அடுப்பில் டக்: விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும்

அது அடிக்கடி அல்ல ஆனால் அது எங்கள் சமையலறையில் ஒரு வாத்து பெறுகிறார் என்று நடக்கிறது. அது பொதுவாக அதன் முழுமையாக அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. எப்படி அடுப்பில் ஒரு வாத்து தயார் செய்யலாம்? ஆமாம், சிக்கன் போன்று கிட்டத்தட்ட அதே.

பின்வருமாறு அடுப்பில் வாத்து தயாராகிறது: முதல், உடலில் தயார் - எனது ஒரு காகித துண்டு கொண்டு துடைக்க. ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து இந்த கலவையை சிறிது உடலில் தேய்க்க. சம பாகங்கள் மற்றும் daubed வாத்து உள்ள தேன் மற்றும் கடுகு கலந்து. வாத்து இரண்டு கிலோகிராம் இருவரும் இரண்டு தேக்கரண்டி எங்காவது போகலாம்.

இத்தகைய சுட்ட அடுப்பில் வாத்து ஜல்லி அல்லது ஸ்லீவ்களில். கவனமாக, வேகவைத்த தண்ணீர் அரை கப் ஊற்ற எங்கள் ஸ்லீவ் வரை மூடிவிட்டு அடுப்பில் வாத்து வைத்து. 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள நீங்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு சிறிய வேண்டும்.

அடைத்த வாத்து அடுப்பில் - மேலும் எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான தட்டில் ஒன்றாகும். 2 கிலோ மணிக்கு வாத்து வெங்காயம் சுமார் 150 கிராம், புதிய காளான்கள் 300 கிராம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம் விட்டு. அனைத்து பொருட்கள், வாத்து தவிர, இறுதியாக வெட்டி. கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் பின்னர் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பற்றி காளான்கள் வறுத்த வில் overcook. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, சதுரமாக சேர்க்க, மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு, ஒரு சிறிய பசுமை மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். Farshiruem வாத்து, stabs பல் குத்தும் வயிறு நிரப்பும் மற்றும் nashpigovyvaem பூண்டு உடலில் உள்ள கீறல்கள் செய்யும் பெற்றார். பின்னர் நாங்கள் வைத்து ஸ்லீவ் ஒரு வாத்து மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. அதே வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஊடு அரை மணி நேரம் தயாராகிறது.

நீங்கள், வாத்து மற்றும் மற்றொரு செய்முறையை சமைக்க முடியும் உதாரணமாக, வாத்து அடுப்பில், சுடப்படுகின்றது மாவை. மாவை கடையில் வாங்கி முடியும், மற்றும் மூலம் பிசையப்பட முடியும். நான் ஒரு பஃப் நுரையுள்ள எடுத்து, ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட யாரும் பொருந்தும். டக் மேலும் தயாராகிறார் - என், துடைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை தேய்க்க. மூன்று அல்லது நான்கு புளிப்பு ஆப்பிள் எடுத்து எட்டு துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. ஆப்பிள்கள் நமது வாத்து Nashpigovyvaem மற்றும் அது தையல் இடப்படுகிறது. பூண்டு உடலில் மற்றும் nashpigovyvaem பறவை சிறிய கீறல்கள் செய்யும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

தடிமன் ஒன்று அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர், ஊடு மாவை பரவ வெளியே மாவை ரோல் மற்றும் விளிம்புகள் கிள்ளியெறியப்பட்டு. ஊடு ஆழமான பான் முன்கூட்டியே தீட்டப்பட்டது பேக்கிங் காகித பரவி அடுப்பில் வைத்து. நூற்றி தொண்ணூறு டிகிரி பதினைந்து நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் நூற்று அறுபது டிகிரி வெப்பநிலையைக் குறைத்து மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் அது சுட்டுக்கொள்ள.

பின்னர் அடுப்பில் இருந்து வாத்து வெளியே இழுக்க கவனமாக மாவை நீக்க. மீண்டும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது என்று வாத்து பிறகு, ஒரு சிறிய கொழுப்பு மழை மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு அமைக்க அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களில் முப்பது வைத்து, மாவை, துண்டுகளாக உடைந்துள்ளது ஒரு டிஷ் பரவ மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற. மாவை மாறிவிடும் - வெறுமனே ருசியான!

அரிசி மற்றும் காளான் கொண்டு அடுப்பில் மிகவும் சுவையாக மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் வாத்து. இந்த செய்முறையை உள்ள சமைத்த டக், அது தாகமாக மற்றும் நறுமண மாறிவிடும். அரிசி மூன்றில் கப், ஒரு வெங்காயம், காளான் மூன்று நூறு கிராம், அக்ரூட் பருப்புகள் நான்கு துண்டுகள், தேன் தேயிலை கரண்டியால், ஐந்து அல்லது சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஆறு பெரிய தேக்கரண்டி: எடுக்க அரை கிலோ தேவை எடையுள்ள போன்ற ஒரு அடைத்த வாத்து உள்ளது. மிகவும் நல்ல சுவை குங்குமப்பூ கொடுக்கிறது.

வாத்து உறைந்திருக்கும் என்றால், defrosting பிறகு அது இருமுறை கொதிக்கும் நீர் கொண்டு, தோல் வெள்ளை திரும்பி செல்லும் scalded வேண்டும், இறுக்கினார் மேலும் நெகிழ்திறன் ஆக. இப்போது இறைச்சி தயாரிப்பது: இந்த சாஸ், தேன், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட க்கான முற்றிலும் கலந்து உப்பு ஒரு அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க. உள்ளே மற்றும் வெளியே டக் துடைப்பான் உப்பு - ஒரு பையில் வைத்து இறைச்சி, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒரு மணி நேரம் கழித்து நடைமுறை மீண்டும் மீண்டும் நடத்தப்பட்டது மீண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வாத்து வைத்து.

பவ் மற்றும் காளான்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த, மற்றும் உப்பு முன் சமைத்த அரிசி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்றவைகள் கொண்டு கலக்கப்படுகிறது. Forcemeat திணிப்பு கோழி படுகொலை பல் குத்தும், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் தகடு எரித்தனர் இல்லை zamatyvaem, மற்றும் கிரில் அதை இடுகின்றன. அது கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைத்து. அவ்வப்போது வாத்து கொழுப்பு ஊற்றி இரண்டு நூறு பத்து டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒன்றரை மணித்தியாலத்திற்கு வேண்டும் சுட்டுக்கொள்ள.