எங்கே boletus வளர்ந்து வரும்? என்ன இந்த காளான் பார்ப்பது போல்? எப்படி ருசியான அது சமைக்க?

"அமைதியான வேட்டையாடுதல்" என்ற ரசிகர்களுடன் அதன் சொந்த இரகசியங்களை கொண்டுள்ளது. அவர்கள் காளான்கள் நிறைந்த என்ன இடத்தில் என்ன காலத்தில் சரியாக தெரியும். ஒவ்வொரு வகையான அதன் இடத்தில் காரணமாக கால இடைவெளியில் வளரக்கூடிய. மற்றும் அங்கு boletus வளர்ந்து வரும்? எப்படி இந்த அழகான செய்கிறது மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க?

எங்கே அவர்கள் காணலாம்

பெயர் பறைசாற்ற காளான். எங்கே boletus வளர்ந்து வரும்? நிச்சயமாக, aspens கீழ்! அது தூய காட்டரசுமரம் அதை சாதாரணமாகக் குறைந்துள்ளது மற்றும் aspens பிர்ச், ஓக், சாம்பல், பீச், hornbeam மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்கள் அருகே வளர கலப்பு காடுகள், அந்த விட சிறியதாக இருக்கும் என்று சிறப்பாக உள்ளது. இந்த காளான்கள் மத்திய ரஷ்யா, தூர கிழக்கு மற்றும் யூரல், மேற்கு சைபீரியாவில், காகசஸ், ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் பல நாடுகளில் காணலாம்.

Podmoskovnye காட்டரசுமரம்

எங்கே புறநகர் ஆஸ்பென் வளர்ந்து? அவர்கள் கிராமத்தில் Selyatino (கீவ் பகுதி) அருகில் நிரம்பியுள்ளன, அல்லது நிலையங்கள் Kolhoznaya ழ்விவ் (குர்ஸ்க் திசையில்), Gzhel ', Grigorovo மற்றும் Donino (கசான் திசையில்), Khoroshilova Savelovskaya சாலை கிராமத்தில் கிராமங்களில் அருகே. பிஏஎல் Opaliha விடுமுறை கிராமத்தில் நோக்கி Khimki, ரிகா நகருக்கு அருகில் லெனின்கிராட் திசையில் இன்னும் பல. ஆஸ்பென் காளான் பிக்கர்கள் Pestovo (பெலாரஷ்ய திசையில்) கிராமத்தில் அருகே காடுகளின், Domodedovo, (Paveletskoye திசையில்) அருகில் காணப்படும். அவர்கள் கோர்க்கி மற்றும் ரயாசன் பகுதிகளில் ஏற்படும்.

போது காட்டரசுமரம் சேகரிக்கும்

நாம் அங்கு எங்கே வெளியே வந்தார் மர வகை, காளான்கள் வெள்ளை, Chanterelles மற்றும் boletus இணையாக அவற்றை, பத்திரங்கள் சுவை. போது அவர்களுக்கு "அமைதியான வேட்டை" செல்ல?

முதல் அழகான ஜூன் தோன்றினார். அவர்கள் ஏனெனில் அதே நேரத்தில் "kolosoviki" என்று அழைக்கப்படுகின்றன குளிர்காலத்தில் கூர்முனை.

மாஸ் காட்டரசுமரம் குறுகிய இடைவேளைகளுடன் ஜூலை மாதம் மைதானத்திற்கு வெளியே வலம், பின்னர் அக்டோபர் இறுதிக்குள் காணலாம். காளான்கள் முதல் பனி பிறகு மறைந்து.

விளக்கம்

எப்படி பார்க்க முடியும் இந்த பூஞ்சை? 5 முதல் 25 செ.மீ. தொப்பி விட்டம் மூடப்பட்ட 5-15 செ.மீ. துருவத்தில் அதன் வலுவான கால் உயரம். பீல் மட்டுமே கூழ் கொண்டு, மோசமாக பிரிக்கப்பட்ட. அரிதாக இருண்ட இலவச வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் இன் குழாய் அடுக்கு. சதை நிறுவனம் மற்றும் மாமிச உள்ளது. இளம் காட்டரசுமரம் காளான்கள் அது பழைய, அடர்ந்திருக்கும் - தளர்வான உள்ளது. ஒரு குறுகிய காலத்தில் நீலம், பின்னர் கருப்பு நிறம் கொண்ட பூசி மாறிவிடுவது பிறகு சதை, வெள்ளையாக வெட்ட. கூழ் boletus நடைமுறையில் மணமற்ற.

ஸ்டைப்பினுடன் சாம்பல் அல்லது வெள்ளை நிறம், ஆனால் தொப்பி நிறம் அது boletus வளர்ந்தன இடம் பொறுத்தது:

• மஞ்சள் பழுப்பு கலப்பு காடுகள், வளர்கிறது இதில் பல birches மற்றும் தேவதாருமரம்;
• ரெட் - கிளாசிக் தொப்பி boletus - தூய காட்டரசுமரம் வளர்ந்து;
• கலப்பு இலையுதிர் காடுகள் பைன்கள் கீழ் வெள்ளை கூடுகள்;
• ஒரு செங்கல் சிவப்பு தொப்பி கொண்டு ஓக் கலப்பு காட்டரசுமரம் இதற்கு அருகில் வரும்போது aspens கருவாலி நேசிக்கிறார்.

தொப்பி boletus, மற்றும் இன்னும் ஏனெனில் மக்கள் பூஞ்சை ரெட் தலைவர்கள் அழைத்து, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov ஓக் அதன் தோற்றம் வளர்ந்து வரும் எங்கே பொறுத்து.

ஒரு சுவையான boletus எப்படி சமைக்க

ஒரே இளம் காளான்கள் சேகரிக்க வேண்டும். கெடுத்துவிடும் இந்த வகையான விரைவில், எனவே விரைவில் அறுவடை மர வகை, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பிறகு உள்ளது கழுவி, சுத்தம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட முடிந்தவரை.

இவற்றில், சுவையான மற்றும் சத்தான ரசங்கள், வறுத்த சுண்டவைத்தவை, ஒரு க்ரீம் சாற்றில் சமைத்த சமைக்க. 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும் வெப்ப சிகிச்சை போது, மிகவும் இருண்ட ஆஸ்பென்.

மேலும், இந்த காளான்கள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது. இறைச்சி அவர்கள் அவற்றின் இயற்கையான நிறம் தக்கவைத்து.

முன் தகர அடைப்பிலிடல் காளான்கள் 20 நிமிடங்கள் ஒரு தனி கடாயில் கொதிக்க வேண்டும்.

ரெட் தலைவர்கள் உலர்ந்த முடியும் krasavchikov. பின்னர் படமெடுப்பது முற்றிலும் சுத்தம், கழுவி முடியாது. அடுப்பில் முழுமையாகவோ உலர் அல்லது கதவை பாதி திறந்து கொண்டு 50-60 டிகிரி வெப்பநிலையில் துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. தட்டில் மீது லெய்ட், பேக்கிங் காகித வரிசையாக. பின்னர் பேக்கிங் அடுப்பில் மேல் அலமாரியில் வைத்து உள்ளது, காளான்கள் அவ்வப்போது கலக்கப்பட்ட உள்ளன. உலர்த்தும் செயல் சுமார் 4 மணி எடுக்கிறது. ஈரமாக இருக்கும் கூடாது உள்ளே Boletus: ரெடினெஸ் காசோலை, அது ஒரு தொப்பி வெடித்தது.

இந்த காளான்கள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்களுக்கு பயன்படுத்த முடியாது. ஓய்வு - பான் ஆப்பீட்!