காளான்கள் மீன்: ஒரு சில பிரபலமான சமையல்

நவீன சமையல் கலை பாரம்பரியத்தில் - புரதம் பொருட்கள் பல்வேறு வகையான உணவுகளில் இணைப்பது. எனவே காளான்கள் உடன் மீன் நன்கு காய்கறிகள் மற்றும் வாசனைப் சேர்க்கப்பட்டது குறிப்பாக போது, சமையல் பல்வேறு செல்கிறது. அது அடுப்பில் மற்றும் சமையல்காரர் சுடப்படுகின்றது, சுண்டவைத்தவை முடியும். , காளான்கள் அனைத்து மலிவு - மீன் சிறிய எலும்புகள் (ஆட்டுக்கறி இந்த நோக்கத்திற்காக கடல் மிகவும் பொருத்தமானது) - இல்லாமல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன வேண்டும் அல்லது சிப்பி காளான், ஆனால் நீங்கள் உங்களை மற்றும் காட்டில் சிகிச்சையளிக்க முடியும்: உணவு வாங்குவதற்கு பரிந்துரைகள் என boletus வெள்ளை. முக்கிய விஷயம் எல்லாம் புதிய உள்ளது, அது விரும்பத்தக்கதாகும் - இல்லை உறைந்திருக்கும்!

தக்காளி சாற்றில் காளான்கள் மீன்

தேவையான பொருட்கள்: இன் ஆட்டுக்கறி அரை கிலோ கடல் மீன், காளான் 200 கிராம் (பொத்தானை காளான்), தக்காளி சாஸ் 200 கிராம், வெங்காயம் ஒரு ஜோடி, தாவர எண்ணெய், மசாலா, எலுமிச்சை ஒரு கரண்டி.

மீன் fillets துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக அதன் சொந்த சாறு உள்ள pripuskayut. தனித்தனியாய் தரை தயாராக துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள் கொதிக்க. வெங்காயம் ஒரு தங்கநிறத்தாலும் கொண்டுவர வதக்குவதை. ஒரு சிறிய கடாயில் வரை மூலிகைகள், உப்பு தூவி மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, மீன் துண்டுகள் சேர்க்க வெங்காயம் தூவி, தக்காளி சாஸ் ஊற்ற. பரிமாறும் முன், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்க. இந்த டிஷ் சூடான சாப்பிட்டு முடியும், மற்றும் குளிர்.

உங்கள் கைகளால் சாஸ்

மூலம், சாஸ், நீங்கள் கடை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் உங்களை செய்ய முடியும். இந்த மாவு spoonfuls சற்று வெண்ணெய் உள்ள வறுத்தெடுத்தார் ஒரு ஜோடி செய்ய நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க, சிறிது மீன் குழம்பு இனப்பெருக்கம் தூய தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க. 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. நீங்கள் உடனடியாக ஒரு சிறிய சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க முடியும் முன். தக்காளி சாற்றில் காளான்கள் மீன் தயாராக உள்ளது! ஒரு முழு இரண்டாவது டிஷ் உதாரணத்திற்கு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அல்லது அரிசி பரிமாறப்படுகிறது வேண்டும்.

தாளில் காளான்கள் மீன்

இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக (25x25 சென்டிமீட்டர் அளவு பற்றி) உணவு தாளில் சிறிய துண்டுகள் வேண்டும். சதுர மையத்தில், எண்ணெய் தவறவிட்டார், மீன் ஆட்டுக்கறி (முன்னுரிமை boneless,) ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து. சிறந்த இடமாக அமைந்தது முன் சமைத்த காளான்கள், தக்காளி ஒரு சில துண்டுகள் மற்றும் சிறிது வறுத்த வெங்காயம் துண்டுகள். தெளி உப்பு மற்றும் grated சீஸ். இந்த டிஷ் ஒரு லா கார்டே: ஒரு துண்டு - தகடு ஒன்று துண்டு. என்று பொருட்கள் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சுண்டவைத்தவை உள்ளன தாளில் மடக்கு. தகடு பகுதிகளில் சுற்றப்பட்டு 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் மீது முட்டை. நாம் நடுத்தர வெப்பம் பாதிக்கும் மேற்பட்ட சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயார். தங்க பழுப்பு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு டிஷ் பெறுவதற்காக, அது தகடு மேல் திறக்க சமையல் இறுதியில், பரந்த துளைகள் செய்யும் (நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு ஒரு கீறல் செய்ய முடியும்) முன்பு அவசியம். அடுப்பு "கிரில்" முறையில் இருந்தால், நீங்கள் பத்து நிமிடங்கள் இயக்கலாம். பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியை மேல் டிஷ் அனுபவம் கொடுத்து, ஒரு தங்க மேலோடு உருவாக்குகிறது "காளான்கள் உடன் மீன்." ரெசிபி பரிமாறும் உணவு: தயாராக பரிமாறுவது வலது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் தகடு மற்றும் அழகுபடுத்த தங்கள் தகடுகளில் வழங்கப்பட வேண்டும்.

உட்புற கேக்

தயாராக சீரற்ற அல்லது பஃப்-ஈஸ்ட் மாவை தாள் "மீன் மற்றும் காளான்கள் உடன் பை" சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு பயன்படுத்து. Defrosted மற்றும் பரவியது தாள்கள் உள்ள லேசாக மாவு அவர்களை தெளி. தவறவிட்டார் எண்ணெய் பான் பரவல் மாவை தாளில், தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு, மாவை மற்றொரு தாள் மேல் கவர் மத்தியில் ஊற்ற. மாவை விளிம்புகள் ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது. சமைத்த வரை 30-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மணிக்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள (போட்டியில் பார்க்கலாம்). நீங்கள் அடிக்கப்படுவீர்கள் முட்டை பை மேல் குறி தவற முடியாது - ஒரு காரமான மேலோடு கிடைக்கும்.

பை நிரப்புதல்

நாம் முட்டைகள் கொதிக்க மற்றும் கனசதுர ஒரு வெட்டுவது. காளான்கள் கொதிக்க மற்றும் க்யூப்ஸ், எண்ணெய் வறுத்த வெட்டுவது. முட்டைகள் கலந்து. மீன் ஆட்டுக்கறி நறுக்கு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. - மீன், பின்னர் - காளான் முதல்: மாவை கலவையை பரவல் அடுக்குகளில். அடுப்பில் - மேல் மற்றொரு தாள் மற்றும் உறை!