என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் - அது என்ன? சமையல் உணவுகள் இரகசியங்களை.

ஜப்பனீஸ் சமையல் இன்றைய உலகில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இப்போதெல்லாம், பல என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் செய்ய எப்படி ஆர்வமாக. "அது என்ன?" - நீங்கள் கேட்க. இந்த டிஷ் ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் உணவாகும். அது கூட சாமுராய் நாட்கள், 750 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வீட்டில் இந்த டிஷ் செய்யும் இரகசியங்களை எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட்

பெயருக்குரிய பாஸ்தா மற்றும் ஜப்பனீஸ் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் அடிப்படையில் செய்யப்படுகிறது. உணவு ரெசிபி கீழே கோடிட்டு வேண்டும். முதலாவதாக, நாம் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் என்பது தனித்துவமான உற்பத்தியில் தொகுப்பு, பற்றி பேச. இந்த மாவை, கோதுமை, அரிசி, பார்லி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. வைட்டமின் D மற்றும் A, அத்துடன் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் நிறைய கொண்டிருக்கிறது. பாஸ்தா பல வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் நிறம், சுவை மற்றும் மணம் வேறுபடுகின்றன. அதன்படி, என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும். சோயா, கோதுமை, அரிசி ஒரு பேஸ்ட் பயன்படுத்தி சமைக்க. இது மிகவும் சுவையான ஜப்பனீஸ் சூப் சிவப்பு என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் செய்யப்பட்ட என்று நம்பப்படுகிறது.

உணவு நன்மைகள்

ஜப்பனீஸ் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நம்புகிறேன். அது என்ன, உங்களுக்கு தெரியும். ஆனால் ஏன் இந்த டிஷ் அற்புதமான பண்புகள் என்ற பெருமையைப் பெறுகின்றார்? அவர் வைட்டமின் சி நிறைந்த பருவகால காய்கறிகள், மற்றும் கெரட்டின் இழை முக்கியமாக தயார் என்று மாறிவிடும். மேலும், என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி குளுடாமிக், புரதங்கள், லெசித்தின் மற்றும் பல பயனுள்ள நுண்ணுயிர்ப்பொருட்களில் பணக்கார ஒட்டவும், நல்ல செரிமானம் ஊக்குவிக்கிறது.

என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் என்ன சமைக்க?

அது என்ன நாம் ஏற்கனவே வெளியே வந்தார். ஆனால் சரியாக எந்த பொருட்கள் ஜப்பனீஸ் உணவு தயாரித்தல் பொருத்தமானவை? கடற்பாசி, காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, daikon, காலிஃபிளவர், கீரை, கோசுக்கிழங்குகளுடன், வெங்காயம்), இறைச்சி மற்றும் காளான் கூடுதலாக அது சமைக்க. என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் சமையல், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, இறைச்சி, பல்வேறு மீன் மற்றும் கடல் (நண்டு, சிப்பி, இறால், மீன் வகை, முதலியன) பல்வேறு காணலாம். புரதம் ஒரு வற்றாத ஆதாரமாக உள்ளது சோயா பாலாடைக்கட்டி, - டிஷ் அடிக்கடி டோஃபு சேர்க்க.

தயாராகிறது உணவு

வீட்டில் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் தயார் பொருட்டு, நீங்கள் இந்த டிஷ் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு கையாள அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள் செய்முறையை ஏற்ப நிலத்தில் வேண்டும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சுடு நீரில் நனைத்த வேண்டும். கடல் உணவு (வருகிறது இறால் போன்ற), சுத்தம் வேண்டும் கழுவி, வெட்டி சிறிது Dashi உள்ள கொதிக்க. இந்த திரவ தயார், நீங்கள் சிறப்பு துகள்கள் வாங்க கவனமாக ஒரு கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை கலைத்து வேண்டும். டோஃபு பாலாடைக்கட்டி ருசியானது சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.

உணவுகள் தயார்

வீட்டில் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் தயார் பொருட்டு, ஒரு சிறிய பானை, ஊர்க்காவலர், கூர்மையான கத்தி, கட்டிங் பலகை மற்றும் திறன் பொருட்கள் ஊறவைத்தல் தேவை. சிறிய ஆழமான கிண்ணங்கள் பணியாற்றுகிறார். இவற்றில், முதல் குழம்பு குடிக்க, பின்னர் ஜோடி குச்சிகள் கொண்டு மீதமுள்ள உணவுகளை உண்ணவும். தகடுகள் நேரடியாக என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் உருவாக்கும் பல நடைமுறையில் ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள்.

டோஃபு கொண்டு சூப் தேவையான பொருட்கள்

இப்போது உணவு பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் சமைக்க பொருட்டு தேவையான பற்றி பேசுகிறேன். உணவு செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும்:

• என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி - 1/2 கப்;
• டோஃபு - 1/2 கப்;
• Dashi - 1.5 தேநீர் கரண்டி;
• வெங்காயம் - 2 கருவிகளும் கரண்டியால்;
• நீர் - 4 கப்;
• கடற்பாசி - 1 கரண்டி.

டோஃபு கொண்டு சூப் எப்படி சமைக்க

1. முதலில், நீங்கள் பானை எடுத்து நீர் அதை நிரப்ப வேண்டும். பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு திரவ கொண்டு Dashi துகள்களாக சேர்க்க வேண்டும். அவர்கள் முற்றிலும் கரைந்த பிறகு, அவற்றைத் தேடி சூப் தயாரிப்பு அடுத்த நிலைக்கு செல்ல முடியும்.
2. இப்போது அடுப்பு ஒரு மிதமான வெப்பம் மாறியது மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட Dashi டோஃபு கொண்டு பானை சேர்க்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, உலர்ந்த கடற்பாசி ஒரு சிறிய தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். என்றார் அவர்கள் உருகிய வேண்டும் பிறகு, அது நீரை பிழிந்து மற்றும் சூப் ஒரு பானை இல் கடல் சேர்க்க வேண்டும். டிஷ் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
4. இந்த நேரத்தில் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீர்த்த வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக அது ஒரு சிறிய Dashi குழம்பு சேர்க்க மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட் வரை அசை அவசியம்.
5. இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். பின்னர், சூப் தகடுகளில் ஊற்றி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.

டோஃபு கொண்டு ஜப்பனீஸ் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் தயாராக உள்ளது! பரிமாறும் முன் அது பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கீரை கொண்டு என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப். பொருட்கள்

இந்த விருப்பம் சமையல் உள்ளது சூப் கிளாசிக் அதிக செறிவு மற்றும் கலோரிகள் வேறுபட்டது. நீங்கள் உணவு தயார் செய்ய வேண்டும் பின்வரும் தயாரிப்புகள் பங்கு வேண்டும்:

• பன்றி இறைச்சி - 55 கிராம்;
• கீரை - 1-2 பீம்;
• enoki காளான்கள் - 1/3 குச்சி;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 தேநீர் கரண்டி;
• Dashi குழம்பு - 350 மில்லி;
• என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் - 1.5 தேக்கரண்டி.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் கீரை கொண்டு என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப். தயாரிக்கும் முறைகள்

1. சூரியகாந்தி எண்ணெய் மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட வேண்டும் பன்றி இறைச்சி தொடங்க.
2. பின்னர், கீரை பிரிக்க வேண்டும் தண்டுகள் இருந்து, துவைக்க மற்றும் சிறிய கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க பின்னர் ஐஸ் தண்ணீர் முக்குவதில்லை. அதன்பிறகு, உற்பத்திப் துண்டுகளாக மூன்று அல்லது நான்கு சென்டிமீட்டர் நீளம் வெட்டப்பட வேண்டும்.
3. இப்போது கொதிக்க ஒரு சுத்த குழம்பு Dashi மற்றும் அது enoki மற்றும் வறுத்த பன்றி தூக்கி வேண்டும். முழுமையாக சமைத்த வரை உணவு சமைக்க.
4. அடுத்து, வெப்பத்தில் இருந்து சூப் நீக்க மற்றும் அதை சோயா பேஸ்ட் சேர்த்து மென்மையான வரை பொருட்கள் அசை.

உதவி குறிப்புகளைக்

1. எந்த வழக்கில் என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் வேகவைத்த முடியாது. அது எப்போதும் சமையல் முடிவில் சூடான குழம்பு சேர்க்கப்படும் அதில் கலந்து நன்றாகக் கலக்கவும் வேண்டும்.
2. சூப் தயாரிக்கும் போது அது தேவையான விகிதாச்சாரத்தில் போல் கருதப்படுகிறது. குழம்பு Dashi லிட்டர் ஒன்றுக்கு வழக்கமாக என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி பேஸ்ட் 150 கிராம் எடுத்து.
3. டிஷ் காணப்படும் முக்கிய பொருட்களில் தவிர வடிவம், நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் வேறுபடுகின்றன என்று குறைந்தது இரண்டு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.

இங்கே நீங்கள் ஒரு உண்மையான என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி சூப் தயாரிக்க பின்பற்ற வேண்டும் சில எளிய விதிகள் உள்ளன. அது என்ன, அது எப்படி சமைக்க, நாம் இப்போது தெரியும். வீட்டு ஆச்சரியமாக மற்றும் வீட்டில் பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் உணவு செய்ய முயற்சி வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!