அமினோ அமிலங்கள்: பட்டியல், சூத்திரம் குறிப்புகள். உடலில் அமினோ அமிலங்கள் பங்கு. எந்த உணவுகளில் அமினோ அமிலங்கள்?

அனைவரும் அமினோ அமிலங்கள் புரதங்கள் உருவாக்க "கட்டுமான தொகுதிகளை" என்று வேதியியல் பாடங்கள் அதிகம் தெரியும். எங்கள் உடலால் ஒன்றிணைத்துக்கொள்ள முடியும் என்று அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, ஆனால், வெளியிலிருந்து மட்டுமே வரப்போகிற ஒன்றாக சத்துக்கள் கொண்டு உள்ளன. அமினோ அமிலங்கள் (பட்டியல்), அவர்கள் எந்த பொருட்களில் இருந்து எங்களுக்கு வந்து உடல், அவற்றின் பங்கு கவனியுங்கள்.

அமினோ அமிலங்கள் பங்கு

நமது செல்களில் தொடர்ந்து அமினோ அமிலங்கள் தேவை வேண்டும். உணவு புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் ஒரு குடலில் உடைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அமினோ அமிலங்கள் எங்கே புரதங்கள் மரபணு திட்டம் மற்றும் உடல் தேவைகளைப் பொறுத்து, புதிய தொகுப்பாக்கம் செய்யப்படுகின்றன இரத்த ஓட்டத்தில், ஒரு உறிஞ்சப்படுகிறது. கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது பட்டியலில் இதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், நாங்கள் உணவிலிருந்து கிடைக்கும். பரஸ்பரம் உடல் அதன் சொந்த செயற்கை முறையில் உருவாக்கி. தவிர என்று அமினோ அமிலங்கள் - புரதங்கள் ரீதியான கூறுகள், அவர்கள் வெவ்வேறு பொருட்கள் ஒன்றிணைக்க. உடலில் அமினோ அமிலம் பங்கு பெரியது. Proteinogenic மற்றும் nonproteinogenic அமினோ அமிலங்கள் - நைட்ரஜன் தளங்கள், வைட்டமின்கள், ஹார்மோன்கள், பெப்டைடுகள் ஆல்கலாய்டுகள், romediatorov மற்றும் பல முக்கியமான கலவைகளை ஒரு முன்னோடி என்று தெரிவித்துள்ளது. உதாரணத்திற்கு, விட்டமின் பிபி டிரிப்தோபன் தொகுக்கப்படுகிறது; ஹார்மோன்கள் நோரெபினிஃப்ரைன், தைராய்ட், அட்ரினலின் - தைரோசினில் இருந்து. பேண்டோதெனிக் அமிலம் அமினோ அமிலம் வேலின் உருவாகிறது. புரோலீன் அழுத்தங்களும் பல்வேறு எ.கா. விஷத்தன்மை இருந்து தற்காத்துக் கொள்வதற்காக செல்கள் இருக்கும்.

அமினோ அமிலங்கள் பொதுப் பண்புகள்

நைட்ரஜன்-கொண்ட உயர் மூலக்கூறு எடை புரதங்கள், அமினோ அமில எச்சங்களின் இருந்து உருவாக்கப்படும் என்று கரிமக் கூட்டுப்பொருட்களாவன பெப்டைட் பத்திரங்கள் மூலமாக சேர்ந்தார் என்று அவர்களைக் குறிப்பிடுவதுண்டு. வேறுபட்டது பாலிமர்கள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மானோமர்களிடம் உள்ளன. தி அமைப்பு தி புரதம் பயன்படுத்துபவரின் நூற்றுக்கணக்கான ஆயிரக்கணக்கான அமினோ அமில எச்சங்களின் சேர்ந்தார் மூலம் பெப்டைட் பத்திரங்கள். இயற்கையில் காணப்படும் என்று அமினோ அமிலங்கள் பட்டியல், பெரிய அவர்கள் பற்றி முந்நூறு காணப்படும், போதும். (- ஒரு புரதம் "தோற்றமாக" - கொடுக்க பிறந்த "புரத கொடுக்க பிறந்த" வார்த்தைகள் "புரதம்") மற்றும் nonproteinogenic புரதம் அதன் நுழைவு கொள்ளளவைக் கொண்டு அமினோ அமிலங்கள் proteinogenic பிரிக்கப்படுகின்றன. உயிரியல், proteinogenic அமினோ அமிலங்கள் எண்ணிக்கை ஒப்பீட்டளவில் சிறிய, அங்கு மட்டும் இருபது உள்ளன. இந்த நிர்ணயிக்கப்பட்ட இருபது கூடுதலாக, மாற்றம் அமினோ அமிலங்கள் புரதங்கள் காணலாம், அவர்கள் பொதுவான அமினோ அமிலங்கள் பெறப்படுகின்றன. அல்லாத proteinogenic புரத பகுதியாக இல்லை என்று ஆவர். அங்கு α, β மற்றும் γ. அனைத்து புரதம் அமினோ அமிலங்கள் - α அமினோ உள்ளது அமிலங்கள், அவர்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன படத்தை கவனிக்க முடியும் என்று ஒரு பண்பு கட்டுமான அம்சம்: அமைன் மற்றும் கார்பாக்ஸைல் குழுக்கள் முன்னிலையில், அவர்கள் α நிலை கார்பன் அணு பிணைக்கப்பட்டிருக்கிறோம்.அதாவது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு கட்டமைப்பில் அனைத்து சீரற்ற, மற்றும் மின்சுமை கரைதிறனை அதன் அமினோ தீவிரவாத உள்ளது.

அமினோ அமிலங்கள் வகையான

அமினோ அமிலங்கள் பட்டியலில் மூன்று முக்கிய வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இந்த பின்வருமாறு:

• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். இந்த அமினோ அமிலங்கள் உடல் போதுமான அளவுக்கு தன்னை ஒன்றிணைக்க முடியாது.

• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். இந்த வகையான உடல் முடியும் ஒன்றிணைக்க தங்கள் சொந்த பயன்படுத்தி மற்ற ஆதாரங்களில்.

• நிபந்தனையின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். உடல் செயற்கை முறையில் உருவாக்கி தங்கள் சொந்த, ஆனால் போதுமான அளவில் தங்கள் தேவைகளை.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். உணவுகளில் உள்ளடக்க

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஹேவ் தி திறன் பெற உடல் மட்டும் இருந்து உணவு அல்லது கூடுதல். தங்களது செயல்பாடுகளை ஆரோக்கியமான மூட்டுகள், அழகான முடி, வலுவான தசைகள் உருவாக்கம் இன்றியமையாததாக உள்ளன. என்ன உணவு இந்த வகை அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும்? பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

• பினைலானைனில் - பால் பொருட்கள், இறைச்சி, கோதுமை கிருமி, ஓட்ஸ்;

• திரியோனின் - பால் பொருட்கள், முட்டை, இறைச்சி;

• லைசைன் - பருப்பு வகைகள், மீன், கோழி, கோதுமை கிருமி, பால் பொருட்கள், வேர்கடலை;

• வேலின் - தானியங்கள், காளான்கள், பால் பொருட்கள், இறைச்சி;

• மீதியோனின் ஃபார் ட்ரீட்மென்ட் ஆஃப் - வேர்கடலை, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், ஒல்லியான இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி;

• டிரிப்டோபன் - கொட்டைகள், பால் பொருட்கள், இறைச்சி, வான்கோழி, சூரியகாந்தி விதைகள், முட்டை;

• லியூசின் - பால் பொருட்கள், இறைச்சி, ஓட்ஸ், கோதுமை கிருமி;

• isoleucine - கோழி, பாலாடைக்கட்டி, மீன், கோதுமை கிருமி, சூரியகாந்தி விதைகள், கொட்டைகள்;

• histidine - மல்ல கோதுமை, பால் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பணிகள்

இந்த "செங்கற்கள்" அனைத்து மனித உடலின் மிக முக்கியமான செயல்பாடுகளை பொறுப்பு. நபர் தங்கள் எண்ணிக்கை பற்றி நினைக்கவில்லை, ஆனால் இது எல்லா கணினிகளிலும் தாங்கள் காட்டத் ஒரே நேரத்தில் சீர்குலைய தொடங்குகிறது.

லியூசின் இரசாயன பின்வரும் சூத்திரம் உள்ளது - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃ ) ₂. மனிதர்களில் இந்த அமினோ அமிலம் செயற்கையாக இல்லை. அது இயற்கையான புரதங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இரத்த சோகை, கல்லீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்படும். லியூசின் - உயிரினம் (சூத்திரம் HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃) ₂) ஒரு நாள் 4 முதல் 6 கிராம் ஒரு அளவு தேவைப்படுகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் இது ஒரு உட்பொருள் பல துணை உணவுப்பொருள்களில். உணவு நிரப்பியாக அது E641 (சுவையை enhancer) குறியீட்டு உள்ளது. அது வீக்கம் அகற்ற நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் இணைக்கும் போது லியூசின், இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் லூகோசைட் நிலை கண்காணிக்கிறது. இந்த அமினோ அமிலம் வளர்சிதை மாற்றத்தில் அத்துடன், தசை உருவாக்கம், எலும்புகள் சேர்த்தல், மற்றும் காயங்களை ஆற்றுவதை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

அமினோ அமிலம் histidine - வளர்ச்சி காலத்தில் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு, காயங்கள் மற்றும் நோய் இருந்து மீண்டு போது. இரத்த, மூட்டுகள் வேலை அதிகரிக்கிறது. அது செம்பு மற்றும் துத்தநாகம் உறிஞ்சி உதவுகிறது. histidine பலவீனமான விசாரணை அழற்சியுண்டான தசை திசுக்கள் பற்றாக்குறை உடன்.

அமினோ அமிலம் isoleucine ஹீமோகுளோபின் vvyrabotke பங்கேற்கிறது. அது, திண்மை, ஆற்றல் அதிகரிக்கிறது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கட்டுப்படுத்துகிறது. தசை திசு உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டார். Isoleucine மன அழுத்தம் காரணிகள் விளைவுகள் குறைக்கிறது. அதன் பற்றாக்குறை எழும் உணர்வுகள் பதட்டம், பயம், பதட்டம், அதிகரித்த சோர்வு.

அமினோ அமிலம் வேலின் - ஆற்றல் ஒப்பீடற்ற, தசைகள் வருக்கு மற்றொரு நல்ல வடிவில் அவற்றை வைத்திருக்கிறது. வேலின் கல்லீரல் அணுக்கள் (எ.கா., ஹெபடைடிஸ்) மீட்க முக்கியம். இந்த அமினோ அமிலம் பற்றாக்குறை உடன் இயக்கங்கள் ஒருங்கிணைப்பு தொந்தரவு, மேலும் சருமத்தின் உணர்திறன் அதிகரிக்க கூடும்.

மெத்தியோனைன் - கல்லீரல், செரிமான அமைப்பு ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம். அது, நகங்கள் மற்றும் தோல் நோய் தடுக்க உதவும் முடி வளர்ச்சி உதவுகிறது சல்பர், கொண்டிருக்கிறது. மெத்தியோனைன் இது போராட்டமாக கொண்டு நச்சுக்குருதி கொண்டிருக்கும் கர்ப்பிணிகளை. உடலில் அதன் பற்றாக்குறை ஹீமோகுளோபின் குறைகிறது உடன், கல்லீரல் செல்கள் கொழுப்பு குவிகின்றன.

லைசின் - இந்த அமினோ அமிலம் அது எலும்புகள் உருவாக்கம் மற்றும் வலிமையாக்கத்தை உதவுகிறது, கால்சியம் உள்வாங்கி ஒரு உதவியாளர். முடி அமைப்பை மேம்படுத்தும், அது கொலாஜன் உற்பத்தி செய்கிறது. லைசின் - தசை வெகுஜன அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது உட்சேர்க்கைக்குரிய. வைரஸ் நோய்கள் தடுப்பு ஈடுபட்டார்.

திரியோனின் - ஊக்கியாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கல்லீரலில் கொழுப்பு வைப்பு இல்லை. அது பல் எனாமல் உருவாக்கத்தில் முக்கிய வகிக்கிறது.

டிரிப்டோபன் எங்கள் உணர்வுகளை முக்கிய பிரதிவாதிக்கு. பழக்கமான செரோடோனின், மகிழ்ச்சி ஹார்மோன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது டிரிப்தோபன் உள்ளது. அது பொதுவாக மனநிலை, சாதாரண தூக்கம், Biorhythms மீண்டு உயர்ந்திருந்தால் அவன். இதயம் மற்றும் தமனிகள் ஒரு சாதகமான விளைவை.

பினைலானைனில் விழித்திருக்கும் தன்மை உயிரினம் செயல்பாடு மற்றும் ஆற்றல் பொறுப்பாக இருக்கின்ற noradrenaline உற்பத்தி, போன்ற செயல்முறைகளில் உட்படுத்தப்படுவதானது. மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்கள் - மேலும் எண்டோர்பின் நிலை பாதிக்கிறது. பினைலானைனில் குறைபாடு சோர்வும் விருத்தியையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.

முக்கியமற்றவை அமினோ அமிலங்கள். பொருட்கள்

அமினோ அமிலங்கள் இந்த வகையான வளர்சிதை போது உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் பிற கரிம பொருட்கள் பெறப்பட்டுள்ளன. உயிரினம் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் உருவாக்க தானாக மாறியது முடியும். எந்த உணவு அமினோ அமிலங்கள் முக்கியமற்றவை கொண்டிருக்கும்? பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

• ஆர்ஜினைன் எனும் செயல்திறமுள்ள மூலப் - ஓட்ஸ், கொட்டைகள், சோளம், இறைச்சி, ஜெலட்டின், பால் பொருட்கள், எள், சாக்லேட்;

• ஆலனைன் - கடல் உணவுகள், முட்டை வெள்ளை, இறைச்சி, சோயா, பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், சோளம், பழுப்பு அரிசி;

• அஸ்பரஜின் - மீன், முட்டை, கடல் உணவுகள், இறைச்சி, அஸ்பாரகஸ், தக்காளி, கொட்டைகள்;

• கிளைசின் - கல்லீரல், மாட்டிறைச்சி, ஜெலட்டின், பால் பொருட்கள், மீன், முட்டை;

• Proline - பழ சாறுகள், பால் பொருட்கள், கோதுமை, இறைச்சி, முட்டை;

• டாரைன் - பால், மீன் புரதங்கள்; வைட்டமின் B6 இருந்து உடலில் உருவாக்கப்படும்;

• க்ளுடமைனில் - மீன், இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், பால் பொருட்கள்;

• செரைன் - சோயா, கோதுமை பசையம், இறைச்சி, பால் பொருட்கள், வேர்கடலை;

• கார்னிடைன் - இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், பால், மீன், சிவப்பு இறைச்சி.

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் பணிகள்

குளுடாமிக் தி இரசாயன சூத்திரம் இது - C₅H₉N₁O₄ உள்ள உயிரினங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதுஅடுக்கு பகுதியிலுள்ள தி கலவை புரதங்கள் உள்ளன சில குறைந்த-மூலக்கூறுப் பொருட்களை, அத்துடன் ஒரு சுருக்கம் வடிவம். முக்கிய பங்கு நைட்ரஜன் வளர்சிதை பங்கேற்கச் செய்வது. அது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு நீங்களே பொறுப்பு உள்ளது. குளுடாமிக் (C₅H₉N₁O₄ சூத்திரம்) சீட்டுகள் குளுக்கோஸை அண்ட் கெல்ப்ஸ் விளைபொருட்களை ஆற்றல் போது கனமான பயன்பாடு. குளூட்டமைனில், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு அதிகரிக்கும் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது தசை வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் உருவாக்குகிறது மீண்டும், வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்துகிறது.

ஆலனைன் - மிகப் பெரும் மூல ஆற்றல் தி நரம்பு மண்டலம், தசை மற்றும் மூளை. அது கரிம அமிலங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் சர்க்கரையை வளர்சிதைமாற்றத்திலும் தொடர்புபட்டுள்ளது குளுகோஸை மாற்றப்படுகிறது ஆன்டிபாடிகள் அலனீன் உற்பத்தி, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது. காரணமாக அலனீன் க்கு அமில கார சமநிலையை பராமரிக்க.

அம்மோனியா உருவாவதையும் குறைக்கிறது உயர் ஏற்றுகிறது மணிக்கு - அஸ்பரஜின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், அதன் பணியை குறிக்கிறது. அது, சோர்வு போராட உதவுகிறது ஆற்றல் தசைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றுகிறது. அது பிறப்பொருளெதிரிகளிடமிருந்தும் இம்யுனோக்ளோபுலின்ஸ் ஆகியவற்றின் மூலமாக நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு தூண்டுகிறது. ஆஸ்பார்டிக் அமிலம் சமன் செய்தல் செயல்முறை மைய நரம்பு மண்டலத்தில் நடைபெறுகிறது, மிகுதியான வேகத்தணிப்பை மற்றும் மிதமிஞ்சிய தூண்டுதலுக்கு தடுக்கிறது.

கிளைசின் - அமினோ அமிலம், வழங்குதல் ஆக்சிஜன் செல் உருவாகும் செயலுக்கும். கிளைசின் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள், இரத்த அழுத்தம் சாதாரண இன்றியமையாததாக இருக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு பொறுப்பு ஹார்மோன் உற்பத்தியில் கொழுப்புக்கள் முறிவு பங்கேற்கிறது.

கார்னைட்டின் - இழைமணிக்குரிய அணி கொழுப்பு அமிலங்கள் பயணப்படுகிறது என்று முக்கியமான போக்குவரத்து முகவர். கார்னைட்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒட்சியேற்றம் கொழுப்புகள் திறன் அதிகரிக்க முடியும், அது உடலில் இருந்து அவர்களை அகற்ற உதவுகிறது.

ஒர்னிதைனில் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த அமினோ அமிலம் நோயெதிர்ப்பு இன்றியமையாததாக இருக்கிறது கல்லீரல் இன்சுலின் ஒரு கொழுப்பு அமிலம் பயோடினிடேஸ், ஒரு சிறுநீர் உருவாகும் செயலுக்கும் வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டு வருகின்றார்.

புரோலீன் - இணைப்பு திசு மற்றும் எலும்புகள் தேவையான கொலாஜன் உற்பத்தி நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட்டனர். அது ஆதரவுகள் மற்றும் வலிமையாக்கும் தி இதயத் தசையின்.

Serin - செல் ஆற்றல் தயாரிப்பாளரும் ஆவார். அது கடை தசைகள் மற்றும் கல்லீரல் கிளைக்கோஜனுக்கு உதவுகிறது. அதன் ஆன்டிபாடிகள் என்று உறுதிப்படுத்தும் அதே வேளையில், நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்தும் பங்கேற்கிறது. அது நரம்பு மண்டலம் மற்றும் நினைவக தூண்டுகிறது.

டாரைன் இருதய கணினியில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை உள்ளது. அதை நீங்கள் வலிப்பு கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அது மூப்படைவதை கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. , சோர்வு குறைக்கிறது இலவச தீவிரவாதிகள் எதிராக உடல் விடுவிப்பதற்காக, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைக்கிறது.

Uslovnonezamenimye அமினோ அமிலங்கள்

சிஸ்டைன், நச்சுப்பொருட்கள் நீக்குதல் பங்களிக்கிறது தசை திசு மற்றும் தோல் நிறுவுவதில் பங்கேற்கிறது. சிஸ்டென் இரசாயன நச்சுகள் இருந்து உடல் நீங்கும் என்று ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளது. வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் ஊக்கப்படுத்துகிறது. போன்ற இறைச்சி, மீன், ஓட்ஸ், கோதுமை, சோயா உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

அமினோ அமிலம் டைரோசின், மனவழுத்தம் மற்றும் சோர்வு போராட உதவுகிறது மனநிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொனி அதிகரிக்கிறது கவலை குறைக்கிறது. டைரோசின் இலவச தீவிரவாதிகள் பிணைக்க அனுமதிக்கும் ஆக்சிஜனேற்றச் செயல் உள்ளது. அது வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன, மீன்.

Histidine, மறுஉற்பத்திஇந்த திசுக்கள் உதவுகிறது அவற்றின் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கிறது. ஹீமோகுளோபின் விளக்குவார். அது ஒவ்வாமை, கீல்வாதம், இரத்த சோகை மற்றும் புண்களை சிகிச்சை உதவுகிறது. இந்த அமினோ அமிலம் குறைபாடு மணிக்கு விசாரணை வலுவிழக்க செய்யலாம்.

அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதம்

அனைத்து புரதங்கள் பெப்டைட் பத்திரங்களை அமினோ அமிலங்கள் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள் தங்களை, அல்லது புரதங்கள் - நைட்ரஜன் உருவாக்குகின்றது அவை உயர் மூலக்கூறு எடை கலவைகள். "புரத" என்கிற கருத்து முதன் முறையாக பெர்ஸிலியஸ் மூலம் 1838 ல் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. சொல் கிரேக்கம் வார்த்தை "முதன்மை" இருந்து வருகிறது, அது புரதங்களின் இயற்கையில் முன்னணி இடம். புரதங்கள் சிக்கலான மனித உயிரினம் பாக்டீரியாக்களில் இருந்து பூமியில் அனைத்து உயிர்களிலும் உயிர் கொடுக்க. இயற்கையில், அவர்கள் மற்ற அனைத்து பெருமூலக்கூறுகள் விட அதிகமாக உள்ளன. புரத - வாழ்க்கை அடித்தளமிட்டார். உடலின் எடை புரதங்கள் 20%, நாம் உலர் செல் நிறை, 50% எடுத்து என்றால். வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதை காரணமாக புரதங்கள் ஏராளமான. அவர்கள் எவ்விதக், தொடர்பு மற்றும் பாலிமர் மூலக்கூறுகளுடன் உருவாக்க. புரதங்களின் மிகவும் மிகச் சிறந்த அம்சம் தங்கள் சொந்த முப்பரிமாண வடிவமைப்பை உருவாக்க அவற்றின் திறனே ஆகும். புரதம் ரசாயனக் கலவை தொடர்ந்து நைட்ரஜன் கொண்டிருந்தால் - சுமார் 16%. அபிவிருத்தி மற்றும் வளர்ச்சி தி உயிரினம் ஆகும் முற்றிலும் சார்ந்து புரோட்டீன் அமினோ அமிலம் செயல்பாடுகளை. புரதங்கள் பிற உறுப்புகள் மூலம் இடமாற்றம் செய்ய முடியாது. உடலில் அவற்றின் பங்கு மிகவும் முக்கியமானது.

புரதங்களின் செயல்பாடுகளை

இந்த சேர்மங்கள் பின்வரும் சிக்கலான செயல்பாடுகளை வெளிப்படுத்தப்படும் புரதங்கள் முன்னிலையில் தேவை:

• புரத புதிய செல்கள் உள்ளனவா என்று கட்டுமானப்பொருளாக, வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

• புரத கட்டுப்பாடுகள் வளர்சிதை செயல்முறைகள் போது வெளியீட்டுக் ஆற்றல். பின்னர் 30% - எடுத்துக்காட்டாக, உணவுடன் கார்போஹைட்ரேட் கொண்டதாக இருந்தால், வளர்சிதை விகிதம் 4% வரை, புரதங்கள் அதிகரித்த மற்றும் சிறப்பாக இருக்கும்.

• காரணமாக புரதங்களின் hydrophilicity உடலில் நீர் சமநிலை கட்டுப்படுத்தும்.

• ஆண்டிபாடிகளின் சேர்க்கைகளினால் நோயெதிர்ப்பு மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் அவர்கள், இதையொட்டி, நோய் மற்றும் தொற்று வந்த பயத்தை விலக்க.

உடலில் புரதம் - ஆற்றல் மற்றும் கட்டிடம் பொருள் மிக முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கிறது. அது இது மிகவும் முக்கியமான செய்ய ஃபாலோ தி மெனு மற்றும் தினசரி பயன்பாடு தயாரிப்புகள் புரதம், அவர்கள் செய்வோம்இன்னைக்கு தி தேவையான ஆயுளையும், வலிமை பாதுகாப்பு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம். மேலே உள்ள தயாரிப்புகளில் அனைத்து அதனுடைய புரதம் கொண்டிருக்கின்றன.