பால் சமையல் காளான் Lactarius flexuosus

ஒரு பிரதிநிதியையும் mlechnikov - காளான் Lactarius flexuosus (Lactarius flexuosus அதிகாரபூர்வ பெயராக) - ஊசியிலையுள்ள மற்றும் மிகவும் பொதுவான கலப்பு காடுகளிலும் வாழ்கின்றன. இதற்கு சாப்பிடும் அது ஒரு நீண்ட ஊறவைத்தல் மேலும் மேற்கொண்டு செயல்படுவதற்காக பிறகு இருக்கலாம், நிபந்தனையின் சமையல் கருதப்படுகிறது என்று உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, பூஞ்சை Lactarius மிகவும் பிரபலமான flexuosus. கடந்த முறை, இனி எதுவுமில்லை "அமைதியான வேட்டையாடுதல்" ரசிகர்கள் வரும் போது சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. mlechnikov இந்த வகை மட்டுமே பயன்படுத்தி - இந்த ஆரம்ப தோற்றம். காளான்கள் மீதமுள்ள வெறும் பிறக்க போகிறது போது முதல் பழம்தரும் உடல்கள், கோடையின் துவக்கத்தில் பழுக்கவைக்க. இதில் புகைப்படங்கள் கட்டுரையில் காணலாம் காளான் Lactarius flexuosus, கண்டிப்பான நிறம் அதன் பெயர் பெற்றார். ஒளியிலிருந்து இருண்ட மற்றும் விளைந்து அடர் ஊதா செய்ய - இந்த வகை சாம்பல் அனைத்து வண்ணங்களையும் உள்ளது. முந்தைய சாத்தியம் உதாரணமாக சந்திக்க ஊசியிலையுள்ள காடுகள் , மற்றும் birches கீழ் அவர்களுடன் இதைப் mycorrhiza உருவாக்குகிறது. பெரும்பாலும் காட்டரசுமரம் மற்றும் இலையுதிர் தோப்புகள் காணப்படும். அங்கு, ஒருவேளை, Lactarius flexuosus வளர வேண்டாம் மட்டுமே இடத்தில் - ஒரு தேவதாரு மரம். நீங்கள் ஒரு பைன் போன்ற பூஞ்சை உங்களை கண்டால், அது ஒரு நெருக்கமான தோற்றம், நிச்சயமாக அது வேறு சில வகையான மதிப்பு.

Lactarius சில நேரங்களில் பெரிய செறிவுப் உருவாக்கும், கொத்தாக வளர flexuosus. விளிம்பில், சாலைகள், தோப்புகள் விளிம்பில், உலர் Scilla Difolia போல். milkweed ஒரு பிரிவில் இந்த காளான் Lactarius flexuosus, மற்றும் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுவார். கூட வறட்சி மற்றும் கோடைக்காலமாகவும் இந்த அம்சம் எந்த விளைவை.

முதல் காப் காளான் சற்று குவிந்த, பின்னர் நேராக, அதன் பின்னர் அங்கு புனல், நடுவில் ஒரு திமில் கொண்ட ஆகிறது. கவனத்துடன் காளான் நிச்சயமாக ஊதா சாம்பல் தொப்பியில் அடர்ந்த மோதிரங்கள் கவனிக்க. சதை காரமான வெள்ளை சாறு, கசப்பான சுவையுடன், வெள்ளை நிறுவனம் மீள் உள்ளது. சராசரி Lactarius flexuosus (இடது படம்) அரிதாக விட்டம் 10 க்கும் மேற்பட்ட செ.மீ. வளரும்.

கால் மையமாகக் கொண்டது. ரஃப் விளிம்புகள் தொப்பி சில நேரங்களில் மூடவும். இளம் பழம் உடல்கள் சுற்றில் பூஞ்சை மட்டுமே 4-8 செ.மீ. உயரம். அடர்ந்த பின்னர் தளர்வாக மற்றும் ஒரு சிறிய குழி உள்ள கொண்டிருக்கிறது. தகடுகள் அதற்கேற்ப தயாராகவும், அரிய தடித்த, மஞ்சள், சுமூகமான பரிமாற்றத்தையும் உள்ளன. இந்த இனங்களில் இதே பிரிதொற்றுகளை is not present. எனவே, பார்த்து ஒரு முறை அங்கீகரித்து Lactarius flexuosus, அது மற்ற mlechnikami கொண்டு குழப்ப கடினம். மேலும், இது அரிதாக (கோடை உலர்ந்த இருந்தாலொழிய) புழுக்கள் பாதிக்கப்படுகிறது. ஒட்டுண்ணிகள் கால் மெல்லும், ஆனால் அரிதாக தொப்பி அடைய கொள்ளப்படுகின்றன.

பூஞ்சை உள்ள ஒரு சிறப்பு கசப்பான சாறு நீடித்த சிகிச்சைக்கு பிறகு அதன் காரமான சுவை இழக்கிறது. தங்கள் சுவை காளான் Lactarius flexuosus skripunam சற்றே தாழ்வான ஆனால் அவர்களை விட படி கருப்பு காளான்கள். குறைந்தது சுமார் volnushki அதே அளவில் அமைந்துள்ள, இந்த காளான்கள் மிகவும் பொருந்துவது போல் உள்ளன.

நிறுவனம் சதை கிட்டத்தட்ட எந்த சிறப்பு சுவை உள்ளது, ஆனால் பூஞ்சை வகை 4 அதை அவசியமில்லை. ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை - வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான் Lactarius flexuosus கூடுதலாக உள்ளது. காரணமாக ஊட்டச்சத்து அடர்ந்த கூழ் மற்றும் காளான் அமைப்பு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் ஒரு நிரப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எப்போதாவது புதிய உப்பு நீர் கறை மாறும், பல நாட்களுக்கு தயாரிக்க உப்பு நீரில் ஊறவைத்தல். மேலும் பதனிடும் முறைகள் - உப்பிலிடுதல் உள்ளது, ஊறுகாய், கேவியர் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட. இது சாத்தியம் சமையல் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது Lactarius flexuosus, ஆனால் கொதிக்கும் நீர் நிறுத்தப்பட்டது அதன் பின் ஊற்றினார் மற்றும் காளான்கள் கழுவப் படுகிறது.