உணவில் சேர்க்கும் E1442 - அது என்ன? உடலுறுப்பின் அதன் செல்வாக்கு

நவீன பலசரக்கு கடைகளில் வெவ்வேறு விலை எல்லைகள் உணவு ஒரு பெரிய வரம்பில் வழங்குகின்றன. தேர்வு சுதந்திர அது முதல் பார்வையில் போல் போல உண்மையானதாக இல்லை. ஆரோக்கியமான மக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சிறிய வருகிறது. இதற்குக் காரணம் நம்முடைய உணவாகும். பொருட்கள் கலவை E1442 உட்பட மேலும் மேலும் பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகள், உள்ளன. அது என்ன மற்றும் பொருள் எங்கள் உடல்கள் பாதிக்கிறது என்பதை, அனைவருக்கும் தெரியும். என்ன பொருட்கள் இந்த கொண்டிருக்கும் உணவில் சேர்க்கும்? ன் புரிந்து கொள்ள முயற்சி செய்வோம்.

E1442 - அது என்ன?

E1422 - தொடர்பான துணையாக மாற்றம் மாவுகள். இதன் வேதியியல் பெயர் - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked Hydroxypropyl dikrahmalfosfat - மேலும் E1442 அறியப்படுகிறது. அது என்ன? சேர்க்கை பரவலாக ஒரு கூழ்மமாக்கியாகச் அல்லது thickener உணவுப் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையில் மிகவும் பொதுவான ஸ்டார்ச், ஆரம்ப பண்புகள் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது எந்த உணவு பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் உள்ளது. E1442 - நன்றாக வெள்ளை தூள் மஞ்சள் வண்ணத்தைக்.

உற்பத்தி முறை

E1442 சேர்க்கை வழக்கமான எஸ்ட்டராக்குதல் எதிர்வினை உணவு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துகின்ற ஆய்வுக்கூட உருவாக்கப்படுகிறது. இந்த சோடியம் trimetaphosphate (அல்லது பாஸ்பரஸ் ஆக்ஸிகுளோரைட்) மற்றும் ப்ரொப்பலீனால் ஆக்சைடு தேவைப்படுகிறது. எஸ்ட்டராக்குதல் வினையாக ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளின் தனி கட்டுமான குழுக்கள் ( "sewn") இணைக்க. இந்த மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் வழக்கமான விட சிறந்த தன்மைகளை கொண்டது என்ற உண்மை வழிவகுக்கிறது. பெரும்பாலும் மரபணு மாற்றப்பட்ட சோளம் பெறப்பட்ட ஸ்டார்ச் உற்பத்திக்காக பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகள். நீங்கள் மாற்றம் ஸ்டார்ச் பனியானது மற்றும் முடக்கம் தங்கள் சுவை பண்புகள் இழக்க வேண்டாம் போது உணவு சேர்த்தால், ஒரு மேலும் சீரான நிலைத்தன்மையும் மற்றும் வண்ண வேண்டும். மேலும், சேர்க்கை கார அமில ஊடகங்களில் மிகவும் நிலையானதாக.

ஏற்கத்தக்க பயன்படுத்த வரையறுக்கப்பட்டு உள்ளன?

Thickener E1442 அதே நேரத்தில் அதன் நுகர்வு தினசரி விகிதம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது இல்லவே இல்லை பல்வேறு உணவுகள் சேர்க்க அனுமதி. ஆனால் பொருட்கள் பல்வேறு வகைப்பட்ட வரையறுக்கப்பட்டு உள்ளன:

1. இல்லை 10 க்கும் மேற்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட கேரட் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு கிராம்.
2. 20 - பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி மற்றும் ஒத்த கிடைக்கப்பெறுகின்றன.
3. 60 - பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஒத்த அமைப்பு உள்ளது.
4. 10 வரை - சுவை புளிக்க புளிப்பு பால் மற்றும் தயிர் இணைந்து மற்ற ஒத்த கூடுதல்பொருள்களோடு கிடைக்கப்பெறுகின்றன.

விண்ணப்ப

E1442 - ஒரு உணவுத்திட்டத்தில், ரஷ்யாவில் மட்டுமின்றி சில ஐரோப்பிய நாடுகளில் அனுமதித்தது, அமெரிக்கா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா. பால்வளத் துறை அது இறுதி உற்பத்தியில் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையும் அடைய அனுமதிக்கிறது என்பதால், இனிப்பு கேக் பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், மற்றும் தயிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாற்ற ஸ்டார்ச், மற்றும் வேகமாக உணவு உற்பத்தி (பல்வேறு ரசங்கள், சுவையூட்டிகள்) மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (முக்கியமாக மீன், காய்கறிகள், பழம்) இல்லாமல்.

Gidroksipropildikrahmalfosfat நீர் உறிஞ்சி செய்தபின் அதில் கரைந்திருக்கும். தடித்தல் முகவராக பொருள் பல்வேறு மோட்டார்களையும் கலவைகள் உற்பத்தியில் இடலாம். திருத்தப்பட்ட ஸ்டார்ச் மசகு மற்றும் தோண்டுதல் உபகரணங்கள் குளுமையை திரவங்கள் ஒரு கூறாக எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு துறையில் பயன்படுத்தப்படலாம். E1442 thickener பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் காகிதக் கூழ் மற்றும் காகித தொழிற்சாலை உற்பத்தியை செயல்முறையின் பல்வேறு நிலைகளில். அது இயந்திர மன அழுத்தம் மற்றும் அதிக வெப்பம் எதிர்ப்பு ஏனெனில் ஜவுளி துறையில் பொருள் பயன்படுத்த முடியும்.

E1442 ஆபத்துக்குள்ளாகக்கூடிய அல்லது இல்லை?

E1442 பாதுகாப்பான மற்றும் தீங்கற்ற சேர்க்கை கருதப்படுகிறது. உண்மையில்? முதலில் நாம், அது உடலில் செரிமானம் நடக்கும் எப்படி புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இந்த பொருள், அதே எங்களுக்கு ஸ்டார்ச் வேண்டும் வழக்கம் போல், எளிதாக உடல் பண்படுத்தப்படுகின்றன. செரிமான உள்ள தண்ணீர் எதிர்வினை E1442 குளுக்கோஸ் ஆகிறது, பின்னர் உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது. மாற்றம் ஸ்டார்ச் நீர்ப்பகுப்பாவதின் எதிர்வினை உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் துணை_பொருள் உள்ளது - தெக்கிரின். அது ஒரு பாலிசாக்கரைட், உயிரினம் தடையாக இது. இந்த உணவில் சேர்க்கும் கொண்ட பொருட்கள் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு குடல் செரிமான செயல்முறை குறைவடைகிறது. இந்த வாய்வு, குமட்டல், இரைப்பை நோய்கள் வளர்ச்சி ஏற்படுத்தும்.

இருப்பினும் மனித உடலில் கூட்டுப்பொருள் நடவடிக்கையானது இன்னும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை உள்ளது. gidroksipropildikrahmalfosfatom பொருட்கள் அதிகமாக உட்கொள்ளும் குடல்வால் அதிகரிப்பு வெடிக்கலாம். மருத்துவர்கள் கர்ப்பமாக மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகளுக்கு, அத்துடன் எந்த வயது குழந்தைகள் உணவில் அவற்றின் பயன்பாடு புசிக்கக் கூடாது அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். மாற்றம் ஸ்டார்ச் கணைய நோய்கள் வளர்ச்சி தூண்டுவதற்கு முடியும் என்று விஞ்ஞானிகள் அறியப்படுகிறது மற்ற விஷயங்களை, மத்தியில்.

நவீன உணவு உற்பத்தியாளர்கள் உணவுச் E1442 உட்பட தீங்கற்ற இருப்பதாகவும் குற்றம் சாட்டினர். அது என்ன? இந்த பொருள் மேம்படுத்தலாம் குணாதிசயங்கள் கொண்ட ஒரு செயற்கை ஸ்டார்ச் இருக்கிறது. உண்மையில், சேர்க்கை இல்லை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத, நோய் செரிமான அமைப்பு ஏற்படுத்தும் திறன் இவ்வாறு கருதப்படுகிறது.