எனவே நாம் ஒரு சுவை enhancer வேண்டும்

சமையல் அரிய தொகுப்பாளினி பெரிதும் உணவு இயற்கை சுவை அதிகரிக்கும், மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பயன்பாடு இல்லாமல் செய்கிறது. Allspice, விரிகுடா இலை, இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி ... போன்ற "சுவையான", குழந்தை பருவத்தில் பெயர்கள் பழக்கமான. சோடியம் குளுட்டோமேட் - சமீபத்தில் பட்டியலில் அசாதாரண இரசாயன பொருள் சேர்க்கப்பட்டது. சொல் முடியாது, எனினும், உணவு தொழில்துறையில் அதன் தாக்கம் பிரமிக்கதக்கதாகும் முழு அர்த்தத்தில் மசாலா என அழைத்தனர்.

ஏன் ஒரு தயாரிப்பு மற்ற விட ருசியான தெரிகிறது உள்ளது? பதில் எளிது: அது உணவு கூறுகளின் திறனை அனைத்து தாக்கம் தான் சுவை மொட்டுகள், papillae மனித நாக்கு. மேலும் தீவிர, மேலும் தீவிர சுவை தாக்கம் என்ன. உதாரணமாக, வழக்கமான பூண்டு இயற்கை சுவை enhancer அடங்கும். புதிய உணவுகளில் பொருள் அதிகளவில் இருப்பதைக் பின்னர் படிப்படியாக குறைகிறது. பொறிமுறையை புரிந்து, பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு செயற்கை மாற்றாக கண்டுபிடிக்க அனைத்து முயற்சிகளையும் கைவிட்டு, அது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது முறை. அது தோன்றியது ஒரு சுவை enhancer ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை E621, ஒரு பட்டியலின் வேலைகள் ஒன்றின் (600-699) சத்துப்பொருள் பதிவு இது.

வரலாற்றில் MSG டோக்கியோ பல்கலைக்கழகத்தில் கலவை ஒன்றிணைக்கப்பட்டது போது 1907 ல் மீண்டும் தொடங்கியது குளூத்தமிக் அமிலம் மற்றும் பூட்டின். இந்த பொருள் ஒரு ஊக்குவிப்பை சைக்கையாட்ரி சில நோயாளிகளுக்கு வழிமுறையாகக் உற்சாகமாக மாநில மற்றும் பதிவேடுகளை இதனால், நரம்பு தூண்டுதலின் அமைப்பின் ஒலிபரப்பு ஈடுபட்டு வருகின்றார். மருந்துகளின், ஆனால் அதன் உப்பு, "வாசனை enhancer" என அழைக்கப்படும், மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது.

உடல், சோடியம் குளுட்டோமேட் உடனடியாக சுவை மற்றும் வாசனையை இல்லாமல் நீர், வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் தூள் கரையக்கூடிய, ஆனால் உணவு சேர்க்கப்படும் போது வாங்கிகள் மொழி எரிச்சலை, அதன் சுவை மேம்படுத்துகிறது. இந்த மாமிச உணவுகள் உற்பத்தி நீங்கள் இறைச்சி சிறிது பயன்படுத்த முடியும் என்று பொருள், மற்றும் ஓய்வு சோயா புரதம் அல்லது கூட மலிவான அனலாக் பதிலாக மற்றும் ஒரு சுவை enhancer சேர்க்கப்படுகின்றன. மனிதன் ஒத்த பொருளுக்கு பயன்படுத்தி வருவதாக, அது பணக்கார இறைச்சி மணத்தோடு மகிழ்ச்சியடைகின்றது இருக்கும். ஆகையால் ஒரு "இரண்டாவது வாழ்க்கை" கூட வெளிப்படையாகச் தரக்குறைவான உணவு கொடுக்க முடியும். உண்மையில், நவீன உணவு தொழில் அது இல்லாமல் சாத்தியமற்றது.

தற்போது, சுவை கூட்டி வருடத்திற்கு 200,000 டன் மிகுதியாக உருவாக்கப்படும். தொத்திறைச்சி பொருட்கள், வசதிக்காக உணவுகள், சிப்ஸ், பட்டாசு, சிறிய உலர்ந்த மீன் - இந்த பொருட்கள் ஒரு முழுமையான பட்டியல், அத்தகைய பொருட்கள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது அல்ல. அது ஒரு சுவை enhancer பயன்படுத்துகிறது தெரிகிறது மற்றும் ஒரு புதிய பணக்கார சுவை பழக்கமான உணவு அனுபவிக்க வேண்டும். எனினும், ஆய்வக எலிகள் பரிசோதனைகள் ஒரு தொடர் பிறகு மிகவும் மதிப்புமிக்கவர்களாகக் விஞ்ஞானிகள், சாத்தியமான ஆபத்து பற்றி சொல்ல. 3 கிராம் தினசரி பயன்படுத்துவது பூட்டின் அபாயகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் உடலில் இருந்து முற்றிலும் பொருள் தோன்றும் இல்லை என்று வாதிடுகின்றன படிப்படியாக இறுதியில் தீவிர சுகாதார பிரச்சினைகள் காரணமாக, உடல் மற்றும் கல்லீரல் திசுக்களில் பெருகத் தொடங்குகிறது. கேள்வி சுவையை enhancers பல முறை பயன்படுத்த கண்ணின் விழித்திரையின் பார்வை மற்றும் மங்கலான தோற்றம் எதிர்கால சிக்கல்களை வாய்ப்புகள் மிகவும் அதிகமாக என்ற முடிவிற்கு வந்துவிட்டது நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்த ஜப்பனீஸ் எச் Oguro. நீண்ட நேரம் இருப்பது போன்ற ஒரு சேர்க்கை ஆபத்துகளை பற்றி விவாதம் நாங்கள் அதன் பயன்பாடு போதை வழிவகுக்கிறது என்று, மற்றும் உணவு இயற்கை சுவை சாதுவான மனிதன் தெரிகிறது காட்டாத நிலையில்

சுற்றுலா பயணிகள் சீன அல்லது ஏமாற்ற முடியாது கொரியன், நிச்சயமாக உணவகம் அனுபவம் தலைச்சுற்றல், குமட்டல் மற்றும் உடல்சோர்வு வருகை அளித்த பின்னர். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகள் சோடியம் குளுட்டோமேட் ஒரு பெரிய தொகை சேர்க்க ஏனெனில், ஆச்சரியம் இல்லை. சில கொரியன் உணவகங்கள் மஞ்சள் தூள் உப்பு அத்துடன் அட்டவணை பணியாற்றினார். ஐந்து பூர்வீக மக்கள் உயர் தரத்தை பழக்கமான வாசனை enhancer, அவர்கள் தாயின் பால் பொருள் உறிஞ்சப்படுகிறது ஏனெனில்.

வியத்தகு சமீபத்திய தசாப்தங்களில் அதிகரித்தது வழக்குகளின் எண்ணிக்கை மனிதகுலத்திற்கு பழக்கமில்லை இவை காரணமாக, வகுத்துள்ளோம் ஒரு சுவை enhancer, இருக்கலாம். தீங்கு கூடுதல் பயன்பாடு குறைக்க வேண்டாம், அது கவனமாக பொருட்கள் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சமயம் இதுவே?