பதனப் E200 - இந்த நிரப்பியாக என்ன?

பதனப் E200 - அது என்ன? இந்த கேள்வி அடிக்கடி சேர்க்கை அழைக்கப்படும் பொருட்கள் பொதிசெய்தலில் கண்டறிய அந்த கேட்டுக் கொண்டதால். இன்று நாம் ஒரு பாதுகாக்கும் இயல்புடையது, அது எப்படி மனித உடலில் பாதிக்கிறது என்பது பற்றி சொல்ல.

கண்ணோட்டம்

பதனப் E200 ஒரு வழக்கமான sorbic அமிலம் உள்ளது. அது ஒரு குழு சொந்தமானது உணவுச் செயல்பாடுகளின் மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய, உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவில் அனுமதித்தது. வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி வருகிறது பாதுகாக்கும் மனிதர்கள் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

அம்சம்

E200 பாதுகாக்கும் ஒரு இயற்கை கரிம சேர்மம் ஆகும். நீர் மிகவும் குறைந்த அளவே கரையும் பணியாற்றியுள்ளேன், நிறம் கொண்ட ஒரு திட, - sorbic அமிலம் இயற்பியல் பண்புகளை. இந்த சேர்க்கை ரோவன் எண்ணெய் வடித்து 1859 இல் ஒதுக்கீடு செய்யப்பட்டுள்ளது. இதன் பண்புகள் கடந்த நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் நிபுணர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. மேலும், sorbic அமிலம் பெரிய அளவில் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது மற்றும், இறைச்சி தயாரிப்புகள் கிருமியினால் பொட்டுலினியம் இன் மட்டுப்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது கணிசமாக புற்றுண்டாக்கக்கூடிய nitrosamines இவை நைட்ரைட் தொகையைக் குறைப்பதற்கு.

சேர்க்கைகள் அம்சங்கள்

பதனப் E200 பூஞ்சை காளான் எதிராக உணவுகள் பாதுகாக்க முடியும். இந்த சொத்து அடிக்கடி பல்வேறு உணவு பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கை குறிப்பிடப்படுகின்றன என்று காரணம்.

Sorbic அமிலம் ஈஸ்ட் செல்கள், சில பாக்டீரியா மற்றும் வளர்ச்சியை தடுக்கும் முடியும் பூஞ்சை நொதிகள் தடுப்பதன் மூலம். இத்தகைய ஒரு பாதுகாக்கும் கிருமிகள் கொல்ல இல்லை, ஆனால் தங்களது வளர்ச்சி குறைவடைகிறது. இது தொடர்பாக, அது சில பாக்டீரியாக்கள் இன்னும் sorbic அமிலம் மற்றும் அதன் படியிரக்கத்திற்காக தன்வயப்படுத்தியதைக் ஒரு தனிப்பட்ட திறன் இருந்த போதும் மட்டுமே நுண்ணுயிரிகள் மாற்றப்படாத மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் உள்ளது.

விண்ணப்ப

E200 - பாதுகாக்கும் (அது நிபுணர்கள் அடையாளம் செய்யப்படவில்லை தீங்கு), உணவுகள் பெரும் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது. அது sorbic அமிலம் மற்ற கூடுதல்பொருள்களோடு தனியாகவோ அல்லது ஒன்றாக பயன்படுத்த முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த பொருள் போன்ற சாறு பொருட்கள் டூ மற்றும் GOST ஆகியவற்றை தரமுறைகளுக்கான மூலப்பொருட்கள் பெரிய அளவில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, பதிவு செய்யப்பட்ட பால், வெண்ணெயை, சுவையூட்டிகள், பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள், மயோனைசே, உலர்ந்த பழம், மது, ஆலிவ், நெரிசல்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட, மீன், மென்பானங்கள், ravioli க்கான பூர்த்தி முட்டை பொருட்கள், நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட், துண்டுகள், ரொட்டி மற்றும் பல.

sorbic அமிலம் பதப்படுத்தல் போது கிட்டத்தட்ட கரையாத மற்றும் ஈஸ்ட் வளர்ச்சியை தடுக்கும் இல்லை. ஆனால் வெப்பம் சிகிச்சைக்கு பிறகு, அவர் protivoplesnevye குணங்களைக் காட்டத் தொடங்குகிறது.

இந்த கூடுதலாக நன்றி, சாறு பெரும்பாலான அடுக்கு வாழ்க்கை 27-30 நாட்கள் வரை உயர்த்தப்படுகிறது. காரணமாக sorbic அமிலம் மென்பானங்கள் உற்பத்தியில் மிக மோசமான வரவேற்பைப் பெற்றது நீரில் கரையும் தன்மை உடையது என்ற உண்மையை, நிபுணர்கள் பாதுகாக்கும் அதற்கும் அதன் நீர்சார்ந்த, அதாவது சோடியம் Sorbate குழு பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று ஆலோசனை. தற்செயலாக, இந்த நோக்கத்திற்காக அது பெரும்பாலும் பயன்படுகிறது, மேலும் பொட்டாசியம் Sorbate, சேமிப்பு போது மிகவும் நிலையானதாக இருந்தாலும் இது.

உணவு தொழில் sorbic அமிலம் கூடுதலாக புகையிலை அதன் பயன்பாடுகளை காணப்படும், மற்றும் ஒப்பனைப் பொருள் உற்பத்தித் தொழிலில் நடத்தினார்.

மூலம், சில சந்தர்ப்பங்களில், சேர்க்கை E211 ஒரு பாதுகாக்கும் மாற்றப்படுகிறது வழங்கப்படும். இந்த சோடியம் பென்ஸோயேட், பொருட்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சி வழங்குவதாகவும், பூஞ்சை, ஈஸ்ட் செல்கள் மற்றும் பாக்டீரியா சில வகையான வளர்ச்சி தடுக்கிறது. அதன் இயற்கை வடிவம் ஆப்பிள்கள், திராட்சை மற்றும் cranberries மற்றும் மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) காணலாம் இல்.

உடலின் மீதான விளைவுகள்

மனித உடலில் பாதுகாப்புகள் E200, E211 விளைவு என்ன?

• sorbic அமிலம் உணவு துறையில் மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கை ஒன்றாகும். அது நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்க மற்றும் நச்சுகள் நீக்க முடியும் என்பதால், மனித உடலில் மனிதன் கூட அது ஒரு நேர்மறையான விளைவை தடையாக அல்ல. எனினும், போது பாதுகாக்கும் E200 ஒரு பெரிய தொகை தோல் எரிச்சல் ஏற்படுத்தும்.

இந்த சேர்க்கை எதிர்மறை பண்புகள் உடல் சயனோகோபாலமினும் (அதாவது, வைட்டமின் பி 12) அழிக்கிறது என்ற உண்மையை வேறுபாட்டை காண்பிக்க முடியும். அதன் குறைபாடு நரம்பியல் கோளாறுகளும் நரம்பு செல்கள் கூட மரணம் பங்களிக்க அறியப்படுகிறது.

இது உணவில் சேர்க்கும் ஜீரணிக்க எளிதானது வழங்கப்படும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அது நச்சு, கிருமி நாசினிகள் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன இல்லை மற்றும் ஒரு புற்றுநோய் அல்ல.

• பதனப் E211 (சோடியம் பென்ஸோயேட்) உணவு உற்பத்தி பல நாடுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அது மோசமான அது புற்றுநோய்க் கட்டிகளில் வளர்ச்சி ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் தூண்டுபவை உடலை பாதிக்கிறது. இது குறிப்பாக கண்கள் மற்றும் சுவாச அமைப்பு உட்பொருளை தொடர்பு தவிர்க்க வேண்டும். தற்செயலாக, பென்ஸின் மனித உடலில் உணவு மட்டுமே ஆனால் வளி மண்டலத்தில் உண்டான மாசு, அத்துடன் புகையிலை புகை கொண்டு நுழைகிறது.