குளிர் ஊறுகாய்களிலும் தக்காளி - பழைய மரபுகள்

சமூகத்தின் முன்னோக்கி நகர்த்த தொடர்ந்து, மற்றும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் புதிய தொழில்நுட்பம் உலகில் தொடர்ந்து மேம்படுத்தப்பட்டு வருகிறது போதிலும், வீட்டில் பாதுகாப்பு பாரம்பரியம் மிகவும் உயிருடன் தன்னை உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் ஆயத்த பொருட்கள் வாங்க முடியும், ஆனால் அவர்களின் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது. குளிர் ஊறுகாய்களிலும் தக்காளி - அது இந்த காய்கறியை வெற்றிடங்களை நல்ல பழைய சமையல் தான். பல மக்கள் என்று உப்பு ஏனெனில் பீப்பாய்களில் தக்காளி அதுவும் பெரிய தொகுப்புகளும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு எளிய கண்ணாடி ஜாடிகளை பயன்படுத்தலாம்.

Solim பச்சை தக்காளி

சமைத்த காய்கறிகள் இந்த முறையில் மற்றும் கூர்மையான சிறிய காரமான பெறப்படும். குறிப்பாக, அவர்கள் ஒரு பீப்பாய் இருந்து ஊறுகாய் சுவை நினைக்கிறவர்கள் மேலேயே முறையீடு செய்வேன். பச்சை தக்காளி உப்பிலிடுதல் குளிர் முறை போன்ற புதிய பச்சை பெருஞ்சீரகம், வோக்கோசு, துளசி, மிளகு, பூண்டு மற்றும் horseradish என்று உணவுகள் பயிற்சி தேவைப்படுகிறது. வங்கி பச்சை தக்காளி நாட்டினார் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் இடையே அவற்றை. அனைத்து குளிர் உப்பு நிரப்ப. அது சமைக்க நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வேண்டும். உப்பு தேவையான அளவு பொறுத்து நீரின் ஒரு லிட்டர் இந்த பொருட்களில் ஒன்றாகும் பெரிய கரண்டியால் எடுத்து. பின்னர் இந்த கலவையை கேன்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இமைகளுக்கு சுழற்றுவது. சுமார் 2 நாட்கள், தக்காளி சூடான வைத்து. உப்பு தடிமனாக பொழுது, ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை வைக்க. குளிர் ஊறுகாய்களிலும் தக்காளி சூடான விட அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த டிஷ் 30-40 நாட்களுக்கு பிறகு மட்டுமே ருசிக்க முடியாது.

பீப்பாய் இருந்து

உப்பிலிடுதல் தக்காளி குளிர் செயல்முறை சமையல் சிறப்பு பொருட்கள் தேவையில்லை. எல்லாம் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி உள்ளது, வெறும் மிகவும் பாரம்பரியமிக்கவர். நாங்கள் பழங்கள் தேர்வு தொடங்குவதில்லை. அவர்கள் நடுத்தர அளவு மற்றும் அளவுக்கு மீறி பழுத்த இல்லை இருக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையை கூட குதிரை முள்ளங்கி ரூட், தேவை திராட்சை வத்தல் இலைகள், சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் உப்பு. தக்காளி முற்றிலும் கழுவி, ஒரு grater கிரீன்ஸ் மற்றும் horseradish ரூட் மூன்று வெட்டி. பூண்டு மற்றும் மிளகு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் (எந்த அளவு) துண்டுகளாக வெட்டி. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா அளவில், உங்கள் சொந்த சரி செய்து கொள்ளலாம். மேலும் காரமான மற்றும் காரமான சுவை உண்டு - மேலும் வைத்து. வங்கிகள் முன் கழுவும் மற்றும் தூய்மையாக்க. இப்போது அவர்களில் ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய மசாலா, மிளகு மற்றும் பூண்டு, grated குதிரை முள்ளங்கி கீழே வைக்க, பின்னர் தக்காளி இடுகின்றன. இந்த அடுக்குகள் மாற்றிக்கொண்டனர் முடியும்.

நாம் உப்பு தயார். நீரின் ஒரு லிட்டர் உப்பு 1 spoonful வைத்து. உப்புநீரை பின்னர் குளிர், கொதிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, ஜாடி அதை ஊற்ற. நாம் தக்காளி ஒரு அறையில் உருளும் இல்லை கவர்கள், இரண்டு நாட்கள் உண்டு. தேவைப்பட்டால், நொதித்தல் செயல்பாட்டில் உப்பு நிரப்பி. பின்னர் ஜாடி மூடிவிட்டு ஒரு குளிர் இடத்தில் நீக்க. குளிர் ஊறுகாய்களிலும் தக்காளி முழு தயார் 30 நாட்கள் உப்பிலிடுதல் தேவைப்படுகிறது.

விரைவான மற்றும் சுவையான

இந்த செய்முறையை மிக விரைவாக உள்ளது. ஒரு சிறிய அழுத்தம் செய்யும், நடுத்தர, தடித்த தக்காளி எடுத்து தண்டு அவற்றை வெட்டி. பூண்டு அழி மற்றும் இறுதியாக அதை வெட்டி. ஒரு சிறிய பூண்டு உப்பு இணைந்திருக்கலாம். நீங்கள் பச்சை (குறைந்தது இரண்டு வகையான) வேண்டும் ஒன்று. இது இறுதியாக நறுக்கு அவசியம் மற்றும் பூண்டு கலக்க. இப்போது ஒவ்வொரு இடைவேளை தக்காளி பூண்டு உப்பு முட்டையிடும். புட் அடுக்கு மற்றும் பச்சை பூண்டு உப்பு உப்பிலிடுதல் திறன். இந்த "குஷன்" உருளைக்கிழங்குகளைக் தீட்டப்பட்டது. அடுக்காக மீண்டும் என்பதால். மேல் நுகத்தடி அமைக்கவும் மற்றும் அறையை விட்டு. 12 மணி - அது வேகமாக தக்காளி உப்பிலிடுதல் ஒரு குளிர் வழி.