நீங்கள் கடாயில் தகடு வைத்து எந்த வழியில் தெரியுமா?

இறைச்சி தாகமாக, தனிச்சுவை மீன், காய்கறிகள், பெரும்பாலும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் தகடு பயன்படுத்தப்படும் இல்லத்தரசிகள் தயாராவதற்காக. , பளபளப்பான ஒரு புத்திசாலித்தனமான - அது அலுமினிய தாள் ஒரு பக்கத்தில் உள்ளது ஏன் என்ற கேள்வி பற்றி கவலை எப்போதாவது வீட்டில் சமையல்காரர்கள் மேட், மற்ற தேவையாகும். அது எந்த பொருள் உள்ளதா? ஒருவேளை தகடு உதவியுடன் சமையல் செயல்பாட்டில் எந்த சிறப்பு விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்? இன்று நாம் இந்த தீர்த்துக்கொள்ள முயற்சி.

கடாயில் தகடு வைத்து எந்த பக்க எப்படி? அதன் உற்பத்தி செயல்முறை கேட்கிறது

எங்கள் கேள்விக்கு பதில், எங்களுக்கு முதல் தாளில் உணவு தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் பார்போம்.

அது மாறிவிடும் காப்பாற்றியதற்காக, பொருள், நேரம் அது இரண்டு அடுக்குகளில் முறை சுற்றப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, சுருள்கள் தொட்டு என்று பக்க, பளபளப்பான மாறிவிடும் எதிர் முறையே, மேட் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே தெரியும், தகடு இருபுறமும் குறித்து அடிப்படை வேறுபாடுகள் இருக்க முடியாது.

உணவு தரத்தைப் பொறுத்தது உள்ளதா தகடு வைத்து எந்த பக்க கடாயில்?

இந்த தகடு பண்புகள் இல்லை இந்த பக்கம் திரும்ப எப்படி, தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் அதன் சுவை மாநிலத்தில் மாற்றாது. வெவ்வேறு எதிரொளிப்பினாலான வாதங்களை போதிலும், கிடைக்க பளபளப்பான மற்றும் மாட் பரப்புகளில், அவர்கள், உண்மையில், கிட்டத்தட்ட அதே புள்ளிவிவரங்கள் (88% மற்றும் 80%, முறையே) வேண்டும். இந்த தெளிவாக எப்படியோ கணிசமாக பண்புகளை மாற்ற முடியாது.

எனவே பின்னர், ஒரு பேக்கிங் தாளில் தகடு வைத்து எந்த வழியில், ஒரு விஷயமே இல்லை! குறிகாட்டிகள் தரம் மற்றும் உணவு சுவை மட்டுமே சமையல்காரர் திறன் பொறுத்து அமையும். எனினும், உணவுகள் வினிகர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் அல்லது ஒரு புளிப்பு சுவையுடன் தாளில் ஒரு நீண்ட நேரம் அவசியமில்லை வைத்து. மேலும், இது நுண்ணலை உள்ள சமைக்க இல்லை: எல்லாம் மூல உள்ளது.

ஆனால் அலுமினிய ஷீட் (காட்டப்பட்டுள்ளது) உயர் வெப்பநிலை (600 டிகிரி சி) தாங்க அது பாதுகாப்பாக இருக்க முடியும் ஒரு தனிப்பட்ட திறனை கொண்டுள்ளது அடுப்பில் பொரியலாக நேரடியாக நிலக்கரி அல்லது பார்பெக்யூ அல்லது மீன்.

தாளில் என்ன சமைத்த முடியும்?

மாமிசம், மீன், கோழி, மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகள் அனைத்து வகையான மற்றும் தாளில் சமையல் கூட பழம் தான் சுவையாக இருக்கும். ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பு உருவாக்குதல், உரிமையாளர் இதனால் அவர்கள் தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி பெறலாம் என்று, தங்கள் சொந்த பழச்சாறுகளில் தயார் பொருட்களை செயல்படுத்துகிறது. மற்றும் வாசனை கொண்ட சேர்க்கப்பட்டது சமையல் பொருட்கள் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் ஒரு மகிழ்ச்சிகரமானதாக நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

பொருட்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன் என்று, நீங்கள் (ஒரு பேக்கிங் தாளில் தகடு வைத்து எந்த பக்க குறித்து யோசிக்காமல்) தொகுப்பாளினி வேண்டும், எண்ணெய் அதை கிரீஸ் உறுதி செய்யவும். மற்றும் கோழி அல்லது பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மீன் ஒரு அலுமினிய பையில் வெளிப்படுத்த சமையல் இறுதியில் மறக்க வேண்டாம்.

எப்படி தாளில் தேர்வு?

நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் தகடு வைப்பதற்கு முன்பே, அது தேர்வு அவசியம். ஆனால் எப்படி?

ஒரு தடிமனான தாள் வாங்கும் போது தேர்வு முயற்சிக்க வேண்டாம். அவர் பயன்படுத்த மட்டுமே தீமிதித்தல் மீது சமைக்க வேண்டும் கடினமான மற்றும் சங்கடமான இருக்கிறது.

ஒரு சரியான படலம் அடிப்படை குணவியல்புகள் இருக்கின்றன: அது வலுவான, ஆனால் மெல்லிய அது ஒரு வடிவத்தை கொடுத்து வைத்துக் கொள்வது எளிது ஆகும் கிழிந்த இல்லை மற்றும் நன்கு பரவியது. எனினும், காப்பீட்டு, எலும்புகள் உதாரணத்திற்கு தயாரித்தல், இறைச்சி, நீங்கள் தாளில் இரண்டு அடுக்குகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.