குண்டு உறைவிப்பான்: தொழில்நுட்பம், பொருட்கள்

நவீன மளிகை கடைகள் மற்றும் அங்காடிகளும் துறைகள் இல்லாமல் கற்பனை முடியாது நிரூபிக்கும் உறைந்த பொருட்கள். உற்பத்தியாளர்கள் அரை காலப்போக்கில் gastronomic தரமான காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது சிறப்பு செயலாக்கம், உணவு பொருட்கள் பல்வேறு வகையான உள்ளாகி. தங்களை பொறுத்தவரை உற்பத்தியாளர்கள் முதன்மையாக பொருளாதார காரணங்களுக்காக, நன்மை உறைபனி அதிர்ச்சியூட்டும் போன்ற. இந்த பதப்படுத்தலின் தொழில்நுட்பங்களின் பயன்பாடு மீது புதிய தயாரிப்புகள் நிதி செயலாக்க நுகர்வோர் கோரிக்கைகளை முழுதும் ஒத்ததாக இருக்கும் போது சரியாக நிகழ்வாக உள்ளது.

அதிர்ச்சி முடக்கம் தொழில்நுட்பத்தின் விளக்கம்

முடக்கம் இந்த முறையின் போது, விளைபொருட்கள் வெவ்வேறு முறைகளில் வெப்பநிலை விளைவுகள் உள்ளாகினால் பன்மடங்கு செயல்படுத்தும் படிநிலைகளில் ஈடுபடுகிறது. முதல் நிலை 0 ° சி 20 வரம்பில் குளிர்ச்சி ஈடுபடுத்துகிறது அது உற்பத்தியில் வெப்பநிலை குறைந்து வேலி அவரது வெப்பம் வேலை தொகுதி சரிசம விகிதத்தில் இருக்கும் என குறிப்பிடுவது முக்கியமாகும். இரண்டாவது கட்ட திரவ திட மாற்றம் ஈடுபடுத்துகிறது. இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை -5 ° சி குறைக்கப்படக் கூடியது இந்த கட்டத்தில் கூட அதிர்ச்சி முடக்கம் வெப்பம் அகற்றுதல் வழங்குகிறது, ஆனால் இந்த செய்யப்படுகிறது, மற்றும் திரவ தயாரிப்பில் படிகமாக்கல் உராய்வுகள். இந்த நடவடிக்கை subfreezing என அழைக்கப்படலாம். இறுதி கட்டத்தில் -18 ° சி வரை domorazhivanie வெப்பநிலை வழங்குகிறது மீண்டும் பட்டம் குறைப்பது ஒரு குளிர்பதன அமைப்பு மேற்கொள்ளும் விதத்தில் அடிப்படை செயல்பாடுகளை திறன் சரிசமமாக உள்ளது.

தொழில்நுட்பம் அம்சங்கள்

அதிர்ச்சி முடக்கம் பாரம்பரிய வடிவத்தில் 2.5-3 மணி நேரம் ஒரு குறைந்த வெப்பநிலை குளிர்பதனிகள் இயந்திரம் சராசரி பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்தச் செயல்பாடானது உறைபனி அதிகப்படியான வீதம் தொழில்நுட்பம் முக்கிய அம்சம் ஆகும். கூலிங் பேன் இயக்கவியல் அதிகரித்து செயல்முறை மேம்படுத்த ஆசை மட்டுமே ஏற்படுகிறது. ஆய்வுகளின் படி, உறைபனி விகிதம் பனிக்கட்டி படிகங்கள் உருவாக்கம், அத்துடன் நொதிகள் தரம் மற்றும் தயாரிப்புக் கட்டமைப்பை மீது தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. கூலிங் பேன் நிலைகள் மற்றும் podmorozki domorazhivaniya வெப்பம் சாராம்சம் விகிதம் அதிகரிப்பதன் மூலம் உறுதி திணிப்பும். அதே நேரத்தில் அதிர்ச்சி உறைந்துவிடுவதாக நிறுவல் உகந்த முடுக்கம் குளிர் இயக்கம் வேலை வேண்டும். உகந்த செயல்திறன் காத்திருப்பு தீவிரம் விலகியது தேவையற்ற சக்தி இழப்புக்களின் காரணமாக, தயாரிப்பு சிதைப்பது ஆகியவற்றோடு இந்த நிகழ்ச்சி மிகவும் முக்கியமாக வழிவகுக்கும் மற்றும் இருக்கலாம் என்று நினைத்துக். எனவே, காற்றோட்ட மற்றும் குளிர்விப்பு விளைவுகள் நிறைவேற்றும் போது அது மிதமான பேணுகிறது, சீரான மற்றும் சமநிலை கண்காணிக்க மிகவும் முக்கியமானது வெப்பநிலை நிலைமைகள்.

நன்மைகள் அதிர்ச்சி முடக்கம்

செயல்முறை விதிகள் மற்றும் ஒரு உற்பத்தியாளர் நுணுக்கங்களை உட்பட்டு இறுதி உற்பத்தியில் உயர்தர நம்பியிருக்க முடியாது. நிதி மற்றும் தளவாடங்கள் அடிப்படையில் அதிர்ச்சி முடக்கம் அடங்கும் என்று நன்மைகள் குறிப்பிட முடியாது. குறிப்பாக, நிறுவனம், கிட்டத்தட்ட 20% வழங்குக் காலம் மாதங்களாக குறைத்தது சிகிச்சை முறையாகும் அமைப்புகளுக்காக பெரும் பகுதிகளில் பயன்படுத்த தேவையை நீக்குவது, பல முடக்கம் நேரம் மற்றும் குறைக்கிறது. டி

வழக்கமான முடக்கம் தொழில்நுட்பம் ஒப்பிடுவதன் மூலம் இந்த அணுகுமுறை மிகவும் தெளிவான அனுகூலம். எடுத்துக் காட்டாக, அத்தகைய செயல்முறைகள் வழங்கும் மரபு ரீதியிலான மிகவும் நேரம் அவசியம். எனவே, ஒரு சராசரி தொகுதி ravioli அதிர்ச்சி உறைபனி கன்வேயர் 20-25 நிமிடம் பணியாற்றுகிறார், மற்றும் இது போன்ற செயலாக்க பாரம்பரிய வழிமுறையாக 2 மணி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அதே நடவடிக்கைகளை செய்யப்படுகிறது. வெளிப்படையாக, பொருளாதாரம் செயல்திறன் குறிகாட்டிகள் மற்றும் நிறுவனத்தின் ஒட்டுமொத்த இலாபத்தை பாதிக்கிறது.

அதிர்ச்சி முடக்கம் பொருட்கள்

தேக்கமும் மிகவும் பரந்த மற்றும் பல்வேறு உள்ளாகி முடியும் உணவு பொருட்கள் ரேஞ்ச். நிச்சயமாக, மிகவும் பிரபலமான மூலம் பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன், ஆனால் இந்த தொகுப்பு சமீப ஆண்டுகளில் கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது. இன்றுவரை, உறைந்த காய்கறிகள், பழம், கொட்டைகள், மூலிகைகள், முலாம்பழம்களும், பழச்சாறுகள் மற்றும் இனிப்பு அனைத்து வகையான தயாரித்தது. சந்தை ஆயத்த ரசங்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் வடிவில் அதிர்ச்சி உறைந்துவிடுவதாக பொருட்கள் மீது ஒரு தனி பிரிவில். அது உற்பத்தியாளர்கள் முற்றிலும் பேக்கேஜிலேயே ஷெல் தன்னை தவிர, சாப்பிடக்கூடாத தயாரிப்பு உறுப்புகளை முன்னிலையில் தவிர்க்க முனைகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. குறிப்பிட்ட கவனம் நிரப்புதல், வீரியத்தை மற்றும் portioning நிலைகளில் செய்யப்படுகிறது. அனைத்து இந்த சிகிச்சை மற்றும் மேலும் நுகர்வைக் கருத்தில் கொண்டால் நுகர்வோர் பொருட்கள் எளிதாக்குகிறது.

தொழில்நுட்ப ஆதரவு

விரைவான முடக்கம் செயல்முறை குளிர்பதன உபகரணங்கள் பல குழுக்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது அமல்படுத்த இட்டுச் சென்றுள்ளது. அது நசிந்த அல்லது துண்டுதுண்டாக தோட்டக்கலை தயாரிப்புகள் வேலை பயன்படுத்தப்படும் அலகு fluidising மிகவும் பயனுள்ளதாக குளிர்ப்பெட்டிகள், கருதப்படுகிறது. போன்ற சாதனங்களின் சிறப்பு அம்சங்கள் குறைந்த பனி உலர்தல் உயர் வேக வேண்டும். இந்த குறைபாடு உள்ள உபகரணங்கள் மிகவும் பிரபலமான வகை, ஒரு கன்வேயர் உறைவிப்பான் அதிர்ச்சி முடக்கம் அதன்படி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் முழு வீச்சில் 80% பற்றி செயலாக்கம். அத்தகைய உபகரணங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வர்க்கம் ஒரு லா கார்டே உணவுகள் மற்றும் ரொட்டி அரை இறுதியை முடக்குவது விளைவுகளை கொடுக்கும் சுழல் சாதனங்கள் ஆகும்.

அதிர்ச்சி முடக்கம் உபகரணங்கள் உற்பத்தியாளர்கள்

சிறப்பு உபகரணங்கள் குறைபாட்டினை ஏனெனில் சந்தை பல்வேறு நிலைகளில் உற்பத்தியாளர்களின் ஒரு பரவலான குறிப்பிடப்படுகின்றன, அதிர்ச்சி முடக்கம் அல்ல. பிரிவின் தலைவர்கள் நிறுவனங்கள் Nemox, Liebherr மற்றும் Polair அடங்கும். இந்த உற்பத்தியாளர்கள் குடும்பத்தில், உடை அலுமாரிகள், வேகமாக முடக்கம் காணலாம் வேறு தொகுதி மற்றும் செயல்திறன் கணக்கிடப்படும். மேலும் அதிக தேவை Irinox நிறுவல் உள்ள. இந்த பிராண்டின் சாதனங்களில் அதிர்ச்சி முடக்கம் நீங்கள் அசல் தயாரிப்பு பண்புகள் அதிகபட்ச பாதுகாப்பு போன்றவற்றுடன் வேகமாக முடிவுகளை பெற அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, போட்டி பிரசாதம் வேறுபட்டது Irinox உபகரணங்கள் mnogofonktsionalnostyu. எடுத்துக்காட்டாக, தேவையான வெப்பமூட்டும் செயல்பாடுகளைச் செய்ய.

உபகரணங்கள் நிறுவல்

தயாரிப்பு தளத்தின் அமைப்பு எவ்வளவு இடம் மற்றும் தொடர்பியல் வழங்குவதற்கான குறிப்பிட்ட தேவைகளை தேவையில்லை. கேமராக்கள் நிறுவ வரையப்பட்ட இன்சுலேடிங் பேனல்கள் பயன்படுத்த போதுமானது. இந்த உறைப்பூச்சு உபகரணங்கள் ஆதரவு அமைப்பு செயல்படுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு மிதமான வெப்பம் காப்பு வழங்குகிறது. மாற்றம் விரைவான முடக்கம் அமைப்பின் பொறுத்து அடிப்படை ஆதரவளிக்கின்ற பிரேம் கூறுகள் உள்ளடக்கலாம். உதாரணமாக, சாதனம் தொலை மின்தேக்கி அளித்திருந்தால், ஒரு அறையில் அல்லது தெருவில் வைக்க போதுமானது சிறப்பு சட்டங்கள், சாதனங்கள் உள்ளன. நீங்கள் செயல்திறன் மேம்பாட்டு கன்வேயர் திட்டமிட்டால், ஆரம்பத்தில் திட்டம் செலவினைக் குறைக்க பொருட்டு பல கேமராக்கள் சங்கம் வழங்க எந்த சிக்கலான, வேகமாக முடக்கம், கவனம் செலுத்த அர்த்தமுள்ளதாக.

முடிவுக்கு

விரைவான முடக்கம் வருகையுடன் ஒரு உயர் மட்டத்தில் உணவு தொழில் வளர்ச்சி நிலை உயர்த்தும், புதிய வாய்ப்புகளை உற்பத்தியாளர்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, சாத்தியத்தை செயல்படுத்த தாமதிக்க செய்கிறது அழிந்துபடக்கூடிய பொருட்களை நேரத்தில். ஒரு அர்த்தத்தில், அதிர்ச்சி முடக்கம் செயலாக்குபவர்களால் என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி மற்றும் அறுவடை பருவத்தில் உறுதியளிப்பது இல்லாமல் பொருட்கள் விநியோகிக்க அனுமதிக்கிறது, போக்குவரத்து உள்ளது. நுகர்வோர், அது பகுதியும் வருடத்தின் எந்த நேரமாக இருந்தாலும், எந்த ஆதாரத்தில் இருந்து புதிய பொருட்களை வாங்க வாய்ப்பு உள்ளது ஏனெனில் பயனுள்ளதாகும். மிக முக்கியமாக, தரமான அதிக அளவிலேயே உள்ளது. நிச்சயமாக, புதிய பேச்சு பிரிதொற்றுகளை உறையவைக்கப்பட்ட உணவு gastronomic பண்புகள் ஒரு முழுமையான ஒப்பீடு பேசவில்லை, ஆனால் நவீன தொழில்நுட்பம் தொடர்ந்து இந்த தூரத்தை குறைக்க.