ஜியோர்ஜியன் மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு": மதிப்புரைகள், குறிப்புகள், வகையான

மது பொருளாதாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது அடைந்த எல்லா நாடுகளிலும், appellason போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது. கால தன்னை - பிரஞ்சு. ஆனால் appellations எங்கே கொடிகள் சாகுபடி மற்றும் திராட்சரசமாக்கின, எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. இந்த காலநிலை மற்றும் மண் பயிர் சாகுபடி மிகவும் சாதகமான எங்கே ஒரு சிறிய இடமாகும். எனவே appellasonom ஜார்ஜியாவில் Alazani பள்ளத்தாக்கு உள்ளது. இந்த Kakheti ஒரு மிகவும் அழகிய இடம்.

வெளிப்படையான Alazan நதி முதன்மை காகசஸ் மலைத்தொடர் மற்றும் டிஎஸ்சிக்கு-Gomborgskimi மலைகள் இடையே பாய்கிறது. அதன் கடற்கரைகளில் முடிவற்ற திராட்சைத் தோட்டங்கள் அமர்ந்திருந்து. கொடிகள் ஒரு கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படும் உயரம் வளரும் - கடல் மட்டத்திலிருந்து இருநூறு ஐந்நூறு மீட்டர் இருந்து. பெர்ரி ஒரு பயிர் பிரத்தியேகமாக உள்ளூர் வகைகளையும் அற்புதமான மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு" தயாரிக்கின்றன. அதை பற்றி நுகர்வோர் மதிப்புரைகள் மற்றும் நாம் இந்த கட்டுரையில் கற்று Kakheti இதயத்தில் இருந்து பானம் பிரதிநிதித்துவம்.

winemaking கலை

appellason சற்றும் குறையாமல், அத்தியாவசிய தலைமுறை தலைமுறை கீழே கடந்து, கொடியின் சாகுபடி பாரம்பரியம். ஜார்ஜியாவில் மது தயாரிப்பு மீண்டும் பல tysyachelenie செல்கிறது. கொடிகள் உள்ளூர் வகைகளையும் போன்ற "Rkatsiteli" என அகற்றப்பட்டுள்ளன, "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". ஒயின்கள் பற்றி ஜோர்ஜியா இருந்து ஹோமர், ஸ்ட்ராபோவிற்கு, செனோபோன் குறிப்பிட்டுள்ளார். கொடிகள் மற்றும் பானங்கள் உற்பத்தி இரகசியங்களை ஒரு அறிவியலாக கற்று பயிரிடுவதை பண்டைய நகரம் Ikalto கலையில் கல்வி அகாடமி ஒன்பதாவது நூற்றாண்டில் முக்கிய நிகழ்ச்சியாக இருந்தது.

கிழக்கு ஜார்ஜியாவில் Kakheti எப்போதும் winemaking மிகவும் சாதகமான நிலைமைகள் பிரபலமானது வருகிறது. அது கொடிகள் உள்நாட்டு வகைகள் களையப்பட்டன என்று இங்கே உள்ளது. ஒரு சிறப்பு அறை, ஒரு பெரிய ஆலையிலே இருந்தது எங்கே - அறுவடை Marani வரவழைக்கப்பட்டன முன். அது ஒரு ஒற்றை மரம் உடற்பகுதியில் செய்யப்பட்டது. பெர்ரி அடியில் நொறுக்கப்பட்ட உள்ளன. வோர்ட் சிறப்பு வளர்ச்சிகள் கீழே குழாயில் ஒரு இயங்கும். பெரிய களிமண் ஜாடி, பெரும்பாலான கழுத்தையும் நிலத்தில் தோண்டப்பட்ட இது - செயல்முறை vinification kvevri முடிவடைகிறது. நிச்சயமாக, செயல்முறை இப்போது மிகவும் மாறிவிட்டது. ஆனால் இன்னும் அதன் முன்னாள் ஒரு நிழல் மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு" மூடுகிறது. விமர்சனங்கள் பானம் சுவை ஆணாதிக்க ஏதாவது இல்லம் உள்ளது என்று கூறுகின்றனர்.

திராட்சை தனிப்பட்ட வகைகள்

இன்றைய உலகில், நிலப் பரப்பைக் நிறைய கொடிகள், பிரான்ஸ் இனப்பெருக்கம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. "Chardonnay", "மெர்லோட்", "கேபர்நெட்" மிகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது நன்கு வெளிநாட்டு நிலங்களில் வேர்விடத். ஆனால் winemakers Kakheti உள்நாட்டு வகைகள் எப்போதும் சிறந்ததாக உள்ளதா என்பதை கருத்தினைக் கொண்டுள்ளனர். அவர்களை மற்றும் உள்ளூர் காலநிலை மற்றும் மண் சூழல்களை அடிப்படையில் கொண்டுவந்தார்கள். என்ன செய்ய மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு"? விமர்சனங்கள் இரண்டு முக்கிய வகைகள் குறிப்பிட - சிவப்பு "Saperavi" மற்றும் வெள்ளை "Rkatsiteli". சில நேரங்களில், சில பிரிவுகளில், அவர்கள் சிறிய அளவில் கலந்து "Mtsvane Kazura", "கிஸ்" மற்றும் பலர். அது இந்த சொந்த வகைகள் பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள் சொல்ல அவசியம். ஜியோர்ஜியன் என்றால் "சாய" "Saperavi". இந்த யாருடைய சாறு சிவப்பு மட்டுமே திராட்சை வகையாகும். "Saperavi" பழங்கள் மட்டுமே வெளிப்பாடு மூலமாக மேம்பட்டதாக இருக்கிறது என்று ஒரு வலுவான நறுமணம் மற்றும் புதிய சுவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. வடிவம் மற்றும் பெர்ரி நிறம் - வார்த்தை "Rkatsiteli" "சிவப்பு கொம்பு" என்று பொருள். ஆனால் இந்த வகையான பிரத்தியேகமாக வெள்ளை வகை செய்ய. அவர்கள் மிதமான அமிலத்தன்மை, முற்றாக மற்றும் நல்லிணக்கம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

வெள்ளை மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு": விமர்சனங்களை

தர ஜோர்ஜியா பெற்று சர்க்கரை சூரியனின் வெப்பம் கீழ் "Rkatsiteli". எனவே, மது அல்லது semisweet இனிப்பு பெறப்படுவதாக இருக்கலாம். அடிப்படையில், வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் வெள்ளை "Alazani பள்ளத்தாக்கு" தயாரிப்பில் monosortovosti கடைபிடிக்கின்றன. ஆனால் சில நேரங்களில், வகையான பானம் கலந்து மேஷ் உள்ள "Mtsvane Kakhuri" ஒரு பண்பு செறிவூட்டல் கொடுக்க. சற்று தங்க பளபளப்பு 100 சதவீதம் "Rkatsiteli" வெவ்வேறு ஒளி வைக்கோல் நிறம் வெள்ளை ஒயின். பழுத்த முலாம்பழம் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் என்ற aromas மேலாதிக்கம் செய்யப்படும் புதிய பழங்கள், கொத்து. டேஸ்ட் சற்று புளிப்பு சுவை உள்ளது. அது தேன், காட்டு மலர்கள், முட்செடி மற்றும் அரபி நுணுக்கங்களை உணர்ந்தேன்.

என்ன எப்படி விண்ணப்பிக்க

வெள்ளை அரை இனிப்பு மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு" விமர்சனங்களை காய்கறி உணவுகள், குளிர் உணவுகள், மீன் மற்றும் கடல் பரிந்துரைக்கிறோம். பானமானது பஃபே ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் பணியாற்ற முடியும். இனிப்பு வெள்ளை இனிப்பு கேக், ஐஸ்கிரீம், பழம் சாலாட்களில் ஒரு பெரிய அழகுக்காக இருக்கும். பத்து அல்லது பதினைந்து டிகிரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது குளிர்ந்த மது பரிமாறவும். அது காலவரையின்றி சேமிக்க முடியும். நேரம் இருந்து புட்டிகள் கேண்டி சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பழுத்த இனிப்பு முலாம்பழம் ஒரு சுவை பெறுகிறார். விமர்சனங்கள் நயவஞ்சக பானம் எச்சரிக்கும். கிட்டத்தட்ட இல்லாத பயன்படுத்துவதில் ஆல்கஹால். ஆனால் மெதுவாக குடிக்க படிப்படியாக லேசான நன்னிலை உணர்வு நிலையில் நீங்கள் immerses. எனினும், உடல் எந்த விளைவுகளை இல்லாமல்: இடத்தில் வயிறு, தலை காயம் இல்லை.

வைன் "Alazani பள்ளத்தாக்கு" சிவப்பு semisweet

விமர்சனங்கள் ஊதா பிரதிபலிப்புகள் ஒரு இருண்ட கார்னெட் போன்ற பானம் நிறம் விவரிக்க. ஒரு சிக்கலான பழ பூச்செண்டு ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் பிற பெர்ரி டன் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. பானம் மிருதுவான சுவை, திட. அது சிறிய அமிலத்தன்மை உணரப்படும். பூச்சு semitones விளையாடி, நீளமாக உள்ளது. ரெட் மது "Alazani பள்ளத்தாக்கு" விமர்சனங்களை ஜியோர்ஜியன் சமையல் மாமிச உணவுகள் பொருந்தும் தூண்டும். அது பார்பெக்யூ பெரும், ஆனால் குளிர்ந்த வெட்டுக்கள் நன்றாக செல்கிறது. நுகர்வோர் விமர்சனங்கள் மது பொருத்தமான மற்றும் இனிப்பு அட்டவணை இருக்கும் என்று உறுதியாக நம்புகின்றனர். முட்டையும் பாலும் கொண்ட உணவு வகை, பழம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் - அது ஒளி இனிப்பு நன்றாக செல்கிறது.

ரஷியன் கடைகளில் மது செலவு

வைன் "Alazani பள்ளத்தாக்கு" (ஜார்ஜியா) விமர்சனங்களை ஜனநாயக விலை பிரிவில் பார்க்கவும். முன்பே சுங்க கிளியரிங் தயாரிப்பு மடக்கு கடை பாட்டில் சுமார் முந்நூறு ரூபிள் செலவாகிறது. இந்த பிராண்ட் கீழ் மது பல உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தி செய்கிறது. நீங்கள் கூட டெட்ரா பாக் உள்ள, இந்த பானம் காணலாம். எனவே, விலை வரம்பில் மிகவும் அகலம். சில நேரங்களில் ஒரு பாட்டில் "Alazani பள்ளத்தாக்கு" ரூபிள் மட்டும் இருநூறு கேட்டு. மேலும் சிறந்த உற்பத்தியாளர்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, "Shemodgoma") மது தங்கள் லிட்டர் அறுநூறு ஐம்பத்தைந்து ரூபிள் ஒரு பீங்கான் குடம் உள்ள மதிப்பீடு.