ரஷியன் பீர்: வரலாறு மற்றும் செய்முறையை

ரஷ்யாவில் பீர் - மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வெகுஜன பானம். கூட பாரம்பரியமாக பீர் பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது சில ஐரோப்பிய நாடுகளை விட தலா பெரிய அளவுகளில் பயன்படுத்த. வெளிப்படையாக நம் சக, அது சென்றடைகின்றது. ஆனால் அனைவருக்கும் பாரம்பரிய ரஷியன் பீர் மிகவும் ஆழமான தேசிய வேர்கள் என்று தெரியும். அது ஒரு குறிப்பும் ரஷ்யாவில் முதல் நகரங்கள் மற்றும் முதன்மை உண்டானது முதல் கிட்டத்தட்ட கண்டறியப்பட்டது.

ரஷியன் பீர்: வரலாற்றில் ஒரு பிட்

ரஷ்யாவில், பீர் சொல் நுரை போதையேற்றுபவையாகும் வரையிலான போக்குவரத்தை மட்டுமின்றி எந்த பானம் பெயர்கள் மட்டுமே குறிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது கூட, ஒரு நீண்ட நேரம் அறியப்படுகிறது. அது எழுதப்பட்டது குறிப்பும் நாவ்கராட் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அவை 9-11th நூற்றாண்டுகளின் பிர்ச் பட்டை எங்களுக்கு அடையும். வெளிப்படையாக, முதல் ரஷியன் பீர் பீர் மற்றும் தேனை பானம் - அது என்று அழைக்கப்படும் சுருக்கங்களின் முக்கிய மூலப்பொருள் பணியாற்றினார். அவர்கள் சிறிது சிறிதாக கூட அஞ்சலி மற்றும் கட்டணம், எடுத்துக்காட்டாக, விவசாயத்திற்கு நிலத்துக்கு செலுத்த வேண்டும்.

துறவியர்களுக்குரிய மற்றும் மாநில

எங்கள் பண்டைய மாநிலத்தில் ரஷியன் பீர் ஒரு சடங்கு பானம் மாறிவிட்டது. பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஏனெனில் ரஷ்யாவில் காய்ச்சும் மையங்கள் மடங்கள் இருந்தன கூறுகிறேன் இது. பின்னர் உற்சாகமான பானத்தின் உற்பத்தியில் ஒரு ஏகபோக மாநில செல்கிறது. ஸார் இவான் மூன்றாம் கூட பீர் காய்ச்சும் சிறப்பு மக்கள் மட்டுமே ஈர்த்தது அனுமதித்தது விதியை வழங்கினார். அதே ஆண்டுகள் சுற்றி, அவர்கள் பீர் மற்றும் விடுதிகள் விற்கத் துவங்கினர். விவசாயிகள், வீட்டில் காய்ச்சும் பின்னர் அனுமதிக்கப்பட்டனர் ஆனால் சில நாட்களில் - மூன்று நாட்களுக்கு நான்கு முறை ஒரு ஆண்டு.

மற்றும் பீட்டர் கிரேட் ரஷ்யாவில் அரசு ஏகபோகம் மற்றும் ஐரோப்பாவின் சிறந்த மேற்கத்திய குடிபான காலத்தை பெற்றுத்தரும் வலுப்படுத்தப்படும் போது. இது சிறிது சிறிதாக, பீர் வரிசை மற்றும் அதன் நுகர்வு சாகுபடி விரிவாக்கத்திற்கு இட்டுச் சென்றது. மூலம், அதே நேரத்தில் பீர் மணிக்கு ஸ்கர்வி ஒரு சிறந்த தீர்வு கருதப்பட்டது.

பாரம்பரிய ரஷியன் பீர்

இறுதியாக - பண்டைய பீர் அசல் அமைப்பு. ரஷ்யாவில் பீர் பொதுவாக தேன் தொடர்புடையதாக உள்ளது. பொருட்கள் கூடுதலாக ஒரு அசல் பானம், அவரை தேனீ பொருட்கள் பல கூடுதல் பயனுள்ள தரத்தை கொடுத்தார் செய்ய.

இவ்வாறு, தூய வசந்த தண்ணீர் 20 லிட்டர் கப் ஹாப் கூம்புகள் (50 கிராம்), ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் 100 கிராம், மற்றும் புதிய Medkov 4 பவுண்டுகள் எடுத்து. அது முற்றிலும் கலந்து, தண்ணீர் நீர்த்தது. ஒரு மணி நேரம் பானத்தை ஹாப்ஸ் ஓட குறைந்த தீயில் கலவையை வைத்து. அடுத்து, வோர்ட் cheesecloth அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் சுமுகமாக உள்ளது. ஈஸ்ட் அறிமுகப்படுத்துங்கள். ஒரு திறந்த குழாயில் 5-6 நாட்கள் சூடான வெப்பநிலையில் உள்ள திரவ கொந்தளிப்பா முன்பதிவுசெய். பிறகு உரிய நேரத்தில் திறன் நெருங்கிய மற்றும் நிலைப்பாட்டை குளிர்விக்க 48 மணி கொடுக்க. குவளையில் ஊற்ற. குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழ்ப்பகுதியும் (- ஒரு வாரத்திற்குள் ஒரு நேரடி பீர் ஒரு கால).