வீட்டில் ஆப்பிள் மது செய்தல். ஆப்பிள் மது க்கான ரெசிபி

பெரிய திராட்சைத் தோட்டங்கள் கிடையாது யார், ஆனால் மது நேசிக்கிறார் எவரும் வழக்கமான ஆப்பிள்களில் இருந்து அது சமைக்க முடியும். விளைவாக சிறிய அளவில் கொண்டுவரும் என்று மட்டுமே எங்கள் உடல் நன்மை ஒரு சுவையான பானம் ஆகும். என்று மீண்டும் கூட ஆரம்ப அது ஒரு எளிய செயல்முறை ஆகும் - வீட்டில் ஆப்பிள் மது செய்தல். அது இந்த பானம் பல பிரபலமாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு, மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் அதை ருசிபார்த்துவிட்டு, திருப்தி இருக்கும்.

சாறு மூலப்பொருளாக தேர்ந்தெடுப்பது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது தயாரித்தல் இருக்க முடியும், கொள்கையளவில், கிட்டத்தட்ட ஏதேனும் பழம் காய்கறிகள் பயன்படுத்த. எனினும், பானம் ஏற்றதாக மூலப்பொருள் திராட்சை, pears மற்றும் ஆப்பிள்கள் உள்ளன. இந்த சில பழங்கள் மிகவும் சிறிய சர்க்கரை மற்றும் அமில ஒரு பெரிய தொகை உண்மையை இது காரணமாக உள்ளது. பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் தூய சாறு இருந்து தயாரிக்கப்படும் மது, இறுதியில் அது மிகவும் புளிப்பு மற்றும் பலவீனமான ஆல்கஹால் மாறிவிடும். திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள் பானம் தயாரித்தல் ஒரு சிறந்த கலவை கொண்டிருக்கிறார்கள். பழச்சாறு மது முடியும் சமையல். இந்த வழக்கில், அது மேம்படுத்தலாம் ஆகியவற்றைச் சரி செய்து தேவையில்லை.

குறிப்புகள் winemaker புதிய

இன்றுவரை எந்த ஒரு தெரிந்த ஆப்பிள் மது க்கான செய்முறையை உள்ளது. பானம் தயாராக இனிப்பு, அட்டவணை, வலுவான, மதுபானத்திலும், எளிய இருக்க, மற்றும் ஈஸ்ட் கூடுதலாக முடியும். நீங்கள் உங்கள் முதல் படிகள் செய்கிறீர்கள் மற்றும் வீட்டில் ஆப்பிள் மது எப்படி தெரியாது என்றால், நீங்கள் மதுபானத்திலும், இனிப்பு அல்லது வலுவான தொடங்க வேண்டும். ஏனென்றால், தரவு வகைகள் தயாரிப்பு அதிநவீன உபகரணங்கள் தேவையில்லை, எளிதாக தவறான நிர்வாகமும், தவறாக சகித்துக் கொள்ளத். அது உலர்ந்த மற்றும் ஒளி மது தயாரிக்க திறன் அனுபவம் வருகிறது என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல. முதல் முறையாக ஒரு நல்ல பானம் மற்றும் பெறப்படாதப் முடியும். வீட்டில் ஆப்பிள் மது செய்தல் சில சிரமங்கள் உள்ளன.

என்ன ஆப்பிள்களில் இருந்து மது சமையலுக்கு தேவைப்படும்?

எனவே, எப்படி வீட்டில் ஆப்பிள் மது செய்ய? முதலில், நீங்கள் தேவையான அனைத்து தயார் வேண்டும். இதை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

1. Plasticine மற்றும் சிறிய பரிமாணங்களை பிளாஸ்டிக் குழாய். அனைத்து இது மருத்துவச் கையுறை பதிலாக இருக்க முடியும்.
2. பல காற்றுப்புகாத கொள்கலன்களில். ஒரு செரிமானம் தேவைப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது - மது பாதுகாக்க.
3. சாறு உற்பத்தி சிறப்பு உபகரணங்கள்.
4. ஆப்பிள்கள் பழுத்த உள்ளன.
5. சர்க்கரை.

ஒரு எளிய ஆப்பிள் மது தயார், நீங்கள் சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை பழம் எந்த பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். அது கோடை மற்றும் குளிர் இருவரும் பயன்படுத்த முடியும். முக்கிய விஷயம் பழங்கள் நிச்சயமாக முழுமையாக பழுத்த மற்றும், சதைப்பற்றுள்ள ஆகும்.

ஆப்பிள்கள் தயார்

பழங்கள் தரையில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட அல்லது மரத்திலிருந்து பறித்து, கழுவ வேண்டும் தேவையில்லை. அனைத்து பிறகு, எதிர்காலத்தில் பல நன்மைகளை கொண்டு வரும் நேரடி ஈஸ்ட் மேற்பரப்பில் கொண்டிருந்தது. குறிப்பாக நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஆப்பிள் மது சமைக்க போகிறோம் என்றால். பழம் கூட அழுக்கு இருந்தால், அவர்கள் துணிகளை ஒரு தூரிகை கொண்டு சுத்தம் செய்யலாம் அல்லது ஒரு உலர்ந்த துணியால் துடைத்து விடுங்கள் துடைக்க.

பல புதிய winemakers முடிக்கப்பட்ட மது தற்போது கசப்பான சுவைத்த உள்ளது என்றும் குற்றம் சாட்டப்படுகின்றது. ஆப்பிள்கள் கோர் மற்றும் விதைகள் நீக்க வேண்டும், இந்த தவிர்க்க. பழம் சற்று சேதமடைந்த என்றால், அது அழுகிய இடத்தில் வெட்டி அவசியம்.

juicing

வீட்டில் சாறு உற்பத்தி பழங்கள் செயலாக்க தொடங்குகிறது. அவர்களில் சாறு கசக்கி வேண்டும். ஒரு juicer - இதை செய்ய, நிச்சயமாக, அது நல்ல ஒரு சிறப்பு சாதனம் பயன்படுத்த உள்ளது. இந்த வழக்கில், மூலப்பொருட்கள் சுத்தமான மற்றும் கூழ் கிட்டத்தட்ட இலவசம். இது பெருமளவிற்கு பானம் மேலும் தயாரிப்பு எளிதாக்குகிறது.

எந்த சமையலறை கருவி இருந்தால், நீங்கள் ஒரு இயந்திர grater உதவியுடன் ஆளாகின்ற முடியும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் கடக்க வேண்டும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, பெற வேண்டும். இந்த வழக்கமான துணி பயன்படுத்தி செய்ய முடியும். நிச்சயமாக, செயல்முறை நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வதால், ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு திரவ கூழ் வேண்டும். இந்த வழக்கில் நீங்கள் தயாரிப்பு நிறைய நேரம் எடுக்கும் தங்கள் சொந்த ஆப்பிள் மது உருவாக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

சாறு நிற்க வேண்டும்

ஆப்பிள் மது க்கான ரெசிபி உண்மையில் எளிது. திரவ கூழ் அல்லது சாறு ஒரு பரந்த கழுத்து ஒரு கொள்கலனில் பல நாட்களுக்கு இடம் பெற்றிருக்க வேண்டும். நீங்கள் பீப்பாய் அல்லது ஒரு பெரிய பானை பயன்படுத்த முடியும். இக்கால கட்டம் முழுவதும் பானம் காட்டு ஈஸ்ட் விழும். வழக்கமான சாறு மற்றும் கூழ், மேல் போகிறது விளக்கலாம்: a விளைவாக, கலவையை பல பிரிவுகள் பிரிக்க வேண்டும். புளிக்காடியை சில நாட்களுக்கு ஓடைக்கான நேரடியாக இருந்தன, கலவை 4 முறை ஒரு நாள் அல்லது மர சாதனத்தைப் கை வரை கலக்க வேண்டும்.

சாறு கூழ் மேற்பரப்பில் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு அடர்த்தியான அடுக்கின் சந்திக்க காரணமாக உள்ளது. ஒரு வாணலி வடிகட்டி உதவியுடன் அல்லது அது நீக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, கொள்கலன் தூய சாறு, மற்றும் 5 மில்லி மீட்டர் கூழ் ஒரு சிறிய அடுக்கு தடிமன் இருக்க வேண்டும். இந்த நிலை முழு கருதலாம். நொதித்தல் முதல் அறிகுறிகள் பண்பு சீறு மற்றும் வினிகர் ஆல்கஹாலற்றவை சுவை உள்ளன. அது வீட்டில் ஆப்பிள் மது உற்பத்தி தொடங்கியுள்ளது என்று கருதப்படுகிறது முடியும்.

சர்க்கரை ஒரு முக்கிய கூறு

அது ஒரு வீட்டில் ஆப்பிள் மது கற்பனை செய்வது கடினம், இதில் தயாரிப்பு எந்த சேர்க்கப்பட்டது சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மிகவும் நீளமாக உள்ளது. எந்த வழக்கில் அனைத்து பழங்கள் பிறகு அமில இருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்க முடியும் இந்த பானம் சாறு, ஆனால் மது ஆகும். இனிப்பு, இனிப்பு, semisweet மற்றும் உலர்: பானம் பல விதமான இருக்க முடியும் என்று மறக்க வேண்டாம். அது நீங்கள் மது சமைக்க வேண்டும் என்ன, அது சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை அளவு பொறுத்தது ஆகும். நிச்சயமாக, இது பழம் உள்ள மிகவும் பிரக்டோஸ் எப்படி பொறுத்தது. ஆப்பிள்கள் இனிப்பு இருந்தால், சர்க்கரை, மற்றும் அது குறைவாக எடுக்கும்.

நீங்கள் வீட்டில் உலர் ஆப்பிள் மது பெற விரும்பினால், சமையல் சாறு லிட்டருக்கு நீங்கள் சர்க்கரை 200 கிராம் மொத்தம் சேர்க்க வேண்டும், ஒரு பிட் மேலும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது. இனிப்பு அல்லது இனிப்பு என்றால், 300 முதல் 400. குறிப்பிட்ட விதிமுறைகளை தாண்ட வேண்டாம். இல்லையெனில், இறுதியில் நீங்கள் ஒரு சர்க்கரை பானம் வேண்டும்.

முதன்மை செயல்முறையில்: நொதித்தல்

வீட்டில் ஆப்பிள் மது செய்தல் - ஒரு சிக்கலான செயல்முறை. நொதித்தல் வோர்ட் ஆரம்பத்தில் காற்று தொடர்பு தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் எந்த மது, மற்றும் வேண்டும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர். ஒரு சுவையான பானம் உற்பத்திக்காக ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலன் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், சிறந்த கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்கள்.

குறிப்பிட்ட கவனம் கார்பன் டை ஆக்சைடு வாபஸ் பெற்றது கொடுக்கப்பட வேண்டும். அது நொதித்தல் செயல்பாட்டில் தனித்து நிற்கிறது. இந்த வழக்கில் அது ஒரு தண்ணீர் முத்திரை உருவாக்குதல் அவசியம். இதை செய்ய, நீங்கள் சிறிய அளவு ஒரு துளை சாறு கொண்டு கொள்கலன் மறைப்பதற்கு செய்ய வேண்டும். குப்பியில் நிறுவியிருக்க வேண்டும் இறுதியில் எந்தக் நுரை தடை செய் இல்லை என்று ஒரு குழாய், சேர்த்துக்கொள்ளப்பட. இரண்டாவது நீர் ஒரு ஜாடி ஒரு குறைத்தது. இத்தகையதொரு அமைப்பை சுதந்திரமாக மது கொள்கலன் உள்ளே உருவாக்கப்படும் அனைத்து வாயுக்கள் வெளியே கொண்டுவர அது சாத்தியம் செய்யும். மேலும், அது விமான கொள்கலன் பெற அனுமதிக்காது.

நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஆப்பிள் மது சமையல் என்றால், நீங்கள் பதிலாக வருகிறது சிக்கலான முறையைப் மூல வழக்கமான மருத்துவ கையுறைகள் கொண்டு கொள்கலன் கழுத்தில், கால்விரல்களில் அது முன்னர் சிறிய துளைகள் செய்து கொண்டு வைக்க முடியும். இந்த ஒரு விருப்பத்தை இல்லை என்றால், இது ஒரு சிறப்பு கவர், நீர் முத்திரை வாங்க வேண்டும்.

சமையல் மது: அடிப்படை விதிகள்

கொள்ளளவு ஒரு மட்டுமே 4/5 மொத்த கன நிரப்ப வேண்டும் இருக்க வேண்டும். foams மற்றும் வாயுக்களின் தேவை இடமில்லை. பின்னர், திறன் இறுக்கமாக இருக்க மூடி களிமண் மீது வண்ணம் தீட்ட வேண்டும்.

ஒயின் நொதித்தல் பாட்டில் போது ஒரு இருண்ட அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை குறைந்தது 18 ° இருக்க வேண்டும். உகந்த வெப்பநிலை - 20 முதல் 22 ° இருந்து. இந்த கட்டத்தில், திறன் திறந்து முடியாது கலங்கியது வேண்டும். நொதித்தல் காலம் என்பது பொதுவாக 30-45 நாட்களாகும். தயார் தீர்மானிக்க எப்படி அடிக்கடி தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி வாயுக் குமிழ்கள் உள்ளன மூலம் இருக்கலாம். நீண்ட காலமாக இல்லை என்றால், ஒரு மாதம் முழுவதும் ஒரு சிறிய எடுத்து தயாரிப்பு இது உங்கள் ஆப்பிள் மது, தயாராக உள்ளது. ஸ்லட்ஜ் நாட்கள் ஒரு ஜோடி இன்னும் கொஞ்சம் குடிக்க வேண்டும்.

மது முதிர்வு

நிச்சயமாக, இளம் ஆப்பிள்களில் இருந்து மது பயன்படுத்த ஏற்கனவே சாத்தியமாகும். எனினும், அது பானம் ஒரு சிறிய முரட்டுத்தனமான நறுமணம் மற்றும் சுவை வேண்டும் என்று ஆராய்வது பயனுள்ளது. ஆனால் இந்த தவிர்க்க முடியும். மது வெறுமனே காய்ச்ச வேண்டும்.

இதை செய்ய, ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த காற்றுப்புகாத கொள்கலன் எடுத்து. அது கப்பல் சுவர்களில் ஈஸ்ட் இல்லை என்று முக்கியமானது. இதை செய்ய, கொள்கலன் கழுவ மற்றும் ஒரு முடி உலர்த்தி அதை உலர. குழாய்கள் உதவியுடன் இருக்க வேண்டும் உடன் மெதுவாக மற்றொரு கொள்கலன் சென்று மது ஊற்ற. படிப்படியாக கீழே நகரும், ஒளி மேல் அடுக்குகளில் வாய்க்கால் தொடங்க. அவரது அடி கீழே இருந்து வண்டல் கவனமாக இருக்க நடைமுறை முன்னெடுக்க. கொள்கலன் முற்றிலும் மது நிரப்பப்பட்ட பின், அது மூட (இறுக்கமான) அவசியம். கடை ஏற்றப்பட்டிருக்கும் நல்ல மது 60 இருந்து 120 நாட்கள் வரை: வெப்பநிலை 16 ° மேலே உயரும் எங்கே வழங்கவில்லை, மேலும் விட குறைந்த 10 நீண்ட காலமாக ° ஒரு குளிர் இடத்தில். இதன் விளைவாக, உங்கள் பானம் முற்றிலும் முதிர்ந்த மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மணம் பெற.

வயதான மது பிறகு முதல் 12 வரையிலான 16 டிகிரி வளர்ச்சி அடைந்துள்ளது. இந்த பானம் வெவ்வேறு சுவையை பழுத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் அடர்ந்த மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் மது முற்றிலும் தயாராக உள்ளது!