எப்படி சமைக்க khinkali எப்படி சமைக்க, என்ன சமர்ப்பிக்க

சார்ந்திருந்த போதிலும் ஜியோர்ஜியன் சமையலறை, பல பிந்தைய சோவியத் மாநிலங்களில் போன்ற khinkali. அவர்களை சமைக்க, எனினும், தெரியாது எப்படி எதையும் ஆனால் மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிட, அதிலும் பல்பொருள் அங்காடிகள் நீங்கள் முறை நல்ல உறைந்த உணவுகள் மணிக்கு வாங்க முடியும்.

சமையல் khinkali எப்படி பல நிமிடங்கள் வழக்கமாக தொகுப்புகளுக்கு எழுதப்பட்டது. ஆனால் பெரும்பாலும் அவர்கள் வழக்கமான ravioli அல்லது பாலாடை விட நீண்ட தயாராகி வருகின்றன. அவர்களில் சிலர் மற்றவர்கள் ஒரு அங்கி போன்ற ஒரு இரட்டை கொதிகலன் தயார் செய்யப்படுகின்றன, உப்பு நீரில் சமைக்கப்படும். டேஸ்டி இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் பெற்று, அது சமையல் செயலாக்கத்தின் போது சேதமடைந்த வேண்டாம் இது நடுத்தர, khinkali அழகான மிகவும் இருக்க வேண்டும் சுவர்கள் சோதனை "வேலையிலிருந்து" அல்ல வெளிப்பட்டது சாறு, முடியும் என்று முக்கியமானது. என்று மாவை உடைத்து எப்படி அவர்களை சமைக்க, அவர்கள் மூல இருந்தன -, எனவே முக்கியமான முக்கிய விஷயம் அல்ல - முடிந்தவரை கவனமாக அதை செய்ய, மற்றும் நீர் நிறைய இல். அதன் அடிப்படையில், அவர்கள் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து இறைச்சி உள்ளே அமைந்துள்ள மாவை, ஒரு சிறிய பையில் பிரதிநிதித்துவம்.

பொறுத்தவரை khinkali சமையல் (எப்படி சமைக்க, மாவை, வடிவம் மற்றும் தங்களை இருக்க அளவு தேவை செய்ய விதம்) இந்த புள்ளிகள் முற்றிலும் மாறுபட்ட, புள்ளி அதன் தனிப்பட்ட கலவை மற்றும் ஒவ்வொரு கிராமத்திலும் வடிவத்தை என்று இருக்கலாம்.

எப்படி மாவை சமைக்க

khinkali அது, சாதுவான மெல்லிய, unroll எளிதாக இருக்க வேண்டும். கொள்கையளவில், பாலாடை செய்ய பயன்படுத்தப்படும் உருண்டைகள் அல்லது பருப்பொருட்களிலிருந்து, அது அதிக வேறுபாடு இருந்தது. 3 கப் தண்ணீர், முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு ஒரு கண்ணாடி எடுத்து மாவு. முட்டை, உப்பு, மாவு கொண்டு தட்டிவிட்டு தண்ணீர், வெளியே மலை, ஒரு இடைவேளை செய்ய திரவ பொருட்கள் ஊற்றினார் மற்றும் மாவை பிசைந்து, மேஜை மீது ஊற்ற. அது மாவை உருட்ட நல்லது, பிசைந்து போதுமான நீண்ட, பின்னர், ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் மேல் போடப்படும் ஒரு துண்டு அல்லது மடக்குதலை படம் மூடப்பட்டிருக்கும் இருக்க வேண்டும்.

forcemeat

இயற்கையாகவே, முக்கிய மூலப்பொருள் இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. இருப்பினும், மூல அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக இல்லை மற்றும் இறுதியாக வெட்டி, ஆனால் கடை, நிச்சயமாக, வழக்கமான திணிப்பு இருக்கும். நாங்கள் வீட்டில் சமைப்பது, மற்றும் நீங்கள் நேரம் குறைப்பு செலவிட முடியும். , மற்றும் கண்ணாடி விளக்கை 3 குழம்பு (அவர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட தாகமாக மற்றும் சுவையாக khinkali) எடுத்து (பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, அல்லது பல்வேறு வகையான ஒரு கலவையை இருக்கலாம்) இறைச்சி ஒரு பவுண்டு மணிக்கு. சூப் எப்படி அதை தயார் செய்ய சமைக்க எப்படி, இறைச்சி பொறுத்தது, நீங்கள் நோக்கம் அதை செய்ய முடியாது, மற்றும் பிற உணவுகள் சமையல் விடப்பட்டது என்று ஒரு பயன்படுத்த. கூடுதலாக, நீங்கள் ருசிக்க, வாசனைப்பொருட்கள் உப்பு வேண்டும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்) (சிவப்பு, கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் எடுத்து நல்லது).

இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக மசாலா, மூலிகைகள், குழம்பு மற்றும் மென்மையான வரை பிசையப்பட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட (சிறிது ஆஃப் தோற்கடித்திருந்தாலும் இருக்கலாம்). ஒரு சிறிய சிறப்பாக வடிகட்டிய அதை கூறுகளுக்கு நீந்த வேண்டும் திரவம், அதிகமாக இருந்தால்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

சோதனை பகுதி வட்டுக்களை பிரிக்கலாம் வேண்டும் ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சி தொடர்பு கொள்ளமுடியும். என்று மாவை சமையல் போது உடைத்து இல்லை ஒவ்வொரு வட்டம், உருவாகிறது வெளியே மெல்லிய போதுமான பரவியது, ஆனால் தெள்ளத் தெளிவாக இல்லாததால். மையத்திற்கு நல்லமுறையில் பரவல் (வட்டம் போதுமான அளவு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் - விட்டம் சுமார் 10-12 செ.மீ) மற்றும் ஒரு மடிந்த விளிம்பில், எதிர்காலத்தில் khinkali ஆகலாம் வால், உருவாக்கும், தங்கள் விரல்கள் zaschipyvayut. கொதிக்கும் பிறகு சுமார் 15 நிமிடங்கள் - எப்படி அளவைப் பொறுத்து, அவர்களை சமைக்க, ஆனால் சராசரியாக. மற்றும் நிச்சயமாக நீர் நிறைய, எனவே அவர்கள் எந்த பான் சுவர்களில் அல்லது ஒருவருக்கொருவர் பொறுத்திருக்க முடியாது.

இந்த டிஷ் பரிமாறும் போது கருப்பு மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். சில இல்லத்தரசிகள் மிகவும் khinkali, ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ சமைக்க இந்த டிஷ் சாறு நிரம்பியதாக வெளியே வரும் என்ற நம்பிக்கையில் நினைக்கிறேன். உண்மையில், போது ஒழுங்காக தயாராக, மற்றும் கடாயில், அவர்கள் சுவையான மற்றும் ஓரு, நன்றாக, ஒரு படகு அவர்கள் நேரம் இருந்தால், 40 நிமிடங்கள் நடத்த வேண்டும் வெளியே வந்து - நீங்கள் அதனை கூட ருசியான முயற்சி செய்யலாம்.