டச்சுக்காரர்களின் சமையலில். டச்சு சிறப்பு

இன்று, பல்வேறு நாடுகளின் தேசிய சமையல்வகையாக மட்டுமே தொழில்முறை மேல் ஆர்வம் மேலும் சுவையான மற்றும் அசாதாரண சாப்பாட்டின் காதலர்கள், ஆனால். வெவ்வேறு மக்கள் மரபுகள் தனது சொந்த மீண்டும் எளிது என்று பல சமையல் காணலாம். அனைத்து இன்றியமையாத விளைபொருள்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளில் காணலாம் ஏனெனில் இது சம்பந்தமாக டச்சு சிறப்பு, பல கவர்ச்சியான உணவுகள் மிகவும் பயன். எங்கள் கட்டுரை நெதர்லாந்து, கிளாசிக் உணவுகள் மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமான சாப்பாட்டின் சமையல் மரபுகள் பற்றி சொல்கிறது.

இன்று, ஹாலந்து குடியிருப்பாளர்கள் இதில் கணிசமான முயற்சி செலவிட தேவையில்லை தயாரிப்பு ஒளியின் மற்றும் எளிய உணவுகள் விரும்புகின்றனர். அதே நேரத்தில் தேசிய உணவுகள் போதுமான, ஆனால் அதிகப்படியான கலோரிகள் வேண்டும்.

நாட்டின் சமையலறை மிகவும் முழுமையான பட பெற, சில எளிய உணவுகள் சமைக்க முயற்சி: முதல், இரண்டாவது மற்றும் இனிப்பு. பீர் - தேசிய சிறப்புகளைக் மிகத் தொன்மைக் காலம் இருந்து டச்சு நேசித்தேன் பாரம்பரிய பானம், உதவும் வலியுறுத்த. நீங்கள் டச்சு பாணியில் இரவு அல்லது மதிய ஏற்பாடு செய்ய போகிறோம், மேஜையை அதை சமர்ப்பிக்க வேண்டும்.

இடைக்காலத்தில் உருவாக்கம் வரலாற்றில்

வரலாற்றாசிரியர்கள் பழைய நாட்கள் டச்சு சமையலறை தற்போதைய விட மிகவும் வேறுபட்டதாகவும் வருகிறது சமையல், நம்புகிறேன். சாதகமான புவியியல் நிலையை பாதித்தது. தாராள மனதுடன் கடல் ஒரு நல்ல கேட்ச் வழங்கப்பட்ட, மற்றும் லேசான காலநிலை மற்றும் நல்ல மண் விவசாயம் மற்றும் கால்நடை வளர்ப்பு வளர்ச்சிக்கு அனைத்து நிலைகளுக்கும் உருவாக்க.

டச்சு நீண்ட காலமாக பாலில் இருந்து உணவுகள் பல்வேறு தயாரிக்க தொடங்கிய காணக்கிடைக்கும். இது எங்கள் நேரத்தில் பிரபலமானது சீஸ், இந்த நாட்டில், உள்ளூர் ஆரம்ப இடைக்காலத்தில் தயாராக இருந்தனர். இந்த சுவையாகவும் முடிந்த நன்கு ஆஃப் குடிமக்கள் மட்டுமே, ஆனால் எளிய கிராமத்தில் நாட்டுப்புற தருகின்றன.

பழைய நாட்களில் வகையில், பால், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் ரசங்கள், தானிய கலவைகளை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது சூப், பொதுவான பல்வேறு இருந்தன.

மக்களில் உணவில் கணிசமான அளவு கடல் நிலைகொண்டிருந்தன: மீன், சிப்பிகள், நண்டுகள், இறால், கடல். மிகவும் பிரபலமான டச்சுக்காரர்களின் சமையலில் ஒன்றாக இருந்தது மற்றும் இன்னும் marinated மற்றும் உப்பு கவனத்தை ஈர்ப்பதாக உள்ளது.

இன்று போன்ற வழக்கமான டச்சு தேசிய உணவு க்கான இறைச்சி பகுதியாக மீது காய்கறிகள் மேலோங்கிய இருந்தது. டச்சு மக்கள் பயிரிடப்படுகிறது ஆகியவற்றில், முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீன்ஸ். அட்டவணை பொதுவாக கோதுமை அல்லது கம்பு ரொட்டி பணியாற்றப்பட்டது. மற்றும் அசாதாரண பெயர் "திரவ ரொட்டி" பீர் குறிப்பதற்கென்று இருந்தது. அவரது குடிப்பழக்கம், மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் நேரத்தில், ஏனெனில் பானத்தின் வலிமை ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தது, மற்றும் சிறந்த பொருட்களில் இருந்து அது தயாராக.

இப்போது பிரபலமான டச்சு சமையல் முதல் 1514 ஆம் ஆண்டு வெளியானது.

வழிநடத்துதல் வளர்ச்சி தாக்கம்

வர்த்தகத்தின் விரிவாக்கத்தின் ஐரோப்பாவில் பல நாடுகளின் தேசிய உணவு மீது ஒரு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. டச்சு உணவில் ஒயின்கள், கொட்டைகள், இனிப்புகள், காபி, தேயிலை, கவர்ச்சியான பழங்கள் பல்வேறு இருந்தன. நெதர்லாந்து, உணவுத் குடியேறிகள் ஏராளமாக தற்போது விளையாட்டில் உள்ளன. (இந்த டிஷ் பின்வரும் படத்தில் வழங்கப்படுகிறது) பேக்கிங், சுவை மற்றும் தோற்றம் எங்கள் அப்பத்தை ஒத்திருக்கிறது - வாஃபிள்ஸ், அப்பத்தை, pofferches: உலகளாவிய விநியோகம் மற்றும் புகழ் இனிப்பு சமையல் வைத்துக் கொண்டனர்.

உருளைக்கிழங்கு பரவுவதை

из Испании, в которую был завезен из Перу. நெதர்லாந்தில், இந்த காய்கறி இது பெரு இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டது ஸ்பெயின் இருந்து XVII நூற்றாண்டின் இருந்தது. உருளைக்கிழங்குகள் விரைவில் பரவி இந்த நாட்டில் மக்கள் உணவில் ஒரு முக்கியமான இடத்தைப் பிடித்தது. அது இரவு உணவிற்கு அட்டவணை வேகவைத்த, மற்றும் உணவு pyurirovali எஞ்சியுள்ளவர்களை பணியாற்றினார் மற்றும் இரவு செய்ய இயலாமல் போனது. இன்று நெதர்லாந்தில் பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு உணவுகள். எங்கள் பிரஞ்சு பொரியலாக மற்றும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு டச்சு பதிப்பு - ஒரு உதாரணம் patat என.

நாம் உருளைக்கிழங்கு டச்சுக்காரர்களின் சமையலில் வருகையுடன் சமையல் நிறைய என்று சொல்ல முடியாது. பெரும்பாலும் ரூட் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவில் அல்லது தோலில் வேகவைத்த, மற்றும் மீன் ஒரு அழகுபடுத்த எதையும் வழங்கவில்லை. எனவே இன்று.

"பொருளாதாரத்தின் ஸ்கூல்"

பல பாரம்பரிய டச்சுக்காரர்களின் சமையலில், பழைய நாட்கள் பிரபலமாகவுள்ளது, இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அதன் புகழ் இழந்தது. அந்த நாட்களில், ஏழைகளின் அட்டவணை மிகக் குறைவான அளவே இருந்தது மற்றும் பணக்கார செயற்கை அணிமணிகளில்லை நிறைய தங்களால் இயன்ற பணத்தை. முதல் முறையாக சமுதாயத்தில் அந்த நாட்களில் தீவிரமாக ஊட்டச்சத்து பிரச்சினையை எழுப்பினார். பொருளாதாரம் என்றழைக்கப்படும் பள்ளி ஒரு நெட்வொர்க்கின் நிலையைப் இளம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் பெரிய வீடுகள் சமையல்காரர்கள் ஒரு பயனுள்ள மற்றும் எளிமையான உணவை சமைக்க கற்றுக் கொண்டார்கள் இதில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டிருந்தது. இந்த வழக்கில், சுவை மற்றும் சாப்பாட்டின் பல்வேறு இரண்டாம்நிலைப் பங்கை நியமிக்கப்பட்டார்.

அந்த நாட்களில், உருவாக்கினார் இன்று டச்சுக்காரர்களின் சமையலில் குணாதியசங்களாகும் பாரம்பரியான. மசாலா, நேர்த்தியான வடிவமைப்பு, எளிய பொருட்கள் பயன்பாடு தொடர்பான மிதமான பயன்படுத்த வழக்கமான உணவுகளை பெரும்பாலான. இந்த பண்டிகை டச்சு மெனுவில் அசாதாரண உணவுகள், வெவ்வேறு நிழல்கள் ஒருங்கே கொண்ட சுவை அடங்கும். மீன், கடுமையான மற்றும் உப்பு அதிமதுரம் மிட்டாய்கள் ஒரு உதாரணம், பெர்ரி மற்றும் இஞ்சி இறைச்சி சுவையூட்டிகள், தேன் இறைச்சி என.

முக்கிய பொருட்கள்

எப்படி ஒரு சில எளிய சமையல் டச்சுக்காரர்களின் சமையலில் அறிய முடிவு யார் ஒன்றைத் தொடங்குவது? நிச்சயமாக, முக்கிய பொருட்கள் அறிமுகத்துடன்.

பண்டைய காலங்களில், பெரும்பாலும் பொதுவான மக்கள் அட்டவணைகள் வழங்கப்படும் நெத்தலி, இன்று ஏராளமான டச்சு மேலும் மீன், கானாங்கெளுத்தி, சால்மன் எடுத்துக்கொள்ளும்.

இந்த நாட்டில், பாலாடைக்கட்டி அன்பு: அது Gouda, Maasdam, Edam தான்.

ஒரு முக்கியமான இடத்தில் இனிப்புகள் வழங்கப்படும். நீங்கள் ஒரு விருந்து மனநிலை வலியுறுத்த வேண்டும்? ஹாட் சாக்லேட் அல்லது டீ, பழம் சொட்டு, கேரமல் சிரப், உடன் வாஃபிள்ஸ் பயன்படுத்து எண்ணிக்கை குக்கீகளை speculoos, வேர்க்கடலை வெண்ணெய். கடந்த கூறு, மூலம், இனிப்பு மட்டுமே உள்ள ஆனால் தின்பண்ட சுவையூட்டிகள் மற்றும் குழம்புகள் உள்ள சேர்க்கப்படும்.

அது இறைச்சி மற்றும் கொத்தமல்லி இல்லாமல் ஒரு டச்சு உணவு கற்பனை செய்ய இயலாது. சிறிய ரோல்ஸ், ஆழமான வறுத்த, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இருந்து தயாராக முடியும் இதில் நிரப்புதல் - ஒரு மிகவும் பிரபலமான டிஷ் croquettes உள்ளது. இந்த சுவையாகவும் வாங்க கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் இருக்க முடியும்.

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பற்றி மறக்க வேண்டாம். இன்று, பயிர்கள் ஒரு பெரிய எண் நெதர்லாந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. டச்சு மற்றும் சுவையான ரொட்டி பாராட்டுகிறோம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும், பொருட்களில் எளிதாக மிக விற்பனைக்கு கண்டுபிடிக்க. என்ன பின்வரும் பிரிவுகளில் விவாதிக்கப்படும் தயார்.

செலரி கொண்டு டச்சு சூப்

வழக்கமான முதல் நிச்சயமாக தயாரிப்பு சிறிது நேரம் எடுக்கும். செலரி 100 grammmovy துண்டு தட்டி மற்றும் இறுதியாக ஒரு சிறிய வெங்காயம் வெட்டுவது. வெண்ணெய் உள்ள காய்கறிகள் வறுக்கவும். மாவு, அசை, podsolite ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

, அரை லிட்டர் குழம்பு ஊற்ற கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கச்சா மஞ்சள் கரு துடைப்பம் பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம் 50 மில்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள். பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு செலரி சாஸ் மற்றும் அழகுபடுத்த கொண்டு சூப் ஊற்ற. அனுமதிக்கப்பட்ட இந்த டிஷ் வேகவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சி சேர்க்க.

பாரம்பரிய முக்கிய டிஷ் - தொத்திறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை முட்டைக்கோஸ்

இந்த டிஷ் வரலாறு வரைத்த பழங்காலத்தில் வேரூன்றி உள்ளது. உலகின் பல சமையல்வகையாக காணப்படும் இதே சமையல்: ஜெர்மன், டேனிஷ், போலிஷ், ரஷியன். நெதர்லாந்தில், சமையல் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் செய்தார்.

நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் உணவு, அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முட்டைக்கோஸ் (புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது) பார்வையிடவும். தொடர்ந்து டச்சு இல்லத்தரசிகள், முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு வகையான ஒரு கலவையை, மற்றொரு டிஷ் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கோல்ராபி சேர்த்து.

நீர் ஒரு சிறிய அளவு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சில துண்டு கொதிக்க. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முக்காடிட்டு 20 நிமிடங்கள் மூழ்க 0.5 கிலோ, 5-7 ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் peppercorns ஒரு ஜோடி சேர்த்து சேர்க்கவும்.

இறுதியில் வாணலி தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். நீங்கள் மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது பெரிய portioned துண்டுகளாக அதை வெட்டி முடியும். டிஷ் சுவைகள் நாணய நிதியம், அது பரிமாறும் முன் முக்காடிட்டு சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும். பொதுவாக பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, ஜாதிக்காய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது பரிமாறப்படுகிறது ஒரு விருந்து உள்ளது.

கேரமல் கொண்டு இனிப்பு

இந்த சுவையாகவும் நெதர்லாந்து எந்த கஃபே இருக்க முடியும் டேஸ்ட். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் வாப்பிள் சுவையாகவும் சமைக்க விரும்புகின்றனர்.

கண்ணாடி சர்க்கரை கிண்ணத்தில் மறியல், 1/3 எல் சேர்க்க. ஈஸ்ட் மற்றும் பரபரப்பை உலர்ந்த. குளிர்ந்த பாலில் 150 கிராம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்க்க. எண்ணெய் நறுக்கு 150 கிராம் மற்றும் அடிக்கடி மாவை சேர்க்கப்படும்.

நீங்கள் டச்சு கேரமல் குக்கீகளை சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை நடத்த.

, மடிப்பு ரோல் கண்ணாடி வட்டங்களில் வெட்டி பழுப்பு சர்க்கரை அவற்றை ரோல். கப்பலில், அவர் ஒரு கேரமல் சுவையை வழங்கும். preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள குக்கீகளை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வேண்டும்.