திட்டம் மற்றும் அம்சங்கள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வகைப்பாடு

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - சத்துக்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் இழை மிகவும் மதிப்புமிக்க மூல. அவர்கள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சில புரதம் பொருட்களுடன் சேர்ந்து எங்கள் உணவு அடிப்படையை உருவாக்கும் வேண்டும். பிரபல நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ஒரு உணவில் முதன்மையாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட முடியும் மிகவும் மாறுபட்ட இருக்க (ஆனால் முழு!). ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட குழு குறிப்பிட்ட பண்புகளை, கலவை, சுவை மற்றும் பயன்பாட்டின் வளர்ந்து அம்சம் வகைப்படுத்தப்படும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வகைப்படுத்தல், இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்க வேண்டிய இந்த உணவுகளை நாம் பன்முகத்தன்மை காட்ட தங்கள் மிக முக்கியமான அம்சங்கள் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்ன?

நாங்கள் இந்த குழுக்கள் வகைப்பாடு சமாளிக்க முன், நீங்கள் பங்கு உள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கொஞ்சம் சிக்கலானது எந்தத் தடங்கலும் இல்லை என்பதை பார்க்கப்படுகின்றது. காய்கறிகள் தோட்டத்தில் வளரும் மற்றும் அடிப்படை (தின்பண்ட) உணவு தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழம் - அது இனிப்பு, இனிப்புக்கு மாறாக, மற்றும் அவர்கள் மரம் (அவர்கள் "பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன மிகவும் மாறுபட்ட) வளரும். உண்மையில், முக்கிய வேறுபாடுகள் நாங்கள் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

எனவே, மிளகு மலரின் கருப்பை இருந்து வளர்ந்து வருகிறது. ஆனால் இந்த பழம் சேர்ந்த ஒரு தெளிவான அறிகுறி. அறிவியல் வரையறை அவர்களை காரணமாக முடியும், மற்றும் வெள்ளரிகள், மற்றும் கூட பச்சை பீன்ஸ்! பண்டைய காலங்களில் போன்ற காய்கறிகள் பூண்டுத்தாவரம் தாவரங்கள் சதைப்பற்றுள்ள பாகங்கள் அழைக்கப்பட்டது. அறிவியல் மற்றும் சமையல் - குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, நாம் இரண்டு பிரித்துக் காட்டும் வேறுபடுத்தி. இவ்வாறு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முன்மொழியப்பட்ட வகைப்பாடு உங்கள் வழக்கமான கருத்துக்கள் விலகிச்செல்ல என்றால், ஆச்சரியமாக இல்லை. தாவரவியல், ஒரு சமையல்காரர் கண்களின் மூலம் அதை வெறும் பார்வையாளர்களாக.

காய்கறிகள்

ன் காய்கறிகள் (மற்றும் பழங்கள்) விட "பணக்கார பயிர்" ஒரு குழு மற்றும் தானியங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் பிற தாவர பொருட்களில் வேறுபடுகிறது என்று உண்மையை கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். தங்கள் செறிவூட்டல் ஈரம் என்றாலும் (80-90% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வரை), காய்கறிகள் மதிப்புமிக்க சத்துக்கள் நிறைந்த உள்ளன. கூறுகள் பெரிய பல்வேறு (கார்பன், நைட்ரஜன், கனிம உப்புக்கள் மற்றும் முன்னும் பின்னுமாக.) மற்றும் மனித உடல் இந்த பொருட்கள் செரிமானத்திற்கு செய்ய நீர்த்துப்போகச். அது பகுத்தறிவு மற்றும் நல்ல ஊட்டச்சத்து வரும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.

காய்கறிகள்: என்ன

தாவர மற்றும் ஆகியோர் உருவாக்க: அறிகுறிகள் பல அது சாத்தியம் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக அனைத்து காய்கறிகள் பிரித்து செய்கிறது. தாவர உறுப்புகள் - உணவு உட்கொண்ட பழம் (inflorescences) முதலில் இரண்டாவது ஆண்டில். காய்கறிகள் வகைப்பாடு என்ன வகையான கருதுகின்றனர். அட்டவணை கீழே இந்த எங்களுக்கு உதவும்.

இந்த வகைப்பாட்டைப் பயன்படுத்துவதால், நீங்கள் ஒவ்வொரு குழுவின் பண்புகள் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான பொறுத்து அவர்களின் உணவு கட்டமைக்க முடியும். கூடுதலாக, சில காய்கறிகள் மற்றவர்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும் போது ஜீரணிக்க நல்லது எளிதாகவும் இருக்கும்.

காய்கறிகள் கலோரி வெவ்வேறு குழுக்கள்

நீங்கள் தெரியும், காய்கறிகள் வகைப்பாடு தயாரிப்பு பகுதியாக உணவு பயன்படுத்தப்படும் மட்டுமே சார்ந்தது இல்லை அவற்றை பகிர்ந்து கொள்ள அனுமதிக்கிறது கருதப்படுகிறது. போன்ற ஆற்றல் மதிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட குழு உள்ளார்ந்த மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள், மற்றும் காட்டிகள் மத்தியில்.

ஏன், எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு மிதமான சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்? இந்த அவர் சேர்ந்தது என்று தனியாக அதிக கலோரி கிழங்கு, இருந்து எழுவதாகும். இது 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 70-80 கிலோகலோரி அடையும். நாம் ஒரு பகுதியை கருவிகள் பொதுவாக அதிக (200-300 கிராம்) பயன்படுத்துகிறார்கள். நாம் நன்கு பிடித்திருந்தது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பொரியலாக தயார் என்றால், அது கணக்கிட்டு தொடங்க இல்லை நல்லது!

காய்கறிகள் 100 கிராம் சுமார் 20-50 கலோரிகள் - கலோரிகள் குறைவாகவும் வேர். வெங்காயம்-ல் இந்த எண்ணிக்கை பெரிதும் வேறுபடுகின்றது. இவ்வாறு, மணத்தை கலோரி உள்ளடக்கத்தை பூண்டு எவ்வளவு 149 என கிலோகலோரி அடையும் போதிலும் இவரது 36 கிலோகலோரி உள்ளது! ஆனால் நாம் இந்த பயனுள்ள காய்கறிகள் உணவிலிருந்து மேலும், ஒரு நேரத்தில் பூண்டு 100 கிராம் சாப்பிட இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும் தவிர்க்க கூடாது.

பழம் காய்கறிகள் குழு விட மிக அதிகமான பலதரப்பட்ட அல்ல அதிகம் பயன்படுவதில்லை பண்பு. தங்கள் மிக குறைந்த அதே கலோரி உள்ளடக்கத்தை - சராசரியாக 15 முதல் 35 கிலோகலோரி வரம்புகள். எனவே, காய்கறி சாலட் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், முதலானவை) உணவில் kazhdodnevyny சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் (ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை விட இருக்கலாம்).

காய்கறிகள் ஒவ்வொரு குழுவிலும் தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கத்தை அறிந்து, அது அடிக்கடி சாப்பிட யார் என்பது உங்களுக்குத் தீர்மானிக்க எளிதாக மற்றும் பெரிய அளவில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்ன மற்றும் உள்ளது. காரணமாக உயர் ஆற்றல் மதிப்பு தயாரிப்பு (அதே உருளைக்கிழங்கு) சில கொடுக்க அதே நேரத்தில், அது மதிப்பு அல்ல, ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அது நிறைய கலோரிகள் கூடுதலாக. வரம்பு, ஆனால் தவிர்க்க.

மற்றொரு வகைப்படுத்துதலுக்கு காய்கறிகள்

எங்களுக்கு rassmtotrennoy கூடுதலாக, காய்கறிகள் பச்சைய மற்றும் அல்லாத பச்சைய மற்றும் பச்சை பிரிக்கலாம் அதன்படி, மற்றொரு வகைப்பாடாகும். முன்னாள் ஒழுங்காக மற்ற பொருட்கள் அவற்றை இணைத்துப் வேண்டும் அடங்கும் :. காரட்டுகள், பீட், ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், செலரி ரூட் மற்றும் வோக்கோசு, முதலியன உணவு இந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்துகின்றன. எனவே, சர்க்கரை நிறுவனத்தின் அப்படிப்பட்ட ஒரு விரும்பத்தகாத செயல்முறை, நொதித்தல் கொடுக்க.

பச்சை மற்றும் அல்லாத பச்சைய மூலிகைகளைப் அனைத்து வகையான, கத்தரிக்காய், பெல் மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை பட்டாணி அடங்கும் (வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி, கீரை மற்றும் பல.). காய்கறிகள் இந்த குழு மிகவும் எளிதாக உடல் உறிஞ்சப்பட்டு கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்கள் இணைந்து - கால்நடை புரோட்டினிலிருந்தும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்கள் வேண்டும்.

இடைநிலை குழு - என்று அழைக்கப்படும் srednekrahmalistye காய்கறிகள். அது கோசுக்கிழங்குகளுடன், radishes, கோசுக்கிழங்குகளுடன், மற்றும் சில பலரும் அடங்குவர். பச்சைய விட பச்சை நெருக்கமாக இந்த காய்கறிகள் பொருத்தப்பாட்டை மீது. நீங்கள் வயிறு மற்றும் ஒரு நல்ல செரிமானம் வசதியை கவனம் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு கவனமாக எங்களுக்கு இந்த குழுக்கள் ஒவ்வொன்றிற்கும் ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறோம்.

பழம்

பழம் எளிய வரையறை: அது சமையல் தாகமாக பழம் புதர்களை மற்றும் மரங்கள் தான் (லத்தீன் fructus இருந்து - பழ.). மேலும், எங்கள் குறுகிய எண்ணம் காட்சி உண்மையில் பரந்த இது தாவர, வேறுபட்ட. காய்கறிகள் வகைப்பாடு மட்டுமே காய்கறிகள் சேர்த்திருந்தால் (வழக்கமான பொருளில்), இங்கே நாம் அனைவரும் பழங்கள் சிந்திப்போம். எனவே, அவர்கள் என்று கூறி தமது வளமையை மூலமாக வேறுபடுகின்றது மேலும் அவை பெர்ரி, மற்றும் கொட்டைகள், மரங்கள் மற்றும் புதர்களை வளரும். அட்டவணை கீழே அனைத்து குழுக்களையும் பலனை பகிர்ந்து கொள்ள உதவும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வகைப்பாடு எங்களுக்கு உணவு எப்படி வேறுபட்ட இந்த வகை பார்க்க உதவுகிறது. பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குழு அதன் சொந்த பண்புகள் உண்டு. அதனால், எடுத்துக்காட்டாக, நட்டு மிகவும் கலோரிகள். தங்களது ஆற்றல் மதிப்பு 600 கலோரிகள் மற்றும் பலவற்றைச் செய்ய முடியும்! அது தங்கள் உணவில் அவர்களை குறைக்க எனவே முக்கியமானது. கூடுதலாக, கொட்டைகள் - எங்கள் உடல் மிகவும் கனரக தயாரிப்பு.

அனைத்து பழங்கள் இல்லை இனிப்பு உள்ளன

மற்றொரு மிகவும் பொதுவான வகைப்பாடு பழம், இனிப்பு அரை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அவற்றை பிரிக்கிறது. கடைசியாக மிகவும் பரவலாக நம் நாட்டில் குறிப்பிடப்படுகின்றன. கால்ட் அமில சிட்ரஸ் பழங்கள், மாதுளை, வேர்க்கடலை, அன்னாசிபழம், அத்துடன் ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், pears, திராட்சை சில வகைகளைக் கொண்டது. அரை அமிலம் - ஒரு ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, இனிப்பு-சுவையான செர்ரி, ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், பேரிக்காய். வாழை, முலாம்பழம், தர்பூசணி (மற்றும் வேறு சில பழங்கள்) போன்ற ஸ்வீட் பொருத்த எதுவும், உணவில் குறைவானதாகவும், முடிந்தால் வேண்டும்.

சமையலறை அறிவு விண்ணப்பிக்கவும்

நீங்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வகைப்பாடு தெரியும் என்றால், நீங்கள் எளிதாக சரியான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகளுக்கு இணங்க உங்கள் உணவில் உருவாக்க முடியும். நான் இந்த கலவை சேர்க்கை சாப்பிட வேண்டும் அல்லது சிறந்த சிறிய பகுதியை குறைக்க? இறைச்சி அல்லது பீன்ஸ் பக்க டிஷ் என்பதை உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும்?

இதுபோன்ற பிரச்சினைகள், நீங்கள் எளிதாக பதிலளிக்க முடியும். நாம் கட்டுரையில் பகிர்ந்துள்ள அறிவு கற்று என்றால், விரைவில் நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாப்பாட்டின் வகைப்பாடு யாருக்குச் சொந்தம் என்பதைத். சில உணவுகளை அடிப்படை உருவாக்கும், பிறர் இதைப் குறைவான மற்றும் mensheh அளவில் தோன்றும். நாம் தகவல் உங்களுக்கும் உங்கள் சுகாதார பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நம்புகிறேன்.