இந்திய மற்றும் பச்சை கறி - அது என்ன?

இந்திய மற்றும் தாய் கர்ரி - அது என்ன மற்றொரு இருந்து ஒரு எப்படி வேறுபடுத்தி? இரு வழக்குகளிலும் பெயர் இந்த நாடுகளின் பாரம்பரிய பதப்படுத்தப்பட்ட உள்ளன. ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது பேஸ்ட் பெயரில் விற்பனையாகிறது (அது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் அது எப்படி விண்ணப்பிக்க கூறியதால், நாங்கள் இந்த கட்டுரையில் பாருங்கள் அமைந்துவிடும் என்று அவர் கூறினார்) பெரும்பாலும் கறி. இந்த வழக்கில், ஓரியண்டல் பாரம்பரிய உணவுகளை எளிதாக சமையல். மற்ற பொருட்கள் (இறைச்சி, காய்கறிகள்) க்கு முடிக்கப்பட்ட கலவை சேர்க்க அது போதுமானதாக.

இந்திய கறி செய்முறையை - அது என்ன?

பேஸ்ட் போன்ற மஞ்சள், தரையில் சீரகம், மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி மசாலா கலவையை கொண்டுள்ளது. அடர்த்தி அது தக்காளி மற்றும் புளி பேஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டது, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய். மற்றும் சுவைக்கு - balsamic வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு. நீங்களே தயார் அல்லது ஓரியண்டல் பொருட்கள் சிறப்பு விற்பனையாளர்கள் இருந்து வாங்க முடியும். நீங்கள் கறி சமைக்க முன் இது ஒரு உன்னதமான, (நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் அதே பெயரில் சாப்பாட்டின் ஒரு பசையில்) இந்திய உணவு, நல்ல இந்த நாட்டின் சில சமையல் மரபுகள் அறிய. Aromas மற்றும் கவர்ச்சியான சுவைகள் ஒரேமாதிரியான உணவுகள் சந்தித்ததில்லை என்று ஐரோப்பியர்களுக்கு ஒரு பிட் அசாதாரண உள்ளன. முதலில், நீங்கள் அசாதாரண சுவை பழகி கொள்ள ஒரு சிறிய சுவையூட்டும் வைக்க முடியாது. நீங்கள் சமையலறையில் கற்பனை மற்றும் சோதனை காட்ட முடியும் அதை ஏனெனில் இந்திய கறி நல்லது. இந்த டிஷ், நீங்கள் எந்த காய்கறிகள் மற்றும் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி, கடல் உணவுகள், காளான்கள் சேர்க்க முடியும். அவரைப் பொறுத்த வரையில் வழக்கமாக வேகவைத்த அரிசி பணியாற்றினார். எளிய சுவை கறி ஓங்கியிருக்கும் ஒரு நல்ல மாறாக உருவாக்குகிறது. bhaturi அல்லது பூரி - நீங்கள் பாரம்பரிய இந்திய கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

கோழி மார்பக இருநூறு ஐம்பது கிராம் இருந்து உணவுகள் கர்ரி எழுபது கிராம் வேண்டும். மற்றும் ஒரு நூறு கிராம் தேங்காய் கிரீம் அல்லது பால் மற்றும் சொந்த சாறு பல தக்காளி, ஒரு வெங்காயம், நீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பிட். வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். கர்ரி நறுக்கப்பட்ட சிக்கனை சேர்த்து. இறைச்சி பழுப்பு நிற முறை, மசித்த தக்காளி மற்றும் pour தேங்காய் பால். திரவம் போதாது என்றால், ஒரு சிறிய மேலும் நீர் சேர்க்க. இருபது நிமிடங்கள் மறியல், கவர் மூழ்க.

பசுமை கறி - அது என்ன?

தாய்லாந்து நாட்டில், நறுமணப் பொருட்கள் இந்த கலவையை, அதே போல் இந்த டிஷ் யோசனை இந்தியா இருந்து வந்தது. எனினும், அது அடையாளம் உள்ளூர் மரபுகளுக்கு இணங்க மாற்றப்படுகிறது. பசுமை கறி குண்டு வேறொன்றுமில்லை, மற்றும் தடித்த சூப் ஒத்திருக்கிறது. கடுமையான வண்ணம் சுவையூட்டும் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி, முதிராத, இல்லை உலர்ந்த மிளகாய் கொடுக்கிறது. மேலும் சுண்ணாம்பு அனுபவம், தேவை நுணுக்கம் (அல்லது மென்மையான சுவையை எந்த வெங்காயம்) போன்ற கவர்ச்சியான பொருட்கள் மீன் சாஸ் மற்றும் இறால் பேஸ்ட். காண்பீர்கள் என்று அந்த லேசான - ஒரு கடைசி இடத்தில் உப்பின்றி சோயா சாஸ் குறைபாட்டினால். ஒரு மோட்டார் உள்ள ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மேஷ் அனைத்து பொருட்களிலும் கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். முழு ஓரினத்தன்மை போராடு வேண்டிய அவசியம் இல்லை. பச்சை கறி புட் கரண்டியால் கொத்தமல்லி விதைகள், சீரகம், கலங்கல், Lemongrass, கருப்பு மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்கள் தவிர. விளைவாக கலவையை மீன் அல்லது இறால் சூப், துண்டுகள் நிரப்புதலாகவும் சேர்க்கப்பட்டது. பாரம்பரியமாக, கிட்டத்தட்ட தாய்லாந்து அனைத்து உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட புளிப்பு-இனிப்பு சுவை வேண்டும். இஞ்சி சுவை ஓரளவு ஒத்ததாகும் அவர்களுடைய ஓங்கியிருக்கும்.