பசில்: மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்பாடுகள்

இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக ஒரு புனிதமான ஆலை துளசி வணங்கி வந்த பிரகாரமே. விரிவான மேலாக வீட்டு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் இதன் உபயோகம். உதாரணமாக, உணவு அல்லது தண்ணீரை இந்த ஆலை ஒரு சில புதிய இலைகள் கூடுதலாக நோய்க்கிருமிகள் கொல்லும் நம்பப்படுகிறது. ஒரு பானை வீட்டில் அது கல்ச்சர் மூலம் மலரின் வாசனை தொற்றுக்கள் மற்றும் சளி தடுக்க உதவுகிறது. எனவே, கிழக்கு நாடுகளில், மட்டும் கவனமாக சீர்ப்படுத்தும் துளசி வருவார், ஆனால் அது வீட்டிற்கு மகிழ்ச்சியை கொண்டு வரும் என்ற நம்பிக்கை ஒரு மெழுகுவர்த்தி அவருடன் சுரண்டும்.

என்ன பண்புகள் துளசி செய்கிறது? உயர் வெப்பநிலையில் இதன் உபயோகம் குழம்பு ஆலை தாவர ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உருவாக்குகின்றது என்பதை அடிப்படையாக கொண்டது. அவர்கள் ஒரு வலுவான எதிர்பாக்டீரியா, எதி்ர்பூஞ்சை மற்றும் கிருமிநாசினி நடவடிக்கை வேண்டும். எனவே சுவாச நோய்கள், பயன்படுத்தப்படும் பசில் ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, பல்வேறு நிலைகளில், அத்துடன் காசநோய், இதய நோய்கள்.

எந்த நோய்கள் இன்னும் துளசி உதவ முடியும்? நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, தலைவலி, வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் நியாயமானதாக கருதப்படுகிறது விழியின் நோய்கள் அதன் பயன்பாடு. பயனுள்ள இயல்புகளின் தொகுப்பானது இந்த ஆலை கூடுதலாக ஒரு அறிகுறி பல்வேறு உணவுகள் பகுதியாக உள்ளது. பசில் நன்கு புதினா, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, marjoram, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி சேர்த்து செல்கிறது. தாவர இலைகளில் இத்தாலிய பகுதியாக பெஸ்டோ, மத்திய ஆசியாவில், அவர்கள் ஒரு சுய ஸ்டார்டர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சில நாடுகளில் உள்ளன - சுவை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிந்தைய துளசி சோம்பு, கிராம்பு, புதினா, எலுமிச்சை மற்றும் துளசி உள்ளது என்ற உண்மையை ஏற்படுகிறது. புதிய இலைகள் பயன்பாடு, இந்த ஆலை உங்கள் windowsill மீது பழக்கமில்லை என்றால், சமையல் masterpieces உருவாக்க மிகவும் துளசி பிறப்பிடமாக முடியும் - .. மத்திய ஆசியா, திறந்த துறையில் அதனால், அவர் நன்றாக வளர இல்லை. வீட்டில் அவர் மட்டும் சாளரத்தில் ஒரு சன்னி இடம், மற்றும் அதற்கான கவனம் தேவைப்படுகிறது.

என்ன டிஷ் தினசரி துளசி சாப்பிட்டு முடியும்? மிகவும் விரிவாக அது சமையல் பயன்படுத்தப்படும். உதாரணமாக, ஒரு மிகவும் அறியலாம் மற்றும் ஒரு முட்டை இருக்க முடியும். அவரது பொறுத்தவரை ஆலிவ் எண்ணெய் டெண்டர் வரை காளான்கள் ஆறு தொப்பிகள் வறுத்தெடுத்தார், அவர்கள் நான்கு துண்டுகள் ஹாம், ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலமும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன சேர்க்கப்பட்டது. அடுத்து கலப்பு நான்கு முட்டைகள், பால் இரண்டு தேக்கரண்டி, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் ஆறு சிறிய தக்காளி இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி. கலவை காளான்கள், தாராளமாக புதிய துளசி கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் தங்க பழுப்பு முட்டை வரை சுட்ட ஊற்றப்படுகிறது.

மேலும், நிச்சயமாக, அங்கு சாலடுகள் நிறைய, ஒரு மூலப்பொருள் துளசி தற்போதைய இது உள்ளன. "Caprese" அதன் பயன்பாடுகளை ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கிறது. தயாரிப்பு பொறுத்தவரை மொஸெரெல்லா சீரம் 0.3 கிலோ, 4 தக்காளி, புதிய துளசி இலைகள் 20 கிராம், 4 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடல் உப்பு (மிளகு). தக்காளிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, துண்டுகள் மற்றும் பரவல் வெட்டப்பட்ட துளசி உடன் இடம் மாற்றிக். சேர்க்கப்பட்டது ஆலிவ் எண்ணெய், நீங்கள் ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம், ஆர்கனோ, கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு வைக்க முடியாது. அது சுவையாக மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான டிஷ் மாறிவிடும்.