அழகிய சுவையாகவும்: குதிரை தொத்திறைச்சி

Konin - நாடோடி மக்கள் மத்தியில் பொதுவான உணவாகும். ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட என்று இறைச்சி, இருந்து, அடிக்கடி குதிரை தொத்திறைச்சி, இது இல்லாமல் கட்டணம் இல்லை, தேசிய கொண்டாட்டம் தயார். அது Naryn மற்றும் அரிசி சேர்க்கப்படும், அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெறுமனே வெட்டி ஒரு பசி தூண்டும் பணியாற்றினார். நம்பப்படுகிறது இந்த உயர் கலோரி சுவையாகவும் ருசியான அது ஒரு உற்சாகமூட்டும் வரிகளை முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரத்த அழுத்தம் உயர்த்த முடியும். மேலும், குதிரை தொத்திறைச்சி சில நாடுகளில் உணவு அதன் பயன்பாடு தடை செய்யப்பட்டுள்ளது என்றாலும், அவர்களை நெகிழ்ச்சி, பாகுத்தன்மை மற்றும் சில மசாலா கொடுக்க மற்ற வகைகள் கொத்தமல்லி தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உஸ்பெக் சமையலில் காஸி

நான் என்று சொல்ல வேண்டும் உஸ்பெக் உணவு குதிரைகளின் தொத்திறைச்சி இறைச்சி "இசுலாமிய சமய அறிஞர்" என்று அழைத்தார். விலா கொண்டு மாட்டிறைச்சி அல்லது குதிரை இறைச்சி குடல் குதிரைகளில் tamping மூலம் அதை தயாராகிறது. இவ்வாறு, குடல் உப்பு தேய்த்துத் துடைக்கின்றனர், பின்னர் முற்றிலும் நீரில் கழுவி. கொழுப்பு கொண்ட இறைச்சி துண்டுகளும் மற்றும் உப்பு, சீரகம் மற்றும் மிளகு தேய்த்தார்கள், marinating ஒரு இருண்ட இடத்தில் மூன்று மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் நிரம்பிய மற்றும் புண்கள் ஏற்பட ஒரு வெகுஜன ஒரு குளிர் இடத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு போஸ் தயாராக. ஒரு சமைத்த மற்றும் செயற்கைகோள் அல்லது தொத்திறைச்சி அது பயன்படுத்தவும். ஆனால் எங்களுக்கு விரிவாக இந்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் செயல்முறை கவனிக்கட்டும்.

குதிரை தொத்திறைச்சி இசுலாமிய சமய அறிஞர்

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு மீட்டர் குதிரை குடல்கள், குதிரை, குதிரைகளில் ஒன்றை கிலோகிராம், கொழுப்பு ஐந்நூறு கிராம், கருப்பு மிளகு ஒன்று கரண்டியால், இரண்டு தேக்கரண்டி சீரகம், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கீற்றுகள் பதினைந்து சென்டிமீட்டர் நீளமும் அகலம் மூன்று சென்டிமீட்டர், ஒரு பேகன் மற்றும் இறைச்சி வெட்டு, மிளகு, Zira மற்றும் உப்பு தூவி மற்றும் முடிந்தவரை நல்ல மசாலா அது உறிஞ்சப்பட்டு இறைச்சிக்கான தேய்க்க. பின்னர் எல்லாம் துணி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் (ஆனால் அது ஒரு நாள் நல்லது) குதிரை தொத்திறைச்சி ஆறு மணி நேரம் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் வைத்து, உள்ளது அது மணம் மற்றும் சுவையான திரும்பியது.

குடலை தயாரிப்பு மற்றும் நிரப்புதல்

பெருங்குடல் முற்றிலும் கழுவி உள்ளது, வெளியே உள்ளே திரும்ப மற்றும் உப்பு தேய்க்க. பின்னர் அவர்கள் குளிர், பின்னர் சுடு நீர் பல காலங்களில் முறை மீண்டும் செல்லப்பட்டுவிட்டன. மேலும், குடலின் ஒரு முனையில் இறுக்கமாக முடிச்சு, மற்றும் மறுமுனையில், தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு கீற்றுகள் மாற்று, மற்றும் பிற இறுதியில் இணைக்கப்பட்டிருக்கிறது - இவ்வாறு semifinished தயாரிப்பு தயார்.

எப்படி குதிரை தொத்திறைச்சி சேமிக்க?

Kazy நீங்கள் நேரம் ஒரு சிறிய அளவு சேமிக்க விரும்பினால், அது ஒரு குளிர் இடத்தில் தொங்க, மற்றும் ஒரு சில மாதங்களுக்கு என்றால், அது desyatisantimetrovyh அடுக்கு கீழ் தவிடு அல்லது மாவு புதைக்கப்பட்ட. அது ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு தொத்திறைச்சி சேமிப்பு வரும் போது, அது, புகைபிடித்த புகைபோக்கி தொங்கவிட்டு, அங்கே விட்டு உள்ளது. அது ஒரு பெரிய சுவையாகவும் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இசுலாமிய சமய அறிஞர் பெறமுடியும் என்ற கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பயன்படுத்தப்படும் இசுலாமிய சமய அறிஞர் போல?

குதிரை தொத்திறைச்சி, நீங்கள் உஸ்பெகிஸ்தான், கிர்கிஸ்தான் மற்றும் தஜிகிஸ்தான் சந்தைகளில் முக்கியமாக வாங்க முடியும் பெரும்பாலும் ஒரு அட்டவணை பணியாற்றினார் (அதன் கடைகளில் கிட்டத்தட்ட எந்த உள்ளது), குளிர் சிற்றுண்டி. இதற்காக அது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய தீ இரண்டு மணி நேரம் வேகவைத்த உள்ளது. நீர் கொதிக்கும் பின், பல இடங்களில் தயாரிப்பு துளைத்து. பரிமாறும் தொத்திறைச்சி குளிர்ந்து மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி முன், மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு தகடுகளில் அமைக்கப்பட்டன. இது முக்கியமாக உற்பத்தி சோதனை பயன்படுத்தப்படும் வேகவைத்து உள்ளது இதில் குழம்பு.