நத்தை: செய்முறையை. உணவுகள் நத்தை

டிஷ் "நத்தை" என்ன? இந்த இரவு உணவிற்கு ரெசிபி இந்த கட்டுரையின் பொருட்கள் வழங்கப்படும்.

பொது தகவல்

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, நத்தைகள் உணவு தொடர்புடையதாக இருக்கிறதில்லை. சமையல்காரர்கள் இருந்து வருகிறது ஒரு தயாரிப்பு மனித உடலில் டிஷ் மிகவும் சுவையாக, ஆனால் பயனுள்ள மட்டுமே செய்ய முடியும் என்று எனக்கு தெரியும் எனினும். அது கூறினார் இரவு தயாரித்தல் செயல்முறை, பிரஞ்சு சமையலிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது என்று கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நம் நாட்டில் உணவுகளில் கவர்ச்சியான கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஏனெனில் நத்தை - மிகவும் விலையுயர்ந்த. இது தொடர்பாக, அவர்கள் மிகவும் அரிதான தயாராக, மற்றும் மட்டும் விடுமுறை உள்ளன.

தயாரிப்பு தேர்வு

நீங்கள் "நத்தை" என்று ஒரு டிஷ் செய்ய வாங்க வேண்டும் பொருட்கள் எவை? ரெசிபி தயாரிப்பு காய்கறிகள், மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், முதலியன உட்பட முற்றிலும் வேறுபட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்த உள்ளடக்கியதாக இருக்கலாம் ஆனால் ஒன்று அது மாறாமல் - அது ஒரு நத்தை உள்ளது. அவர்கள் புதிய, உறைந்த அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வாங்க முடியும். எனினும், அது பதிவு செய்யப்பட்ட நத்தைகள் சில சமையல் பொருத்தமானது அல்ல என்று குறிப்பிட்டார் உள்ளது.

நத்தைகள் எவ்வளவு உள்ளன? உற்பத்தியில் 1 கிலோ ஒன்றுக்கு விலை மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். இருப்பினும் சராசரியான அது சுமார் 250 ரஷியன் ரூபிள் உள்ளது. எனவே, இது போன்ற உணவு காண்பதைக் விலையுயர்ந்த மூலப்பொருள் பெறப்படுகிறது.

சமையல் கொள்கை

எப்படி டிஷ் "நத்தை" செய்ய? ரெசிபி சமையல் இலவச நிறைய நேரம் தேவையில்லை. எனினும், உங்களின் முழுமையாக தங்கள் கைகளை இந்த டிஷ் செய்ய விரும்பினால், அவரது வெறுப்பை பற்றி ஏதாவது மறந்து போகக்கூடாது என்பதை நினைவில்.

நம் நாட்டில் மிகவும் பொதுவான பிரஞ்சு உள்ள நத்தைகள் ஒரு செய்முறை. மூலம், பிரஞ்சு அது "escargot." அழைக்க நத்தை குண்டுகள் மணம் நிரப்பப்பட்ட ஏனெனில் வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை இந்த டிஷ் பெறுகிறார் பூண்டு சாஸ் எண்ணெய் கூடுதலாக.

எனவே எப்படி வீட்டில் நத்தை சமைக்க? தற்போது பயன்படுத்த தயாரிப்பு என்று பல சமையல் உள்ளன. நத்தைகள் ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது உள்ளன. மேலும் அவர்களிடம் இருந்து உணவுகள் அடுப்பில், ஒரு கடாயில், multivarka மற்றும் மற்றவர்கள் தயார்.

நத்தை: செய்முறையை பாதாம்

உண்மையில், உணவு தயாரிப்பில் பெரிய விஷயமல்ல கருதப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் - செய்முறையை அனைத்து தேவைகள் பின்பற்ற.

நாங்கள் நத்தைகள் சமைக்க வேண்டும் பொருட்கள் எவை? இதை செய்ய நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• நத்தை குண்டுகள் - 12 பிசிக்கள்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட நத்தைகள் - 12 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் உயர் கொழுப்பு - சுமார் 3 பெரிய கரண்டி;
• வெங்காயம் - ருசிக்க;
• பூண்டு கிராம்பு - 1 பிசி.
• சீஸ் "பார்மிசன்" grated - முதல் பற்றி இனிப்பு கரண்டியால் ;
• நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லியை - இனிப்பு கரண்டியால்;
• நன்றாக-வெட்டு பாதாம் - இனிப்பு கரண்டியால்;
• உப்பு - சுவை சேர்க்க;
• வெள்ளை புதிதாக தரையில் மிளகு - உங்கள் சொந்த சேர்க்க.

பொருட்கள் தயாராகிறது

அத்தகைய உணவுகள் சமையலுக்கு நேரடி நத்தைகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இதை செய்ய, ஒரே பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்த. மற்றும் நத்தை குண்டுகள் தனித்தனியாக விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் முற்றிலும் சுடு நீரில் கழுவி, பின்னர் ஒரு துண்டு வைக்கப்பட்டு முற்றிலும் காய்வதற்கு அனுமதித்தது. அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நுணுக்கம், மென்மையான வெண்ணெய், grated பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது. அனைத்து பொருட்கள் உப்பு, புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஒரு நல்ல தேய்த்தல் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ளன.

பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி நத்தைகள் பொறுத்தவரை, அது ஒரு வடிகட்டி உள்ள கைவிடப்படுவது மற்றும் இறைச்சி சுற்றி சாக்கடை அனுமதிக்கும் உள்ளது. அப்பதவியில் அவர் நீடித்திருந்தார் வருகின்றன. அது குண்டுகள் திணிப்பு எங்களை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சீஸ் "பார்மிசன்" இறுதியில் அபராதம் grater தேய்த்தார்கள், மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பாதாம். பொருட்கள் ஒரு டிஷ் இணைக்கப்படுகின்றன மற்றும் முற்றிலும் கலவையாக இருந்தன.

ஒரு பிரஞ்சு டிஷ் படிவம்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் நத்தை இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அடுப்பில் வைத்து முன் ஆனால், பிரஞ்சு உள்ள இரவு சரியாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக அனைத்து உலர்ந்த ஷெல் தட்டில் மீது வைக்கப்படும், அதைப் ½ கொண்டிருக்கும் சிறிய கரண்டியால் முன்னர் கைவிடப்பட்ட இறைச்சி 1 பாதுகாக்கப்படுகிறது நத்தைகள் மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படும் மூலம் அவற்றை பின்னர் ஊற்றினார். இந்த நடவடிக்கைகளின் விளைவாக தொட்டியின் தடைகள் மற்றும் தடித்த சாஸ் நிரப்ப வேண்டும். தங்கள் முடிவில் பாதாம் மற்றும் பார்மிசன் (திறந்த இறுதியில்) ஒரு கலவையை முக்கப்பட்டு மற்றும் சிகிச்சை வெப்பத்தை தொடங்கும்.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள

டிஷ் உருவாக்கி என்று நிரப்புதல் வெப்பம் சிகிச்சையின் போது எண்ணெய் கசிய இல்லை தட்டில் மீது அடுக்கப்பட்ட பிறகு, உணவுகள் அடுப்பில் ஒரு அனுப்பப்படும். 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் நத்தைகள் நீண்ட தங்கள் உள்ளடக்கத்தை சீறு என்பதால் சுடப்படும். இதை செய்ய, நீங்கள் சுமார் 3 நிமிடங்கள் தேவைப்படும்.

எப்படி அட்டவணையில் முன்வைக்க?

நத்தைகள் (உற்பத்தியில் 1 கிலோ மேலே வழங்கப்பட்டது ஒன்றுக்கு) சூடான மட்டுமே மேசைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. ஷெல் இருந்து மணம் இறைச்சி எடுக்கும் என்று ஒரு சிறப்பு போர்க் அவற்றை பயன்படுத்த. மேலும் ஒரு டிஷ் அவசியம் பிரஞ்சு செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட அல்லது சாதாரண ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி போதிக்கிறது உள்ளது.

கிரீம் சாற்றில் சமையல் நத்தைகள்

எப்படி சமைக்க வீட்டில் நத்தை விரைவான மற்றும் சுவையான? இந்த நாம் பின்வரும் கூறுகளைக் வேண்டும்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பர்மா ஹாம் - சுமார் 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - ஒரு பெரிய கரண்டியால்;
• வெண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி;
• பிராந்தி - 5 பெரிய கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட திராட்சை நத்தைகள் - சுமார் 36 பிசிக்கள்.
• தடித்த கிரீம் - 30 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கருவை - முட்டைகளில் இருந்து;
• எலுமிச்சை சாறு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க;
• வெள்ளை மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை சேர்க்க;
• tartlets பேஸ்ட்ரி மிகைப்படுத்திக்கொண்டு - விருப்பத்தின் பேரில்;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 பேனா.

பொருட்கள் செயல்படுத்த

நீங்கள் உணவுகள் சுட்டுக்கொள்ள தொடங்கும் முன், கவனமாக அனைத்து பொருட்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட. வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, ஹாம் மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது. நத்தைகள் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் obsushivayut உள்ள வீசுகின்றார்.

மேடையின் மீது வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை

சிகிச்சைக்குப் பின், ஒரு வாணலி இல் முக்கிய கூறுகள் வெண்ணெய் உருகி, பின்னர் நுணுக்கம் மற்றும் ஹாம் சேர்க்கப்பட்டது. இருவரும் நல்ல வறுத்த மூலப்பொருள். அதன் பிறகு, அவர்களை, கோதுமை மாவு ஊற்ற பதிவு செய்யப்பட்ட நத்தைகள், கிரீம் மற்றும் பிராந்தி சேர்க்க.

அத்தகைய கட்டமைப்பில் பொருட்கள் மெதுவாக குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம் மற்றும் நீண்ட அவர்கள் ஒரு ஒருபடித்தான தடித்த சாஸ் அமைக்க வேண்டாம் என தலையிட உள்ளன.

வெப்பம் ஆஃப் ஒரு கடாயில் இந்த செயல்கள் பின்னர், அது உப்பு, முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

கவர்ச்சியான டிஷ் உருவாக்கும்

கிரீம் சாற்றில் நத்தைகள் தயாராக உள்ளன பிறகு, சாப்பாட்டின் உருவாக்கம் தொடர. இதை செய்ய, தயாராக tartlets பஃப் பேஸ்ட்ரி எடுத்து டிஷ் செய்ய முந்தைய அவர்களை பரவியது. மற்றும் ஒவ்வொரு tartlet இல்லை, இது வெறும் கிரீம் சாஸ், ஆனால் ஒரு நத்தை வைக்கப்படும்.

அட்டவணை நத்தைகள் சுவையாக டிஷ் அளிக்கிறது

(விரும்பினால் பச்சை சாலட் இலைகள் அலங்கரிக்க முடியும்) அனைத்து டார்ட்ஸை நிரப்பப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பின்னர், அவை அழகான ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் பரவி தாராளமாக அவர்களை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தெளி பச்சை வெங்காயம்.

சூடான கவர்ச்சியான சிற்றுண்டிகளாக, அட்டவணை விரும்பத்தக்கதாகும் ஒரு டிஷ் பரிமாறவும்.

சுருக்கி

இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் சமையல் நத்தைகள் மிகவும் பிரபலமான சமையல் இரண்டு வழங்கப்பட்டது. நடைமுறையில் அது பயன்படுத்தி, நீங்கள் மட்டுமே மிகவும் சுவையாக, ஆனால் பயனுள்ளதாக மாற்றலாம் கவர்ச்சியான டிஷ். என்னை நம்பு, இந்த இரவு உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் எந்த கொடுக்க மாட்டேன். அது சும்மா ஆர்வத்தை வெளியே மிக fastidious மக்கள் கூட முயற்சி வேண்டும்.