எப்படி விதிகள் ஒரு ஆடு வெட்டி?

இன்று மேலும் மேலும் மக்கள் மட்டுமே நகரம் மகிழ்ச்சியுடன் வாழ மற்றும் நன்கு சம்பாதிக்க முடியும் என்பதைப் புரிந்துகொண்டேன். ஆர்வமிக்க இளைஞர்கள் பெருகிய கிராமத்தில் தோற்றம் திரும்புகின்றன. விவசாயம் மட்டுமே ஒரு நிலையான வருமானம் இல்லை, ஆனால் தரமான பாதுகாப்பு தயாரிப்புகள் அவரது குடும்பத்தினர் வழங்க. இந்த பொருளாதார நெருக்கடி சூழலில், இறக்குமதி மாற்றுஅதிகம் வருகிறது பரந்த வாய்ப்புக்கள் திறக்கும் போது முக்கியமாகக் இருக்கும்.

ஆனால் அனைத்து அறிய வேண்டும். உதாரணமாக, தங்கள் திறமைகளை, அனுபவம், மற்றும் வர்த்தக தந்திரங்களை ஏற்றுக்கொண்ட கிராமத்தில் வளர்ந்தார் மற்றும் பெற்றோர்கள் உதவுகிறது யார், யாரோ, ஒரு ஆட்டை வெட்ட எப்படி என்ற கேள்வி பயங்கரமான மற்றும் குழப்பமான தெரியவில்லை. எந்த அனுபவம் ஒரு இளம் விவசாயி அவரது தலையில் நொறுக்கும் வேண்டிய ஒன்று. நிச்சயமற்ற எதிர்க்க! நீங்கள் முதல் முறையாக இந்த பிரச்சினையை நேர்ந்தால், பொருட்களை அறிய தேவையான கருவிகள் தயார் செய்த பின் அதனை செல்ல. ஒருவேளை முதல் முறையாக மிகவும் எளிதாக இருக்க முடியாது, ஆனால் விட்டுக் கொடுக்காதே. அனுபவம் - நேரம் வரும்.

முக்கிய நிபந்தனைகளை

ஆடுகள் கட்டிங் முன், கத்தி தயார். அவர் மிகவும் கூர்மையான இருக்க வேண்டும். ஆட்டின் அனுபவமிக்க வளர்ப்பவர்கள் தோல் வேலை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது வளைந்த கத்தி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். வழக்கு மற்றும் ஒரு பரந்த கத்தி வழக்கமான கத்தி ஆனால். முக்கிய விஷயம் - கவனமாக கூர்மைப்படுத்துங்கள்.

மத்திய ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கு, எனவே பாரம்பரியத்தில் ஆடுகள் வளர்ப்பு, அது மன்னிக்கமுடியாதது - அது அந்த விலங்காக தேவையற்ற வேதனையையும் ஏற்படுத்தும் நம்பப்படுகிறது. எனவே தான் தகுதியின்மை முதலாளி இல்லை. இயக்கங்கள் துல்லியமான, போதுமான ஆழமான நம்பிக்கை இருக்க வேண்டும். பாரன் உடனடியாக அழிந்து வேண்டும். மூலம், உறுதி பழைய Ovcara: வலி இல்லாமல் இறந்த மிகவும் ஆரோக்கியமாக மற்றும் சுவையானது விலங்கு மாமிச.

தயாரிப்பில் மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி - தேவையான அனைத்து கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்கள் தயாரித்தல். நீங்கள் உள்நாட்டு விலங்கு, சில கயிறுகள், ஒரு நீண்ட திடமான குழாய் ஒரு கிண்ணத்தில் வேண்டும். தண்ணீர் மிகவும் எளிது குழாய் மற்றும் அணைக்கப்படும், ஆனால் அது இல்லை என்றால், நெருங்கிய தொழிலாளர் இடத்திற்கு தண்ணீர் ஒரு வாளி அமைக்க. துணி சேமித்து - அது அவரது கைகளில் துடைக்க வசதியாக உள்ளது.

முக்கியமான காரணி

சில அனுபவம் cullers கால்நடை ராம் அடி இணைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் கால்நடை வைக்க போதுமான பலம் அல்லது ஒரு உதவியாளர் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கயிறு இல்லாமல் செய்ய முடியும். அவரை பயமுறுத்தக்கூடாது முயற்சி, செம்மறி வரை நடக்க. ஆடுகள் கொன்றது அதன் பக்கத்தில் பொய் அல்லது நிற்க முடியும் போது. துல்லியமாய் மற்றும் நம்பிக்கையுடன் மீண்டும் தனது இடது கையால் அவரது தலையில் நிராகரிக்க மற்றும் வலது விரும்பிய ஆழத்தில் விட்டு கத்தி முயற்சி, தொண்டை வெட்டி, என்று கிட்டத்தட்ட முதுகெலும்புகள் அடையும். உடனடியாக தலை உள்ளது நிறுத்துவதில்லை, இதனை தேவையான - இரத்த அவுட் வாய்க்கால் வேண்டும். நீங்கள் அதை பயன்படுத்தி திட்டமிட்டால், தொட்டி வாய்க்கால்.

ஒழுங்காக ராம் வெட்டி எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் வழக்கு தொடர முடியும். நடைமுறை மட்டுமே ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒருவேளை நீங்கள் பின்னால் கடினமான விஷயம் என்று நினைத்தேன்? இல்லவே இல்லை, இன்னும் நிறைய வேலை இருக்கிறது. எனவே, கொத்துக்கொத்தாய் எங்களுக்கு அனுமதிக்க.

தோல் நீக்க எப்படி

சில நீங்கள் அடுத்து என்ன செய்வது புரிந்து கொள்ள வேண்டும் ஓர் செம்மறி ஆடு வெட்டி எப்படி தெரியும். முதல் படி தோல் நீக்க வேண்டும். இரண்டு சென்டிமீட்டர் பற்றி முழங்கால் ராம் கீறல் மீண்டும் கொள்ளுங்கள். குழாய் செருகி, தோலுக்கு அடியில் கிடைக்கும். ஊதி ஒரு குழாயினுள், காற்று தோல் மற்றும் தசைகள் இடையே வழங்கப்படுகிறது. அவரது கைகள் பகிர்ந்தளிப்பதன் மூலம் செயல்முறை உதவுகிறது. , துளை, கீறல் இருந்து தொடங்கி இடுப்பு திசையில் கத்தி நகரும். மற்ற கால் செயல்முறையைப் செய்யவும். , வெட்டுக்கள் இணைக்கவும் தோல் நீக்க கைகளில் தொடங்கும். குறிப்பு: தோல் இருந்து இலவச கணுக்கால் வெற்றி இல்லை, அது அவர்கள் மீது இருக்கும். மூலம், தலை பிரிக்க முடியும். நீங்கள் முதுகெலும்புகள் இடையே ஒரு கத்தி கிடைத்தால், அது எளிதாக இருக்கும்.

அதன் பின்னங்காலகள் மூலம் ஆடுகளை காத்திருக்கவும் தோல் கீழே இழுக்க. மீண்டும் அதை எளிதாக அகற்ற முடியாது கொண்டால், இணைப்புத் படம் கத்தி வெட்டி உள்ளது.

விலங்குகளின் உடல்களையும் butchering

தொண்டையிலே தொப்புளில் இருந்து ஒரு கீறல் தொடங்குங்கள். வெறும் உடற்பாகங்கள் பேசின் வெளியே விழட்டும். குடல் மற்றும், டை நீக்க உணவுக்குழாய் நீக்க. மூச்சுக்குழல், நுரையீரல் மற்றும் இதயம் ஒன்றாக வெளியே எடுக்க. உள்ளே, மட்டுமே சிறுநீரகங்கள் இருக்கும்.

வெட்டி ஆட்டுக்குட்டி செதுக்கும் எப்படி பல்வேறு குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை உள்ளன. நிறைய கட்டிங் இந்த விலங்கின் அளவு பொறுத்தது. லாம்ப் பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே மிகவும் சிறிய உள்ளது. வயது வந்தோர் கால்நடை பெரிய, இதனால் பாகங்கள் அதிகமாக இருக்க முடியும். உதாரணமாக, ஆட்டுக்குட்டி பின்புறம் இருந்து முற்றிலும் வெட்டி பொதுவாகவும் ஒரு சேணம் அழைக்கப்படுகிறது. அதே பகுதியைச் சார்ந்த ஒரு பெரிய விலங்குகளையும் பின்புறம் இருந்து எடுக்கப்படவில்லை எனில், இது மிகவும் இடுப்பு மற்றும் tenderloin (boneless, ஆட்டுக்கறி) இருந்து பிரிக்க முடியும். Est வெட்டும் திட்டம் பின்வரும் விளக்கம் காட்டப்பட்டுள்ளது.

1 - கழுத்து; 2 - விலாப்பகுதியிலுள்ள; 3 - சேணம்; 4 - இடுப்பு; 5 - கத்தி; 6 - மார்பக; 7 - இடுப்பு.

ஆட்டுக்குட்டி சமையல் பயன்படுத்தி

ஆடுகள் வெட்டி எப்படி அறிந்து, நீங்கள் எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்த பண்டிகை மற்றும் அன்றாட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பெரிய பொருட்கள், வெற்றிடங்களை பெற முடியும். லாம்ப் பார்பிக்யூ, கபாப் உணவகங்களுக்கு, shurpa, பிலாஃப் மற்றும் பல உணவுகள் ஏற்றது. கிழக்கு மக்கள் ஒவ்வொரு ஆட்டிறைச்சி இணைந்துள்ள பல சமையல் மரபுகள் வேண்டும். அவர்களில் பலர் ஒரு ஆடு கொன்றது பிறகு உடனடியாக புனித சடங்கு பார்பெக்யூ நடத்த. ஒருவேளை நாங்கள் இந்த பாரம்பரியம் சேர மற்றும் நீங்கள் வேண்டும்?

லாம்ப் ஒரு பணக்கார வாசனை கொண்டதாகும். அது மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு இணைந்து, ஆனால் அவர்கள் கூட மிகவும் சூடான மற்றும் காரமான சுவை திறக்கமுடியவில்லை. எலுமிச்சை, மாதுளை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, தயிர், மது, பழம் வினிகர், பூண்டு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், முனிவர், எந்த கிரீன்ஸ் சேர்க்க முடியும் ஆட்டுக்குட்டி Marinate. நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை பெறுவது, எந்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சோதித்துப் பார்க்கலாம்.

சடங்கு படுகொலை ஆடுகள்

ஆசியர்கள் ராம் - அது வெறும் பண்ணை விலங்குகள், இதில் சாப்பிட்டு முடியும் இறைச்சி மற்றும் ஆடை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது தோல் தான். இந்த விலங்கு மிகவும் இஸ்லாமியம் மதிக்கும் உள்ளது கூட மையக் கதாபாத்திரம் ஈத் அல்-பித்ர் ஒரு பெரிய விடுமுறையாக உள்ளது. நேரடியாகவே, பெயர் என்று மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது "விடுமுறை பாதிக்கப்பட்டவர்கள்." எப்படி ஒழுங்காக ஈத் அல்-அதா மீது ஆடுகள் வெட்டி பற்றி, குழந்தை பருவத்தில் அங்கு கற்று கொள்கிறேன்.

முஸ்லீம் பாரம்பரியத்தில், படுகொலை ஆட்டுக்குட்டி - கடவுள் ஒரு நபர் முறையீடு, அனைத்திற்கும் நன்றி நீங்கள் வாழ்க்கையில் வேண்டும். விடுமுறை இந்த நாளில் பல நூற்றாண்டுகள் பழமை வாய்ந்தவை செல்கிறது, ஆனால் அந்த நினைவாக முதல் படுகொலை உயிருடன். லெஜண்ட் அது அல்லாஹ் தன்னுடைய மகனை பலியிட தண்டிப்பதுபோல் யாரை தீர்க்கதரிசி இப்ராஹிம் செய்த அது உள்ளது. நபி மற்றும் அவரது மகன் எதிர்க்கவில்லை, ஆனால் கடவுள் ஒரு மழுங்கிய கத்தி செய்தார். சிறுவன் இன்னும் உயிருடன் இருந்தார், அவரது தந்தை கொலை நடந்த ஆடுகள் செய்தார். இன்று, ஒரு சடங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது வெவ்வேறு விலங்குகள்: ஆடுகள், மாடுகள் கூட ஒட்டகங்கள். ஆனால் அது ஒரு ராம் முதல் பலிகொடுக்கும் கால்நடை, காதல் மற்றும் பக்தி ஒரு சின்னமாக உள்ளது.

ஈத் அல்-அதா மீது ஆடுகள் வெட்டி எப்படி பரிந்துரைகள், மேலும் விலங்கு வயது மற்றும் சுகாதார பொருந்தும். படுகொலை ஆட்டுக் ஏற்றது பழைய மேற்பட்ட ஆண்டு, பின்வரும் நோய்கள் இல்லை: கண்பார்வை மங்குதல், நடை தடுமாற்றம், கருங்காலிகள். கால்நடை சோர்வு அல்லது எடை இழப்பு அல்லது இறைச்சி தரத்தை சரிவு ஏற்படுகிறது என்று வேறு எந்த நோய் பாதிக்கப்படுகின்றனர் கூடாது.

திருவிழா உச்சநிலையாக உணவுப்பொருள்களை ஆட்டுக்குட்டி, நிச்சயமாக உள்ளது. இது மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது அனைத்து இறைச்சி ஏற்றுக்கொண்டார். அவற்றில் ஒன்று ஒரு நண்பர், ஏழை மற்றும் மூன்றாவது தங்களை விட்டு இடையே மற்றொரு பிரித்து வழங்கப்பட்டது. அது இல்லையெனில் அது மகிழ்ச்சியை கொண்டுவர மாட்டேன், ஆட்டுக்குட்டி சடங்கின் இறைச்சி விற்க சாத்தியமற்றது. ஆனால் பெருந்தன்மை அல்லாஹ் மூலம் பரிசு வழங்கப்படும் நிச்சயம்.