உஸ்பெக் பிலாஃப் செய்முறையை

நாம் அனைவரும் அனைவருக்கும் தங்கள் சொந்த விருப்பங்களை கொண்ட போதிலும், ஒரு சுவையான உணவு நேசிக்கிறேன். ஆனால் எல்லோரும் விரும்பும் சில உணவுகள் உள்ளன. அவர்கள் மட்டும் விடுமுறை நாட்களில் மட்டும் ஒவ்வொரு அட்டவணை ஆபரணங்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் உள்ளன. இந்த உணவுகள் ஒன்று ரிசொட்டோ உள்ளது. அது வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்பட்ட. 1,000 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் உள்ளன. இந்த டிஷ் உஸ்பெக் சமூகத்தைச் சார்ந்தவர். அரிசி, இறைச்சி, வெங்காயம், எண்ணெய், கேரட், உப்பு மற்றும் தண்ணீர்: பாரம்பரிய பிலாஃப் ஏழு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு நல்ல சமையல்காரர் அவர்கள் உபயோகிக்கும் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் பண்புகள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த காரணத்திற்காக, தான் தனியாக ஒவ்வொரு கூறு பற்றி கொஞ்சம் பேசலாம்.

அரிசி கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அரிசி பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான பயன்பாடுகளுக்கு, பளபளப்பான (வெள்ளை) அரிசி ஃபாரினா, parboiled அரிசி, உடனடி பழுப்பு அரிசி, முதலியன பழுப்பு அரிசி உள்ளன

மாமிசம் வழங்கல் மற்றும் சாதாரண வளர்சிதை அவசியம். பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, வியல், குதிரை இறைச்சி, அத்துடன் கோழி, வான்கோழி மற்றும் மயில் போன்ற ஒரு பட்சி - காய்கறி சாதம் இறைச்சி அனைத்து வகையான பயன்படுத்தப்படும்.

வெங்காயம் - அது பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை கொல்ல இது ஆவியாகும் கொண்டிருக்கிறது. மேலும் வெங்காயம் பிரியாணி உண்ணும் போது வயிற்றில் சாறு சாதாரண ஒதுக்கீடு வகிக்கும் இனிமையான மணம், கொடுக்கிறது. காய்கறி சாதம் வழக்கமாக வெங்காயம் அல்லது மணத்தை பயன்படுத்தப்படும்.

நீங்கள் முடியாது ரிசொட்டோ சமைக்க , வெண்ணெய் இல்லாமல் அதாவது கொழுப்பு. இந்த டிஷ் வழக்கமாக கால்நடை கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த. கொழுப்புகள் அவர்கள் உயிரினத்தின் ஆற்றல் மூல பங்கு வேலையை செய்துதரும் தொடர்பாக, கலோரி உணவு அதிகரிக்கும். அரிசி கொழுப்பை சேர்த்தல், நீங்கள் இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

பல நாடுகளில் இல், அரேபிய நாடுகளின் இந்தியாவில் உதாரணமாக, கேரட் பிலாஃப் சேர்க்கப்படாமல் இருக்கும். ஆனால் உண்மையான உஸ்பெக் பிலாஃப் இல்லாமல் இருக்க முடியாது கேரட். கேரட், இறைச்சி குழம்பு உள்ள svarennae, உணவுத்திட்டத்தின் உணவாக கருதப்படுகிறது.

பல வகையான கருத்தில் உஸ்பெக் பிலாஃப்: பிலாஃப் செய்முறையை, காய்கறிகள் செய்முறையை உடன் நொறுங்கும் பிலாஃப் செய்முறையை பிலாஃப்.

உஸ்பெக் பிலாஃப் செய்முறையை. மிகவும் சூடான கொழுப்பு ஒரு வோக்கில் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு இறைச்சி வெட்டி. இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க முடியும். துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து இறைச்சி வறுக்கவும். மேலும், இது அனைத்து நீர் நிரப்பி, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு சேர்க்க, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அவசியம். அண்ணம் தொடங்க, பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு சேர்க்க முடியும். அடுத்த படி இறைச்சி மற்றும் மெதுவாக சமன் அடுக்கு ஒரு பானை வைத்து முந்தைய கழுவி அரிசி ஆகும். நீரைக் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, நீங்கள் nskolko தண்ணீர் spoonfuls சேர்க்க பல இடங்களில் இந்த துளைகள் கீழே ஒரு கத்தி எண்ணிக்கை குத்தியிருக்கும் வேண்டும். முன்பே அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை பானை வைத்து மூடப்பட்டது. டிஷ் தயாரானவுடன், அது என்று இறைச்சி துண்டுகள் பிலாஃப் மேல் இருந்தன தட்டில் சுமத்தியது கிளறி எளிமையான தேவையில்லை. இறுதியில் வெட்டப்பட்டது மூல வெங்காயம் கொண்டு தூவுவதற்குப் மணிக்கு. நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

நொறுங்கும் உஸ்பெக் பிலாஃப் செய்முறையை. அது தடித்த சுவர்கள் ஒரு கொப்பரை நடிகர்கள் இரும்பு அல்லது சிறப்பு தொட்டியில் தயாராக உள்ளது. முதலாவதாக, அது இறைச்சி இருந்து கொழுப்பு பிரிக்க மற்றும் வெண்ணெய் கொதி உள்ள கொழுப்பு தூக்கி, மற்றும் அதை முற்றிலும் சூடான வரை சமைக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்களுடன் பின்னர், வெங்காயம் வைத்து மற்றும் Markovka சூடாக்கவும். பின்னர், அனைத்து கடாயில் பரவியது. அதே கடாயில், வாசனைப்பொருட்கள் இணைந்து, வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. அது தயாரானவுடன் அது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சிறிது நேரம் சூடாக்கவும். கழுவ மற்றும் உலர் அரிசி க்கு முன் தேவை. இல்லையெனில் பிலாஃப் நொறுங்கும் அல்ல. பின்னர் மட்டுமே அது கொதிக்கும், மென்மையான சேர்க்க முடியும். அடுத்து நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். , உப்பு சேர்க்கவும் மூடி மூடிவிட்டு நீர் கொதித்தது வரை காத்திருக்க. சுமார் 40 நிமிடங்கள் பிறகு அது தயாராக இருக்கும், அது கலக்கப்பட்ட முடியும் மட்டுமே அவ்வாறு சொல்ல முடியும்.

காய்கறிகள் செய்முறையை உடன் காய்கறி சாதம். நாம் ஒன்று Balazhan, தாவர எண்ணெய், ஒரு வெங்காயம், காளான், இரண்டு துண்டு சிறிய சீமை சுரைக்காய், இரண்டு தக்காளி, 400g காய்கறி குழம்பு 500g நீண்ட தானிய அரிசி, 250g கூனைப்பூக்கள், குங்குமப்பூ, உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த சுண்டல், 250g மிளகு, வறட்சியான தைம், ஆலிவ் இன் 250g (ponadovitsya விரும்பத்தக்கதாக விதையில்லாத) .Obvalit கத்தரி எண்ணெய் மற்றும் சமைக்க 15 நிமிடங்கள் கடுமையாக preheated அடுப்பில் protveyn மீது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அதே நேரத்தில், வெங்காயம் வறுக்கவும் பின்னர் அதை நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க லேசான பழுப்பு வரை சமைக்கவும். அடுத்து, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, அரிசி, சேர்க்க காய்கறி குழம்பு, கூனைப்பூக்கள், குங்குமப்பூ, கத்தரி மற்றும் மிளகுத்தூள். வெப்பம் வலுவான ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர. ஒரு சிறிய கடாயில் அரிசி கலவையை ஊற்ற. பின்னர் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும், அதாவது, வரை நீர் ஆவியாகி. பின்னர் இந்த வெகுஜன 10 நிமிடங்கள் மூழ்க சுண்டல், வறட்சியான தைம், ஆலிவ் மற்றும் பட்டாணி கொண்டு ஏற்கனவே அனுப்பப்பட்டுள்ளது. இப்போது - டிஷ் தயாராக உள்ளது.

உஸ்பெக் பிலாஃப் செய்முறையை, காய்கறிகள் செய்முறையை உடன் நொறுங்கும் பிலாஃப் செய்முறையை பிலாஃப்: இன்று, நாங்கள் பிலாஃப் பல்வேறு வகையான எப்படி சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன்.