பாஸ்மதி அரிசி: ஒழுங்காக எப்படி சமைக்க. பாஸ்மதி காய்கறி சாதம்

பாஸ்மதி அரிசி வெவ்வேறு சிறப்பு சுவை மற்றும் மணம் இது ஒரு இந்திய ரம்ப் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு துகள்கள் மெல்லிய மற்றும் நீளமாக உள்ளது. இந்த எண்ணிக்கை சேகரிக்கும் பிறகு குறைந்தது ஒரு ஆண்டு வைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நீண்ட உலர்தல் தானிய தானியங்கள் கடினமாக ஆக. அது சமையல் போது அவர்கள் அரிதாகத்தான் அவற்றின் வடிவங்கள் இழக்க மற்றும் சுமார் 2.5 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பாஸ்மதி அரிசி இந்தியா மற்றும் பாக்கிஸ்தான் இடையே வடக்கு பஞ்சாப் வளர்கிறது. வழங்கியவர் குதிரை முதுகு பகுதி உலகின் மிக விலையுயர்ந்த வகைகள் உள்ளது.

எப்படி அரிசி சமைக்க பாஸ்மதி?

அத்தகைய தீட்டப்படாத பயன்படுத்தி தயார் உணவு மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் அதை கொதிக்க வேண்டும் என்றால், நாம் தயார் வேண்டும்:

• அரிசி தானிய - 1 அம்ச கண்ணாடி ;
• அட்டவணை உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• குடிநீர் - 1.5 கிரானைட். கண்ணாடி.

தயாரிப்பு நீண்ட தானியங்கள்

நீங்கள் பாசுமதி அரிசி எப்படி சமைக்க தெரியாது? அது முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, தானியங்கள் தேவையான அளவு பெரிய சல்லடை ஊற்ற வேண்டும். மேலும், நீண்ட தானிய அரிசி கவனமாக கழுவ வேண்டும் கைகளை நன்கு மாற்றியமைத்தார் நீர் முற்றிலும் சுத்தமான வரை வரை.

இந்திய தானியங்கள் வெப்ப சிகிச்சை

இந்திய பாசுமதி அரிசி பதப்படுத்தப்பட்ட வழங்கப்பட்ட பிறகு, கப் மற்றும் வழக்கமான குளிர்ந்த நீரில் 2 கப் ஊற்ற ஒரு ஆழமான வைக்க வேண்டும். இந்த நிலையில் ரம்ப் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி விரும்பத்தக்கதாக. 10 நிமிடங்கள் அனைத்து திரவ வாய்க்கால் கோருவதாகவும் நேரம் கழிந்தும், மற்றும் அரிசி பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற. தயாரிப்பு, பானை மீது ஊற்ற ஒரு வலுவான தீ வைத்து குளிர்ந்த நீரில், 1.5 கப் ஊற்ற மற்றும் கொதிநிலை காத்திருக்க மேலும் அவசியம். கிண்ணத்தில் திரவ கொதிக்க தொடங்குகிறது பிறகு, தீ ஒரு குறைந்தபட்ச மதிப்பு குறைக்கப்பட்டது வேண்டும். பான் கவர் தீட்டப்படாத உள்ளடக்கிய சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

இரவு தயாரிப்பில் இறுதி கட்டத்தை

புழுங்கல் அரிசி அரிசி, நாங்கள் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, அது நீண்ட ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் தீ தாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இல்லையெனில் குதிரை முதுகு பகுதி செரிமானத்திற்கும் ஒட்டும் எனினும் நிலைத்தன்மையும் எடுத்து. தயாரிப்பு முழுமையாக சமைத்த பின், அது ஒரு சல்லடை நிராகரிக்க அவசியம் கவனமாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவுவார்கள். வேகவைத்த பாசுமதி அரிசி முடிவில் சுவை உப்பு சேர்க்க, மற்றும் சில மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் சேர்க்க வேண்டும்.

எப்படி இரவு அட்டவணையில் ஒரு டிஷ் சமர்ப்பிக்க?

வேகவைத்த இந்திய பார்லி இறைச்சி, கோழி அல்லது goulash ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பில் இது இறைச்சி உருண்டைகள், முள்ளெலிகள், சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ், சுஷி மற்றும் பல தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாம் மிகவும் ருசியான மற்றும் அன்பார்ந்த பிலாஃப் தயார் செய்து

பாஸ்மதி அரிசி பிலாஃப் போன்ற கிழக்கு உணவுகள் தயாரித்தல் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். அது, சுவையான மணம் மற்றும் முடிந்தவரை மிருதுவான மாறியது என்று, பின்வரும் கூறுகள் முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும்:

• நீண்ட தானிய பாசுமதி அரிசி - 1.5 கிராண்ட் பிரிக்ஸ். கண்ணாடி;
• ஒரு கொழுப்பு அடுக்கு கூழ் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• பெரிய கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - ஒரு பெரிய தலை;
• கசப்பான வெள்ளை பல்புகள் - 2 தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - விருப்பத்தின்படி சேர்க்க;
• உப்பு மற்றும் பிலாஃப் வடிவமைக்கப்பட்ட என்று பதப்படுத்தப்பட்ட - சுவை சேர்க்க.

செயலாக்க பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி பிலாஃப் சிகிச்சை முந்தைய செய்முறையை இதே போலவே வேண்டும். எனினும், நீர் அதை ஊற அவசியமில்லை. தானியங்கள் கூடுதலாக, அத்தகைய பாடநெறிகளுக்கு, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து முற்றிலும் அதை சுத்தம் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். மேலும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம் செய்ய, பின்னர் அவர்களை polukruzhochki மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டுவது தேவை.

பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை

நீங்கள் அரிசி போன்ற ஒரு சுவையான ஓரியண்டல் டிஷ் செய்ய முன், முன் வறுக்கவும் இருக்க இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் துண்டுகள் வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு தடித்த-சுவர் பானை எடுத்து அதை தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பெருமளவு வெப்பத்தை செய்ய. நீங்கள் சிவப்பு பழுப்பு தோன்றுவதற்கு முன்னர் விரைவான தீ உள்ள மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சியும் வறுக்கவும் வெளியிட வேண்டும் உணவுகள் அடுத்த. அதன் இறைச்சியைப் துண்டுதுண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

அனைத்து உணவுகள் தயாரித்தல் செயல்முறை

கவனமாக கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கவும், நீங்கள் அரிசி கணிப்பு தொடர வேண்டும். இந்த அடிப்படை இடுபொருட்கள் விரும்பத்தக்கதாக தாராளமாக உப்பு மற்றும் மணம் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தூவி, பின்னர் சமமாக பான் கீழே முழுவதும் பரவியது. வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மேல் நீங்கள் கவனமாக கழுவி நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும் பூண்டு பெருமளவு தலை வெளியிட வேண்டும். அவர்கள் கொதிக்கும் நீர் அதை பொருட்கள் 2-2.5 சென்டிமீட்டர் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று ஊற்ற வேண்டும் பொருட்கள் கலந்து இல்லை. நீர் இந்த அளவு நன்கு அளவு அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் தளர்வான விட்டு, சமைத்த குதிரை முதுகு பகுதி போதுமானது.

பொருட்கள் கொதிக்கும் நீர் நிரப்பப்பட்ட முறை, உணவுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும், மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச எரித்தனர். இந்த நிலையில், ரிசொட்டோ பற்றி 35-40 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும். கூறினார் நேரம் கழிந்தும் டிஷ் சுவை மசாலா (தேவைப்பட்டால்) கூடுதலாக, முற்றிலும் கலப்பு இருக்க வேண்டும், பின்னர் அரை மணி நேரம், மீண்டும் அதை மூட வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க, மடிக்க ஒரு தடித்த துண்டில் விட்டு ஒதுக்கி.

சரியான பரிமாறவும்

இப்போது நீங்கள் பாசுமதி அரிசி சமைக்க தெரியாது. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, ரிசொட்டோ ஒருமுறை பின்னர், கலந்து ஆழமான ஸ்க்ரெட் முழுவதும் பரவியது மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சேவை செய்ய ஒரு பெரிய கரண்டியால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கிழக்கே டிஷ் மேலே செய்முறையை படி சமைத்த என்பது குறிப்பிடத்தக்கது மிக ஆழமான, சுவையான ருசியானது மற்றும் திருப்திகரமான.

அரிசி இந்த வகையான விசித்திரம் என்ன?

அது போன்றதே ஆகும் விட குறைவாக ஸ்டார்ச், ஆனால் வட்ட ரம்ப் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக பாஸ்மதி அரிசி ஒளி மற்றும் நொறுங்கும் அழகுபடுத்த பிலாஃப் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுகிறது. அதனால்தான் இந்த உணவுத்திட்டத்தின் தயாரிப்பு கருதப்படுகிறார், மேலும் அடிக்கடி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது.

ஃபோலிக் அமிலம், ஸ்டார்ச், செல்லுலோஸ், இரும்பு, ஒரு அமினோ அமிலம், பாஸ்பரஸ், நியாசின், thiamin, ரிபோஃப்ளாவினோடு மற்றும் பொட்டாசியம்: இது வழங்கினார் இந்திய அரிசி பல பயனுள்ள பொருட்கள், அதாவது கொண்டிருக்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மூலம், சமைத்த தானிய மாவுகள் வருகிறது உறை போன்ற, இரைப்பை சாறு உற்சாகத்தை சுரப்பு தூண்டுபவை மற்றும் குடல் சளி பாதுகாக்க இல்லை.