ஜியோர்ஜியன் ஒயின்கள்: கண்ணோட்டத்தை

அதனால் நீண்ட முன்பு, யுனெஸ்கோ மனித நேயம் ஜியோர்ஜியன் ஒயின் தயாரிக்க முறை புலப்படா பாரம்பரிய பட்டியலை செய்ய முடிவு. உலகம் பீப்பாய்களில் நிற்க என்றால் வேண்டும் இந்த கெளகேசிய நாட்டில், மேலும் துல்லியமாக Kakheti அதன் பிராந்தியத்தில், பயன்படுத்தப்படும் பெரிய களிமண் ஜாடிகளை உற்பத்தியில் - kvevri. பின்னர் ஒரு மாபெரும், இரண்டு மீட்டர் உயர பானைகள் வைத்து, மற்றும் மேஷ் தரையில் அவற்றை புதைப்பார்கள். ராக்கி தரையில் மற்றும் ஊசலாட்டம் மலை காலநிலை தனிப்பட்ட ஜியோர்ஜியன் ஒயின்கள் உருவாக்க. ஒவ்வொரு தர அதன் சொந்த சுவை தட்டு மறைக்கப்பட்ட, சுவை, வரலாறு தெரியாதவர். இந்த சன்னி விருந்தோம்பும் நிலம் வரும், முக்கிய விஷயம் - குழப்பமான பெறுவதில்லை மேலும் ஒரு பெரிய மற்றும் நல்ல பானங்கள் தேர்வு (கெட்ட ஒயின் வெறுமனே இங்கே நடக்காது ஏனெனில்) சிறந்த.

உலர் விண்டேஜ்

பழைய சோவியத் ஜோர்ஜியா ஏற்று ஒயின்கள் வகைப்பாடு. எனவே, வார்த்தை "விண்டேஜ்" இல் ஏற்கப்பட்டன என்பதன் அர்த்தம் மேற்கு ஐரோப்பாவில் குறிக்கிறது என்று துறை என்பதன் சுருக்கமாகும் "தோற்றத்தில் தர கட்டுப்பாட்டு." இவ்வாறு இந்த பானம் உற்பத்தி கொடிகள் வேறு எங்கும் இந்த பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட, மற்றும் என்று குறிப்பிட்டார். இந்த - சிறந்த ஒயின்கள் ஜோர்ஜியா. வெள்ளை வகைகள் இருந்து சர்வதேச அளவில் பல்வேறு போட்டிகள், "Tsinandali" என்ற நாட்டின் பெருமை மற்றும் வெற்றி குறிப்பிட இல்லை. வெறும் அற்புதமான "Gurjaani" "Tibaani" மற்றும் "Manavi".

விண்டேஜ் சிவப்பு ஒயின்கள் ஜோர்ஜியா மேலும் பாராட்டு அப்பால். நான்கு தங்கம் மற்றும் ஆறு வெள்ளி பதக்கங்களை சர்வதேச போட்டிகளில் "Teliani" காய்வதற்கு வென்றார். இங்கே ஒரு மலையின் ஒரு சன்னி விளிம்பில் சாதாரண பிரஞ்சு பல்வேறு கேபர்நெட் Sauvignon கொடிகள் பழுத்த செர்ரிகளில் மற்றும் violets வாசனை அசாதாரண சுவை கிளஸ்டர்கள் தயாரிக்கிறது எப்படி ஒரு தெளிவான உதாரணம் ஆகும். லிட்டில் தாழ்வான "Teliani" மற்றும் "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகளாக இந்த உயர்தரமான தயாரிப்புகளை அனைத்து ஓக் பீப்பாய்களில் வயது உடையவர்களாக இருக்கிறார்கள்.

ஜோர்ஜியா சாதாரண ஒயின்கள்

விண்டேஜ் என நீண்டகாலமாக பேணிவரும் எனினும், மற்றும் கூழ் செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் வோர்ட் இருந்து, எனினும், மிகவும் தகுதியுடையவர் ஒரு சிறிய சர்க்கரை (உலர்ந்த) கொண்ட இந்த பானங்கள். "Kakheti" மற்றும் "Shuamta" களிமண் kvevri உள்ள நொதித்தல் கடந்து. Saperavi - உள்ளார்ந்த கொடியின் பல்வேறு இந்த மண், காலநிலை மற்றும் இடவியல்பின் குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது. தார்களை இந்த கொடுத்து, தாமதமாக பழுக்கவைக்க மது ஒரு உலர் இலையுதிர் தொடும்போது. ஆனால் அனைத்து இல்லை.

ஜார்ஜியா அரை உலர்ந்த மற்றும் semisweet ஒயின்கள்

முதல் பெருங்குடும்பத்தின் இருந்து அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் முடியும் வெள்ளை "Tbilisuri" பிங்க் "Sachino" மற்றும் சிவப்பு "Pirosmani". அவர்கள் Saperavi திராட்சை பல்வேறு மற்றும் ஒரு புதிய ஐரோப்பிய தொழில்நுட்பம் உற்பத்தி. ஆனால் அரை இனிப்பு மது பானங்கள் மிகவும் பிராந்திய பழ வகைகள் கொள்ளப்படுகின்றன. எனவே, மது "Tvishi", "டெட்ரா" மற்றும் "Savane" (வெள்ளை) மற்றும் "Hvanchkara", "Kindzmarauli" மற்றும் "Akhasheni" (சிவப்பு) வர்த்தகப்படுத்தப்படும் கருதப்படுகின்றன.

ஜார்ஜியா இனிப்பு மற்றும் மதுபானத்திலும் ஒயின்கள்

நாட்டின் இனிப்பு மதுபானங்களை உற்பத்தி முடியாது என்று பிரபல நம்பிக்கைக்கு மாறாக, அவர்கள் இன்னும் அங்கு மிகவும் badsome உள்ளன. "Anaga" மதேயரா போன்ற சுவை - வாதுமை மற்றும் சாக்லேட் குறிப்புகள் ஒரு நீண்ட கிடைத்ததுடன், அடர்ந்த மஞ்சள், பணக்கார. "சாமி", எளிதாக குடிபோதையில் பதினேழு பட்டத்துடன் என்றாலும் நிறைந்ததாகவும். கார்னட்டின் நிறமுள்ள "Salkhino" - ஒரு பொதுவான மதுபானத்திலும் மது, அத்துடன் வெள்ளை "Khikhvi".

சுருக்கமாக, உங்கள் விருப்பப்படி செய்து அதை அனுபவிக்க!