மிளகு காளான். அது சமையல் என்பதை?

மிளகு காளான் ஒரு அரிய குழாய் macromycetes, வழக்கமாக தனித்தனி வளரும் இது. எனினும், சிறிய குழுக்களாக உள்ளன. மிளகு காளான் ஊசியிலையுள்ள மற்றும் இலையுதிர் காடுகள் வறண்ட பகுதிகளில் திறந்த தரையில் அரிதாக போதுமான வளரும். அது நடுப்பகுதியில் இலையுதிர் மத்தியில் கோடைகாலத்தில் இருந்து காணலாம்.

விளக்கம்

மிளகு காளான் கொண்டு agaric மிளகு குழப்பி (மூன்றாம் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது) ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கிறது. அவர்கள் பொதுவாக எதுவும் இல்லை கூட வெவ்வேறு இனங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிளகு காளான் மற்றும் greasers தெரிகிறது. அவர் காலப்போக்கில் மட்டப்படுத்தப்படுகிறது ஒரு குவி குல்லாய் உள்ளது. அவரது தோல் மென்மையான மற்றும் ஈரமானது. மழை பிறகு அது ஒட்டும் பெறுகிறார். பொதுவாக, தொப்பி சிவப்பு-பழுப்பு அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் நிறத்தில் இருக்கிறது.

குழாய் அடுக்கு பெரிய துளைகள் கொண்ட. அதன் நிறம் தொப்பி நிழலின், ஒரு சிறிய இருண்ட அருகில் உள்ளது. லெக் அடிப்பகுதியில் மெல்லிய, வட்ட, உள்ளே திட. அது வளைந்த அல்லது நேராக முடியும், தொப்பி அதன் அதே நிறம் மேற்பரப்பு விட்டம் சுமார் 8 செ.மீ. மற்றும் 1 செமீ உயரம் அடைய. (சில நேரங்களில் சற்றே லேசான), மாட், மென்மையான. காளான் கூழ் கலந்த நொறுக்குத்தீனி, தளர்வான, எந்த வாசனை இல்லாமல், மஞ்சள் நிறத்தில் வர்ணம். எனினும், அது மிக, கசப்பான மிளகு நினைவூட்டுவதாக சுவை. ஏனெனில் இந்த துல்லியமாக அதன் பெயர் கிடைத்தது.

edibility பற்றி விவாதங்கள்

விந்தை போதும், ஆனால் இன்னும் விவாதத்திற்கு உரியதாகவே ஒப்பீட்டளவில் சிறிய மிளகு காளான் மாறிவிட்டது. புகைப்படங்களிலிருந்து இந்த கட்டுரையில் காணலாம். கருத்துக்களை "அமைதியான வேட்டை" ரசிகர்கள் நேரெதிரான பிரிக்கப்படுகின்றன. சில பிக்கர்கள் இந்த சாப்பிடக்கூடாத macromycetes அங்கீகரிக்க. பிற வகைகளில் அவர் நன்கு அறியப்பட்ட இல்லை என்று என்றாலும் வாதிடுவார்கள், ஆனால் உணவு, ஆனால் கூட புதிய அல்லது உலர்ந்த நிலையில் மட்டுமே pickled மற்றும் உப்பு உள்ள ஏற்றது. சில பயன்படுத்த மிளகு காளான் (உலர்ந்த), பல்வேறு உணவுகளில் கடுமையான சுவையூட்டும் ஒரு தூள் அரைக்கப்படுகிறது.

பூஞ்சை ரசிகர்கள் படி, அது காரணமாக கசப்பான சுவை குறைவாக மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத அங்கீகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. நீண்ட சமையல் அது சாத்தியம் இது உணவில், முற்றிலும் விசித்திரமான சுவை நீக்க என்றாலும் இன்னும் வேலை செய்யாது பயன்படுத்த செய்கிறது. பெரும்பாலும், கூட நன்கு சமைத்த காளான் மிளகு கசப்பான உணவு கொடுக்கிறது. இருப்பினும், ரசிகர்கள் அவர் நிறைய. அது டிஷ் ஒரு காரமான விளிம்பில் கொடுக்கிறது ஏனெனில் அதன் சுவை, அழகிய, பல நினைத்துக்கொள்கிறார்.நான்.

நிபுணர் ஆதாரங்கள்

மிளகு காளான் சந்தேகத்துக்கு இடமளிக்கும் வகையில் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டு விஞ்ஞானிகள். பல நிபுணர்கள் அது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று சொல்ல. எனினும், சில விஞ்ஞானிகள், உயிர் வேதியியல் நிச்சயமாக அது விஷ மதிப்பிடவும். அவர்கள் சூடான அழித்து செய்யப்படுவதில்லை போது இந்த macromycetes, ஐக் கொண்ட ஒரு அரிய மற்றும் அதிக அளவில் நச்சுப் கலவைகள் இல்லை என்றும் அவர்கள் வாதிடுகிறார்கள். இந்த காளான் உண்ணும் பொழுது, அவை உடலில் குவிகின்றன. இந்தக் கலவைகள் படிப்படியாக கல்லீரல் செல்கள் அழித்து விட்டோம்; அவர்களுக்குப் பிறழ்வுகள் தூண்ட உள்ளன. இந்த நடவடிக்கைகளின் விளைவு இழைநார் வளர்ச்சி அல்லது புற்றுநோயியல் இருக்க முடியும். அவர்கள் நியாயத்தை மிளகு பூஞ்சைகளின் நுகர்வு மற்றும் நோய் ஆண்டுகள் ஆகலாம் இடையே நிறுவுவதற்கு மிகவும் கடினமாக உள்ளது. எனவே நோய் வேறு ஏதாவது மற்றும் காளான் கழிக்கப்படுவதில்லை, அதனால் "சமையல்" ஆகும். முதல் அடையாளம் நோய் சஞ்சலம் மற்றும் வலது மேல் தோற்றமளிப்பதைக் கோளாறுகளை. கணக்கில் எடுத்து மேலே பரிந்துரைகளை ஒரே ஒரு இருக்க முடியும். நிபுணர்கள் தனிப்பட்ட பாதுகாப்பு மிளகு காளான் நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், உணவு அதை பயன்படுத்த, ஆபத்துக்களை எடுக்க தேவையில்லை.