எப்படி சரியான பாலாடை முடித்துவிடுவதற்கு? பாலாடை ஒரு மாவை: செய்முறையை

தேசிய உஸ்பெக் டிஷ், பாலாடை, உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட. அது மிகவும் gourmets மற்றும் எளிய உணவு காதலர்கள் சுவை வேண்டியிருந்தது என்ன, அது அவர்களின் சுவைத்தல் மட்டுமே புரிந்து கொள்ள முடியும். முக்கிய விஷயம் மூலம், கதிர்கள் உண்மையான இருந்தன மந்த மிக தனிப்பட்ட, உண்மையான, ஒப்பிடக்கூடிய எதுவும் ... அதை நீங்கள் சமைக்க முடியும் ஒரு டிஷ், படி வழிகாட்டியாக ஒரு படி அடிப்படையிலானது. மாவை இருந்து பாலாடை முடித்துவிடுவதற்கு எப்படி புதிரை: இறுதியாக சமையற் கலை முக்கிய ரகசியங்கள் அனைத்தையும் வெளிப்படுத்தினார்.

வெற்றி கூறுகள்

ஒவ்வொரு வழக்கில் எதிர்பார்த்தபடி ஒரு புத்திசாலித்தனமான விளைவாக பாலாடை சமைக்க மந்திரம், அது மூன்று நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட அவசியம்:

1. தர தயாரிப்புகள்.
2. ஒரு கூர்மையான கத்தி.
3. நல்ல மனநிலை.

லீன் மாவை கவசத்தை

அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை அனைத்து பெரிய படைப்புகள் போன்ற தொடக்க எளிய உள்ளது. மாவு கூடுதலாக, அதை உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஒரு சிட்டிகை அங்கு ஒன்றுமில்லை.

இது பற்றி விகிதம்: மாவு 500 கிராம் தண்ணீர் அரை கப். உற்பத்தியில் தொகுதி மாவு தரம் மற்றும் கூட நீர் வெப்பநிலை மாறுபடும் என ஏனெனில் சரியான விகிதாச்சாரத்தில், கொடுக்கப்பட்ட முடியாது. இந்த வெளிப்பாடு கேட்டறிந்து இருக்கலாம்: ". எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்" அதை நீங்கள் குறுக்கிட்டு மாவை இனி கைகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன வரை பகுதிகள் மாவு, முற்றிலும் மாவை பிசைந்து வேண்டும் என்று தான், மற்றும் தன்னை செய்ய ஒரு மென்மையான மீள் தொடவும் இனிமையான.

இந்த கட்டத்தில், அது உருட்ட அவசியமில்லை. ஒதுக்கி பாலாடை ஒரு மாவை. இந்த செய்முறையை தேவைப்படுகிறது. 20 நிமிடங்கள் குறையாத. நேரம் இறுதியாக மாவை "கிராப்" மற்றும் பெற்றது நெகிழ்ச்சி செய்ய தேவை.

அது சாத்தியம் மற்றும் ஒரு மாவை சமைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது பாலாடை. செய்முறையை உங்கள் கவனத்தை மட்டும் ஒரு முன்மொழியப்பட்டது. மேலும், அவர்களை நிறைய. ஒருமுறை manti முயற்சி, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அதை செய்கிறேன் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. எனவே நீண்ட நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த முடிவு கிடைக்கும் வரை மாவை மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் செய்முறை மாற்றவும்.

பேஸ்ட்ரி

அட்டவணை கிலோகிராம் மீது மாவு சலி, உப்பு ஒரு தேநீர் கரண்டியால் சேர்க்க. மாவு மலை மையத்தில் அது ஒரு ஒரு முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி (நீங்கள் முடியாது) ஊற்ற, ஒரு "பள்ளம்" செய்ய. கலந்து.

மாவை பதப்படுத்தல் கூடுதல் என வேகவைத்த தண்ணீர் அல்லது பால் பகுதிகள் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி. அனைத்து நீங்கள் அரை கண்ணாடி பற்றி தேவைப்படலாம்.

rasstaivaniya பேஸ்ட்ரி அதிக நேரம் தேவை - ஒரு மணி நேரம் வரை. ஒட்டி படம் அதை மடக்கு மற்றும் "ஓய்வு" அனுப்பவும் உதவுகின்றன.

மிகவும் சுவையாக மற்றும் அழகான பேஸ்ட்ரி சில மஞ்சள் கருவை இயக்கப்படும். மாவு ஒரு பவுண்டு மீது 6 முதல் 10 முட்டை மஞ்சள் கருவை இருந்து வேண்டும். அளவு அவற்றின் அளவு பொறுத்தது.

பாலாடை முடித்துவிடுவதற்கு எப்படி இல், டெஸ்ட் தயார் ஒரு முறை பாதிக்கப்படாது.

எனபதைக்! மாவை ஒரு உணவு செயலி செய்யப்பட்ட முடியும். இது பெருமளவிற்கு பணி எளிதாக்குகிறது மற்றும் படைப்பு சோதனைகளுக்காக அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, நறுக்கப்பட்ட கீரை மாவை சேர்ப்பது. இந்த வழக்கில், அது ஒரு நல்ல பச்சை நிறம் மற்றும் கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.

உணவு ப்ராசஸரில் மாவை தயாராக கருதப்படுகிறது போது ஒரு ஒற்றை கட்டி கூடுகின்றனர். இந்த தருணத்தையும் வேண்டாம். அனைத்து கொள்ளையிட்ட அதிகப்படியான கலக்கும்.

நிரப்புதல்

rasstavivaetsya மாவை போது, அது திணிப்பு செய்ய நேரம். திணிப்பு எதையும், கூட ஒரு சைவ இருக்க முடியும், என்று பிரத்தியேகமாக காய்கறி ஆகும். ருசியான பாலாடை (அ கரடுமுரடான grater மீது துடைப்பான் மற்றும் கலந்து) சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் அடைத்த. இன்னும், உண்மையான manti - ஆட்டுக்குட்டி நிரப்பப்பட்ட. ஆனால் ஒரு இறைச்சி அரவை மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி இறுதியாக posechennymi அதை செய்யவில்லை உள்ளது!

சுமார் 800 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு kurduchnogo ஆட்டிறைச்சி 200 கிராம் வெட்டுவது. இந்த கொழுப்பு மிகவும் மென்மையாகவும், சமையல் செயல்முறை முற்றிலும் குறியைச் நம்பமுடியாத தாகமாக செய்யும் கலைந்துவிடும். அதே தொனியில், வெங்காயம் 400 கிராம், மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சீசன் சுவை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி ஊற்ற. நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அரைக்கப்பட்ட பூசணி ஒரு கப், சேர்க்க முடியும். அது நிச்சயமாக, காதல் எல்லாம் அல்ல, ஆனால் உண்மையான manti பூசணி இல்லாமல் நடக்காது உள்ளது. அது மிகவும் புத்துணர்ச்சி சுவை மற்றும் அது பணக்கார உள்ளது.

குறிப்பு. அதிலிருந்து ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, அல்லது ஒரு கலவை அரைக்கப்பட்ட, அல்லது உள்துறை சேர்க்க வேண்டும் kurdjuchnyj கொழுப்பு. திணிப்பு பன்றி இந்த கூறு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது இல்லை.

mantovarke

அனைத்து பொருட்கள் அது தீ மீது Manti kaskan வைக்க நேரம் தயாராகிவிட்டன. நீங்கள் செய்ய வருகிறது உணவுகள் என்றால் கவலைப்படாதீர்கள். நார்மல் ப்ரஷர் குக்கர் அது இடமாற்றும். ஒரு தட்டில் மூன்று காலாண்டுகளில் மற்றும் இடத்தில் தண்ணீர் ஒரு கடாயில் ஒரு ஊற்ற. நீர் கொதிக்க விடவும் ...

பாலாடை முடித்துவிடுவதற்கு எப்படி

• தாவர எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒதுக்கியது. பின்னர் வேண்டும்.
• , மாவை நீக்க ஒரு கத்தி 4 துண்டுகளாக வகுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வட்டங்களில் ஒரு தீப்பெட்டி விட சற்று குறைவான அளவு வெட்டி என்று ஒரு "தொத்திறைச்சி" என்பதுடன், அதைத் தன்னுடைய கைகளில் இழுக்க. "பந்துகள்" ரோல் உள்ளங்கையில்.
• விட்டம் 10 ஒரு மெல்லிய கேக் சென்டிமீட்டர் ஒவ்வொரு "ரொட்டி" ரோல்.
• மாவை, "ஸ்க்ரெட்" மீது நிரப்புதல் பரப்புங்கள்.
• வழக்கமாக பாலாடை சூழல் போன்று, இறுதி வரை எதிர் முனைகளை இறுக்கி, ஆனால். இப்போது, பக்கங்களிலும் ஒரு சிறப்பான முறையில் அவர்களை ஒட்டு திறந்த விட்டு.
• என்று அனைத்து "கோடுகளின்" விளைவாக "ஹெச்" கடிதம் மாதிரி ஏதாவது அமைக்க வேண்டும் பக்கங்களிலும் இருந்து மாவை இறுக்கி.
• , வெளியே ஒட்டக்கூடிய "காதுகள்" ஒருவருக்கொருவர் manti ஒரு உருண்டையான வடிவத்தில் உருவாகின்ற இணைக்கவும்:

இப்போது நீங்கள் பாலாடை முடித்துவிடுவதற்கு பாரம்பரிய உஸ்பெக் வழி தெரியும்.

• ஒரு இரட்டை கொதிகலன் குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி தாவர எண்ணெய் கீழே கிரீசின். நீங்கள் ஒரு பானை பாலாடை அனுப்ப முன், தங்கள் பக்க பரப்புகளில் மேலும் எண்ணெய் பூசப்படுவதும் அவசியம். இங்கே மேலும் காய்கறி கொழுப்பு கொண்ட Pialat வேண்டும். ஒரு படகு இவர் கவசத்தை மற்றும் இடத்தில் முக்கும்.

• ஒருவருக்கொருவர் குறிப்பிட்ட ஒரு தூரத்தில் பாலாடை ஏற்பாடு, அதனால் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.
• ஒரு மூடி பான் அட்டை. 45 நிமிடங்கள் பாலாடை தயாராக உள்ளன.

மாற்றம் 1 №

நீங்கள் எப்படி மண்டா கதிர்கள் பார்க்க ஆச்சரியமாக இருந்தால், அவற்றை யோசனை நீங்கள் இடங்களில் பிரமிக்க வைப்பேன். அவர்கள் manti மற்ற வடிவம் வைப்பதால். இந்த அவர்கள் "தவறு" என்று அர்த்தம் இல்லை. அது ஸ்ட்ரீம் மீது வெறும் போது, vyleplivat மாவை சிக்கலான வடிவம் முடியாது. ஒருவேளை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் உஸ்பெக் டிஷ் நீங்கள் "இன்றியமையாத" முக்கியமான பாலாடை "பையில்" முடித்துவிடுவதற்கு எப்படி தெரிந்து கொள்ள என்று பிறநாட்டு உள்ளது:

• வட்டம் நிரப்புதல் மையத்தில் வைத்து:

• ஒரு விளிம்பில் தூக்கி முதல் களத்திற்கு எடுத்து:

• கட்டைவிரல் மற்றும் அவரது இடது கையின் forefinger நடத்த கூடும் இடங்களில் புள்ளி சோதனை, மற்றும் நீண்ட நீங்கள் ஒரு நல்ல கிடைக்கும் வரை புதிய சுருக்கங்கள் சேர்க்க உரிமை "பை."

• மீண்டும் உயர்ந்து இடம் தாக்கப்பட்ட மற்றும் ஸ்டீமர் ஒரு கவசத்தை சமர்ப்பிக்க.

• சமையல் செயல்பாட்டில் கதிர்கள் மந்த ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன், நீங்கள் கூடுதல் நடவடிக்கை எடுக்க முடியும்: கவசத்தை போட சீன முட்டைக்கோஸ், கிரீஸ் ஒரு மெல்லிய தாள், அது மட்டுமே மேல் போடு.

மாற்றம் 2 №

உங்களுடன் வெவ்வேறு வழிகளில் பாலாடை செய்ய முடியும். "சீப்பு" அவற்றை அச்சு எப்படி ரெசிபி மட்டுமே மாஸ்டர் வர்க்கம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• திணிப்பு, வழக்கம் போல், வட்டம் மையத்தில் அமைந்துள்ளன:

• "பின்ச்" இரண்டு எதிரெதிர் திசைகளில் இருந்து மாவை.

• முனைகளை நோக்கி மையப் புள்ளியை இருந்து பிணைப்பு அழகான நெளி மடிப்புகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன.

• நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று மடிப்புகள், ஆறு மொத்தம் பெற வேண்டும்.

ஒரே ஒரு கையால் ஏற்பாடு என்று அழகான வளர்ச்சிகள் குறிப்பு. எனவே, ஒருவேளை, இப்போது கேள்வி பாலாடை (புகைப்படங்கள் மற்றும் கோட்பாடுகள் போதுமானதாக இல்லை!) முடித்துவிடுவதற்கு எப்படி ஏற்படும் கூடாது உள்ளது. அது அழகியல் சுவை, மேலும் வாதிடவில்லை இதில் ஒரு விஷயம். நீங்கள் வெவ்வேறு கோணங்களில் இருந்து மூன்று மடிப்புகள் செய்ய, அல்லது அதன் சொந்த பதிப்பு கொண்டு வர முடியும்.