உலர் ஈஸ்ட்: வகையான மற்றும் நிர்வாகத்தின் முறை

ஈஸ்ட்டுகள் பேக்கரி பொருட்கள் அத்துடன் பீர் மற்றும் ஒயின் வரவேற்பு சமையல் பயன்படுத்தப்படும் இயற்கை ஒற்றை உயிரங்கிகளை உள்ளன. அது அவர்களது பங்களிப்புடன் நன்றி மாவை தளர்த்தப்படும் உள்ளது. இந்த செயல்முறை முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் ஏற்புத்தன்மையால் மேம்படுத்த உதவுகிறது. ஈஸ்ட் நொதிகள் ஏற்படும் மது நொதித்தல் மாவை உள்ள. இந்த விளைவின் விளைவாக ஆக்சிஜன் டை ஆக்சைடு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த உறுப்பு மற்றும் மாவை ஒரு நுண்ணிய அமைப்பு கொடுத்து பங்களிப்புகளின், அது தளர்த்தும்வரை. அவர்களின் வாழ்க்கை உயிரங்கிகளை நேரத்தில் அதன் மூலம் உருமாறுவதையும் பங்களிப்பு, சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்ளும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் மது. மாவை, இந்த செயல்பாட்டின் விளைவாக, அது கொப்புளமுள்ள தளர்வான அமைப்புமுறை மற்றும் ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவை ஆகிறது.

ஈஸ்ட்டுகள் உயிரினங்கள் வாழ்ந்து வருகின்றனர். இது தொடர்பாக யாருடைய வெப்பநிலை ஐம்பது டிகிரி, மற்றும் உறைந்த பல முறை விட அதிகமாக உள்ளது தங்கள் நீர் மீது ஊற்ற கூடாது. ஈஸ்ட் உருவாக்கும் நுண்ணுயிரிகள், அத்தகைய நடைமுறைகள் நிற்க மற்றும் இறக்க வேண்டாம்.

நவீன உணவு தொழில் பேக்கரி பொருட்கள் பேக்கிங் செய்வதற்கான விளைபொருளை மூன்று வகையான உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த பின்வருமாறு:

- முறுக்கிப்பிழியப்பட்ட புதிய;

- செயலில் உலர் ஈஸ்ட்;

- instantons (அதிவேக).

அழுத்தப்பட்ட புளிக்காடியை புதிய தயாரிப்பு ஆகும். அவர்கள் ஒரு சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் நிறம் கொண்ட, ஒரு ஒளி வண்ண வேண்டும். தயாரிப்பு இளமையையும் ஒரு பண்பு தகடு அச்சு இல்லாமை, அத்துடன் பேண்டுகள் மற்றும் மேற்பரப்பில் இருண்ட புள்ளிகள் பல்வேறு வகையான உள்ளது. இந்த வழக்கில், ஈஸ்ட் பழம் தெளிவற்ற நினைவூட்டுவதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை வேண்டும். முன் தயாரிப்பின் பயனிற்காக சூடான திரவ கரையக் கூடியவை.

உலர் ஈஸ்ட் துகள்கள், நூடுல்ஸ், துகள்களாக அல்லது தூள் வடிவில் ஆகலாம். விற்பனை இந்த அனைத்து இனங்களுக்கான ஒரு கலவையை இருக்கலாம். அத்தகைய ஒரு பொருளின் நிறம் பொதுவாக ஒளி பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்திலோ. உலர் ஈஸ்ட் செயலில் அல்லது துரித உணவுகள் வடிவில் உற்பத்தி செய்யப்படலாம். அவர்களுடைய வேறுபாடு பயன்பாடு மற்றும் உலர்த்தும் முறையில் முறைகள் உள்ளது.

ஒரு வட்ட வடிவில் கொண்ட துகள்களாக வடிவில் உற்பத்தி செயலில் உலர் ஈஸ்ட். தயாரிப்பு தேவைப்படுகின்றன நுண்ணுயிரிகள் செயல்படுத்த பொருட்டு ஒரு திரவம் அதை முன் கரைக்கபடுகிறது. மாவை ஈஸ்ட், உலர் ஈஸ்ட், நீரில் தணிந்துள்ளது, முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பொருட்கள் பெற மாவு கலந்து மற்றும் தேவையான அனைத்து பிசைந்து வேண்டும்.

Instantons (அதிவேக) உலர் நுண்ணுயிரிகள் செயலாக்க செயல்பாட்டை தேவையில்லை. இத்தகைய ஈஸ்ட் முன் மென்மை திரவ இல்லாமல் மாவு கலக்கப்படுகிறது. இது பெருமளவிற்கு தன்னை மாவை செயல்முறையின் வேகத்தை.

உணவு தொழில்துறையும் மது ஈஸ்ட் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு வீட்டில் நிலவொளி உற்பத்தி உருவாக்கப்பட்டதாகும். இத்தகைய ஈஸ்ட் காரணமாக அவர்கள் மது விளைவுகளில் இருந்து உடைந்து வேண்டாம் என்ற உண்மையை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக நொதித்தல் செயல்முறைகள் ஏற்படுத்தும். இந்த தயாரிப்பு உள்ள நுண்ணுயிர்கள் உயர்தர உள்நாட்டு மது பெறுவதற்காக பெறப்படுகின்றன. அதன் சுவை, வரிசையில் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி வழக்கமான பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் தயாரித்த ஓட்கா சுவை மீறுகிறது.