆலிவ் காரணமாக வயிற்றுப்போக்கு முரண் இது எண்ணெய் அதிக உள்ளடக்கம்,, ஒரு சிறிய மலமிளக்கி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.