இறைச்சிக்காக குளிர் கடைகள்

செயல்படுத்த ஈடுபட்டு நவீன வர்த்தக நிறுவனங்கள் உணவு பொருட்கள், செயல்பாட்டில் இல்லாமல் செய்ய முடியாது குளிர்விப்பு உபகரணங்களின் நீங்கள் குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை நிலைமைகளின் கீழ் பொருட்கள் சேமிக்க அனுமதிக்கும். இறைச்சிக்காக குளிர் கடைகள் ஏனெனில் அதன் நோக்கம் வரையறுப்பு சில பண்புகள் வேண்டும் என்று வணிக அலகுகள் ஒரு வகையாகும். மாமிசம் தயாரிப்பு குறிப்பிட்ட செயலாக்க நிலைமைகள், குளிர்ச்சி, குளுமையாக்குவது சேமிப்பது தேவை, எனவே உற்பத்தி மற்றும் பொருட்கள் அல்லது விற்பனை நிலைகளில் ஒவ்வொரு இறைச்சி சார்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தொழில்நுட்ப தரங்கள் மற்றும் சுகாதார விதிமுறைகளை இணங்க வேண்டும்.

இறைச்சி குளிர் அறைகள் மாதிரிகள் அவற்றின் அளவு, நோக்கம், பயனுள்ள தொகுதி, அத்துடன் வடிவமைப்பு அம்சங்கள் வேறுபடுகின்றன. இந்த வகை உபகரணம் ஒரு சக்திவாய்ந்த போதுமான தேக்கி அலகில், அத்துடன் கொண்டிருக்கிறது காற்றோட்டம் அமைப்புகள், காலநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் மேலாண்மை. வழக்கமாக இது போன்ற இயந்திரங்கள் கால ஏற்றுதல் மற்றும் பொருட்களை இறக்கப்படும் அடிப்படையில், ஒரு சுழற்சி முறையில் இயங்குகின்றன.  

குளிர்சாதன பெட்டிகள் இதில் 80 இருந்து 150 மிமீ வரை காப்புத் தடிமன் வேறுபடுகின்றன. வெப்பநிலை நிலைமைகள் அதில் இறைச்சி பொருட்கள் உறைபனி, -25 இருந்து -40 C வரை முறை பொறுத்தது வரம்பில் உள்ள பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது.

பல வழிகள் உள்ளன அதிர்ச்சி: உறைய வேகமாக மற்றும் தீவிர வேகமாக, முறையே, காலம் போது இறைச்சி பொருட்கள் முடக்கம், 3 முதல் 24 மணி நேரம் வரை நீடிக்கலாம். மிகவும் பொதுவான வகை குளிர்பதன பெட்டிகள் இந்த அலகுகள் நீண்ட காலமாக உற்பத்தி மிகவும் அதிகமான அளவும் சேமிக்க முடியும் என, விரைவான முடக்கம் ஈடுபடுத்தப்படுகிறது.

வேலை அதிர்ச்சி முடக்கம் அறைகள் மூன்று கட்டங்களாக முன்னெடுக்கப்படும். கூலிங் பேன் போது, விளைபொருட்கள் வெப்பநிலை 0C வரை குறைகிறது. கட்டம் மாற்றம் subfreezing பனி இறைச்சி திரவ மிகவும் வழங்குகிறது. இறுதியாக, கட்ட domorazhivaniya பொருட்கள், -18C விட அதிக சேமிக்கப்படும் பொருட்கள் அளவு பொறுத்து ஒரு வெப்பநிலை குளிர்ந்து போது. அதிர்ச்சி உறைய பொருட்கள் ஒரு முடிவுக் கலங்கள் கட்டமைப்பை பராமரித்தல் மற்றும் இறைச்சி என்சைம் மாற்றங்களைத் தடுக்க கொண்டு அக்காலத்தின் மிகவும் நீண்ட காலத்திற்கு வைக்கப்படலாம் என. இந்த கேமிராக்கள் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி விலங்குகளின் உடல்களையும் சேமிப்பு உகந்தவையாக இருக்கின்றன.

செயல்முறை உறைபனி தவிர, முடக்கம் அறையின் வெப்பநிலை எந்த சேமிக்கப்படுகிறது இறைச்சி பொருட்கள் பொறுத்து மாறுபடும். நடுத்தர அறைகளில் சுவர் தடிமன் 60 முதல் 80 மிமீ, அத்தகைய கூட்டங்கள் ஒரு நிலையான பதிப்பு உற்பத்தி மற்றும் அமைத்துக்கொள்ள அங்குதான் முடியும்.

கிரியோஜனிக் அறைகள் 100 இருந்து 150 மிமீ சுவர் பருமன் கொண்டவர்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட இயக்க நிலைமைகள் படி பல கதவை தொகுதிகள், உட்புற பகிர்வுகள் அல்லது கோண பிளவுகள் செய்யப்பட்ட முடியும்.

பொருட்படுத்தாமல் நோக்கம் மற்றும் செயல்முறை அளவுருக்கள், இறைச்சிக்காக குளிர்பதன பெட்டிகள் பாலியூரிதீன் அல்லது பிற பொருட்களுடன் தனிமைப்பட்ட ரொட்டி பேனல்கள் இருந்து கூடியிருந்த. பாலியூரிதீன் அதன் மூலம் பூஞ்சை மற்றும் அச்சு தோற்றத்தை தடுக்கும், நன்மைகள், இது மத்தியில் பொருள் அல்லாத hygroscopicity உள்ளன பல உள்ளன. கூடுதலாக, இந்த பொருள் கூட மின்சாரம் இல்லாத நிலையில் வெப்பநிலை சூழ்நிலைகளுக்கு பராமரிக்க அனுமதிக்கிறது, குறிப்பாக, குறைந்த வெப்பநிலை ஊடுகடத்தும் உள்ள பணிச்சூழலியல் உயர்ந்த கொண்டிருக்கிறது.