ஆப்பிரிக்க மது. முகப்பு சமையல்

பழுப்பு apricots - எலுமிச்சை மஞ்சள், பணக்கார ஆரஞ்சு, பெரிய மற்றும் சிறிய - சூடான கோடை ஒரு சின்னமாக. அவர்களிடம் இருந்து இனிப்பு, compotes, சமைக்க ஜாம் மற்றும் ஜாம், கசக்கி சாறு நிறைய தயார்.

ஆனால் இந்த அற்புதமான பழங்களிலிருந்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் தயார் செய்யப்பட்டுள்ளது என்று சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள். யாராவது தெரிந்தால், அனைவருக்கும் அதை முயற்சி செய்ய தைரியம் இல்லை, ஏனென்றால் பாரம்பரிய ஒயின் கலாச்சாரங்களைப் போலன்றி, சர்க்கரைக் கவசம் மிகவும் கவர்ச்சியானது. இது ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. Apricot மது அலட்சியம் பொறுத்துக்கொள்ள, மற்றும் அதை சமைக்க, டிங்கர் வேண்டும். ஆனால் விளைவு என்ன! இந்த மது ஒரு அற்புதமான வண்ணம் உள்ளது, சூரியன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பழைய அம்பர் போன்ற, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் வாசனை வேறு எந்த மது பானம் ஒப்பிட முடியாது.

அம்சங்கள்

அட்ரிவிட் மது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது. குறைந்த அளவு சர்க்கரை உள்ளடக்கம், அதன் பழம் நறுமணத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளாது. சில நேரங்களில் இந்த ஒயின் ஆரஞ்சு பாதாம் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை பெறுகிறது. சயனைடு அமிலம் கொண்டிருக்கும் சர்க்கரைக் குழாய்களைப் பன்னீரில் கொண்டு வந்தால் இது நிகழ்கிறது. வழி மூலம், prussic அமிலம் பானம் வாசனை மற்றும் சுவை அழிக்க மட்டும், ஆனால் அது ஒரு சக்தி வாய்ந்த விஷம் உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, apricots இருந்து மது கற்கள் இருந்து விடுவிக்கப்படும் என்று பழங்கள் மட்டுமே தயார்.

தயாரிப்பது

மது தயாரிப்பதற்கு, காட்டு இனப்பூண்டுகளும் சாகுபடி செய்யப்பட்ட தோட்ட வகைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதல் ஒரு பணக்கார நறுமணத்தை கொடுக்கும், ஆனால் மிகவும் இனிப்பு பானம், பிந்தைய ஆல்கஹால் வெளிப்படையான சுவை உத்தரவாதம், ஆனால் ஒரு லேசான வாசனையை.

நீங்கள் சர்க்கரை நோயை குடிக்க வைக்கும் முன், பழங்களை கழுவி கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை. உலர்ந்த துணியுடன் துடைப்பது போதுமானது. இல்லையெனில், இயற்கையான நொதித்தல் செயல்முறைக்கு தேவையான அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் கழுவிவிடும்.

பழங்களின் எலும்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும். இதைப் பொறுத்தவரை, கூழ் எளிதில் பிரிக்கப்படும் அந்த வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்க

Apricots கொண்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது சமையல் ஒரு பெரிய எண் உள்ளன. சில நேரங்களில் அவர்களுடன் மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகின்றன: peaches, திராட்சை, செர்ரிகளில். இது ஒரு பழம் திராட்சை மதுவை மிக அதிகமான பூச்செட்டைக் கொண்டுவருவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது. சில நேரங்களில் பிரகாசமான நிற பழங்கள் ஒரு வெளிப்படையான நிறத்தை பெறுவதற்காக சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால், அட்ரிட்டாட்டிலிருந்து தனியாக ஒரு அழகான பிரகாசமான பானம் கிடைப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. குறைந்தது ஒரு compote நினைவில் - அது கிட்டத்தட்ட நிறமற்ற, நன்றாக, ஒருவேளை ஒரு சிறிய மஞ்சள்.

வீட்டில், நீங்கள் வேறு பலம் கொண்ட சர்க்கரை பாதாமி இருந்து மது தயாரிக்க முடியும். பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளில் எத்தனை டிகிரி இருக்கும், உருவாக்கம் சார்ந்தது. வலிமையை அதிகரிக்க, ஈஸ்ட், திராட்சை மற்றும் இதர வலுவான மது பானங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அரிச்சோடி வீட்டில் மது

பொருட்கள்:

• அரிச்சோட்ஸ் - 4 கிலோ;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• நீர் - 16 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் எலும்புகள் இருந்து சுத்தம், சூடான தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. கலவை 4-5 நாட்கள் அலைய வேண்டும். இந்த காலத்திற்கு பிறகு, நாம் மேஷ் உள்ள apricots மாமிசம் மாஷ், சர்க்கரை சேர்க்க. நொதித்தல் அடுத்த கட்டம் மற்றொரு வாரம் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தினசரி வூர்ட் தினசரி ஒரு மர ஆரவாரமான அல்லது ஸ்பூன் பல முறை கலக்க வேண்டும்.

இந்த செயல்முறை வாயுவை வெளியிட்ட வன்முறை எதிர்வினையுடன் சேர்ந்துவிடும். எரிவாயு உருவாக்கம் முடிந்தவுடன், எதிர்கால மது வடிகட்டி மற்றும் சுத்தமான பாட்டில் பாட்டில் வேண்டும். இது முழுமையான பழுக்க வைப்பதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் 2 மாதங்களுக்கு குளிர்ச்சியான இடத்திற்கு கார்க் அமைந்துள்ளது.

திராட்சை மது கூடுதலாக ரெசிபி

உன்னதமான செய்முறைக்கு மசாலாவை சேர்த்து ஒரு சிறந்த பழம் மது கிடைக்கிறது. இங்கே ஒரு சிறப்புப் பங்கு ஜாதிக்காய் மூலம் விளையாடப்படுகிறது - இது சுவை மற்றும் வாசனை நிறைந்ததாகவும் வெளிப்படையானதாகவும் இருக்கிறது. இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் சோம்பு, tubberry, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கிராம்பு, thyme சேர்க்க முடியும். வெண்ணிலாவுடன் சோதனைகள் போன்ற சிலர். குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை சுவை வலியுறுத்த மட்டும், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க நிழல் மேம்படுத்த.

பொருட்கள்:

• அரிச்சோட்ஸ் - 5 கிலோ;
• கிரானைட் சர்க்கரை - 3 கிலோ;
• திராட்சை மது (அட்டவணை) - 1 எல்;
• ஜாதிக்காய் - 1 டீஸ்பூன். எல் .;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

அத்தகைய சர்க்கரை வியாதி (வீட்டில்) இனிப்பு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தூசிப் பழங்கள் தூசியிலிருந்து துடைத்து, நாம் எலும்புகளை எடுக்கும். எந்த விதத்திலும், கூழ் அரைத்து, சிறிது சூடான தண்ணீர் மற்றும் மது சேர்க்க.

நாம் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை மீதமுள்ள இருந்து மருந்து தயார். சர்க்கரைக் கலவையுடன் அவற்றை நிரப்புங்கள். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை நொதிப்புக்கு பொறுப்பான நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சிக்கான சர்க்கரை ஒரு ஊட்டச்சத்து வகையை வகிக்கிறது. மசாலா சேர்க்கவும். நாம் ஒரு வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நம் எதிர்கால சர்க்கரை பாதாடை வைன் விட்டு. அவ்வப்போது, கலவையை ஒரு மர முள்ளம்பன்றி கலக்க வேண்டும். செயல்முறை முடிந்ததும், மது வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில்கள் அதை ஊற்ற. இந்த பானம் மூன்று மாதங்களுக்கு நீடிக்கும். இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு, மேஜையில் ஒரு அற்புத நறுமண பானம் உங்களுக்கு சேவை செய்யலாம்.

ஈஸ்ட் கொண்ட ஒரு செய்முறையை

இத்தகைய குடிமக்களின் கோட்டை ஒரு ஈஸ்ட் விட சற்று அதிகமாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஈஸ்ட் கொண்ட நொதித்தல் முடிந்த தயாரிப்புக்கு மிகவும் ஆழ்ந்த சுவை அளிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• அரிச்சோட்ஸ் - 6 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2,5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 10 எல்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். எல் .;
• நான்கு எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

தயாரிக்கப்பட்ட apricots முதல், முதல் எலும்புகள் நீக்க. எந்தவொரு வசதியான வழியிலும் கூழ் கூசும், பின்னர் அழுத்தவும். இதன் விளைவாக கூழ் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், 3-4 நாட்களுக்கு விட்டுவிடும். இந்த நேரம் கழித்து, நாம் கூழ் வடிகட்ட, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நொதிக்க வைக்கிறோம். நொதிப்பதற்கு ஒரு இருண்ட சூடான இடத்தில் கலவையை வைக்கிறோம். வாயு உருவாக்கம் செயல்முறை முடிக்க சொல்ல தயாராக பற்றி. இது நடக்கும் போதும், அசைக்க வேண்டும் மற்றும் மற்றொரு 3 நாட்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.

இது கலவை வடிகட்ட மற்றும் கொள்கலன் மீது ஊற்ற உள்ளது, பின்னர் அதை தனியாக விட்டு 6 மாதங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் ஏற்றது ஒரு மர பீப்பாய். ஆறு மாதங்கள் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட மது குடித்துவிட்டு, அதில் முளைக்க வேண்டும். அட்டவணைக்கு இந்த பானத்தை 3 மாதங்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே வழங்க முடியும்.

அப்ரிக்ட் - ஒரு வலுவான வீட்டில் வைன் செய்து

ஆல்கஹால் வலுவானவர்களை விரும்புவோர் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை பாராட்டுவார்கள். இந்த பாதாமி மது ஒரு பெரிய போதுமான பலம், வெளிப்படையான வாசனை மற்றும் பணக்கார நிறம் உள்ளது. அது ஒரு மாதத்தில் முழுமையாக தயாராக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• அப்பிரிச் சாறு (புதிதாக அழுத்தும்) - 1 லி;
• ஓட்கா - 0.5 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 3 பாட்டில்கள்.

தயாரிப்பு

செய்முறை மிகவும் எளிது: apricots இருந்து புதிய வீட்டை சாறு ஓட்கா கலந்து, பின்னர் ஒரு மாதம் ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் பானம் விட்டு. இந்த நேரத்தில், பாதாமி விளையாடுகின்றது. வலியுறுத்திய பின்னர், பானம் வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில் செய்யப்பட வேண்டும், அதில் சேமிக்கப்படும். இத்தகைய வீட்டில் பாதாமி வினிகர் இனிப்புடன் ஒரு மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.