குங்குமப்பூ - அது என்ன? பண்புகள், பயன்பாடு மற்றும் மணம் நறுமணப் பொருட்கள் சாகுபடி

ஒரு சுவையான உணவு சமைக்க, நீங்கள் சில உணவு, திறமை பிட் மற்றும், நிச்சயமாக, மணம் மசாலா வேண்டும். ஆனால் அது தேர்வு நல்லது எப்படி டிஷ் மசாலா புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு உள்ளது? எனவே குங்குமப்பூ: இது என்ன, அது விண்ணப்பித்து போது எப்படி இந்த ஆலை வளர்க்கப்படுகிறது? அனைத்து இந்த இப்போது பற்றி பேச விரும்பவில்லை.

அது என்ன?

குங்குமப்பூ பல மக்கள் என்ற எண்ணக் கேட்டேன், ஆனால் அரிதாகத்தான் இந்த சுவையூட்டும் முயன்றார். அனைத்து பிறகு, அது உலகின் மிக விலையுயர்ந்த வாசனைப் பொருளாக இருக்கிறது! கிங்ஸ் மசாலாப் ராஜா மற்றும் வாசனைப் பொருளாக இருக்கிறது - எந்த ஆச்சர்யமும் அவர்கள் குங்குமப்பூவுடனான சொல்ல. மற்றும் மத்திய கிழக்கு, கருத்தில் கொள்ள வீட்டில் - அது பூ க்ரோகஸ ஒரு வகையான (அது தாவர இழுக்கென்ற நிலையிலேயே இருக்கிறது தன்னை குங்குமப்பூ) உள்ளது ஆசியா மைனர் மற்றும் இந்தியா. அது அவள் சுவையூட்டும் டிஷ் வெறுமனே மதிப்பிடு மிகைப்படுத்தி முடியாது என்று ஒரு ஒளி தங்க நிறம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை, வழங்குவதாக கூறப் படுகிறது. சுவாரஸ்யமான பல குங்குமப்பூ எல்லா நேரங்களிலும் புராணங்கள் மற்றும் கதைகள் இருந்தன என்ற உண்மையை இருக்கும். அது ஹோமர் மற்றும் கருத்தியல்கள், இந்த மசாலா சாலமன் மற்றும் எகிப்திய பாபிரியில் விவிலிய பாடல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது கூறப்பட்டது. ஆலை சேகரிப்பு கிரீட் அரண்மனை சுவர்களில் உட்பட பல்வேறு புள்ளிவிவரங்களால் பதிக்கிறான்.

சாகுபடி மீது

எப்படி குங்குமப்பூ சுவையூட்டும் பெற முடியும்? வளரும் மலர்கள் தங்களை க்ரோகஸ - கடின உழைப்பு இருக்கிறது. அவர்களை வளர சிறந்த இடம் - அது மலைகளிலிருந்து மலைகளும் தான். பூ முதிர்ச்சியடைந்த போது, தொழிலாளர்கள் இரவு வரை காலையில் இந்த தாவரத்தின் சூலகமுடிகளை சேகரிக்க துறைகள் செல்ல. நறுமணப் பொருட்கள் அதிக செலவு துல்லியமாக உண்மையை காரணமாக மேக்சிமம் முயற்சி மற்றும் கவனத்தை தேவை என்று இந்த பிரத்தியேகமாக சிரத்தையின் அந்த. அது மசாலா வெறும் 1 கிலோ பெறுவதற்காக, நீங்கள் தோராயமாக சுமார் 70000 குரோகஸ் வளர வேண்டும் ஏனெனில், ஆச்சரியம் இல்லை. அதே செலவு 1 கிலோ மசாலா ஒன்றுக்கு 500 700 டாலர்கள் இருந்து மாறுபடுகிறது. மிகவும் விலையுயர்ந்த கிரேக்கம் குங்குமப்பூ கருதப்படுகிறது ஒரு ஈரானியர் அவரை போல் உள்ளது. இந்த சுவையூட்டும் எங்கள் நாட்டின் பிரதேசத்தில் பயிரிட முடியும், ஆனால் அது ஒரு மிக விலையுயர்ந்த திட்டமாக இருக்கும்.

பரவலான பயன்பாட்டில்

குங்குமப்பூ எங்கே பயன்படுத்த முடியும்? சமையல் இந்த தாளிக்கும் பயன்படுத்தி - அது மட்டும் அது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் முடியும் சிறு பகுதியாகவே உள்ளது. எனவே, க்ரோகஸ, குங்குமப்பூ நீண்ட ஒரு சிறந்த இயற்கை நிறத்தை பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. , இது முக்கியமாக மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு பெயிண்ட் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மிகவும் விலையுயர்ந்த ஆடைகள் மற்றும் போர்வைகள் கொண்டு படிந்த. தற்போது பொறுத்தவரை, ஒரு சாய குங்குமப்பூ அரிதாக மட்டுமே சமையலில் பயன்படுகிறது முக்கியமாக - விலையுயர்ந்த முடி சாய உள்ள. எனவே குங்குமப்பூ: இது என்ன - உண்மையில் குறிப்பிட உறுதியாக இருக்க புரிந்து கொள்ள இந்த சுவையூட்டும் (மற்றும் பூ தன்னை) மிகவும் பரவலாக மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது எல்லா நேரங்களிலும். பயனுள்ள க்ரோகஸ, குங்குமப்பூ பார்வைக் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் உள்ளது. இந்த தாவரத்தின் decoctions செய்தபின் நினைவக அதிகரிக்க கூட மூளை செல்கள் மீட்க. ஒரு சிறந்த மனத் தளர்ச்சி எதிர் எந்த ஒரு லேசான நடவடிக்கை மற்றும் அடிமைப்படுத்துவதில்லை - அனைத்து இந்த குங்குமப்பூ உடன். பல நூற்றாண்டுகளாக குரோகஸ் பூ, பெண் சுழற்சி normaliziruya, சிறுநீரக அமைப்பு உதவுவதன் மூலம் மகளிர் சுகாதார காப்பாளர். அவர் ஆண்கள் உடல்நலத்தை ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், கூடுதலாக, அது பாலுணர்வைத் உள்ளது. இயற்கையில் குங்குமப்பூ - ஒரு கிருமி நாசினிகள், ஒரு சிறந்த வலி நிவாரணி மற்றும் வலுவடைய உடல் பொருள். shafranal - - இந்த சுவையூட்டும் இடமிருந்து ஒரு விசேஷ எண்ணெய் நோயாளிகள் புற்றுநோய் செல்கள் போராட உதவுகிறது. அது cosmetology பொருந்தும் பயனுள்ள பண்புகள். குங்குமப்பூ ஆற்றும் சிறிய பிளவுகள் பெரிய பல்வேறு மற்றும் சுருக்கங்கள் நேராக்க மற்றும் முகப்பரு சமாளிக்க உதவுகிறது. மேலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பதப்படுத்தப்பட்ட பரவலாக பெண்கள் முகம் புத்துணர்ச்சி நோக்கமாக விலையுயர்ந்தவையாகக் ஒப்பனை உற்பத்தி, ஈடுபட்டுள்ளன. குங்குமப்பூ எண்ணெய் நறுமண பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது அழற்சி எதிர்ப்பு, antiallergic, அடக்கும் விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. அது தாவர மற்றும் நீண்ட நெடிய மன கூட சாத்தியமுள்ள சிகிச்சை அத்தியாவசிய எண்ணெய்.

மிதமான!

"குங்குமப்பூ" கருத்து தீர்க்கப்பட நிலையில் (என்ன அது மற்றும் அது இந்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது எங்கே), இது அதன் அம்சங்கள் பற்றி கூற வேண்டும். எனவே, நீங்கள் இல்லையெனில் நீங்கள் நச்சு மட்டுமே, ஆனால் நரம்பு முறிவு பெற முடியும், சிறிய அளவில் மசாலா பயன்படுத்த வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் அவதியுறும் மக்கள் இருக்க குறிப்பாக கவனமாக. இந்த வழக்கில், சிறிதளவில் தேவை உணவுகளில் குங்குமப்பூ சேர்க்க. இந்த மசாலா இருந்து ஒரு கர்ப்பிணி மற்றும் அனைத்து கைவிடப்பட வேண்டும். அதாவது மது - அது குங்குமப்பூ கணிசமாக மது விளைவுகள் அதிகரிக்கிறது என்று சொல்ல முக்கியம். சில கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த மசாலா அதிகமாக உட்கொள்வது கூட மரண, அதாவது நபரின் மரணம் ஏற்படலாம்.

தேர்வு

பல்வேறு துறைகளில் அதன் முக்கியத்துவம் இருந்தபோதிலும், மசாலா குங்குமப்பூ மிகவும் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று, எனினும், இந்த மசாலா அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, குங்குமப்பூ அனலாக் பற்றி இல்லாத போலியான, நிறைய இருப்பதால் கிடைக்கும். அடர் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு வேண்டும் என்று crocuses சிறந்த உலர்ந்த சூலகமுடிகளை பெறு. பட்டு மிகவும் பெரிய என்றால் தங்களுடைய அளவிலும் முக்கியம், வாங்குபவர் மிகவும் சந்தேகத்திற்கிடமான வேண்டும். இந்த சுவையூட்டும் தொகுதி ஒரு சிறிய கிளிசரின் சேர்க்கப்பட்டது பயன்படுத்துபவர்களாக இருப்பர்.

நாடுகளைப் பற்றி

வெவ்வேறு நாடுகளில், குங்குமப்பூ வேறு ஒரு நோக்கம் உள்ளது. எனவே, அது ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில், இந்த மசாலா முக்கியமாக மர்மமான இந்திய குங்குமப்பூ இல் சமையல் கேக், குக்கீஸ், இனிப்புகள், ஜெல்லி மற்றும் பல. டி பரவலாக இனிப்பு மற்றும் தயிரில் பயன்படுத்தப்படுகிறது க்கான மிட்டாய் தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் என்று கூறலாம் வேண்டும். கிழக்கு நாடுகளைப் பொறுத்தவரை, இக்கோரிக்கை மசாலா இறைச்சி, அரிசி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் தயாரிப்பில் வெறுமனே இயலாமலும் உள்ளது. மேலும் ஐரோப்பாவில், குங்குமப்பூ, ஒரு சிறப்பான நறுமணம் பெற்றதாக, மீன் விலை வகைகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது. சுவாரஸ்யமான பல அதை இந்த மசாலா அதிகம் தங்கள் சுவை அதிகரித்து, அத்துடன் அவர்களை தன்வயப்படுத்தியதைக் உதவி, பால் பொருட்கள் இணைந்து என்று தோன்றலாம். இறுதியாக, குங்குமப்பூ கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது எங்கே - மதுவை துறையாக உள்ளது. இந்த மசாலா வெவ்வேறு மது மற்றும் காக்டெய்ல் மற்றும் ஒரு அழகான நிழல் மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை கொடுக்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது இருக்கிறது.

பயன்படுத்த

எப்படி இந்த மசாலா குங்குமப்பூ உள்ளது பயன்படுத்துவது? பரவலாக சமையல் பயன்படுத்த அந்த பெறப்பட்ட பின்னூட்டமானது, எங்களுக்கு அது இதர மூலிகைகள் அதை கலந்து ஏற்றுக் கொள்ள முடியாதவை என்று புரிந்து கொள்ள உதவும். இந்த மசாலா "அது அதிகப்படியாக" எளிதாக இருக்கும் சேர்ந்து உணவருந்தினார் தயாரிப்பில் க்ரோகஸ சூலகமுடிகளின் எண், மிதமான இருக்க வேண்டும் உணவு ஏற்கனவே முற்றிலும் சுவையோ கூட ஓரளவிற்கு சுகாதார தீங்கு அடிப்படையாக கொண்டது. அவர் குங்குமப்பூ சூலகமுடிகளின் வடிவத்தில், ஆனால் ஒரு மஞ்சள் தூள் வடிவில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் என்று கூறினார் வேண்டும் - இந்த அதன் விருப்பத்தை நொறுக்கப்பட்ட வசதிக்காக உள்ளது. மற்றொரு சுவாரசியமான உண்மையில் குங்குமப்பூ தூள் கலவை தயாரிப்பு க்கான, ஆல்கஹால் நீர் கலவையில் நனைத்த அல்லது அது சுவையூட்டும் அளவு சீராக்கி எளிதாகும் என்பதால் தான்.

சில முக்கியமான புள்ளிகள்

, சுவையூட்டும் வாங்க குங்குமப்பூ, அது தேவையான மட்டுமே ஒரு நம்பகமான விற்பனையாளர், பல போலியான இருப்பதால் உள்ளது. விலை பொறுத்தவரை, குங்குமப்பூ ஒரு விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு கற்பித்துக் கூறலாம். இந்த மசாலா ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பில் அவசியம் கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை அமைதியாக இருக்க, மற்றும் சேமிப்பு இடத்தில் வேண்டும் - உலர்ந்த. மசாலா பயன்பாட்டு வாங்கிய பிறகு ஒரு ஆண்டின் மிகச் சிறந்த உள்ளது. குங்குமப்பூ நீண்ட வைக்கப்பட்டிருந்தால், அதன் சுவையை இழக்கிறது, மற்றும் விரும்பிய தங்க பழுப்பு உணவுகள் கொடுக்க மாட்டேன். என்ன முக்கியம் சுய இந்த சுவையூட்டும் சேகரிக்கக் கூடாது சிறந்தது என்று உண்மை. அனைத்து பிறகு, குங்குமப்பூ விஷ இனங்கள் உள்ளன. ஒரு சுவாரசியமான மற்றும் முக்கியம் குங்குமப்பூ கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது என்று உணவுகள் தயாரிப்பில், அவர்கள் உடனடியாக கறிமசாலாவின் வாசனையினால் மற்றும் சுவையை உறிஞ்சி போன்ற, மர கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று.

மாமிசம் மற்றும் குங்குமப்பூ

இது என்ன, எங்கே இந்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, நாம் ஏற்கனவே தீர்க்கப்பட வேண்டும். இப்போது அது இந்த மசாலா மிகவும் பரவலாக எங்கள் நாட்டின் இடங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று சொல்ல வேண்டும். சரி அது உணவுகள் வெள்ளை இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது மசாலா ஒரு அழகான தங்க நிறம் மற்றும் மிருதுவான கோழி மற்றும் மீன் கொடுக்கிறது எங்கு பொருத்தமானதாகும். அதே நேரத்தில் உணவு குங்குமப்பூ சுவையில், கிட்டத்தட்ட குறைந்த கலோரி, உணவு, ஆனால் மிக, மிக சுவையாக, மற்றும் இந்த ஒரு முக்கியமான உண்மை.

சமையல் பயன்படுத்திய

எப்படி வேறு நீங்கள் சுவையூட்டும் குங்குமப்பூ பயன்படுத்த முடியும்? பின்வருமாறு அதன் தயாரிப்பு கொண்டு சமையல் இருக்கலாம்.

1. குங்குமப்பூ தயார் முன் நல்ல சுடு நீர் அல்லது குழம்பு 20-30 நிமிடங்கள் ஊற. அடுத்து, தேவையான அளவு டிஷ் சேர்த்துக் கொள்வோம்.
2. அரிசி உணவுகள் பயன்படுத்தப்படும் நல்ல குங்குமப்பூ. அதன் பயன்பாடு கிளாசிக் ரிசொட்டோ உள்ளது.
3. இந்த மசாலா தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பாதாம், ஆப்பிள்கள், பாலாடைக்கட்டி இணைந்ததாகும்.
4. சிறிய அளவில் குங்குமப்பூ வறட்சியான தைம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ரோஸ்மேரி கலந்து இருக்கலாம். ஆனால் இது ஒரு திறனுடன் செய்யப்பட ஏனெனில் குங்குமப்பூ வேண்டும் - மசாலா அரசர், பதப்படுத்தப்பட்ட ஓய்வு மட்டுமே சுவை டிஷ் ஒரு ஒளி நிழல் கொடுக்க முடியும்.
5. இந்த மசாலா பரவலாக கிழக்கு சமையலில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. நன்றாக மீன் மற்றும் கடல் கொண்டு.
6. நம்பமுடியாத, அங்கு குங்குமப்பூ உருவாக்கப்படும் ஒரு தேநீர் உள்ளது. அது "காஷ்மீரெ" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் உட்செலுத்தி, மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் (பல கப்) மசாலாப் ஒரு சிட்டிகை கழகத்தை தயார் செய்யப்படுகிறது.

எண்

குங்குமப்பூ பயன்படுத்தும் போது, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சரியாக proportioning வேண்டும். அனைத்து பிறகு, இந்த மசாலா இஸ் டூ மச் வித் மட்டுமே கெட்டுப்போன உணவு சுவை சில நேரங்களில் சில உடல் உபாதைகளுக்கு ஏற்படலாம், ஆனால். எப்போது, எப்படி பல்வேறு உணவுகள் தயாரிப்பில் இந்த மசாலா பயன்படுத்த தெரிந்து கொள்ள அவசியம் முக்கியமான. இவ்வாறு, நெருக்கமாக வெண்ணெய் உள்ள (கலப்பதற்கு நேரத்தில் அல்லது உடனடியாக பேக்கிங் முன்) 0.1 க்கும் மேற்பட்ட கிராம் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. குங்குமப்பூ 4 கிலோகிராமில் நான்கு போக்குகளுக்கு - ஒரு குறிப்பிட்ட டிஷ், எடுத்து முடியும் என்று அதிகபட்ச தயார் என்றால். நாம் எந்த 125 க்கும் மேற்பட்ட மிகி, கிராம் இந்த மொழிபெயர்க்க என்றால்.