வீட்டில் எப்படி ருசியான ஊறுகாய் பேக்கன் - பல விருப்பங்கள்

பன்றிக்கொழுப்பு - பல ஸ்லாவிக் மக்கள் ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு. பொதுவாக உப்பு பயன்படுத்தப்படும் அல்லது புகைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் வறுத்த அல்லது மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து. பல வழிகளில் எப்படி சுவையாக ஊறுகாய் பேக்கன் உள்ளன. பல குடும்பங்கள் ஒரே தலைமுறையில் இருந்து மற்றொரு அனுப்பி வைக்கப்படுகிறது தங்கள் சொந்த பாரம்பரிய செய்முறையை, வேண்டும். இந்த சமையற் பல நடைமுறையில் பயன்படுத்த முடியும் போதுமான எளிமையானவை, ஆனால் சில திறன்கள் மற்றும் கருவிகளும் அடங்கும் மிகவும் சிக்கலான விருப்பங்கள் உள்ளன.

ஒரு உப்பு மற்றும் பூண்டு பயன்பாடு - சுவையான கொழுப்பு, ஊறுகாய் எளிய வழி. அதே நேரத்தில் ஒரு சில நாட்கள் ஒரு பெரிய தயாரிப்பு கிடைக்கும். புத்தம் புதிய பேக்கன் அலமாரிகளில் மீது (நீங்கள் podcherevok பயன்படுத்த முடியும்) சுமார் 4 தேக்கரண்டி வேண்டும் உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு தலை. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தி மூடி ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த கண்ணாடி ஜாடி எடுத்து (அல்லது பொருத்தமான லிட்டர் polutoralitrovye) வேண்டும்.

சாலோ சுமார் 4 செமீ தடிமன், உப்பு ஒவ்வொரு ரோல் துண்டுகள் ஒரு உயர்தரமாகவும் வெட்டி, பின்னர் உப்பு தெளிப்பது மற்றும் மீதமுள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அகன்ற நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மாற்றுவதால், ஒரு ஜாடி வைத்து. ஒரு சிறிய கலவையை மேல் ஊற்ற விடப்பட்டுள்ளது. அதன் பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்னர் சுத்தமான ஜாடி மூடிவிட்டு 10-12 மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு. கூடுதலாக 12 மணி பிறகு பேக்கன் தயாராக இருக்கும், மற்றும் நீங்கள் வங்கிகளிடம் இருந்து அது அகற்றாமல், ஒரு மாத காலத்துக்கு சேமிக்க முடியும். இந்த முறை மட்டுமே பின்னடைவாக தேவையான பணியாற்றினார் முன் உப்பு தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு முறையும் கருதலாம்.

உப்புக் கரைசல் எப்படி ருசியான ஊறுகாய் பேக்கன்

பதனம் இந்த முறை நல்ல நீண்ட கால சேமிப்பு உள்ளது. அந்த கூட அறையை குளுமைப்படுத்த வெறும் போதுமான, குளிர்சாதன பெட்டியில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அது சேமிப்பு பிரச்சினை, ஒரு விதி என்று, எழுவதில்லை என்று ருசியான மாறிவிடும் என்றாலும். ஊறுகாய் சுவையான பன்றி இறைச்சி முன், நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள், பின்னர் பகட்டற்ற எல்லாம் செய்ய தயார் வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு 2 கிலோ நீர் (தூய அல்லது வடிகட்டியது) சுமார் 1.5 லிட்டர் எடுக்க வேண்டும், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு 6 தலைகள் ருசிக்க. நீங்கள் ஒரு எனாமல் பான் வேண்டும் இமைகளுக்கு மற்றும் முட்டை ஜாடிகளை.

முதலாவதாக, பூண்டு மற்றும் சுத்தமான அது அழுத்துவதன் மூலமே தயாராக கொழுப்பு கடந்து, பின்னர். அது துண்டுகள் சுமார் 5 செ.மீ. அகலம் மற்றும் துடைப்பான் பூண்டு, மிளகு தூறல் வெட்டப்படுகின்றன. அது வங்கிகளில் பரவியிருக்கின்ற பிறகு (துண்டுகள் இடையே தேவையில்லை விமான இருக்க வேண்டும் நீக்கும்). நீர் பான் ஊற்றப்படுகிறது, அது வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு முட்டை அது ஏற்கனவே அகற்றப்பட்டுவிட்டது மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது பின்னர் முட்டை வெளிப்படத் தொடங்கிவிட்டன, உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.

உப்புநீரை வேகவைத்த, பின்னர் இமைகளுக்கு அவர்களை மூடுவது, அறை வெப்பநிலை குறையும் அனுமதி ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது. சாலோ ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. அது 3 நாட்கள் இருக்க முடியும் பயன்படுத்தவும்.

எப்படி ருசியான ஊறுகாய் பேக்கன் சமைத்த

அதுபோன்றே இது ஒரு மிக மென்மையான கிடைக்கின்றன, எனவே செய்முறையை கடின கொழுப்பு பிடிக்காது அந்த சரியானதாக இருக்கிறது. அவரது சமையல் மீது வியக்கத்தக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், மற்றும் அதில் கலக்கப்பட்ட மிகவும் எளிய, எப்போதும் உள்ளன. பேக்கன் ஒரு பவுண்டு மணிக்கு சரிவுகள் மற்றும் விரிகுடா இலை இல்லாமல் 3 தேக்கரண்டி உப்பு எடுக்க வேண்டும். பொருட்டு அது சுவை மட்டுமின்றி நிறம், நீங்கள் கூட வெங்காயம் பீல் பயன்படுத்த முடியும் ஒரு சிறந்த என்று. முன் இருவரும் சுவையாக கொழுப்பு ஊறுகாய் இந்த செய்முறையை மீது, வகைகளும் கழுவி, தண்ணீர் ஊற்றினார் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மேலும், உப்பு நீர், வைத்து விரிகுடா இலை பன்றிக்கொழுப்பு. சுமார் 15 நிமிடங்கள், பின்னர் நீக்கப்பட்டு குளிர்ந்து மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்ட அது சமைக்க.