பனி மது என்ன? குறிப்பாக பிரபலமான உற்பத்தியாளர்கள் விமர்சனங்களை

நீங்கள் வார்த்தைகள் "பனி மது" கேட்க போது நீங்கள் என்ன சங்கங்கள் வேண்டும்? ஒருவேளை, அது திராட்சை சாறு இருந்து நன்கு குளிர்ந்த பானம் இருக்கும். எனினும், இந்த உண்மை அல்ல. அதன் சுவை மற்றும் சுவையை பானம் அறை வெப்பநிலையில், ஒரு பரந்த கண்ணாடி பரிமாறப்படுகிறது போது மட்டுமே rasprobovat ஒழுங்காக இருக்க முடியும் என்றாலும் கூல், எந்த மது இருக்க முடியும். எனவே, இந்த சொற்றொடர் வேறுபட்ட பொருளை எம்பெட்கள். எனவே பனி மது என்ன? இந்தப் பரிசு, குளுமையான பருவநிலையில் எங்களுக்கு அவற்றை எடுத்துக்காட்டுகிறார். இன்று நாம் அதன் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் விரிவாக பார்க்க, எனவே நீங்கள் இந்த சுவையாகவும் முயற்சி வழங்கப்படுகின்றன என்றால் எதிர்பார்ப்பது என்ன தெரியும். அது உண்மையில் கவனம் உரியதாகும்.

குளிர்காலத்தில் மூச்சு - பனி மது

திராட்சைத் தோட்டங்கள் கற்பனை. நிச்சயமாக என் கண்கள் முன் ஒரு முறை சூரியன் நனைந்து புல்வெளி, வளமான பசுமையையும் மற்றும் மணம் குலைகள் உள்ளது. வெள்ளை பனி மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் மிகவும் ஒத்த இருக்கும் அடர்ந்த பழுப்பு பெர்ரி மீது கொடியின் கருப்பாகி: ஆனால் மற்றொரு படம் உள்ளது. அவர்கள் மூலப்பொருள் என்று பனி மது இருந்து. அது ஒரு கவர்ச்சியான பானத்தின் தயாரிப்பு ஏற்றது எந்த திராட்சை அல்ல. வளர்ந்து வரும் காலம் முழுவதும் winemakers கொடியின் விட்டு அவை பெர்ரி முடிவு. திராட்சை பனிக்கட்டியிலிருந்து மது பெருமையுடன் என குறிப்பிடப்படுகிறது "திரவ தங்கம்." உண்மையில், அது தயாரிப்பது எளிது. அவர்கள் பாரஸ்ட் கொல்ல சென்றுகொண்டிருந்தவரையில் winemakers கிளைகள் மீது பழம் மிச்சம் வைக்க வேண்டும். மற்றும் வெப்பநிலை அவரை மிகவும் பேரழிவு, மிகவும் குறைவாக உள்ளது. வெப்பமானி -8 டிகிரி தள்ளுபடி செய்ததில் உகந்ததாகும் பெறுகிறார்கள்.

அம்சங்கள் உறைந்த திராட்சை இருந்து சாறு

நான் மீண்டும் குறிப்புகள் கொடியின் மீது உறைந்திருக்கும் இது பெர்ரி, மட்டுமே பொருந்தும் என்ற உண்மையை வலியுறுத்த விரும்புகிறேன். ஒரு மிகவும் சிக்கனமான விருப்பத்தை - அவர்கள் வேலை செய்வதைப் உறைய - இந்த வழியில் மட்டுமே ஒரு மலிவான சாயல் தயார் முடியும், அதன் தரத்தை மிகவும் இழக்கிறது. பனி திராட்சை சாறு மிகவும் நல்லவள். சர்க்கரை அது நீங்கள் அதிக அடர்த்தியான மற்றும் தீவிர திராட்சை வேண்டும் கசக்கி அனுமதிக்கிறது, உறைய இல்லை. விளைவாக gourmets பாராட்டப்படுகிறது மிகவும் இனிப்பு இனிப்பு மது, ஒரு சிறிய எண். இந்த ஆரம்பத்தில், கடுமையான உறைபனிகளைத் மற்றும் பிற காரணிகள் பெர்ரி, உற்பத்தி ஏற்றது எண்ணிக்கை, போதிய அளவு சிறியதாகவும் போகிறது என்ற உண்மையை வழிவகுக்கலாம். இதன் விளைவாக, பனி மது விலை மற்ற வகையான விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் இனிப்பு ஒயின்கள். அது பொதுவாக சிறிய பாட்டில்கள், இது மேலும் எரிபொருள்களின் நுகர்வோர் வட்டி மற்றும் தேவையை ஊக்குவிப்பதற்காக விற்பனையாகிறது.

பனி மது முயற்சி நடந்தது யார் gourmets, என்ன சொல்ல (மதிப்புரைகள்)

உண்மையில், மது நாடுகளின் உயர் மட்ட பிராண்டுகளில் ஆர்வமில்லை யார் ரசிகர்கள், இல்லை இவ்வளவு முயற்சி மற்றும் அவர்களை சேகரிக்க. அது ஏனெனில் இந்தக் கருத்தைச் நெட்வொர்க் குறிப்பிடவல்லாத தொகைக்கு உள்ளது. ஆனால் அது முயற்சி யார் அந்த பனி மது உணர்வற்ற புத்துணர்ச்சி நறுமணம் சொல்ல. ஆனால் விவரிக்க ஒரு சிறிய கடினமாக சுவை. அது மென்மையானது பழ சுவைகள் மற்றும் தாராளமாக பணக்கார இனிப்புக்கு மசாலா இது புதிய அமிலத்தன்மை, ஒரு பெரிய சமநிலை தான்.

பானத்தின் தோற்றம் ஏற்கனவே ஒரு புராணக்கதை, ஆனால் ஒரு மிகவும் துல்லியமான பதிப்பு winemakers வெறுமனே நேரம் இலையுதிர் மிகவும் சூடான ஏனெனில், திராட்சை அகற்றப்படவில்லை, பின்னர் குறுகலாக உறைபனிகளைத் பாதிக்கிறது. அறுவடை காப்பாற்ற, இரவில் சேகரிக்கப்பட்டு உடனடியாக பெர்ரி தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், நொதித்தல் முறைக்கு பிறகு, அவர்கள் ஒரு முற்றிலும் புதிய, தனிப்பட்ட மது பெறவில்லை என்று உணர்ந்தேன். இப்போது வரை, உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மிகவும் மாறவில்லை. அது கடினமாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு பெரிய விளைவாக கொடுக்கிறது.

hungarian வகைகள்

இந்த நன்றாக ஒயின்கள் வரலாற்று பூர்வீக இடமாகும். மட்டுமே வருகிறது Eger, Wilanow, Tokai, Sopron போன்ற மது பகுதிகளில் அது தயாரிக்கின்றன. போது இந்த பனி மது (ஹங்கேரி) மிகவும் இந்த தெய்வீக பானத்தின் காதலர்கள் மத்தியில் மதிப்பிடப்படுகிறது. அது இங்கே தனது உற்பத்தியில் பாரம்பரியம் வைத்து அக்கறை எவ்வளவு ஆர்வத்துடன் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மற்றும் வழக்கு எந்த எளிதான அல்ல. Winemakers ஒவ்வொரு முறையும் பெர்ரி மழை வானிலை மோசமாகி விடும் என்று பணயம். வானிலை தெளிவாக இருந்தால், குளிர் ஒலித்துக்கொண்டே முடியும், அதன் பிறகு பறவைகள் திராட்சை உண்ணுகின்றன. மற்றும் உறைபனிகளைத் முதல் ஹிட் போது, பெர்ரி அது ஒரு உறைந்த வடிவத்தில், பனி முட்டை சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்க, கையால் சேகரிக்க வேண்டும். உடனடியாக அறுவடை செய்தியாளர் கீழ் செல்கிறது, மற்றும் பனிக்கட்டி படிகங்கள் பத்திரிகைகளில் இருக்க, மற்றும் மட்டும் ஒரு தடித்த சாறு குறிக்கிறது. அவரது எண் சிறிய, மது மட்டுமே 2 டன் திராட்சை 50 டன் பெறலாம் உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஹங்கேரியில் கும்படி தயாரிக்கின்றன. மிகவும் பிரபலமான பிராண்ட் - அது Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, ஆடம் Pincészet SILENOS Jégbor. ஹங்கேரியன் மது நிபுணர்கள் சிறப்பு அழைப்பு விடுத்தார். விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, இந்த வகைகள் மிகவும் பணக்கார சுவை மற்றும் பழம் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை வேண்டும். தெளிவாக ஒரு பூச்செண்டு பீச் மற்றும் மாம்பழ குறிப்புக்களையும் உணர்ந்தேன்.

பிரத்தியேக ஜெர்மன்

உண்மையில் மட்டும் ஹங்கேரி பனி மது உற்பத்தி செய்கிறது. ஜெர்மனி, அதிலிருந்து இதுவரை பின்னால் இல்லை, மேலும் அது ஒரு பெரிய பல்வேறு சந்தை காட்டுகிறது. மேலும் அது இங்கே முதல் முறையாக இருந்தது என்பதால், அங்கொன்றும் இங்கொன்றுமாக என்றாலும், அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் திறக்கப்பட்டது. Franconia இல் 1794 இல் எதிர்பாராத உறைபனிகளைத் ஹிட், அந்த இனிப்பு மது உற்பத்தி வழிமுறை கண்டுபிடிப்பு இருந்தது. முன்பே பிறகு அவரது அண்டை செய்முறையை விரைவில் கைப்பற்றி பனி மது ஆஸ்திரியா உற்பத்தியைத் தொடங்கினர்.

அற்புத சுவை

உண்மையில், அனைத்து வகையான, செயல்முறை ஒற்றுமை, ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறது இருந்தபோதும். எனவே, நீங்கள் உண்மையில் அவர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முயற்சி வேண்டும், சுவை வேண்டும் என்று ஏதாவது கண்டுபிடிக்க. ஜெர்மன் பனி மது - ஒரு உண்மையான கிளாசிக், அது ஒரு கவர்ச்சிமிக்க இனிப்புக்கு மற்றும் ஒளி நுட்பங்களுடன் கொண்டுள்ளது. சுவை மெதுவாக, தேன், சர்க்கரை பாதாமி, பீச் மற்றும் மாம்பழம், முலாம்பழம் முன்னேறும் குறிப்புகள் கொண்டு, ஒன்றன் பின் ஒன்றாக தெரிய வருகிறது. சுவைத்த கொட்டைகள் நிழல்கள் மற்றும் மலர் aromas, முழு ஒரு லூப் வெளிப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில் மது மேலும் அடர்த்தியான, மேலும் ஒரு மதுபானத்திலும் போல், அது "திரவ தங்கம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று எதுவும் அல்ல. இன்றுவரை, மிகவும் பிரபலமான விடல் திராட்சை செய்யப்படுகின்றன, அது Eiswein அழைக்கப்படுகிறது. ஜெர்மன் ஒயின்கள் எப்போதும் ஆய்சா முயற்சி கொண்டோரின் மிகவும் அதிகம் விரும்புகின்றனர். விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, இந்த பானங்கள் உண்மையில், அதிர்ச்சியூட்டும் அடர்ந்த, தீவிர மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை.

ஆஸ்திரியா இருந்து Aysvanov மது

முதல் பனி ஒயின்கள் ஆஸ்திரியர்கள் உருவாக்குவதற்கு தொழில்நுட்பத்தை ஏற்று சென்றவர் எனக் கருதப்படுகிறது. இந்த இரண்டு அண்டை நாடுகளுக்கும் இடையே வர்த்தக நன்றாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது என, ஆச்சரியம் இல்லை. இந்த ஒயின் Kracher அதன் தொடக்கத்திலிருந்து அது அதிர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு ஒயின்கள் பிரபலமானது. அது முழு உலகின் இனிப்பு ஒயின்கள் நன்றி இந்த சிறிய மது பயிர் பிராந்தியங்களான பற்றி தெரியும். Kracher தொகுப்பிலிருந்து ஐஸ் மது மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் அதன் அற்புதமான ருசித்து மகிழ்வதற்கும். உண்மையில், மது இந்த பிராண்டின் பற்றிய விமர்சனங்களையும் மது செலவு மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அனைவருக்கும் கொடுக்க முடியும் என்பதால், மிகவும் சிறியதாக உள்ளது. விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, இந்தத் தொகுப்பிலிருந்து ஒயின்கள் சுவை ரொம்ப நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் அவர்கள் இனிப்பு ஒயின்கள் பெரும்பாலான பகுதி ரசிகர்கள் என்றால் ஏனெனில் முக்கிய சாப்பிட்ட பிறகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

"Fanagoria"

ரஷ்யாவின் பெரிய மது நிறுவனங்களில் ஒன்று. அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் சுமார் 3,000 ஹெக்டேர் மறைப்பதற்கு. மற்றும் நிறுவன முழு உற்பத்தியை சுழற்சி நாட்டில் மொத்தம் வெளிநாடுகளிலும் மட்டுமே பாராட்டப்படுகிறது யாவும் மதுவின் ஒரு பெரிய தொகை, ஊற்றினார். நிறுவனத்தின் முன்னுரிமை - உயர்ந்த தரம். இது அனைத்து "Saperavi" போன்ற பிராண்ட் பெயர்கள் அறியப்பட்ட உலகம் முழுவதும் அவர்களுடைய பணிக்கு இந்த அணுகுமுறை நன்றி என "கேபர்நெட்", "Sauvignon", அத்துடன் பலர். எனினும், பட்டியலில் ஒரு தனி வரி உருப்படியை பனி மது ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு ஆகும். ரஷ்யா எளிதாக எந்த தனிச்சுவை பானம் வைத்து, அனைத்து வேலை அழிக்க முடியும் மது தயாரித்தல், ஆரம்பம் மற்றும் கடுமையான பனி மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல. ஆனால் நிபுணர்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதன் "திரவ தங்கம்" நம்மை மகிழ்விக்க தங்கள் கைகளை வரை தூக்கி வேண்டாம். விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, இந்தத் தொகுப்பிலிருந்து பனி மது மேலும் வாங்குபவர்களுக்கு முறையீடு செய்வேன் என்று பொருள் மிகவும் நேர்த்தியான வாசனையைக் உள்ளன.

பனி மது Riesling

இந்த பிரபலமான ஒயின் "Fanagoria" இருந்து மற்றொரு தலைசிறந்த உள்ளது. பனி மது மூன்று வகைகள் உற்பத்தி 2010 இல் தொடங்கப்பட்டது. இந்த வெற்றி ஒரு புதிய சுற்று கொடுத்தார். ஐஸ் மது "Riesling" ரஷியன் winemaking ஒரு புராணக்கதை இருந்தது. பிரகாசமான குளிர்காலத்தில் சூரியன் மற்றும் மென்மையான, மலர் வாசனை வெப்பமான கோடை கிளஸ்டர்களைக் இனிப்பு சாறு கொட்டிக் கொடுக்கப்பட்ட போது நினைவூட்டுவதாக நினைவூட்டுவதாக ஐஸ் பிரகாசிக்கின்றன தங்க நிறம். இந்த பல்வேறு பல்கேரியா ஆண்டில் சர்வதேச போட்டியில் 16 சர்வதேச கண்காட்சி "Vinorus, Vinoteh" தங்கப் உள்ளிட்ட ஏராளமான விருதுகளை பெற்றுள்ளது. ரஷ்யாவில் செய்யப்படுகிறது என, மது பிரகாசமான, சுவையான ருசியானது மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த இல்லை: நுகர்வோர் விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, "Riesling" வகையின் ஒரு உண்மையான உன்னதமான உள்ளது.

நாம் உள்நாட்டு தயாரிப்பாளர்கள் கருத்தில் தொடர்ந்து

Icewine "Myskhako" - ரஷியன் winemaking மற்றொரு பெரிய பிராண்ட். ஆரம்பத்தில் இந்த பல்வேறு மகிழ்ச்சி gourmets கொடுக்கும் பிரத்தியேகமாக மேற்கத்திய கண்டுபிடிப்பு, ஆனால் இன்று எந்த குறைந்த சுவையுடையது வகைகள் ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன இருந்தது என்றால். எனினும், உற்பத்தியாளர் தர மற்ற குறிப்புகள் வழங்கப்படுகிறது அளித்துவரும் சிறு மாற்றங்களை செய்துள்ளது. இந்த அட்டவணை இனிப்பு மது, குறைந்தது 12 மாதங்கள் ஓக் பேரல்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன இது. உண்மையில், இந்த தாமதமாக அறுவடை "Riesling". நறுமணம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சிட்ரஸ் டன் இணைந்து மிகவும் மென்மையானது. மற்றும் சுவை - ஒரு உண்மையான பேலஸில். ஒரு இன்ப புதுப்பித்து அமிலத்தன்மை பழ இனிப்புக்கு வேகத்துடன் வைத்திருக்கிறது. அதே நேரத்தில் பேரி, சர்க்கரை பாதாமி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் சுவை வெளிப்படுத்துகிறது. மிகவும் சுவையாக, ஆனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த. விமர்சனங்களை மூலம் ஆராய, இந்த மிகவும் சுவையாக மற்றும் நறுமண ஒயின்கள் ஒன்றாகும்.

இந்த பானம் எப்படி பயன்படுத்துவது

அது முன் அல்லது பின் உணவு பணியாற்றினார் முடியும், அல்லது உணவுக்குப் பின் கொடுக்கப்படும் இனிப்பு போன்ற. அறை வெப்பநிலையில் 12-14 டிகிரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேஜையில் சிறந்த விஷயம் சிறிய மது கண்ணாடிகள் அல்லது ஒயின் கிளாஸ்கள் வைக்க. ஆனால் நீங்கள் உணவின் போது மது குடிக்க என்றால், அது தேவையான டிஷ் பானம் விட இனிப்பான இல்லை என்று உறுதி செய்வதாகும். செய்தபின் கடலை மற்றும் பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்த்தனர் பனி மது ஒருங்கிணைக்கிறது. குப்பியில் திறப்பு எந்த குடித்து பின்னர் அதை மீண்டும் கார்க் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது அவசியம் என்று பொருள் ஒரு நீண்ட முறையாக சேமித்து வைப்பதோ இல்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மது இரண்டு வாரங்கள் வரை நிற்க என்பதால். இந்த என்று கொடுக்கப்பட்ட மது வகையான 0.3 லிட்டர் சிறிய பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது, அது இந்த நேரத்தில் பானம் பயன்படுத்த வேண்டாம் கடினம். பாட்டில் சூரிய ஒளி மற்றும் உயர் வெப்பநிலை (20 டிகிரி) இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே நல்ல கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது உள்ளது, உடனடியாக மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டில் நீக்க.

சுருக்கி

பற்றி பனி மது தற்செயலான அல்ல நாங்கள் உங்களுக்கு கூறினார். அவற்றின் அழகிய சிற்ப செண்டு மேலும் மேலும் மக்கள் பானத்தின் ரசிகர்கள் ஆக என்று மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உள்ளது. நீங்கள் இனிப்பு ஒயின்கள் அனுபவிக்க என்றால், நீங்கள் இங்கே வழங்கினார் பொருள் தெரிந்திருக்க ஆக இருக்கலாம் கூட, முயற்சி முடிவு. இன்று சந்தையில் வழங்கினார் ஒயின்கள் பெரும்பாலான ஒப்பிடும்போது அவற்றை மிகவும் அதிகமான செலவாகும். எனவே ஒரு சிறிய பாட்டில் நீங்கள் மிகவும் பதவி உயர்வு பிராண்டுகள் பற்றி பேச இல்லை என்றால், $ 100 செலவாகும், பின்னர் வேண்டும்.

"Fanagoria" (பனிக்கட்டி மது "Riesling") - ஒரு சுவையான மற்றும் அழகிய இனிப்பு, ஆனால் எந்த ஒரு கொண்டாட்டம் ஒரு சரியான பரிசு. எனவே, நீங்கள் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை முன், உறுதி, பார்க்க போகிறது என்றால் நீங்கள் என்று பார்த்து பரிசுகளை ஒரு கூடை போன்ற ஒரு பாட்டில் எடுக்க வேண்டும். வெறும் கற்பனை: ஒரு உணர்வற்ற இரவு, வெளியே ஒரு பனிப்புயலானது மற்றும் நீங்கள் ஐஸ் ஒரு குவளையில் மதுவை வேண்டும் ... அதை நீங்கள் ஸ்னோ ராணி பற்றி ஒரு தேவதை கதையில் என்று கற்பனை செய்ய நேரம்!