யார் முறுக்குகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எப்படி அது ஒரு உபசரிப்பு செய்ய?

பிடித்த உபசரிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் - மெல்லிய மற்றும் மிருதுவாக சில்லுகள். அவர்கள் இல்லாமல் அது ஒரு இளைஞர் கட்சி, கால்பந்து கற்பனை அல்லது கண்கவர் நிகழ்ச்சி பார்த்து சாத்தியமற்றது. இன்று, நாங்கள் சில்லுகள் என்ன தங்கள் சமையல் தொழில்நுட்பம் கொண்டு வந்த கண்டுபிடிக்க முயற்சி.

சில்லுகள் யாவை?

நீங்கள் எப்போதாவது வார்த்தை "சில்லுகள்" எப்படி விளக்கப்படுகிறது பற்றி எண்ணங்களின்? அவர்களை சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகள் ஒரு பசி தூண்டும் செய்யும்போதே அகராதி விவரிக்கிறது.

பற்ற அல்லது ஒரு வெப்ப காற்று ஆவியை உள்ள உலர்ந்த இது மெல்லிய துண்டுகளாக ஒரு உருளைக்கிழங்கு, - சமையல் கலை, சில்லுகள் கிரேட் கலைக்களஞ்சியம் படி. இரண்டாவது குணநலன் - உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு கூலாக்கி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு செதில்களை.

மீன் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியலாக - சிப்ஸ் மேலும் முக்கிய பொருட்களில் ஒளிவட்டக் ஆங்கிலம் சாப்பாட்டின் ஒரு அழைக்கப்படுகிறது. அமைப்பு மேலும் ஆழமான கொழுப்பு வறுத்த வேண்டிய மீன் அடங்கும். சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் ஆல்பியன் விருந்தினர்கள் அணிவதில் ஆர்வம் நடத்துங்கள்.

மிருதுவாக உருளைக்கிழங்கு வெளிப்பாடு

யார், முறுக்குகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மக்கள் பல தலைமுறைகளாக போற்றப்பட்டார்? சுவையாகவும் அமெரிக்காவில் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது. முதல் முறையாக, அவள் உலக Kram Dzhordzh அவற்றை வழங்கினார் - சில்லுகள் கண்டுபிடிப்பாளர். விபத்தினால், உபசரிப்பு ஏற்பட்டது.

செஃப் Kram Dzhordzh அவர் உருளைக்கிழங்கு தடித்த வெட்டப்பட்டது செய்யப்பட்டனர் உத்தரவிட்டார் என்று கூறிக்கொண்டிருந்து அவரது விழிப்பு மிகுந்த பார்வையாளர், பழி தீர்த்துக் கொண்டார். குக் ஒரு காகித தாள் ஒரு தடிமன் கொண்ட தயாரிப்பு துண்டுகள் வெட்டி எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும் முடிவு. , உணவுகள் படபிடிப்பும் வாடிக்கையாளர் உண்ணும் ஒரு சிறிய ஒன்றை முயற்சித்தார் பின்னர், அவர் விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சி வந்தது. சில்லுகள் உலகளாவிய காதல் மற்றும் பிரபலத்தை பெற்றது என்பதால்.

இந்த கதை மூலம், நாம் இப்போது 1853 இல் ஒரு சமையல்காரர் சில்லுகள் கொண்டு வந்து தெரியும்.

கடந்தது நாட்கள் சில்லுகள் தயாரிப்பு, மற்றும் இன்று வரை

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் க்கான செய்முறையை மாறிக்கொண்டே இருக்கும். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், அது ஒரு சிப் உருளைக்கிழங்கு, எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படும் தயார் பயன்படுத்தப்பட்டது. துண்டுகள் முன்னேற்றம் என பல்வேறு மசாலா சேர்க்க. உதாரணமாக, சில்லுகள் பிரபலமானது பதப்படுத்தப்பட்ட கறி மற்றும் கலவையை உலர்ந்த மூலிகைகள் இருந்தது. பின்னர் செய்முறையை நிலைப்படுத்தியாகவும் மற்றும் சுவையையும் தோன்றத்தொடங்கினார். இந்த கூறுகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானவை.

சில்லுகளின் உற்பத்திக்கு வரலாற்றில் முக்கியமான விஷயம். சில்லுகள் கொண்டு வந்த ஒரு நன்றியை ல், பிரபல விடுதிகளில் ஒன்றான தனது மதிப்புமிக்க நிறுவனங்கள் மெனுவில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு தட்டு அறிமுகப்படுத்த முடிவு. 1900 சில்லுகள் ஆரம்பத்தில், பிரகாசமான விளம்பர செய்துள்ளவர்களிடமிருந்து அழைப்பு தெரு விற்பனையாளர்கள், அங்கு இலிருந்து இடம்பெயர்ந்தது வேண்டும்.

விற்பனையில் புள்ளிகள் ஒன்றின் உரிமையாளரும் காகித பைகளில் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எடுத்துவைக்க வந்தது. கிளவ்லேண்ட் நகரத்தில் வசிப்பவர்கள் யோசனை பிடித்திருந்தது மற்றும் நம் கண்கள் முன் சில்லுகள் சிதறும் தொடங்கியது. இவ்வாறு, பணக்கார Teppendem குடும்ப வியாபாரியாவார் சுவையாகவும் அனைத்து வயதினரும் மத்தியில் பிடித்த ஒன்றாக மாறியிருக்கின்றது.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் நீண்ட தாள் பேக்கேஜிங் வைத்து முடியாது, எனவே 1926 ஆம் ஆண்டு, லாரா Skadder பொட்டலங்களும் பளபளப்பான வகை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அது போக்குவரத்து மற்றும் கடைகளில் உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் விற்பனை மிகவும் வசதியானது இருந்தது. விரைவில் ஒரு புதிய சிக்கல் ஏற்பட்டது - தேவை வழங்கல் மீறுகிறது. அது இந்த நோக்கத்திற்காக ஃப்ரீமேன் மக்பத் சில்லுகள் பெரிய தொகுப்புகளும் தயாரிக்க முடிந்தது என்று ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தை உருவாக்கினார் உள்ளது. அந்த கணத்தில் இருந்து நுகர்வோர் சந்திக்க பரந்த வெளியீட்டில் மிருதுவாக பொருட்கள் சகாப்தம் தொடங்கியது.

எங்கே சில்லுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது? உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் சர்வதேச கழகம் அங்கு திறந்து ஏன் இது அமெரிக்காவில்,.

உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள், கீற்றுகள் அல்லது தட்டுகள் வடிவில் இது புதிய உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ். தயாரிப்பு உற்பத்தி செயல்முறை பின்வரும் படிநிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

• சலவை மற்றும் பேக்கேஜிங் உருளைக்கிழங்கு;
• தோல் அகற்றுதல்;
• முடிந்ததும் கிழங்குகளும் வெட்டும்;
• ஸ்டார்ச் கழுவுவது;
• blanching (அடுத்தடுத்த புனைதல் செயலாக்கத்தில் எளிதாக்கும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது);
• உலர்தல்;
• சிறப்பு Fryers வைத்து வறுத்த;
• உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து.

நான் தங்கள் உற்பத்தியின் ஒரு நூற்றாண்டின் பின்னர் அத்தகைய உயர் மட்டத்தில் வெளியிடப்படும் என்று சில்லுகள் கொண்டு வந்த ஒரு நினைக்கிறேன் முடியும், வியக்கிறேன், மற்றும் பொருள்களின் தேவை பிரமிக்கதக்கதாகும்?

எப்படி மிகவும் பிரபலமான வடிவங்கள் ஆகும்

சில்லுகள் 1 கிலோ தயாராவதற்காக உருளைக்கிழங்கு சுமார் 5 கிலோ வேண்டும். இந்த சுவையாகவும் இரு வகையினையோ உள்ளன:

• பாரம்பரிய. துண்டுகள், தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் கழுவி ஆழமான கொழுப்பு வறுத்த வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கற்பனை செய்துகொண்டேன். 2 நிமிடங்கள் காலாவதி தயாரிப்பு மசாலா, உப்பு, மற்றும் சுவையையும் சேர்க்கப்படும் பிறகு.
• தின்பண்டங்கள். அவர்கள் பார்கள் வடிவில் அமைக்கப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன இது ஒரு உலர் மேஷ், செய்யப்படுகின்றன. மேலும், அவர்கள் பாரம்பரிய சில்லுகள் போன்ற சூடான நிலைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருட்கள் சில்லுகள்

ஒரு பிரபலமான சுவையாகவும் மாறுபட்ட தளங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், எனவே சில்லுகள் உள்ளன:

• உருளைக்கிழங்கு (இயற்கைத்தனத்தை வழக்கமான சுற்று அல்லது வட்ட வடிவமான, எடையில்லாமை மற்றும் crispness பண்புகளை);
• பழம் (உலர்ந்த வாழை துண்டுகள், ஆப்பிள் அல்லது pears செய்யப்பட்ட);
• சோளம் மற்றும் தானியங்கள்.

கணக்கில் சுவை விருப்பங்களை எடுத்து, இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட துண்டுகள் வேறுபடுத்தி.

நான் பழம் மற்றும் தானிய சில்லுகள் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் சந்தையில் தோன்றி இன்னும் உருளைக்கிழங்கு இனமாக, அத்தகைய பரந்த புகழ் அனுபவித்து இல்லை என்று சொல்ல வேண்டும்.

வீட்டில் சில்லுகள் தயாரிப்பு

நான் உறுதியாக பல சுவையையும், மற்ற வாசனைகள் சொந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு உங்களை சிகிச்சை விரும்புகிறேன் இருக்கிறேன். எனவே, எப்படி உருளைக்கிழங்கு என்பவர் வீட்டில் சில்லுகள் சமைக்க? இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்:

• 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு;
• 100 கிராம் unsweetened ஓட்ஸ்;
• 4-5 கலை. எல். மாவு;
• 1 பெரிய முட்டை;
• ஈஸ்ட் 2 கிராம்;
• மசாலா, உப்பு, மிளகு.

முதலில் நீங்கள் உப்பு நீரில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் அதை வடி வேண்டும். , கூழ் கிழங்குகளும் நசுக்க வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு மற்றும் சுவையூட்டும் காளான் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைத்து 5 நிமிடங்கள் வடிகிறது விட்டு. ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி அரசுக்கு ஓட்ஸ் மாவு ஆலை பற்றிய ஓடுகள். பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க போது, ஓட்ஸ், முட்டை, வீக்கம் ஈஸ்ட் மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்க. மாவை பிசைந்து மற்றும் ஒரு சூடான பாதியில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

அடுத்து, எண்ணெய் மேசை காகிதத்தோலில் மற்றும் கோட் அதை வெளியே பரவியது. தாளில், மாவை ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து ஒரு ரோலிங் பின் அதை நீட்டி. எதிர்கால சில்லுகள் - பின்னர், வட்டங்கள் குவளை வெட்டி. உயர் வெப்ப மற்றும் எண்ணெய் பான் வெப்பத்தை. பகிர்ந்து வறுக்கப்படுகிறது போது preform பெற்று மிருதுவான வரை வறுத்த. அவர்களை 10 விநாடிகள், ஆனால் இனி தேவை வறுக்கவும்! சமையல் பிறகு, தயாரிப்பு தூவுவதற்குப் சிவப்பு மிளகு.

எனவே அது உருளைக்கிழங்கு என்பவர் வீட்டில் சுவையான சில்லுகள் மாறிவிடும்.